Kycklingfilé i krämig sås

Kycklingkött blir torrt när det bakas i ugnen eller steks i panna. Därför rekommenderar många kockar att laga mat med saftig mat: grönsaker, svamp och såser. Ett bra alternativ är gräddsås.

Kycklingbröst i gräddsås i en stekpanna

Att laga kyckling tar inte mycket tid, och resultatet är helt enkelt fantastiskt! Prova rätten med den ömtåligaste grädden, örter och kryddor kombinerat med ett tillbehör i form av pasta eller bovete.

1. 
   Hur lagar man kycklingfilé i krämig sås? Vi kontrollerar kycklingen för förekomst av filmer och brosk. Ta bort dem och skölj köttet under rinnande varmt vatten. Lägg bröstet på en hushållspapper och klappa torrt.
2. 
   Skär köttet i små bitar.Häll vegetabilisk olja i stekpannan och placera behållaren på brännaren. Sätt på spisen. Värmer upp. Efter ett par minuter, tillsätt kycklingen och stek den gyllenbrun i 10 minuter.
3. 
   Häll grädden i en liten kastrull och tillsätt senap. Placera den på den intilliggande brännaren och sätt på spisen. Håll den på låg värme. Tillsätt salt och peppar i blandningen, tillsätt smör.
4. 
   Vi börjar gradvis införa mjöl i blandningen. Rör hela tiden så att inga klumpar bildas.
5. 
   När såsen tjocknar, ta bort pannan från brännaren och häll såsen över kycklingen. Täck kastrullen med ett lock och sjud blandningen i 5 minuter.
6. 
   Efter en stund serverar du kycklingen med sås och tillbehör till bordet.

Smaklig måltid!

Kycklingfilé i krämig sås, bakad i ugnen

Det finns inget bättre än bakad kycklingfilé med krämig sås – så mör, mjuk och god. En av de största fördelarna med detta recept är dess enkelhet. Att göra såsen kräver inte en enorm lista med ingredienser.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 4 st.
• Kryddor - 2 msk.
• Vitlök - 4 tänder.
• Grädde 33% – 350 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Kontrollera kycklingfilén för förekomst av skinn, ådror och brosk. Vi blir av med dem med en kniv. Vi sköljer köttet med rinnande vatten och torkar det med en pappershandduk eller servetter. Lägg filéerna i en stor djup skål. Strö över kryddor.

2. Ta bort skalet från vitlöken. Hacka den så fint som möjligt och häll den i en skål med kött. Därefter tillsätter vi grädde, salt och peppar.

3. Blanda alla produkter. Det är mest bekvämt att göra detta för hand.Låt köttet marinera i 15-20 minuter i rumstemperatur. Täck behållaren med ett lock eller matfilm.

4. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 180 grader. Sätt in köttskålen i ugnen och grädda i 20-30 minuter. För att förhindra att kycklingen blir torr är det bättre att hålla sig till den angivna baktiden.

5. Efter en halvtimme tar du ut kycklingen, täckt med en gyllene krispig skorpa, från ugnen. Det återstår bara att lägga den på tallrikar med tillbehör och till exempel färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Hur lagar man kycklingbröst i krämig sås med svamp?

Kycklingkött är lite torrt, så det kräver marinering innan tillagning. Du kan gå åt andra hållet och tillaga filén i en delikat krämig sås - det är många kockars råd.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 2-3.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Smör - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Champinjoner - 200 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Mjöl - 2 tsk.
• Kycklingbuljong - 100-150 ml.
• Grädde – 100-150 ml.
• Dill - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 4-5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja med att förbereda kycklingköttet. Vi tar bort överflödiga vener och filmer som finns i filén. Vi sköljer köttet under rinnande varmt vatten och torkar det med en pappershandduk. Klä upp köttet med salt och svartpeppar. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och placera behållaren på brännaren för att värma. Slå på spisen och vänta en minut. Lägg sedan bröstet i pannan och stek på varje sida i ca 4 minuter.

2. Stäng av spisen och sätt på ugnen för att värma upp. Ta ut en bakplåt och smörj den lätt med vegetabilisk olja. Lägg ut bröstet.Placera bakplåten med kycklingen i ugnen. Sjud i 180 grader i 10-12 minuter.

3. Medan vårt bröst bakas, låt oss göra den krämiga såsen. Rengör champinjonerna och löken. Tvätta svampen och dillen med varmt vatten, torka dem lite och börja hacka. Skär champinjonerna i medelstora bitar och löken och dillen i små bitar. Häll vegetabilisk olja i pannan igen och placera behållaren på brännaren. Sätt på spisen. Efter en minut, tillsätt löken och fräs den i 5 minuter, tillsätt sedan svampen och fräs igen i 5 minuter. Rör löken och svampen med en spatel.

4. Strö ingredienserna med mjöl och fortsätt att steka dem i ytterligare 2 minuter. Häll kycklingbuljong i pannan och rör om ingredienserna. När buljongen börjar koka, ta tre minuter och sjud såsen under denna tid. Tillsätt salt och peppar efter smak.

5. Sänk värmen och börja tillsätta grädde i små portioner. Rör hela tiden om såsen intensivt.

6. Sjud i ytterligare 2-3 minuter. Såsen ska tjockna. Strö blandningen med örter och blanda lätt alla ingredienser. Lägg kycklingbrösten i såsen och täck pannan med lock. Sjud rätten i ca 2 minuter på svag värme.

7. Servera kycklingbröst i sås på bordet. De kan skäras i skivor och presenteras som en separat rätt, eller tillagas som tillbehör och serveras i portioner.

Smaklig måltid!

Saftigt och mört kycklingbröst i krämig vitlökssås

Rätten blir väldigt aromatisk och mör. Grädde och vitlök tillsammans mättar det ganska torra kycklingköttet helt och gör det väldigt saftigt, och den rivna osten skapar en behaglig krispig skorpa på köttytan.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner: 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 400 gr.
• Grädde 10% – 300 ml.
• Vitlök - 5 tänder.
• Citronsaft - 1,5 msk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Kontrollera kycklingbrösten. Om det finns filmer och ådror, ta bort dem med en vass kniv. Skölj köttet under rinnande varmt vatten. Lägg ut ett par hushållspapper på köksbänken och torka av brösten. För ytterligare förberedelse kan de skäras i hälften eller lämnas hela.

2. Ta ut bakplåten från ugnen. Häll i vegetabilisk olja och fördela över hela ytan av bakplåten. Lägg ut köttet. Kycklingbrösten ska sitta tätt intill varandra.

3. Vi kommer att behöva en djup behållare för att förbereda såsen. Häll grädden i en skål, följt av citronsaft. Rör lätt tills krämen blir tjock.

4. Separera 5 klyftor från vitlökshuvudet och ta bort skalen. Hacka sedan var och en av dem i små bitar med en kniv. Eller så använder vi ett rivjärn eller vitlöksrivjärn för detta ändamål.

5. Tillsätt vitlök i såsen och blanda alla produkter till en jämn smet. Salta och häll blandningen över kycklingbrösten på plåten. Sätt på ugnen på 180 grader. Värm upp i ett par minuter. Lägg en plåt med kyckling i sås inuti. Grädda i 45 minuter. Servera den färdiga rätten till bordet med grönsaker och örter eller ett tillbehör.

Smaklig måltid!

Mjuk kycklingfilé med broccoli i krämig sås

Kycklingen blir saftigare om du puttrar den i en krämig sås med broccoli. Både kyckling och broccoli passar utmärkt till riven ost. Därför rekommenderar vi att du innan servering strö över det på varje portion.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner: 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 350 gr.
• Broccoli - 300 gr.
• Lök - 70 gr.
• Grädde 10% – 1 msk.
• Ost - 35 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Kontrollera kycklingfilén för förekomst av filmer och skinn. Vi skär dem med en kniv och tvättar kycklingen i varmt vatten. Vi river av ett par hushållspapper och torkar köttet med dem. Skär kycklingen i medelstora bitar och lägg i en djup skål. Salta och peppra köttet. Blanda försiktigt kycklingen med salt och peppar med händerna.

2. Häll vegetabilisk olja i stekpannan. Placera behållaren på brännaren. Slå på spisen och värm upp den. Lägg kycklingbitarna i en stekpanna och stek tills filén är klar. Den ska bli vit. Stäng av spisen och lägg kycklingbitarna på en tallrik.

3. Skala löken. För enkelhetens skull, skär den i två delar och skär sedan i halva ringar. Ställ stekpannan på spisen igen och häll olja i behållaren. Slå på utrustningen och låt pannan värmas upp. Efter en minut, tillsätt löken och fräs den tills den är gyllenbrun.

4. Lägg tillbaka kycklingfilén i pannan med löken. Skala broccolin, skölj med vatten och torka. Skär sedan broccolin i buketter. Lägg i en långpanna och häll grädde över ingredienserna.

5. Sänk värmen och sjud såsen tills broccolin är klar (10-13 minuter). Riv osten i en separat skål. Lägg den färdiga rätten på tallrikar och strö över ost.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga kycklingbröst i grädde i en långsam spis

Kycklingfilé med sås blir lika mättande och smakrik, mer saftig, eftersom den faktiskt är ångad. Dessutom är det mycket lättare att göra det i en långsam spis.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 2 st.
• Lök - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Grädde - 500 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Vi rengör löken från filmer och skal. Skär löken i små bitar och lägg på en tallrik. Slå på multikokaren, ställ in bakningsläget på 55 minuter och häll vegetabilisk olja i skålen. Hetta upp oljan, tillsätt löken efter 5 minuter och fräs i en långsam spis i 20 minuter tills den är gyllenbrun.

2. Ta bort hinnor och ådror från kycklingbröst, tvätta dem i varmt vatten och skär dem först i avlånga bitar och sedan i tärningar.

3. Häll de hackade kycklingbrösten i mikrovågsskålen. Fräs med lök och rör lätt med en spatel. Låt stå i 20 minuter.

4. Häll 500 ml grädde i en djup skål. Tillsätt salt och svartpeppar till dem. Blanda ingredienserna tills det är slätt.

5. Häll blandningen över köttet och löken, täck multikokaren med ett lock och sjud blandningen i ytterligare 10 minuter. Lägg den färdiga rätten på tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

Saftiga kycklingbröstrullar i grädde

Kycklingrullar är väldigt goda och mättande med aromatisk ostfyllning. De kan serveras med stekt eller bakad potatis som tillbehör.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner: 4-8.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Grädde 10% – 150 ml.
• Dill - 1 knippe.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 4-5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Överväg kycklingfilé. Om det finns filmer och ådror, skär ut dem med en kniv. Vi sköljer kycklingbrösten under rinnande vatten och torkar dem med servetter eller pappershanddukar.Använd en köttklubba och vispa kycklingbrösten. Deras tjocklek bör vara 0,5 cm.

2. Skär 4 trasiga bitar i två halvor. Salta och peppra varje bit på båda sidor.

3. Skala löken och skär i små tärningar. Häll vegetabilisk olja i stekpannan. Vi lägger den på brännaren och sätter på spisen. Värm behållaren med olja i en minut. Tillsätt sedan löken och fräs tills den är gyllenbrun.

4. Skala morötterna, skölj bort smutsen med en svamp och skär i små tärningar. Tillsätt morötter till lök, stek tills de är mjuka.

5. Ta ut bakplåten ur ugnen. Ta ett ark folie och bred ut det på det. Lägg en matsked grönsaker på varje skiva kycklingfilé och rulla ihop till rullar. Lägg dem på folie.

6. Tvätta bunten med dill och torka den med en pappershandduk. Finhacka. Häll grädde över rullarna, strö över salt och dill.

7. Sätt på ugnen och ställ in önskad temperatur (180 grader). Täck rullarna med ytterligare ett ark folie och sätt in bakplåten i ugnen. Grädda i 20 minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn. Efter 20 minuter tar du ut bakplåten, ta bort folien och strö rullarna med ost. Täck igen och skicka tillbaka i 10 minuter.

8. Servera de färdiga köttrullarna med sås på bordet med tillbehör.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kycklingfilé i krämig ostsås

Dessa ingredienser gör 4-5 portioner kyckling i sås. Rätten passar till middagar i en snäv familjekrets, speciella evenemang, samt till en snabb middag om du behöver mata gäster.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Grädde 10% – 350 ml.
• Smör - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Processad färskost – 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Rosmarin - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skär av en liten bit smör och lägg den i en stekpanna. Placera behållaren på brännaren. Ta löken och skala den. Torka lätt med en trasa fuktad med vatten. Skär löken i halva ringar. Sätt på spisen och vänta tills pannan har värmts upp och smöret har smält. Häll sedan löken i pannan och fräs den tills den är gyllenbrun.

2. Inspektera kycklingbröstet och ta bort alla filmer och skal. Vi tvättar köttet i varmt vatten. Torka och skär köttet i små bitar. Tillsätt kycklingtärningar till den stekta löken. Strö ingredienserna med rosmarin och peppar.

3. Köttet var lätt stekt och lätt blekt. Tillsätt nu den smälta osten.

4. Häll grädden i en separat djup tallrik eller skål och tillsätt vetemjöl, rör om grädden så att inga klumpar bildas.

5. Häll blandningen över kycklingkött och lök. Vi väntar tills blandningen kokar och tillsätter salt. Täck kastrullen med lock och låt sjuda på svag värme tills såsen tjocknar. Servera den färdigberedda såsen med kött till bordet med en tillbehör.

Smaklig måltid!

Mör kycklingfilé med grönsaker i krämig sås

För att förbereda maträtten kan du förbereda valfritt antal grönsaker. Det beror på dina önskemål. Huvudsaken är att grönsakerna är färska och oskadade.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 45 minuter.

Antal portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Söt paprika - 1-2 st.
• Kryddor - efter smak.
• Mexikansk grönsaksblandning - 200 gr.
• Grädde - 1 msk.
• Ketchup - 1 msk.
• Mjölk - 100 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Kontrollera kycklingbröstet för förekomst av filmer och ådror. Om de finns, ta bort dem. Skölj köttet med varmt vatten. Absorbera överflödig vätska med hushållspapper. Skär bröstet på längden i två delar med en vass kniv. Ta en ugnsform och smörj den lätt med vegetabilisk olja. Lägg bröstbitarna i pannan. Salta och strö över kryddor.

2. Skölj paprikan med vatten och torka lätt med en servett. Sedan skär vi den på mitten, drar den från kärnan och skär ut den vita huden. Tvätta båda halvorna av paprikan igen och skär den i strimlor. Fördela det jämnt över kycklingbröstet.

3. Fördela frysta grönsaker ovanpå paprikan.

4. Lägg ketchup och grädde i en separat djup behållare. Häll sedan i mjölken och rör om ingredienserna till en jämn smet.

5. Häll vätskan i formen med kycklingkött, peppar och grönsaker.

6. Sätt på ugnen och ställ in den på 180 grader i ett par minuter. Placera sedan formen med beredningen inuti och grädda i 30 minuter.

7. 5 minuter innan rätten är helt klar, riv osten. Vi tar ut formen med kyckling och sås. Strö över ost och ställ in i ugnen i 5 minuter.

8. Servera kycklingköttet med grönsaker och sås på bordet.

Smaklig måltid!

Läcker kycklingfilé i gräddfilssås

Innan du sätter in kycklingen i ugnen är det bäst att genast marinera den och strö över salt och kryddor. Som ett resultat kommer torrt kycklingkött att bli saftigare och otroligt gott.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner: 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Gräddfil 20% – 250 gr.
• Grädde - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Vi undersöker kycklingfilé för förekomst av skinn, filmer och brosk. Vi tar bort dem med en kniv. Skölj köttet under rinnande varmt vatten och torka med hushållspapper. Skär kycklingfilén i små bitar.

2. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan. Vi lägger den på brännaren och sätter på spisen. När stekpannan med olja är het, lägg kycklingen i den och stek bitarna gyllenbruna, 4-5 minuter.

3. Tillsätt gräddfil i en separat djup behållare och häll i ett glas grädde. Strö över salt och peppar efter smak. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Häll blandningen i pannan med kycklingen.

4. Om du gillar din sås kryddigare kan du lägga till fler kryddor. Blanda innehållet i pannan.

5. Täck pannan med lock och låt sjuda i en halvtimme. Efter 30 minuter, när köttet är mjukt, lägg till kycklingen i såsen i tillbehöret och servera.

Smaklig måltid!