Kycklinglår

Kycklinglår är en lågprisprodukt som lätt kan passa in i vilken familj som helst. Dessutom finns det ett stort antal olika recept för deras beredning. Låren kan bakas i ugnen eller stekas separat i panna, eller tillagas tillsammans med potatis eller ris. Du kan också stuva kycklingkött med alla möjliga såser.

Kycklinglår med knaprig skorpa i ugnen

Krispiga ugnskycklinglår är den perfekta rätten för en familjelunch eller middag. Du kan servera bakat kött med färska eller inlagda grönsaker. För att skorpan ska bli gyllenbrun och krispig måste kycklinglåren marineras. Vi kommer att berätta hur du gör allt detta i receptet.

1. 
   Hur lagar man läckra kycklinglår? Tina först av allt köttet och tvätta det från eventuellt kvarvarande blod, skär bort fettet och låt det rinna av en stund på en skärbräda.
2. 
   I en skål eller direkt på en skärbräda, strö över kycklinglåren med salt och torra kryddor. Blanda köttet väl med händerna och gnugga den kryddiga blandningen på alla sidor. Lägg gärna till dina egna smaksättningar på listan.
3. 
   Skala, skär av ändarna på båda sidor och tvätta löken. Lägg på en skärbräda och skär på mitten. Skär sedan varje halva i halva ringar.
4. 
   Ta en värmebeständig panna av lämplig storlek och klä den med folie. Lägg ett lager lök på botten, sprid ut det och strö över vegetabilisk olja. Lägg kycklinglåren på en lökbädd och pensla dem med senap.
5. 
   Applicera sedan ett tunt majonnäsnät, placera formen med köttet i ugnen, förvärmd till 180 grader.
6. 
   Efter 35-40 minuter från början av gräddningen blir kycklinglåren väl brynta. Ta ut dem från ugnen och kontrollera om de är klara, stick hål i dem med en kniv, klar saft ska komma ut ur köttet.
7. 
   Kycklinglåren blir väldigt goda och gyllenbruna, och tack vare lökkudden förblir köttet också väldigt saftigt inuti. Smaklig måltid!

Kycklinglår med potatis på en plåt i ugnen

Kycklinglår med potatis på en bakplåt i ugnen kan bakas speciellt för semestern, då kan du enkelt få huvudrätten för alla gäster på en gång. Bakplåten låter dig rymma en stor mängd kött och potatis på en gång; det blir godare med unga grönsaker.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 15-25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vitlök - 3 tänder.
• Färsk rosmarin – 3 grenar.
• Citron - 0,5 st.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Kycklinglår - 1,2 kg.
• Olivolja - 85 ml.
• Potatis - 0,8 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta citronen väl med varmt vatten och skär den på mitten, du måste ta bort skalet från den med ett fint rivjärn. Ta färsk rosmarin, det är mer doftande. Tvätta potatisen från sand och jord under kranen. Skala vitlöken och skär av ändarna på båda sidor.

Steg 2. Skölj kycklinglåren för att ta bort smuts och blod. Använd sedan en vass kniv för att försiktigt skära benet ur dem. Om så önskas kan du ta bort huden.

Steg 3. Ta bort nålbladen från rosmarinkvistarna och hacka dem med en kniv. Hacka vitlöken fint eller passera genom en press.

Steg 4: Blanda citronskal, hackad vitlök, rosmarin, nymalen svartpeppar och salt i en skål. Häll olivolja över den kryddiga blandningen och blanda allt väl.

Steg 5. Doppa kycklinglårmassan i den kryddiga, aromatiska oljeblandningen. Blanda köttet med händerna, se till att marinaden breder ut sig i köttet. Låt låren marinera i 30-50 minuter eller lite mer i rumstemperatur. Om du vill låta den stå längre, ställ då köttskålen i kylen.

Steg 6: När du har marinerat, överför du kycklinglåren till en kantad bakplåt.

Steg 7. Skala potatisen och skär varje knöl i 4-6 skivor, beroende på storlek. Överför snitten till skålen med marinaden som tidigare innehöll kycklingen. Rör om potatisen tills den är täckt med marinaden.

Steg 8: Ordna klyftpotatisen runt kycklinglåren. Om det finns marinad kvar i skålen, häll den på arbetsstycket.

Steg 9. Grädda kycklinglår med potatis på en plåt i ugnen i 180 grader i 50-60 minuter.Kontrollera maträttens beredskap: potatisen ska lätt genomborras och klar juice ska komma ut ur köttet.

Steg 10: Dela de bakade kycklinglåren och potatisen i portionsbitar, garnera med kvistar färsk rosmarin och servera. Smaklig måltid!

Stekta kycklinglår med krispigt skinn

Krispiga stekta kycklinglår är en mångsidig, näringsrik kvällsmåltid. En blandning av kryddiga kryddor och torkade örter förvandlar smaken av mört kycklingkött. Kyckling som tillagas på detta sätt kan serveras med en tillbehör med grönsaker, potatis, flingor eller pasta.

Tillagningstid: 95 min.

Tillagningstid: 20-35 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Citron - 0,3 st.
• Flytande honung - 20 ml.
• Krydda för kyckling - 2 nypor.
• Lagerblad - 1 st.
• Kycklinglår - 4 st.
• Salt - 4 nypor.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rätten tillagas mycket enkelt: marinera köttet och stek. Tvätta kycklinglåren, ta bort all smuts, kontrollera huden för att säkerställa att det inte finns några fjädrar kvar och skär bort eventuella fettlager. Torka köttet torrt med tjockt hushållspapper.

Steg 2: Lägg låren i en skål. Krydda dem med salt, nymalen peppar och kycklingkrydda. Tillsätt en matsked honung och pressa saften ur en tredjedel av citronen, tillsätt ett lagerblad. Blanda köttet med händerna så att marinaden helt täcker det på alla sidor. Marinera kycklinglåren i en timme.

Steg 3. Placera en bred stekpanna på medelhög värme, tillsätt vegetabilisk olja när den är varm. Lägg sedan de kryddindränkta kycklinglåren på den uppvärmda ytan.

Steg 4. Stek först låren på ena sidan i några minuter tills de är gyllenbruna.Vänd sedan över till andra sidan, stek ytterligare några minuter utan lock. Efter detta, sänk värmen något, täck pannan med ett lock och koka kycklinglåren tills de är kokta. Beroende på bitarnas storlek kan det ta 15-25 minuter.

Steg 5. Genomborra kycklingen med en kniv, om saften kommer ut klar är den helt klar. Blotta köttet från fett på servetter. Servera krispiga stekta kycklinglår med en sida av flingor och grönsaker. Smaklig måltid!

Kycklinglår i krämig sås i en stekpanna

Kycklinglår i krämig sås i stekpanna är en näringsrik och mör rätt som vuxna och barn kommer att älska. Den krämiga såsen gör köttet mjukt och smakrikt. Servera den till vilken enkel tillbehör som helst, som kokt ris eller bovete.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vitlök - 2 tänder.
• Parmesanost - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Grädde 20% – 300 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Kycklinglår - 700 gr.
• Lök - 70 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 1 msk.
• spenat - 150 gr.
• Malen svartpeppar - 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta kycklinglår som är ungefär lika stora. Istället för parmesan kan du välja vilken annan hård eller lagrad ost som helst.

Steg 2. Tvätta låren noggrant, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och klappa dem torra på alla sidor med hushållspapper. Lägg låren på en platt tallrik och strö salt och mald peppar på båda sidorna.

Steg 3. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd torr stekpanna. Lägg sedan i kycklinglåren och stek dem i 3-4 minuter på ena sidan. Sedan, när skinnet fått färg, vänd på köttet och tillaga lika mycket på andra sidan. Ta bort köttet från pannan till en tallrik.

Steg 4.Skala löken och vitlöken. Skär löken i små tärningar, och vitlöken kan passeras genom en press eller hackas med en kniv. Tappa av överflödigt fett från stekpannan där kycklingen tidigare stekts, lämna tillräckligt för att steka lök och vitlök. Fräs först löken i 2-3 minuter.

Steg 5. Lägg sedan till den hackade vitlöken till den sauterade löken, rör om och håll på elden i en halv minut.

Steg 6. Tillsätt en matsked vetemjöl, blanda med lök och vitlök, koka i ytterligare 30-40 sekunder.

Steg 7. Utan att sluta röra om stekningen med en spatel, häll gradvis i all grädde och sjud såsen tills de första tecknen på kokning.

Steg 8. Rör ner kycklinglår i den krämiga såsen, häll omedelbart i cirka ett glas varmt vatten, och blanda lite med såsen.

Steg 9. Koka upp gräddsåsen, täck pannan med lock och låt köttet sjuda i cirka en halvtimme på svag värme. När kycklingen är klar kommer klar juice ut när den är genomborrad.

Steg 10: Skölj varje spenatblad noggrant under kranen och hacka dem sedan grovt. Tillsätt spenaten i stekpannan när kycklinglåren är klara. Koka rätten övertäckt i 3-4 minuter.

Steg 11. I slutet, strö rätten med riven parmesan. Täck pannan med lock i ytterligare en minut. När osten smält är de krämiga kycklinglåren redo att serveras. Smaklig måltid!

Benfria kycklinglårrullar

Benfria kycklinglårrullar är ett originellt sätt att förbereda kött. Koktekniken går ut på att benet tas bort från låret och fyllningen sätts i istället. Det visar sig mycket välsmakande och ovanligt.

Tillagningstid: 75 min

Tillagningstid: 15-25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Majonnäs - 1,5 msk.
• Salt att smaka.
• Hård ost - 50 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Kycklinglår - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta tre köttiga kycklinglår, tvätta dem väl under kranen och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar. Välj ost med naturlig sammansättning så att den smälter bra. Du kan också komplettera listan över produkter med alla kryddor som passar kycklingkött.

Steg 2. Använd en vass kniv, skär ut benen från varje lår och vik ut köttet.

Steg 3. Du ska ha tre rektangulära köttbitar. Strö varje bit med salt och kryddor.

Steg 4. Klä sedan köttet väl med majonnäs.

Steg 5. Skär osten i 6-8 små bitar. Lägg dem i lika stora mängder över köttet.

Steg 6. Rulla köttet till rullar så att osten blir kvar inuti. Säkra ämnen med tandpetare. Lägg rullarna i en värmetålig form, strö över lite mer salt och nymalen peppar eller täck toppen med majonnäs.

Steg 7. Placera rullarna i ugnen som är förvärmd till 190 grader. Grädda rätten i ca 40-50 minuter.

Steg 8. Kycklinglårrullar med ost blir rosiga och saftiga. Servera dem varma, du kan välja tillbehör som passar din smak. Smaklig måltid!

Kycklinglårfilé bakad med ost i ugnen

Kycklinglårfilé bakad med ost i ugnen kan serveras som huvudrätt för en högtidsfest eller för att glädja din familj på en vardag. Receptet är inte alls komplicerat, varför det är så populärt bland hemmafruar. Dessutom blir kycklingkött alltid mört och mjukt.

Tillagningstid: 105 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Bordssenap - 1 tsk.
• Salt - 4 nypor.
• Kycklinglårfilé – 4 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Curry - 1 tsk.
• Gräddfil 20% – 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Dill - 5 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan köpa kycklinglårfilé redan bearbetad i butiken. Du kan också separera filén från skinn och ben själv, det är inte svårt. För en smakrik och näringsrik rätt behöver du bara kött och kryddor.

Steg 2. Lägg filén i en bred skål. Skala vitlöksklyftorna och finhacka dem med en kniv. Tillsätt bordssenap och hackad vitlök i köttet.

Steg 3. Tillsätt även gräddfil, det är bättre om det är tjockt.

Steg 4. Tillsätt currykryddor, nymalen peppar och salt. Rör om filén så att alla marinadkomponenter blandas och täck köttet jämnt. Låt filén marinera i en halvtimme.

Steg 5. Lägg det marinerade köttet i en ugnssäker form av lämplig storlek. Täck behållaren tätt med folie. Placera arbetsstycket i ugnen, som vid det här laget redan har värmts upp till 190 grader. Grädda lårfilén i 40-45 minuter.

Steg 6. För att göra köttet brunt lite och se mer aptitligt ut, baka det utan lock i 15 minuter utan folie. Strö den färdiga rätten med hackad dill och servera. Smaklig måltid!

Bräserade kycklinglår i gräddfil i en stekpanna

Stuvade kycklinglår i gräddfil i stekpanna är en rätt som många gillar och som väldigt ofta tillagas på vardagar till lunch eller middag. Det finns inget komplicerat i receptet, men resultatet är mycket gott och mört kycklingkött som smälter i munnen, och du kan lägga till en tjock gräddfilssås till tillbehöret.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 tsk.
• kokande vatten - 200 ml.
• Stor lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kycklinglår - 3 st.
• Gräddfil - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Börja med att förbereda köttet. Tvätta kycklinglåren och torka av överflödig vätska med hushållspapper. Ta sedan bort skinn- och fettlagren, så blir rätten mindre fet.

Steg 2. Gör flera snitt ner till benet på varje lår. Strö över köttberedningarna med salt och nymalen peppar. Du kan dessutom använda andra kryddor för kycklingkött.

Steg 3. Värm stekpannan väl, häll vegetabilisk olja i den. När oljan är uppvärmd, lägg ut vassen.

Steg 4. På hög värme, stek låren på båda sidor i några minuter tills de är gyllenbruna. Vid denna tidpunkt bör du inte försöka föra kycklingen till beredskap. Efter stekning lägger du köttet på en tallrik.

Steg 5. Skala en stor lök och skär i halva ringar. Lägg den hackade löken i pannan där kycklingen stektes och stek den tills den är gyllenbrun.

Steg 6. Tillsätt 200 gram gräddfil och en tesked mjöl till den sauterade löken. Sjud såsen tills den är slät.

Steg 7. Häll sedan kokande vatten och salta såsen efter smak, koka den i en minut.

Steg 8. Lägg nu de stekta kycklinglåren i gräddfilssåsen. Sjud köttet övertäckt i en stekpanna i 20-25 minuter. Vänd under denna tid på kycklingen ett par gånger så att den blötläggs jämnt i såsen. Servera stuvade kycklinglår i gräddfilssås till tillbehör och skysås. Smaklig måltid!

Kycklinglår bakade i en hylsa

Kycklinglår bakade i en hylsa - vad kan vara enklare. Hemmafruar tar ofta till detta recept när de har ont om tid.Du måste ta kycklingen, tillsätta kryddor till den och ladda allt i hylsan. Efter det kan du göra ditt jobb medan kycklingen tillagas tyst i ugnen.

Tillagningstid: 85 min.

Tillagningstid: 10-15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Vitlök - 20 gr.
• Gröna - 5 gr.
• Kycklinglår - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Malen röd paprika - 1 nypa.
• Salt - 2 nypor.
• Krydda "italienska örter" - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Tina kycklinglår. Tvätta dem sedan med rinnande vatten, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och skär bort eventuella fettlager. Strö köttet med salt, kryddor och vegetabilisk olja.

Steg 2: Skala vitlöksklyftorna. Krossa dem med en press och tillsätt vitlöksmassan i behållaren med kycklinglåren.

Steg 3: Använd händerna för att blanda låren med kryddorna. Köttet ska vara helt täckt med den kryddiga blandningen. Låt låren marinera i 20-30 minuter.

Steg 4. Medan köttet marineras, förvärm ugnen till 190 grader. Lägg sedan kycklinglåren i ärmen och fäst kanterna på båda sidor. Lägg bunten på en plåt och grädda.

Steg 5. Kycklinglåren med ärmar är klara inom 30-40 minuter. Om du vill ha krispigt skinn, skär av hylsan 10 minuter innan gräddningen är slut och tillaga utan lock. Servera de bakade låren, garnerade med kvistar färska örter. Smaklig måltid!

Kycklinglår i sojasås i en stekpanna

Kycklinglår i sojasås i stekpanna är kryddiga, krispiga, aptitretande och väldigt goda. Det är inte nödvändigt att använda salt i receptet, eftersom sojasås har en ljus, specifik smak, men det är nödvändigt att välja rätt kryddor för att helt avslöja smaken av kycklingkött.

Tillagningstid: 1 timme 55 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Kycklinglår - 800 gr.
• Olivolja - 20 ml.
• Lök - 1 st.
• Sojasås - 100 ml.
• Salt - 3-4 nypor.
• Torkade örter - 0,5 tsk.
• Mald paprika - 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Alla vet att kycklingkött anses kost och lätt, för att undvika extra kalorier och onödigt fett, ta bort huden från låren.

Steg 2. Skala ett medelstort lökhuvud, skär av ändarna på båda sidor, tvätta under kranen och skär i halva ringar.

Steg 3. Nu behöver kycklingen marineras. För att göra detta, blanda 100 milliliter sojasås och 20 milliliter olivolja. Tillsätt mald peppar, salt, torkade örter och paprika till den resulterande blandningen. Var försiktig med salt, eftersom soja redan är salt.

Steg 4. Lägg kycklinglåren i en skål, lägg i lökskivorna och häll i marinaden. Blanda allt innehåll med händerna. Låt kycklingen stå en timme för att marinera väl, du kan låta den stå längre.

Steg 5. Hetta upp stekpannan väl och lägg hela innehållet i skålen i den, men häll inte ut marinaden. Grilla kycklinglåren tills de fått färg på varje sida.

Steg 6. När kycklingen är brynt, häll i den återstående marinaden i skålen, sänk värmen och täck pannan med ett lock. Sjud kycklinglåren i en halvtimme tills de är klara.

Steg 7. Möra, aptitretande och mycket välsmakande kycklinglår i sojasås är klara. Smaklig måltid!

Kycklinglår med majonnäs och vitlök

Kycklinglår med majonnäs och vitlök är ett universellt recept för dem som inte vet hur man lagar kyckling bäst. Dessutom blir kycklinglår alltid saftiga och till och med lite feta. En rejäl lunch eller middag garanteras.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 10-15 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Vitlök - 5-6 tänder.
• Kryddor för kyckling - 1 tsk.
• Kycklinglår - 3 st.
• Majonnäs – 40-60 gr.
• Salt - 2-3 nypor.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vitlök, kyckling och majonnäs är en harmonisk kombination som kan betraktas som en klassiker i det europeiska köket. Kycklinglår blir saftigare och fetare än bröstfiléer, så om du inte är på diet rekommenderar vi att du väljer just dessa delar av kycklingkroppen. Tvätta köttet och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar.

Steg 2. Skala vitlöksklyftorna och riv dem på ett fint rivjärn. Snåla inte med vitlöken, den passar väldigt harmoniskt till kyckling.

Steg 3. Salta och krydda kycklinglåren.

Steg 4. Gnid in insidan av låren med vitlöksblandningen och lägg lite under huden.

Steg 5. Smörj botten och väggarna på en bakplåt eller annan värmebeständig form med vegetabilisk olja. Lägg sedan de förberedda kycklinglåren i behållaren. Belägg delarna generöst med majonnäs.

Steg 6. Grädda kycklinglår med vitlök och majonnäs i 200 grader i 30-40 minuter. Kycklingen blir aromatisk och smakrik. För en sådan varm rätt kan du välja vilken sida som helst som passar din smak. Smaklig måltid!