Klassisk kulesh

Kulesh är en representant för det traditionella ukrainska köket. Grytan består som regel av hirsflingor och ister. Men som alla rätter har kulesh olika tolkningar. Vid första anblicken är namnet inte alls aptitretande, men det har en otroligt aptitretande smak och magisk arom. Kulesh visar sig vara tillfredsställande och värmer bra i dåligt väder. Grytan serveras varm. Idag ska jag berätta om flera alternativ för rik kulesh.

Kulesh - ett klassiskt recept

Kulesh är ett klassiskt matlagningsrecept, troligen känt för alla ukrainare. Jag blev bekant med den här rätten när jag besökte min ukrainska mormor. Ärligt talat, först var jag tveksam till denna obekanta maträtt. Jag blev också bekant med vitryska dumplings. Nu upptar dessa rätter inte den sista platsen i min rankning av nationella kök.

1. 
   Kulesh kan enkelt förberedas hemma. Mät upp 100 gram hirsflingor. Skölj flera gånger tills vattnet blir klart.
2. 
   Lägg de tvättade flingorna i en eldsäker gryta eller form. Häll kokande vatten över den. Sätt in grytan i ugnen och tillaga i 10 minuter på 180 grader.
3. 
   Tvätta små potatisar noggrant. Jag använder en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar. Salta hirsen och tillsätt hackad potatis till den. Koka i 15 minuter.
4. 
   Finhacka under tiden isteret och lägg i en torr, het stekpanna.
5. 
   Ta bort skalet från löken och vitlöksklyftorna. Skär löken i halva ringar. Krossa vitlöksklyftorna med den platta sidan av kniven. När fettet är smält, tillsätt lökhalvringarna och pressad vitlök i isteret.
6. 
   Bryn löken. Tvätta tomaten, torka den och skär den i skivor. Om så önskas, ta först bort huden genom att hälla kokande vatten över den. Lägg den hackade tomaten i stekpannan. Sjud i 5 minuter.
7. 
   Överför innehållet i stekpannan i en kastrull. Vispa. Sätt in i ugnen. Koka i 5-10 minuter.
8. 
   Ta bort den förberedda kuleshen från ugnen. Strö över dina favoritörter och servera. God aptit, ät med nöje!

Kulesh soppa med hirs och ister

Kuleshsoppa med hirs och ister är den första rätten som kommer att fylla dig och omsluta dig i värme under den svala årstiden. Jag delar gärna med mig av detta grundrecept och hoppas att du gillar det. Den här soppan gör jag när jag inte har tid att laga mat. Soppan är extremt enkel att tillaga och utsökt. Prova det, du kanske gillar det!

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Hirs - 6 msk.
• Morötter - 1 st.
• Späck - 70 gr.
• Dill - ett gäng.
• Lagerblad - 1 st.
• Dricksvatten - 1 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ingredienserna exakt enligt anvisningarna.

Steg 2. Mät upp hirsgrynen. Lägg i en kastrull. Skölj tills vattnet blir klart.

Steg 3. Häll vatten och sätt i brand.

Steg 4. Medan flingorna kokar, tvätta små potatisar noggrant. Jag använder en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar och lägg ner dem i pannan.

Steg 5. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och hacka dem med en kniv. Häll i soppan.

Steg 6. Skär isterna som du vill och lägg i en torr, het stekpanna.

Steg 7. Skala löken och skär den på ett bekvämt sätt. Lägg i en stekpanna.

Steg 8. Koka vid måttlig temperatur tills löken är genomskinlig.

Steg 9. Överför steken i en kastrull. Tillsätt lagerblad. Tillsätt lite salt och peppar.

Steg 10. Sjud kulesh i 10 minuter, stäng sedan av värmen. Skölj och torka dina favoritgrönsaker. Strö kulesh med hackade örter.

Steg 11. Häll upp på tallrikar och servera till din familj och vänner. God aptit, ät med nöje!

Kulesh med potatis hemma

Kulesh med potatis hemma blir megaaptitretande. Istället för hirsflingor kan du använda bovete. Den rika, tillfredsställande kulesh kan justeras i tjocklek oberoende av varandra. Grytan kommer att ge dig ett oförglömligt nöje och tar inte mycket tid.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.
• Lök - 2 st.
• Bovete - 200 gr.
• Lagerblad - 1 st.
• Späck - 150 gr.
• Dillgrönt - efter smak.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Dricksvatten - 1,5 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Först och främst, ta ingredienserna från listan. Mät upp bovetet. Tvätta potatisen och skala den med en grönsaksskalare. Skölj dillen, torka den från fukt och hacka den med en kniv.

Steg 2. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar.

Steg 3. Sortera bovetet och skölj tills vattnet är klart. Lägg i en kastrull. Släng sedan i potatiskuberna. Häll kokande vatten över den. Tillsätt salt och sätt på eld. Koka i 20 minuter på måttlig värme.

Steg 4. Skär 150 gram ister som du vill.

Steg 5. Ta bort skalen från löken och skär dem på ett bekvämt sätt.

Steg 6. Lägg ister och lök i en stekpanna. Sjud vid måttlig temperatur tills löken är genomskinlig.

Steg 7. När bovetet sväller och det finns väldigt lite vätska kvar, smaka av med salt.

Steg 8. Tillsätt sedan peppar. Tillsätt lagerblad. Hacka den skalade vitlöksklyftan och lägg den i pannan.

Steg 9. Överför steken i en kastrull. Rör om och sjud kulesh i 5 minuter.

Steg 10: Stäng sedan av värmen. Strö kulesh med hackade örter.

Steg 11. Rör om kulesh.

Steg 12. Lägg upp på tallrikar och servera till din familj och vänner.

Steg 13: Bjud in alla till bordet. Ät med nöje! Smaklig måltid!

Hemlagad kulesh med kött

Hemlagad kulesh med kött visar sig otroligt aptitretande och tillfredsställande. Om du är trött på dina vanliga soppor, då är detta din möjlighet att prova något nytt. Skålen kommer utan tvekan att glädja dig och fylla dig med intressanta känslor.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Hirs - 100 gr.
• Morötter - 1 st.
• Nötkött - 300 gr.
• Späck - 150 gr.
• Gröna - ett gäng.
• Dricksvatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ingredienserna exakt enligt listan. Mät upp hirsgrynen.

Steg 2 Skölj köttet och lägg i en kastrull. Fyll på med vatten och koka i saltat vatten tills det är mjukt. Glöm inte att ta bort eventuellt skum som har bildats. Det tar totalt 35-40 minuter att tillaga.

Steg 3. Skölj hirskorn tills vattnet är klart. Häll sedan kokande vatten över den och låt stå i 10 minuter.

Steg 4. Tvätta små potatisar noggrant. Jag använder en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar.

Steg 5. Skär isterna som du vill och lägg i en torr, het stekpanna.

Steg 6. Ta bort skalet från löken och skär den på ett bekvämt sätt. Lägg i en stekpanna. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och hacka dem med en kniv. Koka på måttlig värme tills grönsakerna är mjuka.

Steg 7. Dela det kokta nötköttet i bitar och lägg tillbaka det. Tillsätt sedan potatiskuberna och innehållet i pannan. Koka i 10 minuter på medelvärme.

Steg 8. Tillsätt sedan den svullna hirsen, efter att ha tömt vattnet.

Steg 9. Koka i 15 minuter tills soppan tjocknar. Smaka av efter salt. Tillsätt eventuellt salt och peppar. Vispa. Stäng sedan av värmen. Skölj och torka dina favoritgrönsaker. Strö kulesh med hackade örter.

Steg 10. Dela mellan tallrikar.

Steg 11. Behandla dina nära och kära.

Steg 12. God aptit, ät rejält och med nöje!

Kulesh med stuvat kött

Kulesh med stuvat kött blir helt enkelt utsökt. Den doftande grytan kommer att ge dig oförglömliga känslor och extraordinärt gastronomiskt nöje. Kulesh visar sig rik och mycket välsmakande. Jag rekommenderar det av hela mitt hjärta!

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Hirs - 0,75 msk.
• Gryta - 500 gr.
• Grön lök - ett gäng.
• Kycklingägg - 2 st.
• Dricksvatten - 2 l.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Tvätta små potatisar noggrant. Skrubba under vatten med en borste. Använd sedan en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar och släng dem i multicooker-pannan. Ta bort det övre gyllene skalet från löken, putsa rankorna och lägg till potatisen.

Steg 2. Fyll med vatten. På apparatens panel väljer du programmet "Soppa" och ställer in timern på 50 minuter. Mät upp hirsgrynen. Skölj tills vattnet blir klart. När potatisen är halvkokt kastar du flingorna i pannan.

Steg 3. Ta din favoritgryta. Jag har en egen hemma. Jag lagar det från kyckling.

Steg 4. Dela grytan i små bitar och lägg till grönsakerna med hirs. Rör om och smaka av med salt. Tillsätt salt om det behövs.

Steg 5. Bryt kycklingäggen i en skål och skaka tills de är slät. Häll i långsamkokaren i en tunn stråle. Vispa.

Steg 6. Skölj och torka salladslöken. Hacka med en kniv. Strö kulesh med hackade örter. Peppar efter smak. Tillsätt lagerblad. Koka till slutet av programmet. Ta bort lagerbladet och rör om rätten.

Steg 7. Dela mellan plattorna. Bjud in din familj och dina vänner till bordet. Ät med nöje! Smaklig måltid!

Kulesh tillagad i en långsam spis

Kulesh tillagad i en långsam spis kommer att glädja dig. Den här rätten får dig att bli kär från första sked. Denna enkla gryta visar sig vara ganska mättande och aptitretande. En långsam spis kommer att påskynda tillagningstiden, och spannmålen kommer att koka bra.Experimentera och diversifiera din meny.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Hirs - 1 msk.
• Kycklingfilé - 2 st.
• Mjölkkorv - 200 gr.
• Smör - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Dricksvatten - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät ingredienserna exakt enligt anvisningarna.

Steg 2: Tvätta potatisen genom att skrubba den i vatten med en borste. Använd sedan en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar. Ta bort skalet från löken och skär den på ett bekvämt sätt. Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Tvätta kycklingfilén och dela den i bitar.

Steg 3. Starta multikokaren i "Multicook"-läget, ställ in 160 grader. Ställ in timern på 50 minuter. Häll i olja. Tillsätt lök och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan filén och låt puttra ihop. Tillsätt sedan korvarna och stek allt tillsammans. Lägg sedan allt i en skål.

Steg 4. Mät upp hirsgrynen. Skölj tills vattnet blir klart. Häll hett vatten i multikokarskålen och koka. Tillsätt sedan den tvättade hirsen. Fortsätt koka i 10 minuter Lägg sedan i potatiskuber och lagerblad. Sjud i 10 minuter. Tillsätt korv, lök och kyckling.

Steg 5. Tillsätt salt och peppar, krydda med smör och koka i 15 minuter tills det tjocknat. Rör om rätten.

Steg 6. Dela mellan tallrikar. Bjud in din familj till bordet. God aptit, ät med nöje!

Lenten kulesh med svamp

Lenten kulesh med svamp kommer att göra dig galen med sin magiska arom. Den första rätten värmer och mättar. Alla kommer att gilla denna gryta av oförklarlig läckerhet.I vår familj är kulesh med svamp ett favoritalternativ. Smakfullt och inte farligt för din figur. En fantastisk rätt för den som inte äter kött.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.
• Lök - 1 st.
• Hirs - 0,5 msk.
• Morötter - 1 st.
• Skogssvamp - 400 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - efter smak.
• Dricksvatten - 1,8 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp hirsgrynen.

Steg 2. Skölj den tills vattnet blir klart. Häll sedan kokande vatten över den och lägg den åt sidan och låt den svälla.

Steg 3. Förbered svamp, jag använde fryst skogssvamp. Har du dessutom extra i frysen, ta ut dem så att de hinner tina.

Steg 4. Medan kornen sväller, tvätta små potatisar noggrant. Jag använder en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar och lägg i en kastrull. Fyll på med varmt vatten och koka på medeltemperatur.

Steg 5. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem. Ta bort skalet från löken och skär den på ett bekvämt sätt.

Steg 6. Skär den smälta svampen som du vill och lägg i en het stekpanna med luktfri olja.

Steg 7. Efter att ha brunat svampen lite, lägg morötter och lök i stekpannan. Koka på måttlig värme tills löken är genomskinlig och morötterna är mjuka.

Steg 8. Häll av hirsen och lägg den i en kastrull tillsammans med potatisen. Lägg den förberedda grönsaksstek i en kastrull. Tillsätt lite salt och peppar. Sjud kulesh i ca 15 minuter, stäng sedan av värmen. Skölj och torka dina favoritgrönsaker. Lägg hackade gröna till kulesh.

Steg 9. Häll upp på tallrikar och servera till din familj och vänner.God aptit, ät nyttigt och ha kul!

Kulesh i en kittel på en eld

Kulesh i en kittel över eld har en obeskrivlig smak och arom. Och matlagningsatmosfären är helt enkelt magisk. Natur och eld förenar ett glatt sällskap. Alla dina vänner och familj kommer att älska denna rejäla maträtt, och tillagningsprocessen kommer att föra er samman. Gå ihop med ett stökigt sällskap någon gång och väck en underbar rätt till liv.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.
• Lök - 3 st.
• Hirs - 1 msk.
• Morötter - 1 st.
• Fläsk - 200 gr.
• Späck - 200 gr.
• Gröna - ett gäng.
• Kycklingägg - 3 st.
• Dricksvatten - 1,8 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tänd eld i förväg och värm kitteln. Ta ingredienserna exakt enligt anvisningarna.

Steg 2. Skär isteret i skivor. Ta bort skalet från löken och skär dem på ett bekvämt sätt.

Steg 3. Placera det beredda isteret i en het kittel. Stek tills fettet är renderat. Tillsätt sedan den hackade löken och stek tills den är gyllenbrun, rör om då och då.

Steg 4. Skölj och torka köttet, hacka grovt.

Steg 5. Lägg det hackade fläsket i grytan och koka i 15 minuter. Tillsätt salt och peppar.

Steg 6. Medan köttet tillagas, tvätta de små potatisen noggrant. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och hacka dem med en kniv. Mät upp hirsgrynen. Skölj tills vattnet blir klart.

Steg 7. Lägg grönsaker med hirs i en kittel. Hälla vatten. Smaka av efter salt, justera ev. Sjud i 20-25 minuter.

Steg 8. Skölj och torka dina favoritgrönsaker. Hacka med en kniv.

Steg 9. Bryt kycklingäggen i en skål och skaka.Häll i grytan och strö över örter. Rör om innehållet och koka i 5-7 minuter.

Steg 10. Lägg upp på tallrikar och servera till en glad grupp. God aptit, ät med nöje!