Kvass från kvassvört

Kvass är en underbar dryck som är särskilt god på sommaren. Det kan enkelt och enkelt förberedas hemma från kvassvört. Vi erbjuder dig ett recept på kvass från kvassvörtkoncentrat, utan jäst, med torrjäst, med russin, med ströbröd och med surdeg.

Kvass från kvassvörtkoncentrat per 3 liter

För att förbereda drycken behöver vi kvassvörtkoncentrat, socker, torrjäst, russin och vatten. Alla ingredienser blandas i en tre-liters burk och jäser i 24 timmar. Sedan filtreras kvasset och lämnas i rumstemperatur i 2-3 timmar, varefter det kyls.

1. 
   Hur gör man kvass från kvassvört hemma? Värm först vattnet, dess temperatur bör vara cirka 30 grader. Vid höga temperaturer kommer jästen inte att börja verka. Skölj sedan russinen väl och låt dem torka på en pappershandduk.
2. 
   Häll varmt vatten i en tre-liters glasburk, tillsätt strösocker, kvassvört, jäst, russin och blanda allt noggrant tills sockret och jästen är helt upplösta. Vi stänger burken med ett plastlock och låter den stå på bordet för att jäsa i en dag.
3. 
   Inom en och en halv timme kommer kvasset att börja jäsa, russinen kommer att flyta till toppen och små bubblor kommer att dyka upp vid basen. Detta indikerar riktigheten av jäsningen.
4. 
   Efter 24 timmar, sila kvasset genom flera lager gasväv. Om så önskas, tillsätt mer socker. Häll upp drycken i separata behållare och låt stå ytterligare 2-3 timmar i rumstemperatur.
5. 
   Nu lägger vi det färdiga kvasset i kylskåpet och låter det svalna helt. Häll upp i glas och servera under den varma årstiden.

Smaklig måltid!

Kvass från kvassvört utan jäst hemma

För att förbereda denna uppfriskande dryck behöver vi kvassvört, strösocker, rågsurdeg och vatten. Till att börja med är förrätten fylld med vatten, sedan läggs vört till den och allt täcks med gasväv. Sedan tillsätts socker, kvasset filtreras och mognas i ytterligare 12 timmar.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassvört – 100 gr.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Rågsurdeg – 10 gr.
• Kokt vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

1. Lägg rågstartaren i en liten behållare.

2. Tillsätt en liten mängd kokt vatten i rumstemperatur och blanda allt väl.

3. Häll resterande vatten i en djup kastrull och tillsätt rågstarten där.

4. Tillsätt nu 100 gram kvassvört och blanda allt noggrant. Låt det färdiga koncentratet stå en stund i rumstemperatur.Täck pannan med flera lager gasväv eller en handduk för att förhindra att något kommer in där.

5. Efter en tid bör bubblor dyka upp på ytan. Tillsätt 3 matskedar strösocker och blanda noggrant tills sockret är helt upplöst. Täck igen med gasväv och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar.

6. Efter denna tid, sila kvasset genom ostduk i en separat behållare och låt det mogna i rumstemperatur i ytterligare 12 timmar. Kvass är redo. Låt den svalna helt i kylen, häll upp i glas och servera. Smaklig måltid!

Hur gör man kvass från kvassvört och torrjäst?

För att förbereda drycken behöver vi vatten, socker, kvassvört, torrjäst och russin. Alla ingredienser jäser tillsammans i en glasburk på en varm och mörk plats i 12 timmar, och sedan kyls kvasset i kylen i cirka 10 timmar.

Tillagningstid: 20 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kvassvört - 5 msk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• strösocker - 200 gr.
• russin - 1 tsk.
• Kokt vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

1. Häll 250 ml dricksvatten i en kastrull, sätt på eld och värm till en temperatur av 40^OC. Tillsätt sedan kvassvört, torrjäst och socker. Blanda allt ordentligt tills sockret och jästen är helt upplösta.

2. Häll vätskan i en tre-liters glasburk.

3. Tillsätt russin, blanda och fyll allt med resterande vatten i rumstemperatur.

4. Vi stänger burken löst med ett lock så att gasen har möjlighet att komma ut, annars kan burken explodera. Vi skickar drycken för att jäsa i 10-12 timmar på en varm och mörk plats.

5.Nu kan vi flaska kvasset, eller sila genom en sil och hälla tillbaka det i burken. Låt drycken stå i kylen i 8-10 timmar. Under denna tid kommer det att svalna bra och allt sediment kommer att ligga på botten.

6. Kvass är klart. Vi kan hälla upp det i glas och servera det till bordet. Den är särskilt lämplig för konsumtion under den varma årstiden. Smaklig måltid!

Läckert brödkvass från kvassvört för 5 liter

För att förbereda denna kvass behöver vi kvassvört, socker, torrjäst, russin och vatten. Alla ingredienser blandas i en femliters kastrull. Drycken jäser i 24 timmar och svalnar sedan i 5 timmar.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Kvassvörtkoncentrat – 8-10 msk.
• Granulerat socker - 1,5 msk.
• Torr jäst - 1 msk.
• Russin - 1 näve.
• Kokt vatten - 5 l.

Matlagningsprocess:

1. Häll 5 liter dricksvatten i rumstemperatur i en djup kastrull.

2. Tillsätt sedan 8-10 matskedar kvassvört och blanda allt väl.

3. Tillsätt ett och ett halvt glas strösocker utan att sluta röra. Rör om tills det löser sig helt.

4. Tillsätt sedan en matsked torrjäst och blanda ordentligt tills den är helt upplöst.

5. Stäng pannan med lock och ställ på en varm och mörk plats i ett dygn för jäsning.

6. Under denna tid bör bakterier som bildas under fermenteringsprocessen dyka upp på ytan.

7. Häll det färdiga kvasset i separata behållare och tillsätt några russin till varje.

8. Stäng behållarna med lock och låt stå i kylen i 4-5 timmar. Där kommer drycken att svalna och få styrka. Häll upp i glas och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kvass från kvass vört med russin

För att förbereda drycken behöver du vatten, färsk jäst, kvassvört, strösocker och russin, tack vare vilket kvass blir pikant. Jäsningen tar cirka 20 timmar.

Tillagningstid: 20 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassvört - 1 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Färsk jäst - 10 gr.
• Kokt vatten - 3 l.
• Russin - 1 näve.

Matlagningsprocess:

1. Koka upp dricksvatten och låt svalna tills det är varmt. Häll den i en tre-liters glasburk.

2. Tillsätt nu 3 matskedar strösocker och en sked kvassvört. Blanda allt ordentligt tills sockret är helt upplöst. Detta görs bäst med en träslev.

3. Finhacka den färska jästen med en kniv och lägg den i en burk med vatten. Blanda försiktigt allt tills de är helt upplösta. Du kan också använda torrjäst.

4. Tillsätt russin, blanda lätt. Vi stänger burken med ett nylonlock och skickar den till en varm plats i 12-20 timmar. Det viktigaste är att inte lägga den i solen. Efter denna tid bör skum visas på ytan av drycken. Det betyder att kvasset är klart.

5. Ställ den färdiga drycken i kylen för att svalna helt i flera timmar. Om så önskas kan du förbereda kvass från förrätten som finns kvar på botten. Häll upp i glas och servera under den varma årstiden. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kvass från vört och kex

Det här receptet använder kvassvört, socker, torrjäst, vatten och svarta rågbrödskex. Det blir måttligt sött, vilket är perfekt för den varma årstiden.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassvört – 60 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Svarta rågbrödskex - 1 näve.
• Kokt vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

1. Ta en tre-liters glasburk och häll lite mindre än 3 liter varmt vatten i den. Tillsätt strösocker och blanda väl tills det är helt upplöst.

2. Tillsätt nu kvassvörten och skaka upp allt med en träslev.

3. Häll sedan i en näve svarta rågbrödsbröd och torrjäst. Inget behov av att röra. Täck burken med en tunn bomullshandduk eller flera lager gasväv, fäst den och låt den ligga på bordet i en dag. Burken ska inte utsättas för solljus.

4. En dag senare, sila kvasset genom ostduk och buteljera det med en tratt. Ställ drycken i kylen i flera timmar för att svalna helt.

5. Vår kvass är klar. Häll upp i glas och servera. Denna dryck konsumeras bäst under den varma årstiden. Smaklig måltid!

Hemlagad kvass från vört och rågsurdeg

I detta recept kommer vi att behöva kvassvört, rågsurdeg, socker och vatten. Du kan göra förrätten själv eller köpa den i butiken. Alla ingredienser blandas och jäser i två dagar. Drycken serveras kyld.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassvört - 0,5 msk.
• Rågsurdeg - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Kokt vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar förbereda kvass bör du göra rågstarter. Du kan förbereda det själv eller köpa det i en butik. Den ska vara mogen och med bubblor.

2. Ta en treliters glasburk och häll ett glas rågsurdeg i den.

3. Tillsätt sedan ett halvt glas kvassvört.

4.Strö sedan allt med socker. Om så önskas kan du lägga till mer strösocker, men detta kommer att göra kvass väldigt söt.

5. Utan att röra om innehållet i burken, häll ingredienserna med varmt kokt vatten. Det är viktigt att det inte är varmt.

6. Täck behållaren ovanpå med flera lager gasväv eller en tunn bomullshandduk och placera den på en varm plats där jäsningsprocessen börjar. Om det är soligt ute lägger vi burken på fönsterbrädan.

7. Lämna kvasset i 2 dagar. Det ska vara ett tjockt skum ovanpå. Sedan filtrerar vi det genom ostduk och buteljerar det. Låt svalna helt i kylen i flera timmar.

8. Vår drink är klar. Häll upp i glas och servera. Smaklig måltid!