Kystyby med potatis i tatarisk stil

Kystyby med tatarisk potatis är ett mycket gott tatariskt tunnbröd med fyllning, stekt i stekpanna. Deras kanter är anslutna, och fyllningen är inuti kystybay böjd på mitten. En av de vanligaste fyllningarna är potatis. Därför erbjuder vi dig 6 alternativ för att förbereda denna maträtt.

Kystyby med tatarisk potatis och mjölk

Degen gjord av mjölk, mjöl, socker och salt delas i delar, kavlas till platta kakor och steks i en torr stekpanna. Sedan läggs potatismos inuti, tunnbröden viks på mitten, smörjs med smör och serveras.

1. 
   Hur lagar man kystyby med potatis i tatarisk stil? Vi tvättar potatisen väl under rinnande vatten, skalar dem, lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten och koka i saltat vatten tills de är mjuka. Just nu gör vi testet. Häll mjölk i en djup behållare, tillsätt salt, strösocker och blanda väl.
2. 
   Tillsätt sedan vetemjöl och knåda degen. Det borde lossna från dina händer.
3. 
   Dela nu degen i små bitar och rulla var och en till bollar. Kavla ut platta kakor från varje med hjälp av en kavel, täck dem sedan med en handduk så att de inte torkar medan potatisen kokar.
4. 
   Häll av vattnet från den färdiga potatisen i en separat behållare. Tillsätt nu smör till potatisen, ta en mixer och puré allt.
5. 
   Koka upp mjölken och häll den över potatisen. Vi tillsätter också lite av det återstående kokvattnet och vispar allt tills önskad konsistens erhålls. Tillsätt eventuellt vatten och salt.
6. 
   Värm nu upp stekpannan väl och stek tunnbröden i den tills de är gyllenbruna utan att tillsätta olja.
7. 
   Lägg det färdiga tunnbrödet på en plan yta, bred purén på ena halvan och täck fyllningen med den andra.
8. 
   Smörj kystybyen med smält smör och servera dem varma. Smaklig måltid!

Hur lagar man kystyby med potatis med kefir?

Degen av kefir, salt, läsk och mjöl är uppdelad i 12 delar, från vilka platta kakor rullas ut. Därefter steks allt i en torr stekpanna, potatisfyllning placeras inuti, kystybyn rullas ihop, smörjs med smör och serveras.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner – 12.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Soda - 1 nypa.
• Vetemjöl - 3 msk.

För fyllning:

• Potatis - 1 kg.
• Mjölk - 100 ml.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll kefiren i en djup behållare, tillsätt salt och läsk och blanda väl. Tillsätt nu mjölet siktat genom en sil i delar och knåda degen med händerna. Det ska vara svalt och inte fastna i handflatorna.Täck den sedan med en handduk och låt den stå i ca 15-20 minuter.

2. Förbered fyllningen vid denna tidpunkt. Vi tvättar potatisen väl under rinnande vatten, skalar dem och lägger dem i en kastrull med kokande vatten. Tillsätt sedan lite salt och koka tills de är mjuka på låg värme.

3. Mosa den färdiga potatisen med en potatisstöt. Tillsätt varm mjölk och smör och låt allt bli puré.

4. Dela den jästa degen i 12 lika delar och kavla var och en till en tunn platt kaka.

5. Hetta upp stekpannan väl och grädda tunnbröden på den i 1-2 minuter på båda sidor utan att tillsätta olja, tills de fått färg.

6. Lägg de färdiga tunnbröden i en bunt och täck med en handduk för att hålla dem mjuka.

7. Ta sedan ett tunnbröd, lägg 2-3 matskedar potatismos på ena halvan och täck sedan med den andra halvan.

8. Smörj kystybyn på båda sidor med smält smör och servera dem varma. Smaklig måltid!

Enkel kystyby med potatis i tatarisk stil på vatten

Degen kavlas ut från ägg, vatten, mjöl och salt och ur den skärs platta kakor som steks i torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Potatisfyllning läggs ut på ena halvan av kystybyn som täcks med andra delen av tunnbrödet och allt steks i smör.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner – 4.

Ingredienser:

För provet:

• Kycklingägg - 1 st.
• Kokt vatten - 1 msk.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.

För fyllning:

• Potatis - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Champinjoner – 100-200 gr.
• Mjölk - 0,5 msk.
• Smör - 50 gr.
• Salt - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1.Innan du börjar laga mat, skölj potatisen väl under rinnande vatten, skala dem, lägg dem i en kastrull, fyll dem med vatten och lägg dem på elden. Koka upp allt, tillsätt salt och koka tills det är mjukt.

2. Förbered degen vid denna tidpunkt. Häll mjöl på arbetsytan i en hög, som vi först siktar genom en sil. Gör en liten fördjupning i mitten, bryt ett ägg i det och häll kokt vatten och salt i det. Knåda degen försiktigt i 10-15 minuter. Det ska bli tätt och elastiskt. Du kan även knåda den med en brödmaskin. Slå in den färdiga degen i matfilm och låt stå i rumstemperatur i 20 minuter.

3. Vid denna tid, skala löken och hacka dem fint. Vi skär också champinjonerna i tunna skivor. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek allt tillsammans tills det är gyllenbrunt.

4. Tillsätt smör till den färdiga potatisen, häll i varm mjölk och mosa allt med en mos tills den är mosad. Du kan också använda en mixer för att göra den smidigare. Tillsätt sedan den stekta löken och svampen och blanda allt väl.

5. Ta nu degen, forma den till en boll och kavla ut den på arbetsytan till ett 3 mm tjockt lager. Ta sedan ett medelstort fat och använd det för att skära ut tunnbröden.

6. Hetta upp stekpannan väl och stek kystyby tills den är gyllenbrun på båda sidor utan att tillsätta olja.

7. Lägg 2-3 matskedar potatisfyllning på hälften av det färdiga tunnbrödet och täck med den andra hälften.

8. Smält lite smör i en stekpanna och stek kystybyn på båda sidor tills den är gyllenbrun. Servera den färdiga rätten varm. Smaklig måltid!

Läcker tatarisk kystyby med potatis och gräddfil

Gräddfilsdegen delas i lika delar, från vilka platta kakor kavlas ut. De steks i torr stekpanna, varefter potatisfyllningen läggs ut på hälften, som täcks med den andra halvan. Den färdiga kystybyn smörjs med smör och serveras.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 20 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Potatis - 700 gr.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med att förbereda degen. Bryt två ägg i en djup behållare och skaka dem väl. Tillsätt sedan salt, gräddfil och blanda allt. Tillsätt sedan mjölet siktat genom en sil i delar. Knåda nu degen tills den blir elastisk och slutar fastna i handflatorna. Forma en boll av den, täck med en handduk och låt stå i 15-20 minuter.

2. Förbered fyllningen vid denna tidpunkt. Vi tvättar potatisen väl under rinnande vatten, skalar dem, lägger dem i en kastrull och sätter dem på elden. Salta, koka upp och koka tills det är mjukt. Häll sedan av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt eller mixer. Häll sedan i varm mjölk, tillsätt smör, salt och blanda tills det är slätt.

3. Skala löken och finhacka den. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun. Sedan tillsätter vi det till purén och blandar noggrant.

4. Nu delar vi vår deg i 10-12 lika delar. Använd en kavel och rulla var och en av dem till en tunn kaka.Vi trimmar de ojämna kanterna för att göra det snyggt, men det är inte nödvändigt.

5. Hetta upp stekpannan väl och stek tunnbröden på den utan att tillsätta olja på båda sidor i 1,5-2 minuter tills de fått färg.

6. Smörj varje tunnbröd med smält smör och bred ut potatisfyllningen på ena halvan. Täck den med den andra delen av kystybyen, smörj dem med smör ovanpå och servera. Smaklig måltid!

Stekt kystyby med potatis på deg utan ägg

Degen från mjöl, vatten, salt, socker och vegetabilisk olja rullas ut och platta kakor skärs ut ur den, som steks i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Sedan läggs potatisfyllningen på ena halvan av kystybyen. Den täcks med andra halvan och allt är smord med smör.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 40 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Vatten - 150 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

För fyllning:

• Skalad potatis – 800-900 gr.
• Smör - 130 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Salt - 1,5 tsk.
• Asafoetida - 0,5 tsk.

För smörjning:

• Smör - 60 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med att förbereda degen. Häll vatten i en lämplig behållare, tillsätt salt, strösocker, vegetabilisk olja och blanda allt. Tillsätt sedan mjöl, knåda en tjock deg, lägg den sedan i en plastpåse och låt den stå i 20 minuter.

2. För närvarande förbereder vi fyllningen. Lägg den skalade potatisen i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp, salta och koka tills den är mjuk. Tillsätt smör, asafoetida till den färdiga potatisen och häll i varm mjölk.Mosa allt med en mixer eller mixer tills det är slätt.

3. Nu tar vi vår deg, kavlar ut den till ett tunt lager på arbetsytan och skär ut platta kakor med en diameter på cirka 19 cm med en tallrik eller ett fat.

4. Hetta upp stekpannan väl och stek tunnbröden på båda sidor utan att tillsätta olja tills de är gyllenbruna. Om degen börjar svälla, stick hål i den med en gaffel. Vi staplar de färdiga kystybyarna ovanpå varandra och täcker med en handduk så att de blir mjuka och smidiga.

5. Ta nu en platt kaka, lägg potatismos på hälften av den och täck den med den andra delen, tryck lätt. Ta bort överflödigt puré.

6. Smörj sedan kystybyen med smält smör, stapla dem ovanpå varandra och servera. Smaklig måltid!

Lata kystyby med potatis i lavash

Salladslök, dill, torkad vitlök, salt och paprika läggs till potatismos. Den färdiga fyllningen läggs ut på en halv cirkel pitabröd, täckt med den andra halvan och allt steks på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Det visar sig vara en enkel och god maträtt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatis - 600 gr.
• Tunn lavash - 220 gr.
• grön lök - 20 gr.
• Färsk dill - 20 gr.
• Torkad vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Lägg den skalade potatisen i en kastrull, tillsätt vatten och lägg på elden. Salta, koka upp och koka tills det är mjukt. Häll sedan av buljongen och krossa potatisen med en potatisstöt tills den är mosad. Tillsätt finhackad dill, torkad vitlök, paprika och salt. Blanda allt ordentligt tills alla ingredienser är kombinerade.

2.Nu tar vi tunt pitabröd och skär ut 6 identiska cirklar från det, i enlighet med stekpannans diameter.

3. Lägg potatisfyllningen på hälften av varje lavashcirkel och täck den med den andra halvan, tryck lätt.

4. Smörj en långpanna med lite olja och stek pitabrödet med fyllning på båda sidor i 2-3 minuter på medelvärme tills det fått färg.

5. Lägg de färdiga lazy kystybyna i en bunt på ett fat och servera dem varma. För enkelhetens skull skär vi dem i två delar. Smaklig måltid!