Kurnik med kyckling och potatis

Kurnik med kyckling och potatis är en rejäl bakelse som du enkelt kan förbereda med dina egna händer och skämma bort dina familjemedlemmar och dig själv med all din kärlek och omsorg. Det finns många variationer i beredningen av denna maträtt, och om fyllningen för det mesta förblir densamma, kan du enkelt experimentera med degen. Grunden för denna paj är beredd av olika fermenterade mjölkprodukter: kefir, gräddfil, etc. Olika typer av deg används också: mördeg, jäst eller smördeg. Prova flera varianter och välj den mest optimala för dig själv!

Klassisk kurnik med kyckling och potatis i ugnen

En klassisk kurnik med kyckling och potatis i ugnen är en maträtt som hjälper dig att enkelt överraska ditt hushåll och enkelt diversifiera din vanliga kost på ett välsmakande sätt. Efter att ha ätit en bit av detta bakverk kommer du att glömma hunger och ohälsosamma mellanmål länge - garanterat!

1. 
   Hur lagar man en klassisk kurnik med kyckling och potatis i ugnen? Förfrys smöret och riv det på ett grovt rivjärn i en djup behållare.
2. 
   Tillsätt mjöl och salt siktat med bakpulver och mal till smulor.
3. 
   Häll i kefir, ett ägg och gräddfil.
4. 
   Knåda degen, täck med film och ställ i kylen.
5. 
   För att göra fyllningen, skölj kycklingköttet, ta bort skal och skal från potatisen och löken.
6. 
   Skär potatisen och fågeln i små tärningar och bryn dem i vegetabilisk olja, tillsätt salt och blanda med hackad persilja.
7. 
   Dela degen på mitten och rulla till tunna kakor. Vi överför en till en ugnsform, smörj degen med vegetabilisk olja och lägg ut fyllningen (kyla först).
8. 
   Täck med ett andra lager och fäst kanterna, klipp av överskottet och använd som dekoration om så önskas.
9. 
   Smörj med äggula och grädda i 45 minuter i 180-190 grader.
10. 
    Kurnik med kyckling och potatis i ugnen är klar! Låt bakverken svalna något och ta ett prov. Smaklig måltid!

---

Kurnik med kefirdeg i ugnen

Kurnik med kefirdeg i ugnen är en rejäl hemlagad bakelse som kommer att överraska dig positivt med sin mjuka konsistens, balanserade smak och förtrollande arom som kommer att fylla hela ditt hem även under tillagningsprocessen. Passa på att prova så blir du nöjd!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Smör - 200 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 600 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Lök - 150 gr.
• Ägg - 1 st.
• Smör - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered komponenterna: frys in smöret och skär det i stora segment. Skala och tvätta lök och potatis, skär i små tärningar tillsammans med kycklingen.

Steg 2. Låt oss göra degen: i en bred behållare, blanda smält och kylt smör, kefir, mjöl, läsk och salt. Knåda den mjuka degen, lägg den i en påse och låt "vila" i rumstemperatur i 1-3 timmar.

Steg 3. Efter den angivna tiden bildar vi pajen: rulla ut 2/3 av degen och placera den i en form smord med vegetabilisk olja. Häll ut köttet och strö över mald peppar och salt, lägg sedan ut lök och potatis, krydda också, lägg ut bitar av smör och täck med resten av degen, rullad till en platt kaka.

Steg 4. Pensla ytan med uppvispat ägg och skär på flera ställen så att ånga kan komma ut. Tillaga i 35-45 minuter i ugnen, förvärmd till 200 grader.

Steg 5. Skär den varma kycklingen i portioner och servera. Smaklig måltid!

Kurnik med kyckling och potatis på gräddfil

Kurnik med kyckling och potatis på gräddfil blir alltid otroligt mör och mjuk, och allt detta är tack vare användningen av en fermenterad mjölkprodukt som bas. Kombinationen av läckra hemgjorda mördeg och rik, saftig fyllning kommer inte att lämna någon smakare oberörd!

Tillagningstid – 75 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

För provet:

• Gräddfil - 200 gr.
• Mjöl - 450 gr.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 100 gr.
• Soda - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.

För fyllning:

• Potatis – 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingfilé - 500 gr.
• Ägg - för smörjning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda gräddfil med ägg, häll i kuber av mjukt smör - blanda.

Steg 2. Tillsätt bakpulver och lite av det siktade mjölet.

Steg 3. Salta blandningen och tillsätt gradvis mjöl, knåda degen. Vi samlar den i en boll, lindar den i film och lägger den i kylen i en halvtimme.

Steg 4. Förbered fyllningen utan att slösa tid: skär de skalade grönsakerna och kycklingfilén i små tärningar.

Steg 5. Häll ingredienserna i en skål, tillsätt salt, peppar och rör om.

Steg 6. Dela den kylda degen i 10-12 lika stora segment.

Steg 7. Kavla ut bitarna till platta kakor och lägg 2 matskedar fyllning i mitten, lyft kanterna och fäst dem tillsammans, lämna ett litet hål i mitten så att ånga kan strömma ut.

Steg 8. Överför förberedelserna till en bakplåt med bakplåtspapper och täck med krossad äggula.

Steg 9. Koka i 180 grader i 35-40 minuter.

Steg 10. Servera varm eller kyld och njut. Smaklig måltid!

Kurnik gjord av smördeg med kyckling och potatis

Kurnik gjord av smördeg med kyckling och potatis är en förenklad version av att göra allas favoritpaj med en aptitretande och näringsrik fyllning. Var noga med att uppmärksamma detta recept om du inte gillar att arbeta med deg, eftersom den använder en färdig halvfabrikat.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Smördeg – 400 gr.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Ägg - 1 st.
• Kryddor - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi börjar med fyllningen: skär de skalade grönsakerna och det tvättade köttet i små tärningar, tillsätt salt, peppar och blanda tills det är jämnt fördelat.

Steg 2. Kavla ut den upptinade degen och skär ut två ojämna cirklar, överför det större tunnbrödet till en värmebeständig panna klädd med bakplåtspapper.

Steg 3. Fördela fyllningen, lämna lite fritt utrymme på sidorna.

Steg 4. Placera en mindre cirkel i mitten och nyp ihop kanterna hårt.

Steg 5. Dekorera halvfabrikatet efter eget tycke, smörj in det med ett knäckt ägg och gör ett hål i mitten så att ånga kan komma ut fritt.

Steg 6. Grädda rätten i 180 grader i ca 40 minuter.

Steg 7. Överför den gyllene kycklingen till ett platt serveringsfat och bjud in familjen för provsmakning. Laga mat och ha kul!

Kurnik på mördeg med kyckling och potatis

Kurnik på mördeg med kyckling och potatis är en originell goding som alla i din familj kommer att uppskatta. För att göra rätten så saftig som möjligt rekommenderas det att inte använda filé, utan köttet av kycklinglår, det vill säga grått kött.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Mjöl - 5,5 msk.
• Margarin - 200 gr.
• Gräddfil - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Soda - 0,5 tsk.
• Kycklinglår - 1 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Smör - 100 gr.
• Lök - 3 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg mjukt margarin och gräddfil i en fungerande behållare.

Steg 2. Blanda det siktade mjölet med salt och läsk, lägg det gradvis till huvudkompositionen, knåda tills det är slätt. Vispa ner ägget i degen och blanda ingredienserna tills blandningen slutar fastna i handflatorna.

Steg 3.Vi samlar degen till en boll och täcker med en handduk och lägger den i kylskåpet.

Steg 4. Förbered fyllningen: ta bort skinnet från kycklinglåren och separera fruktköttet, hacka det.

Steg 5. Tillsätt små kuber av potatis och hackad lök till kycklingen. Strö över mald peppar och salt och blanda.

Steg 6. Separera två tredjedelar från den kylda basen och rulla den till ett lager, lägg den på en bakplåt och böj sidorna. Fördela fyllningen.

Steg 7. Vi lägger också ut smörskivorna och täcker med ett andra degark, fäster kanterna och gör ett hål i mitten, som ska vara löst täckt med en deg "bulle".

Steg 8. Baka kurniken vid en temperatur på 180 grader i 40-45 minuter. Smaklig måltid!

Kurnik med margarindeg

Kurnik med margarindeg skiljer sig inte i smaken från den klassiska varianten med smör. Men genom att ersätta en komponent med en annan reduceras kostnaden för pajen avsevärt. Det här receptet visar hur man gör portionsvis kycklingpaj, men du kan göra en stor paj.

Tillagningstid – 65 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir - 320 ml.
• Margarin - 200 gr.
• Mjöl – 500-550 gr.
• Soda - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 250 gr.
• Smör - 150 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smält margarin på något bekvämt sätt och kombinera med kefir, läsk och salt.

Steg 2. Tillsätt siktat mjöl i nävar och knåda till en mjuk, smidig deg.

Steg 3. För fyllningen, skär i små bitar och blanda löken, köttet och potatisen. Baserat på din smak, tillsätt salt.

Steg 4. Blanda fyllningen med smält och kylt smör.

Steg 5.Vi formar en stor kurnik eller 6-8 små, lägg dem på en plåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper.

Steg 6. Värm ugnen till 180 grader och grädda maten i 40 minuter. Smaklig måltid!

Kurnik med kyckling, potatis och svamp

Kurnik med kyckling, potatis och svamp är ett utmärkt alternativ för en familjemåltid, varefter alla i hushållet kommer att vara mätta och nöjda. Genom att lägga till en liten mängd svamp som du gillar får maten omedelbart en oförglömlig arom.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Svamp - 200 gr.
• Smör - 20 gr.
• Äggula - 1 st.
• Margarin - 120 gr.
• Soda - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Sesam - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet, placera produkterna, enligt listan, på arbetsytan.

Steg 2. Till degen, skär margarinet i tärningar och mal det till smulor tillsammans med mjöl, läsk, gräddfil, socker och lite salt.

Steg 3. Kombinera komponenterna och slå in dem i film, lägg dem i kylen i en halvtimme.

Steg 4. Samtidigt förbereder vi fyllningen: skär kycklingen, löken, champinjonerna och potatisen i kuber av samma storlek. Krydda ingredienserna, tillsätt salt och blanda.

Steg 5. Smält smöret i en stor, djup stekpanna och stek fyllningsingredienserna tills de är halvkokta.

Steg 6. Separera 2/3 av degen, kavla ut den och lägg den i en eldfast form med sidor.

Steg 7. Fördela fyllningen och täck med den återstående degen, rullad till en platt kaka.Vi fäster kanterna och smörjer toppen med äggula, dekorerar med sesamfrön.

Steg 8. Tillaga i 30-40 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Kurnik gjord av jästdeg med kyckling och potatis

Kurnik gjord av jästdeg med kyckling och potatis är en balanserad och otroligt aptitretande rätt som kommer att fängsla dig med sin unika luftiga konsistens och kombination av smaker och aromer som är omöjliga att motstå även om du slutar baka.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 150 ml.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 1 msk.
• Kokt kycklingfilé - 500 gr.
• Potatis - 3 st.
• Solrosolja - 3 msk.
• Komjölk - 3-4 msk.
• Äggula - 1 st.
• Torr snabbverkande jäst – 8 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta den angivna mängden mjöl i en behållare med höga sidor.

Steg 2. Förbered degen: blanda jästen med ett ägg (rumstemperatur) i en kopp, tillsätt en tesked strösocker och salt. Tillsätt vatten till kanten och låt stå i 20 minuter, häll sedan jästlösningen i mjölet.

Steg 3. Knåda degen och tillsätt solrosolja i slutet av processen.

Steg 4. Täck skålen med matfilm och ställ den på en varm plats i en och en halv timme.

Steg 5. Utan att slösa tid, förbered ingredienserna till fyllningen: skala och skölj potatisknölarna, skär dem i små kuber. Blanda potatis med kokta kycklingfibrer och salt.

Steg 6. Dela bulkdegen på mitten och rulla den i lager, cirka en och en halv centimeter tjocka. Vi överför ämnena till två former och bildar sidorna, lägger ut fyllningen.

Steg 7Vi gör dekor från resterna och häller mjölk i degens luckor, borstar med äggula och sätter in den i ugnen.

Steg 8. Grädda kycklingen i 40 minuter och njut av dess fantastiska smak. Smaklig måltid!

Små kurniks med kyckling och potatis

Små kurniks med kyckling och potatis är ett ovanligt hembakat bakverk som inte förlorar sin smak även efter att det har svalnat helt, därför är det perfekt för ett balanserat och tillfredsställande mellanmål medan du arbetar eller studerar.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Gräddfil 15% – 200 gr.
• Smör - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Mjöl – 400-450 gr.
• Salt - 1 tsk.

För fyllning:

• Kycklingmassa - 400 gr.
• Skalad potatis - 250 gr.
• Skalad lök - 120 gr.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Använd en mixer och blanda följande ingredienser vid rumstemperatur: gräddfil, ett ägg och mjukt smör.

Steg 2. Tillsätt salt och hälften av det siktade mjölet blandat med bakpulver – blanda ingredienserna med en sked.

Steg 3. Tillsätt det återstående mjölet i nävar och byt till manuell knådning. Vi kombinerar ingredienserna och samlar dem i en boll, lindar in dem i film och lägger dem i kylen i en halvtimme.

Steg 4. För fyllningen, kombinera små kuber av fågel, potatis och lök. Glöm inte att tillsätta salt och peppar.

Steg 5. Kavla ut den kylda degen till ett lager och skär ut cirklar med en diameter på 12-15 centimeter.

Steg 6. Bred ut fyllningen utan att röra kanterna och tillsätt lite smör. Täck kycklingen med grönsaker i mindre cirklar.

Steg 7Vi fäster kanterna och lägger halvfabrikatet på en bakplåt, borstar med ägg eller äggula och gör ett litet snitt i mitten.

Steg 8. Koka i 180 grader i 40 minuter och ät. Smaklig måltid!

Kurnik med köttfärs och potatis i ugnen

Kycklingkyckling med köttfärs och potatis i ugnen är jättegott, enkelt och väldigt mättande! För matlagning behöver vi bara prisvärda ingredienser, som ofta finns till hands, och som ett resultat kommer vi att få en röd och aromatisk paj med mycket näringsrik fyllning.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 270 gr.
• Smör - 140 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Äggula - 2 st.
• Vatten - 50 ml.

För fyllning:

• Köttfärs - 300 gr.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddor - efter smak
• Salt att smaka

Dessutom:

• Äggula - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda degen, skär smöret i kuber och mal med siktat mjöl, tillsätt sedan isvatten, äggulor och salt. Efter att du knådat degen flyttar du in degen i kylen.

Steg 2. Skär den skalade potatisen i små tärningar och blanda med köttfärs.

Steg 3. Tillsätt hackad lök, salt och favoritkryddor till blandningen.

Steg 4. Ta bort degen från kylan och dela den i två ojämna delar. Kavla ut det större segmentet och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 5. Fördela fyllningen i ett jämnt lager, lämna fritt utrymme vid kanterna.

Steg 6. Vi rullar också ut den andra delen av degen och placerar den ovanpå fyllningen, förseglar kanterna.

Steg 7. Pensla toppen med ägg och gör ett litet hål i mitten.

Steg 8. Grädda kycklingen i 40-45 minuter vid en temperatur på 180 grader. Smaklig måltid!