Kycklingbuljong

Kycklingbuljong är känd för sina värdefulla näringsegenskaper. Dessutom är den väldigt god och aromatisk. Detta är det första botemedlet mot åkommor och återhämtning från infektioner och förgiftningar. Vi har samlat 10 av de bästa buljongrecepten.

Klassisk kycklingbröstbuljong

Mycket lättlagad kycklingbröstbuljong. Du kan använda egenodlat eller köpt fjäderfä. Du får en klar, ren och fettsnål buljong.

1. 
   Klassisk kycklingbuljong är väldigt lätt att göra. Tvätta grönsakerna och örterna, skär morötterna och persiljeroten i stora bitar.
2. 
   Tvätta kycklingbröstet, lägg det i en kastrull, täck med filtrerat vatten och ställ på spisen. Koka upp vattnet på hög värme och skumma bort skummet från ytan.Efter detta, minska värmen, tillsätt morötter, persiljerot, oskalad lök till buljongen och fortsätt tillagningen. Salta buljongen efter smak.
3. 
   Koka buljongen i cirka en timme. 10-15 minuter innan beredskap, tillsätt örter, lagerblad och pepparkorn.
4. 
   När buljongen är klar, ta bort köttet och grönsakerna från den och sila den.
5. 
   Servera den färdiga buljongen varm, garnerad med bladpersilja.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt buljong med kycklingben?

Den positiva sidan med denna produkt är dess relativt låga fetthalt och höga näringsvärde. Det är inte för inte som kycklingbuljong kallas "judisk penicillin" för sin förmåga att hjälpa till att återställa styrka till sjuka människor.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Potatis – 3-4 st.
• Morot - 1 st.
• Kycklingklubba - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - 1 gäng.
• Vatten – 2-2,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Koka upp vatten i en kastrull och lägg kycklingklubbor i den. Koka efter kokning i 10-12 minuter, häll sedan av vattnet från pannan. Efter detta, häll i färskt vatten och koka buljongen i 30-35 minuter efter kokning. Ta bort eventuellt skum från ytan under tillagningen.

2. Skala grönsakerna och hacka dem grovt.

3. Skala potatisen och skär i stora tärningar.

4. Tillsätt först lök och morötter i buljongen, tillsätt salt och smaka av.

5. Tillsätt sedan potatisen och koka buljongen med grönsaker i 20-25 minuter.

6. Tillsätt på slutet hackade örter i buljongen.

7. Täck pannan med lock och låt buljongen brygga i 10-15 minuter.

8. Servera buljongen varm med en skiva färskt bröd.

Smaklig måltid!

Rejäl och rik buljong på kycklinglår

Rik buljong är förmodligen den mest populära och enkla förrätten. Och enligt tradition är lunchen inte komplett utan en tallrik med den första rätten. Vi kommer att berätta hur man lagar en utsökt kycklinglårbuljong som kan serveras till barn och vuxna.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Vatten – 2,5 l.
• Dill - 1 knippe.
• Morötter - 1 st.
• Kokta kycklingägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Peppar ärtor – 4-5 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklinglåren, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Placera pannan på elden, koka upp och koka i 30-40 minuter, skumma regelbundet skummet från buljongens yta.

2. Tillsätt sedan lök och morötter, skär i stora bitar, i buljongen och koka i 20 minuter.

3. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt och tillsätt lagerblad och kryddpeppar i buljongen.

4. Ta av buljongen från värmen och sila av den. Skär morötterna i strimlor, separera köttet från benen, skär de kokta äggen på mitten.

5. Lägg kött, morötter och halva ägg på tallrikar, häll i varm kycklingbuljong och tillsätt hackade örter. Servera buljongen varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt klimp soppa med kycklingbuljong?

Lätt och smakrik soppa med dumplings i kycklingbuljong är perfekt för en familjemiddag. Denna lilla tillsats av deg gör soppan ännu mer mättande och fyllig.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Kycklingkropp – 1,2-1,6 kg.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Gröna - till servering.
• För dumplings:
• Mjöl - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för fritering.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingkroppen, lägg den i en kastrull och fyll den med vatten. Koka upp buljongen, skumma bort skummet från ytan. Tillsätt sedan lagerblad, pepparkorn och salt efter smak i buljongen, koka buljongen på måttlig värme i ca 2 timmar. Efter 10 minuters tillsats, ta bort lagerbladet från pannan.

2. När buljongen är klar, ta bort köttet från den och dela den i fibrer. Sila av buljongen.

3. Knåda dumplingsdegen. Sikta mjölet i en skål, bryt ägget och tillsätt en matsked kallt vatten, knåda degen i 5-7 minuter. Rulla degen till tunna korvar och skär dem i lika stora bitar 1-1,5 centimeter breda.

4. Fritera dumplingsna tills de är gyllenbruna, lägg på en servett för att få bort överflödigt fett.

5. Koka upp den silade buljongen igen. Lägg upp kyckling och dumplings på tallrikar, häll i varm buljong och tillsätt hackade örter.

Smaklig måltid!

Enkel och snabb grönsakssoppa med kycklingbuljong

Jag använder en mycket prisvärd uppsättning produkter: potatis, blomkål, morötter, gröna ärtor, du kan laga en läcker och tillfredsställande soppa. För att göra den mer näringsrik och värmande kommer vi att laga den med kycklingbuljong.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 80 gr.
• Gröna ärtor - 80 gr.
• Potatis - 240 gr.
• Persilja - 20 gr.
• Morötter - 50 gr.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Grönsaker till soppa kan användas antingen färska eller frysta. Frysta grönsaker ska tinas, färska grönsaker ska tvättas och skalas.

2. Skär potatisen i små tärningar.

3.Häll i kycklingbuljongen i pannan och låt koka upp, tillsätt potatisen och koka i 7 minuter.

4. Tillsätt sedan frysta grönsaker i buljongen och fortsätt koka i 10 minuter.

5. Salta på slutet soppan efter smak och tillsätt hackade örter.

6. Soppan blir lätt och ljus, servera den varm till lunch.

Smaklig måltid!

Kycklingbuljong med nudlar och potatis

En familjerätt - kycklingsoppa med nudlar och potatis - även nybörjare kan laga den. Varm och rik soppa värmer dig och stillar din hunger när som helst på året.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Kyckling - 300 gr.
• Vatten – 1,5-1,7 l.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vermicelli - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Dill - 5 grenar.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka kycklingköttet. Skala och tvätta grönsakerna.

2. Häll vatten över kycklingen och sätt på elden, koka upp och koka i 30 minuter.

3. Skär potatisen i stora tärningar och lägg i en kastrull, koka i 15 minuter.

4. Skär löken i små tärningar.

5. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

6. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

7. När potatisen är klar tar du bort köttet från buljongen, plockar isär det till fibrer och sätter tillbaka det i buljongen.

8. Lägg även de rostade grönsakerna och nudlarna i pannan, salta och smaka av och låt soppan koka upp.

9. Efter detta, ta bort kastrullen från värmen, tillsätt hackade örter, rör om och låt soppan stå täckt i 5-7 minuter.

10. Häll sedan upp soppan i skålar och servera.

Smaklig måltid!

Hur lagar man kålsoppa med kycklingbuljong?

Shchi gjord av färsk kål i kycklingbuljong är en traditionell rysk maträtt som inte bara stillar hunger, utan också har en gynnsam effekt på kroppens matsmältningssystem. Vi inbjuder dig att prova ett bra recept på klassisk kålsoppa.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 2,5 l.
• Vitkål - 350 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Zucchini - 0,5 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Gröna – 0,5 gäng.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna och hacka fint.

2. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

3. Skala potatisen och skär i små tärningar.

4. Tvätta, torka och skär zucchinin i tärningar.

5. Hacka ung vitkål i tunna strimlor.

6. Skala och hacka tomaten. Skär paprikan i strimlor.

7. Häll kycklingbuljong i pannan och låt det koka upp. Lägg potatisen och zucchinin i den kokande buljongen och koka tills potatisen är klar.

8. Efter detta, tillsätt kål, stekt lök och morötter, fortsätt koka i 5 minuter.

9. Tillsätt sedan tomater och paprika i soppan och rör om.

10. Hacka grönt och vitlök väldigt fint.

11. Tillsätt vitlök och örter i pannan, salta och smaka av. Koka kålsoppan i ytterligare 3-4 minuter, ta sedan kastrullen från värmen och låt den brygga i 10-15 minuter under lock.

12. Servera kålsoppan varm, toppad med gräddfil.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra borsjtj med kycklingbuljong

Den första kursen är grunden för varje lunch. Du kan laga utsökt och tjock borsjtj, inte bara med nötbuljong.Med kycklingkött tillagas buljongen snabbare och lättare.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 st.
• Vitkål – 0,3 st.
• Potatis - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Kycklingskinka – 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Smör - 1 tsk.
• Vinäger - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingbenen, ta bort skinnet, lägg i kokande vatten och låt koka under lock på låg sjud i 30-40 minuter.

2. Skala löken och morötterna.

3. Fräs en lök och en morot vardera i en torr stekpanna och tillsätt den i buljongen som den är. Salta buljongen efter smak.

4. Skala rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn.

5. Stek rödbetorna i vegetabilisk olja i flera minuter.

6. Skala potatisen och skär i små tärningar.

7. Hacka kålen i tunna strimlor.

8. Ta bort kycklingen, löken och morötterna från buljongen. Grönsaker kan slängas, de kommer inte längre att behövas.

9. Tillsätt vinäger till rödbetorna och häll i lite kokande vatten, fortsätt att sjuda tills de är mjuka.

10. Hacka resterande lök och morötter. Skär löken i fjärdedelar, riv morötterna.

11. Stek först löken i vegetabilisk olja.

12. Tillsätt sedan morötterna och fortsätt att steka grönsakerna tills de är mjuka.

13. Ta bort köttet från benen och dela det i fibrer.

14. Skala och hacka vitlöken på valfritt sätt.

15. Lägg alla hackade ingredienser i buljongen, inklusive rostade rödbetor, lök och morötter, och tillsätt även kryddor. Koka borsjten tills potatisen är klar. Servera borsjten varm med gräddfil och svart bröd.

Smaklig måltid!

Kycklingbuljong med nudlar och ägg

Med detta recept får du den godaste och vackraste versionen av kycklingbuljong. Dessutom är det snabbt och enkelt att förbereda. Glöm inte att lägga till färska örter, detta förhöjer bara smaken och aromen av kycklingbuljongen.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 1,5 l.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Kokta ägg - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2-3 st.
• Gröna - efter smak.
• Nudlar - 50-60 gr.
• Gurka - 0,5 st.
• Lagerblad - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Paprika - efter smak.
• Chili - efter smak.
• Olivolja – till stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skär kycklingfilén i små tärningar, stek den i olivolja med tillsats av paprika.

2. Finhacka löken och morötterna, skär gurkan i fjärdedelar. Stek löken och morötterna tills de är mjuka, tillsätt sedan gurkan, håll grönsakerna på elden i ett par minuter till och ta bort pannan från värmen.

3. Riv de kokta äggen.

4. Koka upp kycklingbuljongen, tillsätt nudlar och koka i ett par minuter. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser och låt soppan koka upp. Efter detta tar du kastrullen från värmen och låter soppan brygga under lock i 10-15 minuter.

5. Häll upp buljongen i skålar och servera.

Smaklig måltid!

Läcker syrasoppa med kycklingbuljong

Läcker, med en lätt syrlighet och fantastisk arom, denna soppa kommer att diversifiera din lunchmeny avsevärt. På sommaren, när sorrel är ung och mjuk, missa inte möjligheten att förbereda soppa enligt detta recept.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Vatten - 2 l.
• Kyckling - 400 gr.
• Potatis – 4-5 st.
• Lök - 1 st.
• Färsk syra - 150 gr.
• grön lök - 50 gr.
• Dill - 20 gr.
• Persilja - 20 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingköttet och lägg det i en kastrull med vatten. Sätt pannan på elden, låt koka upp, skumma bort allt skum som har bildats, tillsätt salt, krydda och fortsätt tillagan på måttlig värme. När köttet är klart, ta bort det från buljongen. Ta även bort lagerbladen från buljongen.

2. Tvätta det gröna och låt rinna av i ett durkslag.

3. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja.

4. Tillsätt tärnad potatis och stekt lök i den kokande buljongen, koka på medelvärme i 10-13 minuter.

5. Efter detta, tillsätt hackad dill och syra till buljongen, koka soppan i 5 minuter och ta kastrullen från värmen.

6. Koka äggen hårt, skala och skär på mitten. Dela köttet i fibrer. Lägg lite ägg och kött i varje skål, häll i buljongen och servera.

Smaklig måltid!