Kräm till tårta

Tårtkräm är en delikat, luftig och lättlagad produkt. Med dess hjälp kommer din hemlagade efterrätt att bli ännu mer levande och intressant. För att förbereda den mest delikata smörkrämen, använd beprövade kulinariska idéer med steg-för-steg-beskrivningar av processen och fotografier.

Grädde gjord av 33 procent grädde för tårta

Delikat och luftig grädde till din tårta kan enkelt tillagas av 33% fett grädde. Även nybörjare kockar kan göra en söt förberedelse om du följer en enkel processteknik.

Tips: det enklaste och enklaste receptet för att göra klassisk grädde med ett minimum av steg och ingredienser. Grädde med denna fetthalt vispas i ett par minuter tills stabila toppar bildas. Receptet passar även som ett första försök att göra tårtkräm.

Om du inte gillar lukten av vanilj behöver du inte lägga till vaniljextrakt i krämen.

1. 
   För att göra tårtkräm är det bäst att använda en vanlig stavmixer. Utrustning med högre effekt kan förvandla mejeriprodukten till smör och du kommer inte att få den önskade konsistensen.
2. 
   Vi tar ut grädden ur kylen precis innan tillagning, den ska vara iskall. Häll produkten i en djup skål och börja vispa tills den är tjock. Vi ökar hastigheten gradvis. De första topparna kommer att dyka upp efter 4-5 minuters arbete.
3. 
   Sikta ner strösockret i den tunga grädden och tillsätt vaniljextrakt. Rör om lätt med mixervispar.
4. 
   Vispa grädden mjuk i ytterligare 5 minuter med måttlig hastighet. Vi sänker ner visparna helt i blandningen.
5. 
   Delikat tung krämkräm är klar! Du kan applicera den på tårtor och andra desserter.

Hur man gör grädde av 20 procent grädde till en tårta

Råd: om du aldrig har vispad grädde är det bättre att undvika sådana recept. För att förbereda grädden, välj sedan recept med en gräddfetthalt på 30%.

Svårigheten att förbereda grädde från grädde med lägre fetthalt ligger i tillsatsen av ytterligare ingredienser för att öka den: gräddförtjockningsmedel eller smör 82,5%, gelatin eller protein, men ett stabilt resultat kan inte alltid uppnås.

Delikat grädde för hembakade kakor kan tillagas av grädde med 20% fetthalt. Den söta produkten kommer att vara mindre kalori, men detta kommer inte att påverka kvaliteten på grädden. Prova en enkel förberedelse för dina desserter.

Tillagningstid: 15 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Grädde 20% - 500 gr.
• pulveriserat socker - 120 gr.
• Is – 1 isbricka

Matlagningsprocess:

Tips: innan du förbereder krämen, se till att ställa in krämen i kylen så att den blir kall, för... Detta gör att du kan slå dem snabbare, lämna dem där över natten. Bara INTE i frysen.

1. Ställ krämen i kylen över natten.

2. Fyll isbrickan med dricksvatten och ställ även brickan i frysen över natten.

3. På morgonen ställer du in visp och mixerskål i frysen i 10-15 minuter för att svalna så mycket som möjligt. Allt detta görs för att göra gräddvispen lättare.

4. Ta ut mixerskålen ur kylen och ta en annan skål att lägga isbitar i.

Tips: Innan du häller upp grädden, skaka den i en stängd behållare i några minuter. Efter hällning är det bäst att skära av toppen av förpackningen för att fånga upp eventuell kvarvarande grädde på sidorna. På så sätt kommer vi att behålla den fetaste delen av grädden, vilket är viktigt för att vispa grädden.

5. Så, isbitarna är i en skål, vi lägger en vispskål från kylskåpet på dem och häller kall grädde i den.

6. Vispa grädden med kall visp från frysen i 15 minuter på lägsta hastighet. Under denna tid ska de tjockna lite och efter det lägg dem i en visppanna i frysen i 15-20 minuter (håll koll på tiden så att de inte fryser helt). Tvätta visparna och lägg dem även i frysen.

7. Nu återstår det svåraste: ta bort formen med grädde från frysen och samla försiktigt upp det översta tjocka lagret av grädde med en spatel eller sked, och häll resten i diskhon. Därmed har vi ökat fetthalten i grädden och nu kan den vispas till stabila toppar.

8.Det sista du ska göra är att vispa grädden på medelhastighet tills det bildas styva toppar, medan du gradvis tillsätter strösockret och fortsätter att vispa tills det bildas styva toppar. Låt oss genast säga att denna process är lång.

9. Smörkrämen till tårtan är klar! Du kan omedelbart använda den eller förvara den i kylen. Arbetsstycket kan stå ett par dagar i en lufttät behållare.

Tips: om du fortfarande inte får stabila toppar kan du ta till ett knep och använda gelatin. Receptet är enkelt: 1 tsk. Låt gelatinet ligga i vatten eller mjölk i 15 minuter, värm det sedan något i vattenbad eller i mikron, men utan att koka upp, och tillsätt sedan grädden under vispning. Detta kommer att skapa en kräm med en stabil konsistens.

Du kan också använda ett krämförtjockningsmedel, som gör det möjligt att vispa 20 procent grädde till stabila toppar. Tillverkare av krämförtjockningsmedel rekommenderar följande proportion: 10 g. tillsätt 250 ml förtjockningsmedel. grädde 20% fett. Samtidigt kan du förbereda det själv i följande proportioner: 2 delar strösocker till 1 del stärkelse (2 till 1).

Steg-för-steg-recept för att göra grädde av 10 procent grädde till en tårta

I en situation där du inte har tung grädde till hands och kakan redan är på väg, misströsta inte. Delikat smörkräm kan också tillagas av vanlig 10%. På så sätt får du en ännu lättare texturerad produkt.

Tips: Det svåraste receptet av alla. Det är bättre att tänka 10 gånger innan du förbereder det. Det är extremt svårt och tidskrävande att få den perfekta grädden från 10 procent grädde, men det är möjligt, men även en kock kan lyckas första gången och misslyckas den andra.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 7 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Grädde 10% - 300 ml.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Smör - 70 gr.

Matlagningsprocess:

Råd: det bör noteras att det är omöjligt att uppnå ett stabilt resultat när du förbereder kräm från 10% kräm, så du måste vara beredd på att denna kräm kanske inte fungerar. Om det här är första gången du vispar grädde så är det här receptet inte för dig. Ta grädde med 30% fetthalt, eftersom... de piskar upp lätt på några minuter.

1. Lägg smör i en kastrull och sätt på eld. Vi väntar på att produkten smälter och tar omedelbart bort den från spisen.

2. Tillsätt grädde och strösocker i smöret, vispa i cirka 30 sekunder och ställ blandningen i kylen tills den svalnat helt.

Tips: Innan du tillsätter grädden till smöret, se till att låta den stå i kylen över natten för att svalna.

3. Efter att vi tagit ut skålen med innehållet börjar vi vispa med en mixer tills det blir en tjock och luftig kräm. Detta tar inte mer än 5 minuter.

4. Den magra gräddkrämen är klar, du kan direkt breda ut den på tårtan.

Om grädden inte vispas till önskad konsistens, kan ett krämförtjockningsmedel i följande proportion rädda situationen: 10 g. pulver per 250 ml. grädde.

Ett enkelt och gott recept på mascarponekräm och tårtkräm

Delikat och lätt grädde och mascarpone kommer inte bara att ge en behaglig smak till din tårta, utan också dekorera den. Den kulinariska förberedelsen är enkel och begriplig i utförandet. Även nybörjare klarar det.

Tips: det här receptet passar även den som vill göra grädde för första gången, eftersom... att vispa 33% grädde tar ett par minuter.

Tillagningstid: 7 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Grädde 33% - 400 ml.
• Mascarponeost - 200 gr.
• pulveriserat socker - 180 gr.
• Vaniljextrakt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll den kylda grädden i en djup tallrik. Mixerskålen och visparna ska också vara kalla. Du kan lägga dem i frysen en stund.

Tips: Förkyla grädden i kylen i 12 timmar.

2. Tillsätt önskad mängd mascarpone i krämen.

3. Tillsätt strösocker. Om det finns små klumpar i det är det bättre att sålla det. Detta kommer att förenkla tillagningsprocessen.

4. Det sista steget är att tillsätta en tesked vaniljextrakt.

5. Vispa grädden med en mixer i ca 5 minuter. Vi börjar i låga hastigheter och ökar sedan gradvis.

6. Krämen kan sedan användas för sitt avsedda ändamål. Den kan också förvaras i 2-3 dagar, men endast i en stängd, lufttät behållare. Redo!

Grädde gjord på ostmassa, grädde och strösocker

En av de läckraste tilläggen till hembakade kakor är en kräm gjord av ostmassa, grädde och pulver. Den lättlagade blandningen blir mör och lagom söt. Lämplig för dekoration.

Tillagningstid: 7 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Grädde 33% - 450 ml.
• Ostmassa - 450 gr.
• pulveriserat socker - 250 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi förvarar alla produkter i kylen före tillagning, de ska inte vara varma. Häll sedan grädden i en djup skål och sikta ner strösockret i den.

2. Vispa innehållet med en mixer i 3-4 minuter. Under denna tid bör massan tjockna. Det viktigaste är att inte överdriva så att krämen inte släpper vätska.

Tips: Ställ vispen i frysen i 15 minuter för att kyla. Detta gör att du kan vispa grädden snabbare.

3. Tillsätt önskad mängd ostmassa och vispa i högst en minut. I detta skede behöver du bara blanda produkterna.

4. Delikat kräm gjord på ostmassa och grädde är klar.Kan användas för sitt avsedda ändamål!

Hur man gör läcker kräm till en tårta av grädde och choklad

Vispad chokladgrädde kommer inte bara att dekorera hemlagade desserter, utan också ge dem en delikat originalsmak. Receptet är enkelt och snabbt. Även nybörjare konditorer kan hantera det.

Tillagningstid: 12 minuter

Tillagningstid: 8 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Grädde 33% - 500 gr.
• Bitter choklad - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Bryt den mörka chokladen i små bitar och lägg i en djup skål.

Tips: Mörk choklad, inte mjölk.

2. Värm grädden på spisen. Det finns ingen anledning att koka upp, ta bort från värmen så snart de första bubblorna dyker upp.

Tips: Värm grädden tills den ångar, men koka inte.

3. Häll varm grädde över chokladbitarna och låt blandningen brygga i ca 5 minuter.

4. Efter ett tag har chokladen smält, börja vispa grädden. Vi gör detta i 2-3 minuter.

5. Chokladsmörkräm är klar. Den kan kylas lite och användas för sitt avsedda ändamål. Produkten kan också förvaras i kylen, häll bara blandningen i en burk eller annan lämplig behållare.

Krämen kan förvaras i kylskåpet i högst 5 dagar från beredningsögonblicket. Denna kräm är lämplig för standard krämdesign; den fungerar inte som en komplex design. För fyllning passar krämen i klassiska kex.

För att smaksätta grädden kan du använda vaniljextrakt eller konjak eller starkt kaffe.

Som en oberoende maträtt kan den användas för att förbereda glass i koppar (häll bara den förberedda grädden i en kopp) och lägg den i frysen; hållbarheten är 12 månader.

Du kan också använda grädden för att göra fransk parfait med tillsats av choklad eller bär.

Läcker grädde och ricotta kakkräm

Delikat hemgjorda krämer är lätta att förbereda. Prova detta recept med ricotta för ditt kulinariska mästerverk. Luftmassan kommer att ligga i ett jämnt lager på kakor och andra desserter, och kan även användas som dekoration.

Tips: ett enkelt recept som passar som ett första försök att göra tårtkräm.

Tillagningstid: 10 minuter

Tillagningstid: 6 minuter

Portioner – 650 gr.

Ingredienser:

• Grädde 33% - 150 ml.
• Ricottaost - 500 gr.
• pulveriserat socker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut maten ur kylskåpet innan du börjar laga mat. De ska vara kalla.

2. Blanda grädden med strösocker och vispa i 3-4 minuter, öka gradvis kraften på mixern. Massan ska vara luftig.

3. Tillsätt ricotta i den vispade grädden och vispa grädden slät. Vi får en smidig och lätt produkt.

4. Den färdiga ricotta- och gräddkrämen kan användas direkt. Blandningen passar bra på kakorna, den kan även läggas i en konditorispruta och användas som dekoration.

Kräm för att dekorera en tårta gjord av grädde och gelatin

Gräddkräm är idealisk för att dekorera hembakade kakor. Om du tillsätter gelatin blir produkten ännu tjockare och lättare att dekorera. Prova ett enkelt recept som inte kommer att kosta dig mycket tid.

Råd: receptet rekommenderas inte för det första försöket att göra grädde. Svårigheter kan uppstå med att lösa upp gelatin och erhålla stabila krämtoppar.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 7 minuter

Portioner – 650 gr.

Ingredienser:

• Grädde 33% - 2 msk.
• Vatten - 70 ml.
• Torrt gelatin - 5 g.
• pulveriserat socker - 70 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi späder gelatin i vatten.Rör om och värm i mikron eller i vattenbad. Låt stå i 10-15 minuter.

2. Blanda grädden med strösocker och vispa den med en mixer i 3 minuter.

3. Så snart ett uttalat skum från vispning uppträder, börja hälla i gelatinet utspätt i vatten. Fortsätt använda mixern tills du får en tjock och fluffig kräm.

4. Krämen med gelatin är klar. Du kan doppa degen i en bakverksspruta och dekorera en hembakad tårta.

Ett enkelt och snabbt recept på grädde från torr kräm till tårta

Ett av de enklaste recepten på hemgjord kakkräm är en produkt gjord av torr grädde. Delikatessen tillagas av ett minimum av ingredienser och mycket snabbt. Samtidigt kommer preparatet att glädja dig med sin delikata ursprungliga smak.

Tips: passar för din första erfarenhet av att göra kakkräm.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Torr grädde - 100 gr.
• Mjölk - 1,5 msk.
• pulveriserat socker - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll torr grädde i en djup skål. Häll kall mjölk i dem och blanda försiktigt innehållet.

2. Slå på mixern och börja vispa blandningen, börja med låga hastigheter. Vi ökar gradvis kraften. Koka grädden tills den blir tjock och har tydliga toppar. Tillsätt strösocker 1 minut före slutet av processen.

3. Konsistensen på krämen beror på hur länge du vispar den. En luftig och inte för tjock produkt passar till tårtan. Klart, godbiten kan användas för sitt avsedda ändamål!

Smörkräm för att jämna ut kakan

Kräm för utjämning kommer att göra din hemgjorda kaka inte bara godare utan också vackrare. Med en enkel förberedelse är det mycket bekvämare att dekorera desserten.

Tips: receptet är av medium komplexitet, lämpligt för dig som redan har gjort smörkräm och vill experimentera med andra varianter.

Tillagningstid: 15 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 700 gr.

Ingredienser:

• Grädde 33% - 150 gr.
• Ostmassa - 500 gr.
• pulveriserat socker - 80 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll den kylda grädden i en djup skål. Det hjälper också till att kyla mixervisparna.

2. Vispa grädden i 5-7 minuter, öka gradvis kraften. Denna tid är tillräckligt för att produkten ska tjockna märkbart.

3. Kombinera vispad grädde med ostmassa. Vispa tills slät.

4. Sikta ner strösocker i grädden och fortsätt arbeta med mixern i ytterligare 2-3 minuter tills den är helt genomstekt.

5. Det blir en tjock och delikat kräm från krämen. Du kan genast forma och jämna kakan. Redo!