Saltad kyckling i ugnen

Saltad kyckling i ugnen är ett av de godaste sätten att laga vitt kött. Den ursprungliga baktekniken gör att du får en utmärkt knaprig skorpa och mört kött. Det så kallade "saltbadet" låter dig bli av med fukt på ytan av slaktkroppen och försegla den inuti kycklingen. Samtidigt kommer rätten inte att visa sig vara översaltad, det ska du definitivt inte vara rädd för.

Saltad hel kyckling i ugnen

Hel saltad kyckling i ugnen är ett enkelt sätt att förbereda kyckling inför semestern. Det finns inget komplicerat i receptet förutom hur man förbereder slaktkroppen ordentligt för bakning. Medan kycklingen bakas kan du förbereda andra rätter till festen.

1. 
   Hur lagar man saltad kyckling i ugnen? Det är lämpligt att baka kycklingen i en vid panna med sidor, och inte på en plåt. Häll ett kilo salt i det och gör ett jämnt tjockt lager.
2. 
   Kycklingkroppen ska vara helt upptinad, klappa ytan väl med hushållspapper. Lägg kycklingen på ett lager salt med baksidan nedåt, knyt benen med snöre och linda vingspetsarna med folie. Salta lätt bröstet.
3. 
   Placera pannan med kycklingen i en ugn förvärmd till 180 grader i 1,5-2 timmar. Gräddningstiden beror på stommens storlek och kraften i din ugn.
4. 
   Kontrollera kycklingens beredskap genom att pierca den; rosa juice ska inte sippra från den, den ska vara genomskinlig.
5. 
   10 minuter före slutet av bakningen, pensla slaktkroppen med vegetabilisk olja. Skär den bakade kycklingen i portionsbitar eller servera hel. Smaklig måltid!

Saltad kyckling med knaprig skorpa

Saltad kyckling med en krispig skorpa är en utmärkt maträtt som aldrig kommer att gå ur mode eller förlora sin popularitet. Kostnaderna för dess beredning är minimala, men smaken och ömheten hos vitt kött kommer att glädja även den mest sofistikerade gourmeten.

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Stensalt - 500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan direkt slå på ugnen så att den värms upp ordentligt. Tvätta kycklingkroppen inifrån och ut, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och onödiga delar av skinnet. Torka bort fukt med hushållspapper.

Steg 2: Ta sedan en liten bakplåt eller kantad form. Häll allt salt i behållaren och använd händerna för att jämna ut det till ett jämnt lager cirka en centimeter tjockt.

Steg 3. Lägg kycklingkroppen på ett lager salt och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Gräddningstiden beräknas utifrån kycklingens vikt: en slaktkropp på ett och ett halvt kilo tar en och en halv timme.

Steg 4. Kontrollera att kycklingen är klar genom att sticka den med en tandpetare. Om saften är rosa är köttet inte klart ännu.

Steg 5. Servera den bakade kycklingen med en knaprig skorpa hel och varm. Du kan komplettera den med valfri tillbehör. Smaklig måltid!

Saltad kyckling med vitlök

Saltad kyckling med vitlök är en otroligt aromatisk, otroligt enkel och smakrik maträtt. Den kan tillagas utan mycket krångel och den aktiva tillagningstiden blir inte mer än 15 minuter. Detta recept kommer definitivt att tilltala praktiska och upptagna människor. Ugnsbakad kyckling med salt kan serveras på vardagar och helgdagar.

Tillagningstid – 110 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hel kycklingkropp – 1,5 kg.
• Vitlök - 3 huvuden.
• Salt - 500 gr.
• Krydda för kyckling utan salt - efter smak.
• Torkade provensalska örter - efter smak.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan genast sätta på ugnen så att den blir varm när kycklingkroppen läggs i formen. Tvätta kycklingen och torka den med hushållspapper. Gnid sedan in slaktkroppen med krydda och nymalen peppar.

Steg 2. Ta bort det översta lagret av skal från vitlökshuvudena, men separera dem inte i kryddnejlika. Häll salt på en plåt eller annan värmetålig form och bred ut det i ett jämnt lager. Lägg slaktkroppen på ett lager salt, lägg i vitlökshuvuden och strö över provensalska örter.

Steg 3. Placera kycklingen i en ugn som är förvärmd till 180 grader, baka i ungefär en timme, kontrollera graden av beredskap av köttet genom att genomborra det med en gaffel eller kniv.

Steg 4. När klar juice kommer ut ur kycklingen och skinnet är väl brynt kan du ta bort skålen. Ta bort vitlökshuvudena från kycklingen och servera tillsammans med köttet på ett gemensamt fat. Smaklig måltid!

Kyckling bakad med salt och citron i ugnen

Kyckling bakad i salt och citron i ugnen är mjukt, saftigt och aromatiskt dietkött. Kyckling bakad på detta sätt kan serveras under veckan eller tillagas speciellt för tillfället.Smaken och aromen av citron gör köttet sofistikerat och ovanligt.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hel kycklingkropp - 1 st.
• Salt - 1 kg.
• Citron - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered tre huvudingredienser: kycklingkropp, salt och citron. Tina kycklingen, tvätta den noggrant inifrån och ut och torka den torr med hushållspapper.

Steg 2. Du behöver mycket salt, du måste göra ett tjockt lager av det på en bakplåt eller annan värmebeständig form. Var inte rädd att kycklingen blir översaltad, skorpan tar så mycket salt som den behöver.

Steg 3. Lägg kycklingkroppen på saltskiktet. Tvätta citronen väl med varmt vatten och lägg in i kycklingen.

Steg 4. Placera pannan med kycklingen i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda i ca 1-1,5 timmar. Kontrollera beredskapen genom att sticka hål i köttet med något vasst. Om saften är klar är kycklingen klar.

Steg 5. Den färdigbakade citronkycklingen kan serveras omedelbart med valfri tillbehör eller sås. Smaklig måltid!

Saltad kyckling med potatis i ugnen

Saltad kyckling med potatis i ugnen är en underbar två-i-ett-rätt. Dessutom kommer potatis bakad i ugnen tillsammans med kött att vara väldigt smulig och aromatisk. Du kan enkelt skapa en utmärkt rejäl middag för hela familjen. Det blir också väldigt gott att komplettera kyckling och potatis med hemlagad pickles.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kycklingkropp - 2 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Nymalen svartpeppar - ½ tsk.
• Salt - 1 kg.
• Krydda för kyckling - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Tina kycklingkroppen helt och skölj under rinnande vatten, skär av svansen och vingspetsarna.

Steg 2. Tvätta potatisen med en borste eller den hårda delen av en svamp. Skär varje knöl på mitten.

Steg 3. Häll ett paket salt på en plåt och jämna ut ett tjockt lager med händerna. Skär kycklingkroppen på mitten i mitten av bröstet. Blotta insidan av slaktkroppen med en servett och ta bort eventuellt kvarvarande blod och inälvor.

Steg 4: Gnid in kycklingen med kryddorna, gurkmeja och nymalen peppar. Tillsätt också ett par matskedar vegetabilisk olja och gnid över slaktkroppen.

Steg 5. Salta slaktkroppen lätt ovanpå och lägg den på ett lager salt, tryck ner lite med händerna.

Steg 6. Smörj potatishalvorna med vegetabilisk olja och placera dem i en cirkel bort från kycklingen, med skinnsidan nedåt.

Steg 7. Grädda kycklingen och potatisen i ugnen på salt i 180 grader i 40-50 minuter. När klar juice kommer ut när köttet är genomborrat betyder det att kycklingen är klar. Kyckling med potatis kan serveras direkt efter tillagning, komplettera rätten med hemlagad pickles. Smaklig måltid!

Saltad kyckling med honung i ugnen

Saltad kyckling med honung i ugnen är ett utmärkt alternativ för en kötträtt. Matlagningstekniken tar inte mycket tid och kräver inga komplexa manipulationer med slaktkroppen. För bakning är det bäst att använda vanligt bordssalt eller havssalt, men inte jodiserat salt.

Tillagningstid – 80 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Kycklingkropp - 1 st.
• Bordssalt - 1 kg.
• Naturlig honung - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingkroppen väl inifrån och ut, få bort eventuella kvarvarande fjädrar, blod och inälvor. Skär ner slaktkroppen i mitten av bröstet och öppna upp det.

Steg 2.Torka sedan slaktkroppen torr inuti och utvändigt med hushållspapper.

Steg 3. För att förhindra att vingspetsarna bränns, linda in dem i folie eller gör skåror på baksidan och stick fast dem där.

Steg 4. Häll ett kilo salt på en bakplåt och jämna ut dess lager över hela området. Lägg kycklingkroppen med ryggen uppåt.

Steg 5. Placera bakplåten med kycklingen i kall ugn och ställ in temperaturen på nästan högsta inställningen.

Steg 6. Efter 30-40 minuter, ta ut kycklingen från ugnen och pensla den generöst med honung.

Steg 7. Sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare 15 minuter, kycklingryggen ska vara ordentligt brynt. Servera kyckling bakad i salt med honung på ett gemensamt fat till din favoriträtt med potatis eller flingor. Smaklig måltid!

Ugnsbakad kyckling med salt och kryddor

Ugnsbakad kyckling med salt och kryddor är en maträtt som inte kräver några speciella kulinariska färdigheter. Kycklingen bakas jämnt, köttet är mört och skorpan är gyllenbrun och krispig. Det smakrika vita köttet passar bra till en mängd olika tillbehör.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 2 kg.
• Smör - 50 gr.
• Grovt havssalt - 10 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 15 ml.
• Chilipeppar - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Korianderfrön - 1 tsk.
• Senapsfrön - 1 tsk.
• Kummin - 1 tsk.
• Bockhornsklöver - 1 tsk.
• Curry - 1 tsk.
• Balsamvinäger - 15 ml.
• Dijonsenap - 15 gr.
• Socker - 5 gr.
• Grovt bordssalt - 1 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ställ en stekpanna på hög värme, torka den, tillsätt bockhornsklöver, korianderfrön, senapsfrön och spiskummin. Koka kryddorna under omrörning tills de värms jämnt.När senapen börjar krackelera tar du kastrullen från värmen.

Steg 2. Häll de rostade kryddorna i en mortel, tillsätt lagerblad och mal allt med en mortelstöt.

Steg 3. Häll separat havssalt i en mortel, tillsätt en hackad chilipeppar och vitlöksklyftor. Slå dessa ingredienser med en mortelstöt tills du får en slät pasta.

Steg 4. Blanda malda kryddor med varm pasta, tillsätt socker, dijonsenap, balsamvinäger och smör.

Steg 5. Tvätta kycklingkroppen noggrant med rinnande vatten, skär av svansen, skinnbitar och fettlager. Med hjälp av en kniv lyfter du upp hudkanterna vid bröstet och låren, sticker försiktigt in handen i hålen och separerar huden. Fördela marinaden mellan skinn och kött, och gnugga även insidan av slaktkroppen.

Steg 6. Inuti slaktkroppen, placera resterande chilipeppar och lök, skär i fyra delar. Bind fast slaktkroppens ben med ett rep och stoppa in vingarna under ryggen.

Steg 7. Lägg bakplåtspapper vikt på mitten på en liten bakplåt. Häll ett kilo bordssalt ovanpå och jämna ut lagret.

Steg 8. Lägg slaktkroppen med bröstsidan uppåt på ett lager salt och placera det omedelbart i en ugn som är förvärmd till 185 grader.

Steg 9. Det tar lite över en timme att baka en två kilo kyckling. Om det kommer klar juice ur köttet efter punkteringen är det klart. Ta bort den rosa bakade kycklingen från saltlagret och servera genast. Smaklig måltid!

Saltad kyckling med sojasås

Saltad kyckling med sojasås är en underbar maträtt värdig ett festligt bord. Denna rosa kyckling kommer att vara en riktig dekoration för ditt firande och kommer att ge en rejäl måltid för dina gäster. Receptet är väldigt enkelt, även en amatörkock kan lätt klara av att laga kyckling med salt.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyckling/kycklingkropp – 1 kg.
• Vitlök - 4 tänder.
• Majonnäs - 2 msk.
• Bordssalt - 1 kg.
• Sojasås - 2 msk.
• Senap - 1 msk.
• Nymalen svartpeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingkroppen med rinnande vatten och torka av med hushållspapper.

Steg 2: Förbered marinaden till kycklingen. Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt majonnäs, senap, mald peppar och sojasås i vitlöksmassan, blanda väl. Gnid in stommen in- och utvändigt med marinad och ställ i kylen i 2 timmar.

Steg 3. Ta en bakplåt eller annan lämplig form och häll salt i den. Saltlagret bör vara minst en och en halv centimeter, denna "kudde" kommer att skydda kycklingen från att brinna.

Steg 4. Grädda kycklingen i salt i en halvtimme i 180 grader.

Steg 5. Servera den färdigbakade kycklingen med sojasås och salt på ett vackert fat, garnera den efter eget tycke. Smaklig måltid!