Kyckling i folie i ugnen

Kyckling bakad i ugnen i folie visar sig alltid välsmakande, saftig och otroligt aromatisk. Och på grund av att den tillagas i sin egen juice kan den klassas som en kalorifattig mat. Rätten kan vara både vardaglig och festlig, beroende på valt recept.

Kycklingbröst bakat i folie i ugnen

Enkel teknik, kryddor och örter gör att du kan förvandla kycklingbröstkött bakat i folie till en saftig, smakrik och mör maträtt. Folie bevarar köttjuice och kvaliteten på detta kött väl, och dessutom visar det sig vara lågt i kalorier. Innan bakning, marinera kycklingbröstet i 12 timmar.

1. 
   Hur bakar man kyckling i folie i ugnen? Innan bakning, skölj kycklingbröst med kallt vatten och torka torrt med servetter. Lägg dem sedan kompakt i en plastpåse.
2. 
   Häll sedan den mängd balsamvinäger och olivolja som anges i receptet i köttpåsen och tillsätt bröstet efter eget tycke, strö över salt.
3. 
   Ta bort så mycket luft som möjligt från påsen. Knyt sedan påsen hårt och lägg den i en annan påse för att förhindra att köttsaften läcker. Lägg brösten i kylen för att marinera i 12 timmar.
4. 
   Efter att marineringstiden har gått, sätt på ugnen på 160°C med över- och undervärmeläge. Ta bort bröstet från påsen och använd servetter för att ta bort överflödig fukt igen.
5. 
   Skär 3 stycken folie efter storleken på brösten. Lägg det marinerade köttet på folie och strö det sparsamt på båda sidor med örter (basilika, herbes de Provence) och kryddpeppar.
6. 
   Lägg en citronskiva och lagerblad ovanpå köttet.
7. 
   Hacka de skalade vitlöksklyftorna på valfritt sätt och fördela jämnt över ytan på brösten.
8. 
   Slå sedan in folien tätt för att förhindra att saften läcker under gräddningen.
9. 
   Lägg brösten i folie i valfri ugnsform så att foliens söm ligger upptill, detta är bekvämare. Grädda brösten i den förvärmda ugnen i 45 minuter.
10. 
    Stäng sedan av ugnen, öppna folien ovanpå och låt brösten stå i ugnen i ytterligare 7 minuter.
11. 
    Ordna kycklingbrösten bakade i folie i portioner och servera. Smaklig måltid!

Kyckling bakad hel i folie

Alternativ för att baka en hel kyckling är mycket bekväma för den moderna bristen på tid, och varje hemmafru vill mata familjen välsmakande och ordentligt eller duka bordet för semestern.För denna maträtt, så att den tillagas saftig, föredras kyld kyckling som inte väger mer än 2 kg. Detta recept föreslår att du använder mycket vitlök, vilket i kombination med citron ger fågeln en speciell smak och arom.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st. (vikt upp till 2 kg).
• Vitlök - 4 huvuden.
• Citron - 1 st.
• Havssalt - 2 msk. l.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 250 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för denna maträtt enligt receptet. Den översta 1 cm tjocka av två vitlökhuvuden skärs av med en kniv. Den tvättade citronen skärs i två halvor.

Steg 2. Kycklingkroppen tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas torr med en pappershandduk. Bröstbenets kölben bryts av handtryck och benbågen tas bort. Sätt på ugnen för att förvärma till 180°C.

Steg 3. Sedan gnuggas slaktkroppen på alla sidor med ett huvud av vitlök och olivolja. Sedan ströas slaktkroppen med salt blandat med svartpeppar, inifrån och ut. Ytterligare ett vitlökshuvud och en halv citron läggs i magen.

Steg 4. Lägg det återstående vitlökshuvudet från rivet, den andra hälften av citronen och den skalade löken i ugnsformen.

Steg 5. Den beredda kycklingkroppen placeras i en form. Ett glas vatten eller buljong hälls i det, och formen är tätt täckt med en bit folie.

Steg 6. Pannan med kycklingen placeras i en förvärmd ugn och bakas i en timme.

Steg 7. Efter en timme ökas ugnsvärmen till 230°C, folien tas bort, slaktkroppen hälls generöst med köttjuice och sätts tillbaka i ugnen.

Steg 8Slaktkroppen gräddas i ytterligare 30–40 minuter. Köttets beredskap kontrolleras antingen genom att sticka hål i det (saften ska vara klar) eller med en kötttermometer (77–80°C). Under denna tid hälls slaktkroppen med köttjuice ytterligare 2-3 gånger.

Steg 9. Den bakade kycklingen tas bort från formen och täcks med en bit folie i 10 minuter.

Steg 10. Köttsaften från formen hälls genom en sil i en liten kastrull och kokas i 10 minuter tills den blir tjock. Sedan smakas den resulterande såsen av och hälls i en såsbåt för servering.

Steg 11. Den bakade kycklingen skärs i portioner. Serveras med färdig sås och vitlök. Läckra och lyckade rätter!

Ett enkelt och gott recept på kyckling med potatis i folie

Kombinationen av kycklingkött och potatis i vilken rätt som helst är alltid ett bra alternativ för ett rejält familjebord, och folie gör köttet saftigt och potatisen smulig. I det här receptet bakar vi ett kycklinglår med grovt hackad potatis. De enda kryddorna vi använder är vitlök och svartpeppar. Allt är enkelt och snabbt.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 2 st.
• Potatis - 4 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först en enkel uppsättning produkter baserat på antalet portioner som behövs. Sätt genast på ugnen på 180°C för att värma upp.Steg 2. Kycklingkött tvättas väl under rinnande vatten och torkas med en servett. Om man ska marinera kyckling eller inte är en fråga om personlig bedömning.

Steg 3. Potatisen skalas, tvättas och skärs i stora skivor av valfri form.

Steg 4. En bit folie sprids på bordet och potatisskivor läggs på den.

Steg 5.Kycklinglår läggs ovanpå potatisen.

Steg 6. Vitlöken delas i klyftor, skalas inte och läggs bredvid köttet.

Steg 7: Dessa ingredienser strös sedan med salt och svartpeppar efter eget tycke. Peppar kan bytas ut mot valfri krydda.

Steg 8. Linda in folien försiktigt och tätt så att köttsaften inte läcker ut under gräddningen. Allt bakas i en förvärmd ugn i 25 minuter. Sedan öppnas folien ovanpå och gräddningen fortsätter i ytterligare 10 minuter, tills den är gyllenbrun ovanpå kycklingen.

Steg 9. Den beredda maträtten överförs till en tallrik tillsammans med folie och serveras till bordet med pickles. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga kyckling med ris i folie

Den här rätten är enkel, snabb att tillaga och blir en fantastisk middag. Matlagningstekniken liknar pilaff, eftersom ingredienserna är desamma och placeras i en form i lager och bakas under folie. Kom ihåg att smaken och aromen av denna maträtt bestäms av kryddorna eller kryddorna. För en maträtt med ris, använd valfri del av kycklingkroppen med undantag av bröstet, eftersom köttet blir torrt.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklingklubba - 10 st.
• Ris - 350 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Vatten - 4 msk.
• Krydda för kyckling - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kycklingbitarna tvättas väl under rinnande vatten och all vätska avlägsnas från dem med en pappershandduk. Sedan läggs de i en separat skål, strös över eventuella kryddor och salt, blandas och får marinera i 20 minuter.

Steg 2. Under denna tid, hacka löken, skalad och tvättad med rinnande vatten, i små kuber.Sedan steks löken i uppvärmd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.

Steg 3. Skalade morötter hackas på ett grovt rivjärn, läggs i en stekpanna med löken och steks tills de är mjuka.

Steg 4. Sedan läggs denna stekgrönsak ut i ett jämnt lager i en djup ugnsform.

Steg 5. Riset tvättas flera gånger med kallt vatten och läggs i ett jämnt lager ovanpå grönsaksstekningen.

Steg 6. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem hela i ett lager ris.

Steg 7. Häll 4 glas rent vatten i stekpannan där grönsakerna stektes. Kycklingkryddan och saltet löses i det, sedan kokas buljongen i ett par minuter.

Steg 8. Lägg de marinerade kycklingbitarna ovanpå riset i pannan. Sedan hälls allt med 700 ml beredd buljong, två skänkar buljong är kvar. Därefter stängs formen tätt med en bit folie och rätten bakas i en ugn som är förvärmd till 200°C i 15–20 minuter.

Steg 9. Därefter tas fatet ur ugnen och riset kontrolleras för att det är färdigt. Om det fortfarande är lite torrt tillsätts resten av buljongen och rätten tillagas i ytterligare 5-10 minuter.

Steg 10. Kyckling med ris kokt under folie läggs i portionerade tallrikar och serveras. Smaklig måltid!

Kyckling med knaprig skorpa i folie

Det här alternativet för att baka en hel kycklingkropp är det enklaste. Folie, som en mycket tunn metallplåt, värms snabbt upp och all värme fördelas jämnt i köttet, vilket gör kycklingen saftig och mör. Sedan öppnas folien och fågeln täcks med en krispig, läcker skorpa. Gräddningstid: 25 minuter per 0,5 kg fågel, plus 20 minuter för skorpa. I receptet kommer vi att komplettera kycklingen med söta och sura äpplen.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Äpplen – 0,5 kg.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1/2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kycklingkroppen förbereds noggrant för bakning. Rester av fjädern, överflödigt fett och rumpa tas bort. Sedan tvättas slaktkroppen väl och torkas torr både ut- och invändigt.

Steg 2. Häll salt i handflatan och gnugga slaktkroppen med den. Sedan gnuggas den även med svartpeppar. Slutligen är slaktkroppen belagd med majonnässås på alla sidor.Steg 3. Söta och sura äpplen tvättas, skärs i skivor och placeras i magen på fågeln.

Steg 4. Sedan är den beredda slaktkroppen tätt inslagen i folie vikt på mitten. Fågeln bakas i en ugn som är förvärmd till 200°C i 45 minuter.

Steg 5. Efter denna tid öppnas folien på toppen, varmluftsläget slås på i ugnen och bakningen fortsätter i ytterligare 15–20 minuter tills fågeln är täckt med en krispig skorpa. Den bakade kycklingen tas bort från folien, överförs hel till ett serveringsfat, dekoreras efter personlig smak och serveras till måltiden. Smaklig måltid!

Hur bakar man kyckling läckert i majonnäs?

Hela kycklingen bakas i folie för en spektakulär och ceremoniell presentation av rätten. Folie hjälper kycklingen att laga snabbare. Smaken på rätten bestäms av marinaden för fågeln och kycklingen marineras i 24 timmar. I detta recept förbereder vi det på basis av majonnäs med tillsats av ketchup, honung, sojasås och kryddor. En kyld fjäderfäkropp väljs för bakning.

Tillagningstid: 26 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 2 kg.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 6 msk. l.
• Ketchup - 4 msk. l.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Honung - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt - 5 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Kryddor - efter smak.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först marinaden till kycklingen. Vitlöksklyftor och lökar skalas och skärs i bitar.Steg 2. Sedan överförs de till en mixerskål, tre matskedar sojasås läggs till dem och allt krossas till en homogen massa.

Steg 3. Blanda salt med utvalda kryddor i en separat skål. Till denna kyckling behöver du koriander, paprika, gurkmeja, svartpeppar osv.

Steg 4. Den hackade lök-vitlökblandningen hälls i en separat skål. Majonnäs, flytande honung, vegetabilisk olja och ketchup tillsätts i den angivna mängden. Allt blandas väl.

Steg 5. Kycklingkroppen som förbereds för bakning strös först med en blandning av kryddor och salt. Sedan sprids dess inre och yttre ytor med majonnäsmarinad. Kycklingen läggs i en djup skål, täcks med film och ställs kallt i 24 timmar för att marinera.Steg 6. Efter denna tid lindas den marinerade slaktkroppen tätt in i folie, viks i 2-3 lager, så att saften inte läcker ut under gräddningen. Sedan överförs slaktkroppen till en bakplåt och 2 glas rent vatten hälls i den. Kycklingen bakas i ugnen som är förvärmd till 180°C i 1,5 timme.

Steg 7. 15–20 minuter före slutet av tillagningen öppnas folien ovanpå så att slaktkroppen brunnar vackert. Hela slaktkroppen bakad i majonnässås överförs helt och hållet till ett serveringsfat och serveras till bordet. Smaklig måltid!

Saftig kyckling bakad med grönsaker i folie

Den här rätten är snabb och enkel att tillaga, och folien gör kycklingen och grönsakerna mjuka och väldigt saftiga.Du kan experimentera med ett urval av grönsaker, särskilt på sommaren, och på vintern använder de de som kan köpas i butiken. Vilken del av kycklingkroppen som helst används för bakning.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling (valfri del) – 800 gr.
• paprika - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Krydda för kyckling - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kycklingkroppen tvättas väl och torkas med servetter. Sedan skärs den i portionsbitar av storleken efter värdinnans gottfinnande.

Steg 2. Delarna överförs till en djup skål, strös över salt och svartpeppar och kycklingkrydda. Blanda sedan allt väl med handen så att bitarna blir jämnt och helt täckta med kryddor.Steg 3. Paprika och lök skalas, tvättas och skärs i stora bitar. Denna grönsaksskiva överförs till kycklingen och blandas igen.

Steg 4. Blandningen av kyckling och grönsaker överförs till folie viks i flera lager och hälls med vegetabilisk olja. Sedan lindas folien tätt och allt överförs till en bakplåt. Skålen gräddas i ugnen förvärmd till 180°C i 40 minuter. Sedan öppnas folien ovanpå, och rätten gräddas i ytterligare 20 minuter, tills grönsakerna och köttet är gyllenbruna.

Steg 5. Ugnsbakad kyckling med paprika och lök läggs i portionerade tallrikar och serveras varm. Smaklig måltid!

Läcker kycklingrulle i folie

En kycklingrulle bakad i folie kommer inte bara att vara en utsökt och vacker middag för dig, utan också ett makalöst snitt för en semestermåltid. Det är lätt att förbereda och tar inte mycket tid.I receptet, för fyllningen för rullen, tar vi paprika i olika färger med fetaost och bakar dem i folie under en ostskorpa.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st.
• paprika - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Ost - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först fyllningen till rullen med paprika och gärna röda och gula färger för att göra den färgstark. Skala löken och skär den i tunna kvartsringar. Stek den hackade löken i het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Skala paprikorna från frön och hinnor, skölj väl och skär i tunna strimlor. Överför sedan denna skiva till löken och fräs ytterligare 5 minuter tills paprikan blir mjuk. Låt fyllningen svalna.Steg 2. Skölj bröstköttet väl och skär det i en bokform. Vik sedan ut kyckling-”böckerna” på matfilm och slå filmen lite genom den andra biten med en hammare.

Steg 3. Strö sedan över den hackade kycklingen med salt och svartpeppar efter din smak. Lägg de rostade grönsakerna på köttet i ett jämnt lager. Lägg riven ost ovanpå.

Steg 4. Använd den nedre filmen, rulla försiktigt och tätt ihop dessa ingredienser till en rulle.

Steg 5. Lägg den formade rullen på en bit folie och linda den tätt. Grädda kycklingrullen i ugnen förvärmd till 200°C i 40 minuter.Steg 6. Öppna sedan folien ovanpå efter att gräddningstiden har gått ut. Strö rullen jämnt med riven ost och fortsätt grädda i ytterligare 15 minuter så att osten smälter och täcker din produkt med en vacker skorpa.

Steg 7Befria den bakade rullen från folien, överför till en form, skär i skivor och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt kyckling med svamp i ugnen?

Det här alternativet för att förbereda en läcker tandem av kyckling och svamp passar för en fest för ett litet företag, när du inte behöver duka bordet ordentligt. Det är också bekvämt eftersom foliepåsar med dessa produkter håller sig bra i kylen i 2 dagar och kan enkelt frysas. Toppa kycklingen med purjolök, vitlök och Worcestershiresås.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 2 st.
• Champinjoner – 6 st.
• Purjolök – 10 cm.
• Torkad vitlök - 1 tsk.
• Worcestershiresås - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gör först bakkuvert av folie efter antalet portioner som behövs. Skär folien i 70 cm långa bitar. Vik dem på mitten och linda kanterna på två motsatta sidor två gånger tätt för att göra kuvert.

Steg 2. Skölj låren väl, torka med en servett och lägg i en separat skål.Steg 3. Hacka de skalade och tvättade champinjonerna i tunna skivor och överför till kycklingen.

Steg 4. Hacka den tvättade purjolöken i tunna, sneda strimlor och lägg i en skål tillsammans med kycklingen. Strö sedan över allt med salt och svartpeppar efter din smak, häll i Worcestershiresås och blanda med handen.

Steg 5. Lägg försiktigt denna massa i kuvert och häll i den återstående såsen.

Steg 6: Vik sedan de öppna kanterna på kuverten tätt och lägg dem på en bakplåt. Du får plats med fyra kuvert på en vanlig bakplåt.Steg 7. Grädda kycklingen med svamp i ugnen som är förvärmd till 180°C i 30–40 minuter.Under denna tid kommer dina kuvert att svälla lite på grund av den heta ångan.

Steg 8. Överför antingen kycklingen med svamp gräddad i folie till portionerade tallrikar, eller servera tillsammans med folien, bara försiktigt öppna den. Smaklig måltid!

Mjuka och saftiga kycklinglår bakade i folie

Ugnsbakade kycklingben (trumpinnar) är en universell maträtt för både hemmabordet och en dekoration för en semester. Genom att ändra sammansättningen av kryddor och tillsatser får du en ny smak varje gång, och kycklingköttet blir mjukt och saftigt. Baka benen i portioner, linda in var och en i en bit folie. Låt oss komplettera smaken på kycklingen med salladslök och smör.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kycklingklubba – 6 st.
• grön lök - 10 msk. l.
• Torkad basilika - 1 msk. l.
• Smör - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kycklingklubbor tvättas väl under rinnande vatten. Om det finns några tvivel om deras färskhet, blötlägg dem i en timme i kallt vatten med tillsats av citronsaft. I det här receptet är huden från benen helt borttagen.

Steg 2. Blanda salt med svartpeppar och torr basilika i en separat kopp. Sedan gnuggas skenbenen väl på alla sidor med denna torra blandning.Steg 3. Finhacka salladslökens fjädrar. Du kan lägga till lite dill till dem, och för en kryddig smak - vild vitlök eller ung vitlök. Folien skärs i rutor så att en kycklingklubba kan slås in i den. Lägg minst en matsked hackad salladslök på foliebitarna, vilket gör köttet saftigare.

Steg 4. Sedan läggs de förberedda trumstickorna på folien och lite smör läggs till dem.

Steg 5.Därefter lindas folien tätt så att saften inte läcker under gräddningen. Klubbarna i folie läggs på valfri ugnsform. Trucken bakas i en förvärmd ugn till 180°C i 40 minuter.

Steg 6. De trumpinnar som bakas i folie tas ur ugnen, överförs till en serveringsfat och serveras varma och utan att rulla ut folien.Steg 7. Folien rullas ut på portionsplattor, och de bakade trumstickorna kompletteras med örter. Smaklig måltid!