Kystyby klassiker

Kystyby är en traditionell tatarisk maträtt, som är ett stekt fastenstunnbröd med fyllning. Denna välsmakande godbit kan köpas på nationella kaféer och matställen. Eller använd våra 10 läckra kystyby-recept och laga det själv.

Klassisk kystyby med potatis i tatarisk stil

Kystyby liknar en paj, en saftig potatisfyllning är gömd inuti det osyrade tunnbrödet. Det här är en lättlagad och budgetvänlig rätt som kan tillagas i ett vanligt kök.

1. 
   Klassisk kystyby är väldigt lätt att tillaga. Skala potatisen, lägg den i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Skala löken, finhacka och fräs i vegetabilisk olja.Tillsätt varm mjölk, lite smör och stekt lök till den färdiga potatisen. Gör en puré.
2. 
   Från mjölk, vatten, vegetabilisk olja, siktat mjöl och salt, knåda en plastig, styv deg. Dela degen i 8-10 lika delar. Rulla varje bit till bollar, kavla ut dem tunt och stek i en torr stekpanna.
3. 
   Lägg potatismosfyllningen på ena halvan av den färdiga tortillan och vik ihop tortillan på mitten. För att förhindra att kakorna går sönder måste du göra detta medan de fortfarande är varma.
4. 
   Bestryk kystybyen med smält smör.
5. 
   Placera kystybyen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter. Servera rätten varm.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man kystyby ordentligt med mjölk?

Detta recept är tillägnat den tatariska maträtten - kystyby. Det här är stekta tunnbröd med potatisfyllning, som är väldigt goda att äta som en bit med kall mjölk. Du får ett gott och mättande mellanmål för hela familjen.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8-9.

Ingredienser:

För provet:

• Mjölk - 100 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk

För fyllning:

• Potatis – 500-700 gr.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - 150 ml.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

För att smörja tortillorna:

• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du knåda degen. Värm mjölken, smält smöret. Blanda mjölk, smör, kycklingägg, salt och socker i en skål. Tillsätt sedan det siktade mjölet gradvis och knåda degen.

2. Degen ska bli styv och smidig, lätt sticka av diskens väggar och händerna.Täck degen med hushållsfilm eller en skål och låt den vila medan du mosar potatisen.

3. Skala potatisen, skär i tärningar, täck med vatten, tillsätt lite salt och koka.

4. Skär löken i små kuber, stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

5. När potatisen är kokt, häll av vattnet, tillsätt smör och mjölk. Mosa potatisen med en mos tills du får en fluffig, homogen puré. Tillsätt sedan den stekta löken och rör om purén igen.

6. Dela degen i 8-9 lika stora delar. Kavla ut tunna kakor.

7. Stek tortillorna i en torr stekpanna i 40-60 sekunder på varje sida.

8. När du tagit bort tortillan från pannan, pensla den med smält smör. Stapla tortillorna.

9. Lägg 1-1,5 msk potatisfyllning på ena halvan av tunnbrödet.

10. Vik sedan tortillan på mitten. Kystybyen är klar, du kan servera förrätten på bordet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kystybay med kefir

Degen för kystyby kan vara annorlunda. Degen gjord med kefir blir mjukare och mjukare. Kystyby kan serveras som mellanmål, och ibland kan det bli en helt komplett lätt middag.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Bakpulver - 1 nypa.
• Vetemjöl - 300 gr.

För fyllning:

• Potatis - 700 gr.
• Mjölk - 0,5 msk.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål, tillsätt salt och läsk, rör om. Tillsätt sedan det siktade mjölet gradvis och knåda degen ordentligt. Låt degen sitta i 15-20 minuter.

2. Häll vatten i pannan, salta och låt koka upp.Lägg skalad potatis i kokande vatten och koka på låg värme.

3. Förbered potatismos av den färdiga potatisen genom att tillsätta varm mjölk och smör.

4. Dela degen i 10-12 lika delar.

5. Rulla varje boll till en tunn kaka. Stek de resulterande kakorna i en torr stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

6. Stapla de färdiga kakorna ovanpå varandra och täck dem med en handduk så att de inte stelnar.

7. När alla tunnbröden är stekta kan du börja forma kystybyn. Lägg potatisfyllning på ena halvan av tortillan.

8. Täck potatisfyllningen med den andra halvan av tortillan.

9. Pensla kystybyn med smält smör och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att förbereda kystybya på vatten

För traditionell kystyby knådas ojäst deg oftast i vatten. Du måste kavla ut degen väldigt tunt, då blir maträtten riktigt korrekt och välsmakande. Du kan servera kystyby direkt efter tillagningen medan den är varm.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Potatismos - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl på en arbetsyta, gör en brunn i den, häll i kokande vatten och tillsätt salt. Blanda först ingredienserna med en gaffel, knåda sedan degen med händerna.

2. Dela den färdiga degen i flera lika delar.

3. Rulla varje degbit till en tunn rund kaka. Stek tunnbröden i en torr stekpanna på båda sidor.

4. Stapla de färdiga kakorna ovanpå varandra och täck med en ren, fuktig handduk för att förhindra att de torkar ut.

5. Smörj varje tunnbröd med vegetabilisk olja på båda sidor.När de svalnat något, toppa varje tortilla med potatisfyllning.

6. Täck fyllningen med den andra halvan av tortillan och tryck till lätt. Servera kystyby direkt efter tillagning.

Smaklig måltid!

Hur lagar man riktig kystyby med hirs?

Kystyby är en original tatarisk maträtt med mycket fyllning. För att använda hirs som fyllning måste spannmålen sköljas med kokande vatten och kokas i flera minuter. Vi kommer att avslöja alla andra detaljer om processen för att förbereda kystyby i receptet.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 msk.
• Vetemjöl - 300-350 gr.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Hirs - 250 gr.
• Vatten - 3 msk.
• Mjölk - 1 msk.
• Ghee smör - 50 gr.
• Socker - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Knåda degen från mjölk, vetemjöl och salt. Dela degen i 50 grams bitar.

2. Kavla ut degen till tunna runda kakor. Stek dem i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna, stapla dem och täck med en fuktig handduk.

3. Skölj hirsen med varmt vatten, häll sedan kokande vatten över den och koka i 10 minuter.

4. Tillsätt sedan varm mjölk och socker i pannan, fortsätt koka i 15-20 minuter på låg värme med locket stängt. Tillsätt på slutet smör i gröten och rör om.

5. Lägg hirsgrötfyllning på ena halvan av tunnbrödet. Täck fyllningen med den andra halvan av tunnbrödet och pensla kystybyn med smör.

6. Servera kystyby varm.

Smaklig måltid!

Kystyby på färdig lavash - ett snabbt recept

Ett snabbt men inte mindre gott kystyby-recept. Dess huvudsakliga egenskap är att man inte behöver knåda, kavla ut och steka tunnbröden. Istället kommer vi att använda färdiga tunna pitabröd.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Potatis - 0,4 kg.
• Tunn lavash - 1 st.
• Smör - 25 gr.
• Gröna - efter smak.
• Vitlök - 1 tand.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och skala potatisen.

2. Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt varmt vatten, salt och koka tills den är mjuk.

3. Hacka vitlök och örter mycket fint.

4. Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt.

5. Tillsätt smör, mald peppar, örter och vitlök i purén.

6. Skär pitabrödet i 6 lika delar.

7. Lägg potatisfyllning på pitabrödet.

8. Rulla pitabrödet till ett kuvert.

9. Gör så här med alla bitar av pitabröd.

10. Pensla kystybyn med smält smör och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept för att göra kystybya utan ägg

Kystyby är en underbar tatarisk rätt för ett rejält mellanmål. Och om du förbereder degen för tunnbröd utan mjölk och ägg kan du äta den även under fastan. Och ändå blir rätten mör och saftig.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Potatis - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - 100 ml.
• Smör - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjöl i en skål och tillsätt salt.

2. Häll sedan vatten och vegetabilisk olja i en skål och knåda degen. Som ett resultat bör degen vara plastig och inte klibbig.

3. Koka potatisen i saltat vatten, tillsätt sedan varm mjölk och smör, mosa dem till en puré.

4. Hacka löken mycket fint och stek i vegetabilisk olja.Tillsätt den stekta löken i purén och blanda väl igen.

5. Dela degen i flera lika delar, rulla dem till tunna runda kakor.

6. Stek varje tunnbröd i en torr stekpanna på båda sidor.

7. Lägg potatisfyllning på ena halvan av tortillan och täck den med den andra halvan av tortillan. Pensla kystybyn med smält smör och servera.

Smaklig måltid!

Delikat kystyby med keso

Traditionellt tillagas kystyby med potatisfyllning, men det finns andra alternativ. Till exempel kan du lägga till keso till fyllningen av kystybya och då blir mellanmålet ett utmärkt komplement till frukosten.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 10-12.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Potatismos - 500 gr.
• Keso - 100 gr.
• Ost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Smör - 50-100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål, tillsätt det mesta av mjölet, salt och läsk, blanda.

2. Lägg degen på en mjölad yta och fortsätt knåda den med händerna, tillsätt gradvis resterande mjöl. Efter detta, låt degen stå i 20-30 minuter.

3. Tillsätt keso och riven ost i potatismoset, salta fyllningen efter smak.

4. Dela degen i 10-12 lika delar. Kavla ut tunna kakor. Lägg lite förberedd fyllning på ena halvan av tunnbrödet.

5. Täck fyllningen med den andra halvan av degen och förslut kanterna.

6. Stek kystybyn i en torr stekpanna på båda sidor tills den är gyllenbrun.

7. Medan kystybyn fortfarande är varm, smörj den med smör.

8. Det är bäst att servera kystyby varmt.

Smaklig måltid!

Ett mycket gott recept på kystybya med gräddfil

Kystyby är en universell rätt, den kan serveras som ett oberoende mellanmål eller kompletteras med olika förrätter och buljonger. Rätten är lätt att tillaga och består av ett tunt tunnbröd vikt på mitten och fyllt med potatis eller hirs.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400 gr.
• Gräddfil - 200 ml.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Potatismos - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Smör – för smörjning av kystybyn.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägg, smält smör, salt och gräddfil i en skål.

2. Tillsätt sedan det siktade mjölet och knåda till en homogen deg, den ska inte fastna på händerna.

3. Dela degen i delar och kavla ut dem till tunna runda kakor.

4. Stek sedan tunnbröden i en torr stekpanna på båda sidor.

5. Hacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt stekt lök till potatismos, rör om och fyllningen är klar. Lägg potatisfyllning på varje tortilla.

6. Täck fyllningen med den andra halvan av tortillan, pensla med smält smör och servera.

Smaklig måltid!

Hur lagar man mör kystyby med ost?

Kystyby är en utmärkt lösning för ett rejält och mycket gott mellanmål. Tack vare den mest delikata ost- och potatisfyllningen smälter rätten helt enkelt i munnen. Kystyby serveras varm, men flyger från bordet så snabbt att den inte ens hinner svalna.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

För provet:

• Kycklingägg - 2 st.
• Mjöl - 400 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Mjölk - 1 msk.

För fyllning:

• Potatis - 700 gr.
• Smör - 100 gr.
• Mjölk - 80 ml.
• Kryddor - efter smak.
• Ost - 100 gr.
• Smör – för smörjning av kystybyn.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägg, salt och socker i en skål. Häll sedan i vatten, varm mjölk och smält smör, tillsätt siktat mjöl och knåda degen. Täck degen med en handduk och ställ åt sidan.

2. Riv osten på ett grovt rivjärn.

3. Koka potatis i saltat vatten. Tillsätt sedan varm mjölk och smör till den kokta potatisen, mosa dem till en puré. Tillsätt sedan den rivna osten och blanda väl igen.

4. Dela degen i flera lika delar, kavla ut dem till tunna runda kakor. Stek sedan tunnbröden i torr stekpanna på båda sidor. Smörj varma tunnbröd med smör.

5. Lägg fyllningen på ena halvan av tortillan, täck den med den andra delen av tortillan.

6. Servera kystyby direkt efter tillagningen, medan tunnbröden ännu inte svalnat.

Smaklig måltid!