Gräddost med smör

Gräddost i smör är en universell kräm och en riktig "favorit" hos de flesta konditorer, och det är inte utan anledning. Trots att produkten är väldigt enkel att förbereda är den ett nöje att arbeta med. Gräddost är otroligt stabil, så det är ett nöje att använda den för att fodra kakor eller dekorera pannkakor. Och den krämiga ostsmaken faller i smaken för alla, utan undantag innehåller den ett minimum av allergener, vilket innebär att en efterrätt med denna kräm kommer att flyga av tallrikarna på några minuter, var säker och förbered med mycket!

Gräddost med smör och keso

Vi förbereder klassisk färskost baserad på så läckra ingredienser som keso och smör. Kombinationen och proportionerna är valda på ett sådant sätt att den färdiga krämen är perfekt både för att jämna ut tårtan och för att blötlägga småsaker eller andra portionsdesserter.

1. 
   Gräddost med smör till tårta är mycket lätt att förbereda. Lägg den väl kylda osten i en djup behållare.
2. 
   Slå på mixern och vispa ostmassan i tre minuter tills en luftig massa bildas.
3. 
   I samma behållare lägger vi tärningar av smör vid rumstemperatur och arbetar med mixern igen: kombinera produkterna tills de är vita i 1-2 minuter.
4. 
   Ungefär var 30:e sekund, ta bort osten och smöret från skålens sidor med en spatel för att få den mest enhetliga konsistensen.
5. 
   För en rik arom, tillsätt lite vaniljextrakt till grädden (eventuellt ersätt den med vaniljströsocker).
6. 
   Ställ mixern på lägsta hastighet och tillsätt strösocker i små portioner. Var noga med att vispa blandningen tills den är slät varje gång.
7. 
   Vi fortsätter att vispa grädden, skumma resterna från väggarna.
8. 
   På slutet vispa snabbt färskosten i ca 10-20 sekunder på maxhastighet för större fluffighet.
9. 
   Efteråt är produkten helt klar att användas. Laga mat och ha kul!

Gräddost med smör för att jämna ut kakan

Att jämna ut en tårta är en ganska svår och mödosam process som du måste lära dig och bli bra på för att få ett anständigt resultat. Men även om du bara provar konfektyr så kommer färskost med smör att vara en hjälpare för dig, för nästan alla kan uppnå utjämning med denna kräm!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 1 kaka 1,5 kg.

Ingredienser:

• Smör 82,5% – 120 gr.
• pulveriserat socker - 60 gr.
• Ostmassa - 400 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. I en tallrik med höga sidor, kombinera smör (rumstemperatur) och 60 gram strösocker - beväpna dig med en mixer och vispa komponenterna med maximal hastighet i minst 5-7 minuter.

Steg 3.Tillsätt nu osten (direkt från kylen), blanda ingredienserna igen med en mixer och mixa sedan med en spatel.

Steg 4. Den färdiga krämen har en enhetlig konsistens och är idealisk för utjämning.

Steg 5. God aptit!

Snabbrecept på färskost med smör och kondenserad mjölk

Kombinationen av ostmassa och kondenserad mjölk är ett vinn-vinn-alternativ som kommer att glädja alla. Den färdiga krämen har en otroligt delikat konsistens och smälter bokstavligen i munnen, och dess smak är så krämig att den lämnar efter sig en ljus eftersmak.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Smör 82,5% – 150 gr.
• Kondenserad mjölk - 200 ml.
• Ostmassa - 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För snabb handling, placera alla nödvändiga produkter på arbetsytan: det rekommenderas att endast använda högkvalitativ olja, vid rumstemperatur.

Steg 2. I en skål, kombinera kondenserad mjölk och ost - vispa med en mixer tills en homogen och slät konsistens.

Steg 3. Vispa smöret i en separat skål tills det är ljust och fluffigt.

Steg 4. Blanda sedan försiktigt och långsamt alla komponenterna med hjälp av en silikonspatel. Om du använder en mixer kommer massan att förlora sin volym.

Steg 5. När alla tre produkterna har smält ihop är krämen klar att användas. Smaklig måltid!

Chokladfärsost med smör till tårta

Bara en gång, efter att ha förberett hemlagad grädde baserad på smör och mjölk eller mörk choklad, kommer du för alltid att glömma att du en gång sprang till konditoriet för kakor och bakverk. Vilket inte är förvånande, eftersom alla desserter gjorda med hemgjord färskost är otroligt läckra!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 600 gr.

Ingredienser:

• Mörk choklad - 100 gr.
• Smör 82,5% – 100 gr.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Ostmassa - 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smält 100 gram mörk choklad i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad och kyl sedan till rumstemperatur.

Steg 2. Häll chokladen i mixerskålen och tillsätt även mjukt smör och strösocker - vispa i 5 minuter.

Steg 3. Efter tiden har vi en slät och fluffig massa utan en enda klump.

Steg 4. Tillsätt ost till den resulterande chokladblandningen.

Steg 5. Blanda komponenterna tills de kombineras, uppnå ingen vispeffekt. Så snart produkterna har smält samman, stäng av mixern och påbörja utjämning eller impregnering. Smaklig måltid!

Läcker färskost gjord på smör och grädde

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett beprövat recept på färskost, som är perfekt för både blötläggning och dekoration av tårtor och cupcakes. Med hjälp av denna kräm kan alla dekorera cupcakes med en fluffig och stabil keps som håller formen länge. Dessutom är de komponenter som används exklusivt tillgängliga.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Gräddost - 300 gr.
• Smör 82,5% – 120 gr.
• pulveriserat socker - 130 gr.
• Grädde 33% – 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För snabb handling och din egen bekvämlighet, placera alla produkter som anges i kolumnen "ingredienser" på arbetsytan.

Steg 2. Kombinera mjukt smör och strösocker i en behållare som är lämplig för vispning.

Steg 3. Slå på mixern och vispa ingredienserna tills de ökar i volym.

Steg 4. Massan har en enhetlig konsistens och en gulaktig nyans.

Steg 5.Tillsätt rumstempererad ost till den resulterande gräddbasen.

Steg 6. Och blanda det försiktigt med en spatel.

Steg 7. Vispa de tre ingredienserna vid låga mixerhastigheter.

Steg 8. Häll i den kylda grädden i en tunn stråle, utan att stoppa mixern i några minuter till.

Steg 9. Rör om grädden igen med en spatel så att alla luftbubblor kommer ut.

Steg 10. Överför färskosten i en konditoripåse med en formad spets (valfritt).

Steg 11. Och låt oss börja dekorera cupcakes. Smaklig måltid!

Hur gör man smörost med vit choklad?

Vit choklad färskost kan användas inte bara som en impregnering eller utjämning, utan också som en efterrätt på egen hand, som harmoniserar perfekt med färska bär och frukter. Denna dessert har en luftig och delikat konsistens, och dess smak är inte kladdig och diskret.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Ostmassa - 340 gr.
• Smör 82,5% – 170 gr.
• Vit choklad - 225 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt chokladen i små segment och smält i vattenbad.

Steg 2. Kyl den resulterande söta massan till rumstemperatur.

Steg 3. Vispa osten med en mixer tills den är fluffig.

Steg 4. Utan att stänga av visparna, tillsätt vit choklad och mjukt smör till ostmassan.

Steg 5. Vispa ingredienserna tills de är slät och homogen.

Steg 6. Och vi börjar det planerade arbetet. Laga mat och ha kul!