Kyckling med svamp i gräddsås

Kyckling med svamp i krämig sås är en mycket god och lättlagad rätt. Beroende på de extra ingredienserna kan rätten vara av vardagskaraktär eller stå i spetsen för ett festligt bord. Idag har vi valt flera alternativ för att förbereda kyckling med svamp och gräddsås.

Kyckling med svamp i krämig sås i en stekpanna

Det snabbaste sättet att förbereda en utsökt familjemiddag är att använda spisen. I en stekpanna tillagas kött mycket snabbare, och smaken är inte sämre än en bakad maträtt i ugnen. Det här receptet hjälper dig när du inte har mycket tid och energi att laga mat.

1. 
   Kyckling med svamp i krämig sås är lätt att tillaga. Till såsen, skala vitlöken och hacka den så fint som möjligt. Du kan sätta den genom vitlökspress.Skala löken och skär i valfri form - kuber, ringar, halvringar. Tre ostar på ett fint rivjärn.
2. 
   Svamp behövs också till såsen. Du kan använda både champinjoner och valfri vild svamp. Du behöver bara ta hänsyn till att den senare måste rengöras och kokas i minst 40 minuter. Efter preliminär beredning, skär dem i medelstora bitar.
3. 
   Låt oss gå vidare till kycklingen. Vi tvättar det under rinnande vatten och skär det i flera delar. Salta och peppra på varje sida.
4. 
   Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg vitlöken i den. Stek, under konstant omrörning, tills de är gyllenbruna och överför till en separat tallrik. Istället för vitlök, lägg till kycklingkött och stek på båda sidor tills skorpan bildas. Lägg filén på en skärbräda, vänta tills den svalnat lite och skär i medelstora bitar.
5. 
   Så fort vi tar ut kycklingen ur pannan lägger vi omedelbart löken i den. Rör om då och då, stek i ca 3 minuter.
6. 
   Tillsätt sedan svampen i löken och fräs ytterligare 5 minuter.
7. 
   Strö över de rostade grönsakerna med timjan och lägg tillbaka vitlöken i pannan.
8. 
   Stek ytterligare 3-4 minuter, häll grädde över allt, rör om och vänta tills såsen kokar upp.
9. 
   När såsen kokar, tillsätt den hackade kycklingen, blanda väl och koka i 3 minuter.
10. 
    Allt som återstår är att lägga till osten. Vi blandar också in det i såsen, stäng av värmen och täck med ett lock så att osten smälter.
11. 
    Kan serveras till ett tillbehör med pasta eller potatismos.

Hur bakar man kyckling med svamp i en krämig sås i ugnen?

Kycklingen blir saftig och mör om du kokar den i rätt sås. Här kommer saftigheten från gräddsåsen som mjukar upp och helt mättar fågelköttet. Och bakningsprocessen kommer också att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos kycklingkött.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 15 min.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 800 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Svamp - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
• Grädde - 100 ml.
• Majonnäs - 100 ml.
• Ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Kycklingen ska skäras i portionsbitar. Du kan ta vilka delar som helst, men vi föredrar låren. Smörj dem med vegetabilisk olja.

2. Skala löken, skär i ringar och lägg hälften av den resulterande mängden på en bakplåt täckt med bakpapper. Lägg kycklingen ovanpå.

3. Värm ugnen till 180 grader och ställ in kycklingen i 30 minuter. Det finns ingen anledning att baka förrän skorpan är stark, vi siktar på en ljus brynning.

4. Låt oss gå vidare till att förbereda såsen. Blanda grädden med majonnäs, tillsätt salt och peppar och värm på låg värme, utan att koka upp. Rör ner riven ost i den varma såsen.

5. Skär svampen i bitar och stek i vegetabilisk olja. Skär morötterna i tunna skivor och lägg dem tillsammans med svampen på en plåt med kycklingen. Vi skickar även resterande hälften av löken hit.

6. Häll såsen över kycklingen och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 35 minuter.

7. Mör kyckling är redo att ätas. Denna kyckling kräver inget tillbehör, eftersom såsen innehåller en tillräcklig mängd grönsaker. Smaklig måltid!

Kycklingbröst med svamp i krämig vitlökssås

Det här receptet låter dig använda en mängd olika delar av kycklingen, men det är mest troligt att filén suger upp såsen. Vi kommer att förbereda det med grädde och lägga till vitlök för extra pikantitet. Såsen blir inte för kryddig, ett par kryddnejlika ger bara en speciell smak till den färdiga kycklingen.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 15 min.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Champinjoner - 250 gr.
• Torrt vitt vin - 70 g.
• Svartpeppar - efter smak.
• Grädde 20-25% – 250 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt att smaka.
• Muskotnöt - 0,5 tsk.
• Timjan - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Mjölk - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Kycklingen måste tvättas och torkas. Skär i små bitar, salta och peppra dem och stek på hög värme i het vegetabilisk olja i ett par minuter under konstant omrörning. Det finns ingen anledning att minska värmen under hela tillagningen. Ta bort den fortfarande halvråa kycklingen och låt vila tills vidare.

2. Champinjonerna ska också tvättas för att få bort smuts och skäras i medelstora bitar. Lägg i pannan där kycklingen tillagas och stek på samma sätt i 2 minuter.

3. Medan svampen tillagas behöver vitlöken skalas och hackas. Tillsätt det till svampen och efter en halv minut häll i vinet. Alkoholen ska förångas och bara smaken lämnas kvar. Detta tar ungefär en minut. Tillsätt sedan kycklingen och rör om.

4. Häll grädde och mjölk i pannan. Tillsätt muskotnöt, salt, peppar och timjan. Den senare kan vara antingen färsk eller torkad.

5. För att tjockna såsen lite måste du indunsta grädden. För att göra detta, minska värmen och stäng inte locket helt. Efter 5 minuter är rätten klar. Servera med potatismos.

Kyckling med svamp i färskostsås

Den redan klassiska kombinationen av kyckling och svamp kan varieras med en intressant presentation. Vi kommer att slå in rätten i kuvert gjorda av färdig smördeg. Du behöver inte oroa dig för rättens saftighet – såsen kommer att förhindra att den färdiga rätten blir torr.

Tillagningstid: 205 min.

Tillagningstid: 15 min.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Gräddfil 20% - 200 gr.
• Lök - 3 st.
• Ost - 150 g.
• Inlagd svamp - 1 burk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Curry - efter smak.
• Färdig smörjästdeg – 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gula - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla produkter som behövs för att förbereda rätten.

2. Ta genast ut degen så att den tinas, och vid denna tid börjar vi förbereda fyllningen.

3. Skala löken och hacka den fint.

4. Värm en stekpanna på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och tillsätt lök. För att förhindra att löken blir bitter steker vi den inte utan fräser den tills den är genomskinlig.

5. Skär kycklingfilén i små bitar och lägg i den redan genomskinliga löken.

6. Förbered kycklingen, rör hela tiden på medelvärme.

7. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över filéerna.

8. Lägg sedan ut svampen. Blanda allt väl. Vi använde picklad svamp. Färska är också lämpliga för detta recept, men de måste stekas separat i en liten mängd olja och redo att läggas till kycklingen.

9. Du behöver inte använda grädde för att få en krämig smak. Du kan ersätta dem med helfet gräddfil, som vi gjorde. Rör ner gräddfilen i den resulterande kycklingblandningen och låt sjuda i 10-15 minuter.

10. Det är dags för kryddor. Salta, peppra och smaka av med curry.

11. Efter 5 minuter, stäng av spisen och låt den färdiga fyllningen svalna. Använd inte en het blandning för att smördegen breder ut sig. Under naturliga förhållanden kommer fullständig kylning att ske efter 2-3 timmar. Om det är vintertid kan du öppna fönstret, då kyls fyllningen snabbare.

12. Kavla ut degen och dela i 4 delar.Vår kvantitet ska göra 8 rutor.

13. Lägg 2-3 matskedar fyllning på varje ruta och nyp ihop kanterna. På grund av att fyllningen är kall sprider den sig inte och låter dig göra degkuvertet snyggt.

14. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg kuvert på den. Pensla dem med lätt vispad äggula.

15. Värm ugnen till 180 grader och tillaga i 40 minuter. Slå sedan på toppgrillläget och grädda i ytterligare 10 minuter tills kuverten är bruna. Låt det torka något så kan du prova!

Pasta med kyckling och svamp i krämig sås

Vi lagar ofta kyckling och serverar pasta som tillbehör. Idag, tvärtom, kommer pasta att vara huvudrätten, och en krämig kyckling- och svampsås kommer att vara ett bra komplement till den. Använd inte tung kräm, 10% räcker. Om det inte finns några andra kan du späda dem med vatten eller mjölk.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Champinjoner - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Ost - 50 gr.
• Grädde 10% - 500 ml.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Torkad oregano - 1 tsk.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Lägg genast vatten på spisen för att koka pastan. När vattnet kokar måste du salta det och koka pastan tills den är klar, enligt anvisningarna på förpackningen. Medan vattnet kokar, skala löken, skär den i tärningar och stek den tills den är gyllenbrun i olivolja. Vi hackar också kycklingen fint och lägger till den i löken. Stek i 2 minuter.

2. Under denna tid skär du svampen i tunna skivor.

3. Vi skickar dem till kycklingen i 5-7 minuter.

4. Skala och hacka vitlöken. Lägg till brynt kyckling och svamp.Strö över salt, peppar och oregano. Blanda noga och stek i 1 minut.

5. Det är dags för grädde. Häll dem i pannan och vänta tills de kokar.

6. Tillsätt sedan den kokta pastan och blanda allt tills såsen är jämnt fördelad. Låt stå på spisen i 30 sekunder.

7. Lägg upp på tallrikar och strö över riven ost. Det är bättre att använda parmesan. Smaklig måltid!

Kyckling med potatis och svamp i gräddsås

När du tröttnat på bakad kyckling kommer ett recept på kött i krämig sås till undsättning. Rätten passar både till middagsbjudning och familjelunch. Ingredienserna är alla tillgängliga och kan hittas i varje hemmafrus kök. Och det tar inte mer än 40 minuter att förbereda, vilket kommer att öka din vilotid.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 15 min.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Champinjoner - 200 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Grädde - 100 gr.
• Mjöl - 1 tsk.
• Gräddfil - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär filén i små bitar. Du kan också använda låren, men de måste separeras från benen. Koka samtidigt svampen i cirka 10 minuter.

2. Hetta upp stekpannan och smält smöret i den. Lägg kycklingen i oljan och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun. Under denna tid kommer vi att hinna tunt skiva champinjonerna. Vi skickar dem till kycklingen och blandar.

3. Om all vätska från pannan avdunstar under tillagningsprocessen, tillsätt lite mer smör. Skala löken, hacka den efter önskemål och släng den i pannan.

4. Skala potatisen, tvätta och skär i strimlor. Vi skickar det också till kycklingen.Låt steka tills potatisen är klar.

5. Förbered såsen vid denna tidpunkt. Häll grädden i en separat skål och blanda med mjöl och gräddfil till en slät smet. Grädden måste vara kall så att såsen blir utan klumpar. När potatisen nästan är klar, häll såsen i stekpannan och koka på svag värme med locket stängt i 5 minuter. Stäng sedan av värmen, men öppna inte locket förrän ett par minuter till.

6. En fristående rätt som inte kräver tillbehör är redo att serveras!

Hur lagar man kyckling med ris och svamp i krämig sås?

Idag ska vi laga en komplett lunch för hela familjen. Rätten blir saftig och med en rik krämig smak på grund av den speciella såsen, som mjukar även vanligtvis torrt ris. Att förbereda en maträtt enligt detta recept är inte svårt, och dess smak kommer att glädja även de mest kräsna familjemedlemmarna.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Svampar - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Medelfet grädde - 250 gr.
• Ris - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda alla nödvändiga produkter i förväg. Svamp kan användas inlagd, då behövs ingen förbehandling. Om svamparna är färska måste de kokas i förväg. Vi kommer att koka riset samtidigt, så sätt omedelbart en kastrull med vatten på spisen och häll riset i kokande, saltat vatten. Den ska tillagas samtidigt som vår sås.

2. Tvätta kycklingfilén och ta bort onödiga filmer. Skär till små bitar.

3. Skär svampen i tunna skivor.

4. Skala löken och hacka fint.

5. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, värm den och stek filébitarna. Glöm inte att salta kycklingen.

6.Lägg kycklingen i en separat skål och tillsätt svampen i pannan. Stek dem tills de fått lite färg och tillsätt löken. Salta allt också och koka tills svampen blir gyllene.

7. Vid denna tidpunkt, sätt tillbaka kycklingen i stekpannan, häll grädde över allt och låt stå på elden i ytterligare 2 minuter.

8. Lägg riset på tallrikar och häll den resulterande såsen ovanpå. Du kan prova rätten!

Kycklingfilé med potatis och svamp i en slow cooker

En utmärkt husmorsassistent i köket är en multicooker. Köket är rent, maten är nyttig – vad mer behövs för lycka? Självklart ett bra recept. Vi erbjuder ett bra alternativ för en familjemiddag, vars grund är potatis och kyckling, och gräddfil kommer att lägga till en original krämig smak till maträtten.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 20 min.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Potatis - 1,5 kg.
• Kycklingfilé - 800 gr.
• Morötter - 1 st.
• Svamp - 5 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Vatten - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja – för stuvning
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala först morötterna och löken. I detta recept använder vi champinjoner eftersom de inte kräver förkokning. Om svamparna inte är stora måste du ta dem i lite större mängder.

2. Skala potatisen och skölj under rinnande vatten.

3. Slå på "Frying"-läget och häll på olja så att botten av multikokaren är stängd.

4. Ställ in timern på 18 minuter.

5. Medan multikokaren värms upp skär du potatisen. Bitarna ska vara ganska stora.

6. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken och svampen i medelstora bitar, du behöver inte hacka för mycket.

7. När multikokaren signalerar att den värms upp, tillsätt löken och låt den fräsa i 2 minuter med öppet lock.Tillsätt sedan svamp och morötter. Rör om allt noggrant, stäng locket och låt det vara i fred under de kommande 5 minuterna av den aktuella timern.

8. Skär kycklingfilén i små bitar och blanda med grönsaksblandningen. Det är 8 minuter kvar på timern, så länge ska vi tillaga kycklingen.

9. Under denna tid, häll kokt vatten i en separat skål och tillsätt gräddfil, salt och peppar, rör om tills det är helt upplöst. Efter att timern har gått ut, placera potatisen i multicooker-behållaren, häll i såsen och låt stå i "Stew" -läget i 1 timme.

10. Servera som en fristående rätt. Vi kan dekorera med skivade grönsaker.