Inlagda tomater för vintern

Denna metod för att laga tomater kommer att vara ett bra komplement till alla bord. De kännetecknas av sin rika smak och saftighet. Vi erbjuder dig 7 recept för deras beredning.

Inlagda tomater för vintern i burkar för förvaring i lägenheten

Tomater läggs i en burk tillsammans med hackad selleri, dillparaplyer och vitlök. Sedan hälls allt med saltlake innehållande socker och salt, täcks med ett fat och lämnas i tre dagar. Arbetsstycket förvaras i kyl eller frys.

1. 
   Hur förbereder man inlagda tomater i burkar för vintern? Skölj först tomaterna noggrant under rinnande vatten och torka dem på en pappershandduk. Därefter skär vi ut kärnan så att saltlösningen lättare tränger in i det.
2. 
   Vi tvättar även dill- och selleriparaplyerna väl. Skala vitlöksklyftorna och skär sellerin i små bitar.
3. 
   Tvätta burkarna som tomaterna ska jäsa i väl under rinnande vatten och häll kokande vatten över dem.Längst ner lägger vi ett paraply av dill, vitlök och en del av sellerin.
4. 
   Lägg sedan tomaterna med hålen uppåt. Således varvar vi dem med dill, vitlök och selleri tills burken är full.
5. 
   Häll vatten i en kastrull, tillsätt strösocker och salt och sätt det på elden. Koka upp och koka i 1-2 minuter, rör om då och då. Fyll innehållet i burken med den resulterande saltlaken, täck med ett fat och låt jäsa i tre dagar.
6. 
   Efter denna tid kommer de inlagda tomaterna att vara klara. Vi förvarar dem i kylen i en månad. Servera till bordet tillsammans med huvudrätten. Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater för vintern

Tomater med vitlök, chilipeppar, vinbärsblad, körsbär och örter läggs i burken en efter en. Allt är fyllt med en saltlake av vatten, salt, citronsyra, täckt med ett lock och skickat till källaren i 15 dagar.

Tillagningstid: 15 dagar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Dricksvatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. l.
• Citronsyra - 0,5 tsk.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Chilipeppar - efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Körsbärsblad - 1 näve.
• Aromatiska örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först tomaterna och kryddorna noggrant under rinnande vatten. Skala vitlöken och skär i tunna skivor.

2. Tvätta burken där vi ska jäsa tomaterna under varmt vatten och sterilisera den på något bekvämt sätt. I botten lägger vi 1/3 av körsbärs- och vinbärsbladen, vitlök, chilipeppar och andra favoritörter.

3. Lägg ett lager gröna tomater ovanpå.

4. Tillsätt sedan alla kryddorna igen. Således varvar vi alla ingredienser tills de tar slut.

5.Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och sätt på eld. Koka upp och koka i 1-2 minuter, rör om då och då. Tillsätt slutligen citronsyra och ta bort från värmen. Häll den resulterande saltlaken över tomaterna och kryddorna och täck burkarna med lock. Låt stå i rumstemperatur tills det svalnar, lägg det sedan i källaren i 15 dagar, där tomaterna kommer att jäsa. Vi serverar den aromatiska förrätten till bordet tillsammans med huvudrätten. Smaklig måltid!

Inlagda tomater för vintern utan vinäger

Persiljegrenar, vitlök och tomater läggs i steriliserade burkar. Sedan fylls allt med en saltlake av vatten, salt och strösocker, varefter det täcks med lock och steriliseras. Det visar sig vara ett mycket gott mellanmål som kommer att glädja dig med sin färg på vintern.

Tillagningstid: 12 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Dricksvatten - 1 l.
• Granulerat socker - 4 msk. l.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Persiljegrenar - 10 gr.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar laga mat, förbered de nödvändiga ingredienserna. Tvätta tomaterna och persiljan noga under rinnande vatten och torka dem på hushållspapper. Tvätta burkarna där tomaterna ska förvaras under varmt vatten och läsk, sterilisera dem sedan över ånga i 5 minuter. Koka locken i vatten i 3 minuter.

2. Skala vitlöken och skär den i flera delar. Lägg persiljegrenar och hackad vitlök i botten av steriliserade burkar.

3. Lägg nu tomater i burkar upp till axlarna.

4. Förbered sedan saltlaken. För att göra detta, häll vatten, strösocker och salt i en kastrull eller kastrull.Placera behållaren på elden, låt innehållet koka upp och koka i 1-2 minuter, rör om då och då.

5. Fyll tomaterna med varm saltlake till toppen och täck dem med lock. Ta nu en panna, lägg en handduk på botten och placera burkarna på den. Fyll allt med varmt vatten, lägg det på elden, koka upp och sterilisera i 10 minuter. Skruva sedan fast locken ordentligt, vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en filt eller filt och låt dem stå i rumstemperatur tills de svalnat helt.

6. Vi förvarar färdiga inlagda tomater i källaren. Servera till bordet tillsammans med andra favoriträtter. Smaklig måltid!

Inlagda tomater i en hink som fat

Tomater läggs i en hink tillsammans med dill, vitlök, pepparrot och vinbärsblad. Sedan fylls allt med saltlake innehållande vatten, salt, peppar och lagerblad. Tomaterna täcks med lock och lämnas i 3-4 dagar i rumstemperatur, varefter de avlägsnas till en sval plats.

Tillagningstid: 10 dagar.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Dillgrönt - 10 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Vinbärsblad – 3 st.
• Salt - 1-2 msk. l.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först saltlaken till tomaterna. För att göra detta, häll vatten i en lämplig kastrull, lägg det på elden och koka upp. Tillsätt sedan salt, lagerblad och svartpepparkorn med kryddpeppar. Koka ytterligare ett par minuter, ta bort från värmen och låt svalna på en kall plats.

2. Tvätta plasthinkarna som tomaterna ska jäsa i ordentligt under varmt vatten och torka dem med en handduk.Vi tvättar även tomaterna tillsammans med örterna.

3. I botten av hinken lägger vi ett pepparrotsblad, vinbärsblad, dill, samt skalad och hackad vitlök.

4. Gör sedan hål i tomaterna vid botten av stjälken så att de saltas jämnare. Nu lägger vi dem i en hink och lägger vitlök och örter i de fria utrymmena. Häll den avsvalnade saltlaken över tomaterna.

5. Stäng nu hinkarna med lock och låt stå i rumstemperatur i 3-4 dagar tills saltlaken blir grumlig. Under de första två dagarna kan du installera förtryck från ovan. Efter den tid som krävs, skicka tomaterna till en kall plats. De ska vara klara om en och en halv vecka. Vi serverar läckra tomater till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Hur förbereder man inlagda tomater med senap för vintern?

Ett pepparrotsblad, lagerblad, dillgrenar och tomater läggs i en burk. Därefter tillsätts senapspulver och pepparkorn och allt fylls med saltlake innehållande vatten, salt, socker och vinäger. Burkarna försluts och allt får stå i rumstemperatur tills det svalnat.

Tillagningstid: 1 månad.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Senapspulver - 2 msk. l.
• Dill - efter smak.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Pepparrotsblad – 2 st.
• Salt - 2 msk. l.
• Granulerat socker - 1 msk. l.
• Vinäger 25% - 1 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först tomater, dill och pepparrotsblad väl under rinnande vatten. Skala vitlöken. Ta sedan tomaterna och stick hål på dem flera gånger med en tandpetare eller träspett så att de behåller sitt utseende i framtiden.

2. Tvätta burkarna där tomaterna ska förvaras noggrant under varmt vatten och läsk och sterilisera dem sedan på något lämpligt sätt.Lägg nu ett pepparrotsblad, vitlök, lagerblad och dill på botten.

3. Lägg tomaterna ovanpå.

4. Förbered nu saltlaken. För att göra detta, häll vatten i en lämplig kastrull eller kastrull, tillsätt salt, strösocker och sätt på elden. Koka upp och koka en minut, rör om då och då. Häll sedan i vinäger och stäng av värmen.

5. Häll senapspulver tillsammans med svartpepparkorn i en burk med tomater. Skaka sedan försiktigt burken så att senapen är jämnt fördelad.

6. Häll nu den förberedda saltlaken i burkar och täck allt med sterila lock. Vänd dem upp och ner, linda in dem i en handduk eller filt och låt stå helt kallt. Sedan skickar vi tomaterna till källaren eller kylskåpet, där de måste stå i minst en månad tills de är klara. Servera inlagda tomater till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på inlagda tomater för vintern med aspirin

Pepparkorn, vitlök, lagerblad, dill och persilja läggs i rena burkar. Sedan läggs tomater ovanpå, aspirin tillsätts och allt fylls med saltlake innehållande vatten, salt, socker och vinäger. Burkarna rullas ihop och lämnas i rumstemperatur tills de svalnat helt.

Tillagningstid: 1 månad.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Tomater – 1,6-1,8 kg.
• Persilja - 4 grenar.
• Dill - 4 grenar.
• Lagerblad - 2 st.
• Dricksvatten - 1,5 l.
• Aspirin - 3 st.
• Bordsvinäger 9% – 75 ml.
• Strösocker - 75 gr.
• Salt - 40 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Kryddärtor – 3 st.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först burkarna. För att göra detta tvättar vi dem noggrant under varmt vatten och läsk och steriliserar dem sedan på något bekvämt sätt.Lägg nu svarta ärtor och kryddpeppar, skalad vitlök, lagerblad, persilja och dill på botten.

2. Tvätta tomaterna väl under rinnande vatten, ta bort stjälkarna och torka dem på hushållspapper. Det är bäst att välja lite omogna frukter. Packa sedan tomaterna tätt i burkarna med örter till toppen.

3. Förbered nu saltlaken. För att göra detta, ta en lämplig kastrull eller kastrull, häll vatten, vinäger i den och tillsätt salt och strösocker. Blanda och skicka till elden. Koka, utan att koka upp, tills saltet och sockret är helt upplöst.

4. Lägg aspirintabletter ovanpå tomaterna och fyll allt med den förberedda saltlaken så att den helt täcker frukterna.

5. Stäng burkarna med lock och skaka dem tills tabletterna är helt upplösta. Låt innehållet svalna helt i rumstemperatur och lägg sedan allt i källaren eller kylen. Efter en månad kommer du att få mycket välsmakande inlagda tomater. Vi serverar dem till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Kalla inlagda tomater för vintern

Dill, pepparrot, vitlök, paprika, persilja och tomater läggs i rena burkar. Allt fylls med kall saltlake och salt, täcks med lock och lämnas i rumstemperatur i 7-10 dagar. Sedan skickas tomaterna in i kylan i en månad.

Tillagningstid: 1 månad.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 70 gr.
• Dillgrönt - efter smak.
• Pepparrotsblad – 1-2 st.
• Pepparrotsrot – 7-8 cm.
• Vitlök - 1 huvud.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Persilja - efter smak.
• Dricksvatten – 1-1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Torka av burkarna som tomaterna ska förvaras i med en svamp och skölj väl under varmt vatten.I botten lägger vi dill, pepparrot, skalad vitlök, persilja och hackad varm peppar.

2. Tvätta tomaterna väl och lägg dem tätt i burkar, varva dem med resterande örter, vitlök och peppar.

3. Förbered nu saltlaken. Häll kallt dricksvatten i en lämplig kastrull, tillsätt salt och blanda allt väl tills saltkristallerna är helt upplösta.

4. Häll den resulterande saltlaken över tomaterna och örterna tills de är helt täckta.

5. Täck sedan burken med ett nylonlock och låt stå i rumstemperatur i 7-10 dagar. Efter denna tid kommer saltlösningen att bli grumlig och det kommer bubblor på ytan. Nu lägger vi burkarna med tomater i källaren eller kylskåpet, där de kommer att jäsa i en månad.

6. Färdiga inlagda tomater blir kraftiga och mycket välsmakande. Vi serverar dem till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!