Lagman med kyckling

Lagman är en rätt av centralasiatisk mat, traditionellt tillagad av nudlar, grönsaker och kött. Vi dedikerade den här artikeln till en lättare version av rätten med vitt kycklingkött. Lagman visar sig vara näringsrik, men inte fet. Genom att använda något av våra 5 recept får du utmärkt lagman.

Lagman med kyckling - klassiskt recept

Förklarat på lättillgängligt språk är lagman en tjock köttsoppa med nudlar och grönsaker. Var noga med att notera den klassiska versionen av denna maträtt. Det är lätt att förbereda hemma från en enkel uppsättning ingredienser.

1. 
   Hur lagar man klassisk lagman med kyckling hemma? Förbered alla nödvändiga produkter. Tvätta grönsakerna. Skala lök och vitlök, skär bort toppar och stjärtar från rädisorna. Skala morötterna och potatisen.
2. 
   Tvätta kycklingen och skär i små bitar.
3. 
   Skär grönsakerna i strimlor.
4. 
   Hacka kålen i tunna strimlor.
5. 
   Hacka vitlöken mycket fint med en kniv eller passera genom en press.
6. 
   Ställ kitteln på spisen, värm upp den, häll i solrosolja. Tillsätt sedan kycklingen och stek den tills den är gyllenbrun.
7. 
   Efter detta, tillsätt lök och vitlök, hackad i halva ringar, och fortsätt att steka på måttlig värme.
8. 
   När löken är brun, tillsätt morötterna, tillsätt spiskummin och mald peppar, rör om och fortsätt tillagningen.
9. 
   Tillsätt sedan paprika och rör om.
10. 
    Lägg potatisen direkt efter paprikan.
11. 
    Tillsätt slutligen rädisorna och rör om.
12. 
    Stek kött och grönsaker i 5-7 minuter.
13. 
    Häll vatten i grytan och tillsätt salt efter smak.
14. 
    Koka lagman tills potatisen är klar. Tillsätt sedan kål.
15. 
    Tillsätt sedan tomaterna, rör om och sjud lagmanen på medelvärme.
16. 
    Kontrollera lagman för smak, tillsätt salt och krydda om det behövs. Fortsätt koka den i 40 minuter på låg värme. Under denna tid, koka nudlarna i en separat panna.
17. 
    Tillsätt nudlar i lagmanen och strö över rätten med hackade örter, rör om och servera.

Hur lagar man lagman med kyckling och nudlar?

Traditionellt tillagas lagman med nötkött, men om du ersätter det med kyckling kommer tillagningstiden att minska avsevärt. Nudlarna kan också kokas i samma behållare med buljongen, eller kokas separat. Det andra alternativet förhindrar att nudlarna blir överkokta och de förblir fasta.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 35 min

Portioner – 3-4

Ingredienser:

• Kyckling - 500 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Buljong - 1 l.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt att smaka.
• paprika - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Nudlar - 150 gr.
• Tomatpuré - 3 msk. l.
• Gröna - ett gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta grönsaker och kyckling.

Steg 2.Skär kycklingen i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är kokt, tillsätt slutligen salt efter smak.

Steg 3. Skär löken i tärningar.

Steg 4. Skär morötterna i strimlor eller små barer.

Steg 5. Skala paprika och frön, skär i tärningar.

Steg 6. Ta ut kycklingen från pannan på en tallrik.

Steg 7. Lägg lök och morötter i stekpannan där kycklingen stektes och stek i 4-5 minuter på medelvärme.

Steg 8. Efter detta, tillsätt paprikan och koka ytterligare ett par minuter.

Steg 9. Skala tomaten och skär i tärningar.

Steg 10. Tillsätt tomater och tomatpuré till de stekta grönsakerna, häll i ett par skopor buljong, salta och smaka av. Koka på låg värme i 5-7 minuter.

Steg 11. Lägg tillbaka det tillagade kycklingköttet i pannan med grönsakerna och låt allt puttra ihop i 4-6 minuter. Lägg över steken i en kastrull och späd den med buljong till önskad tjocklek.

Steg 12. Koka nudlarna i en separat panna, salta dem efter smak.

Steg 13. Lägg de förberedda nudlarna på tallrikar.

Steg 14. Häll i buljongen och tillsätt köttet och grönsakerna. Dekorera lagman med färska örter så kan du servera rätten.

Ett enkelt och gott recept på lagman med kyckling och potatis

En smakrik och mättande rätt för hela familjen - lagman med kyckling. Vi förbättrade det lite och lade till potatis till kompositionen. Detta gör buljongen ännu tjockare och rikare.

Tillagningstid: 65

Tillagningstid: 45 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Potatis - 7 st.
• Socker - 5 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Tomatsås - 50-60 ml.
• Lök - 2 st.
• Basilika - 5 gr.
• Tomater - 1 st.
• Varm peppar - 1 st.
• Salt att smaka.
• Morot - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Mald gurkmeja - 5 gr.
• Nudlar - 200 gr.
• Vatten - 2 msk.
• Solrosolja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta den tinade kycklingfilén, torka den och skär i stora bitar. Stek den i en stekpanna i solrosolja tills den är vit.

Steg 2. Skala löken och skär i halva ringar. Tillsätt löken i köttet och fräs tills det är genomskinligt.Steg 3. Tvätta morötterna, skala dem, skär dem i strimlor, lägg dem i pannan, täck med lock och koka i 5 minuter.

Steg 4. Skär tomaterna och paprikan i tärningar och lägg i en stekpanna.

Steg 5: Tillsätt sedan tomatpuré, salt, socker, basilika, lagerblad, gurkmeja och vatten. Täck kastrullen med ett lock och sjud lagmanen i 5 minuter.

Steg 6. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Lägg den i pannan. Justera vattennivån och koka rätten i 20 minuter, täckt, tills potatisen är mjuk.Steg 7. Koka nudlarna i en separat panna.

Steg 8: Lägg nudlarna i pannan och rör om. Lagman är klar, du kan servera den till bordet.

Steg-för-steg recept på lagman med kyckling i en kittel

Den bästa behållaren för att laga lagman är en gjutjärnsgryta. Rätten kan tillagas på spisen eller eld. Lagman är en universalrätt, den kan serveras som en första rätt om du lagar en stor mängd buljong, eller som en andra rätt om det inte finns mycket vätska.

Tillagningstid: 65

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Rädisa - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Solrosolja - 4 msk.
• Gröna - till servering.
• Tomater - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Mald paprika - efter smak.
• Salt att smaka.
• Nudlar – 1 paket.
• Morot - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Häll solrosolja eller annan vegetabilisk olja i en gjutjärnsgryta och hacka den. Skär kycklingfilén i tärningar och lägg i en kittel, stek i 5-10 minuter.

Steg 2. Riv morötterna och lägg till kycklingen.Steg 3. Lägg sedan den hackade auberginen, rädisan och paprikan i grytan. Salta och krydda ingredienserna efter smak. Rör om och stek denna blandning i 5 minuter.

Steg 4. Tillsätt sedan potatis och tomater, häll i tillräckligt med vatten för att täcka alla ingredienser. Sjud lagman under lock i 25-30 minuter.

Steg 5: Koka nudlarna separat. Lägg nudlarna på tallrikar och häll i lagman, garnera rätten med färska örter och servera.

Läcker lagman med kyckling i en långsam spis

Lagman är en berömd maträtt, den är välsmakande, tillfredsställande och originell. Det är en tjock buljong med mycket kött, grönsaker och hemgjorda nudlar. Ja, det är hemgjorda hemgjorda nudlar som används i det traditionella receptet, men om du inte vill krångla till degen, då duger nudlar i butik.

Tillagningstid: 90

Tillagningstid: 30 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Kycklinglår – 3-4 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Grön rädisa – 0,5 st.
• paprika - 1 st.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 20 ml.
• Kryddor för kyckling - efter smak.
• Nudlar - efter smak.
• Gröna - ett gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala det översta lagret av morötter, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.Steg 2. Skala vitlöken och löken och skär i små tärningar.

Steg 3. Skölj låren med rinnande vatten, klappa torrt med hushållspapper och putsa köttet från benen.

Steg 4. Slå på multikokaren, välj läget "Frying". Stek först lök och morötter i vegetabilisk olja.Tillsätt sedan kyckling och koka i ytterligare 2 minuter.

Steg 5. Skala, tvätta och lägg potatisen i en skål.

Steg 6. Skär paprikan i strimlor och riv rädisan på ett grovt rivjärn.

Steg 7: Tillsätt grönsakerna i skålen och koka ihop hela blandningen i ungefär en minut.

Steg 8. Tillsätt sedan salt och krydda efter smak, häll i vatten och tillsätt tomatpuré.

Steg 9. Aktivera programmet "Släckning" i 1 timme. Koka nudlarna i en separat behållare tills de är mjuka.Steg 10. Montera lagman direkt i plattan. Lägg först nudlarna på tallrikar, tillsätt sedan buljong med kyckling och grönsaker, strö skålen med hackade örter. Smaklig måltid!