Klassisk crumble

Crumble är en version av den brittiska desserten, som liknar vår äppelpaj gjord på mald deg, men den har mer fyllning än mördegssmulor. Efterrätten blir ömtålig, så det är bättre att baka den i små formar. Fyllningen, förutom äpplen, kan vara andra frukter med en tät konsistens och till och med grönsaker. Det finns också recept med lågt kaloriinnehåll som ersätter mjöl med havregryn och ersätter socker med honung.

Klassisk äppelsmula

Apple crumble är en av de klassiska engelska desserterna, och alla som provar det kommer inte att förbli likgiltiga för detta bakverk. Efterrätten tillagas snabbt och enkelt. Sandsmulor kan genast beredas i större mängder och förvaras i frysen. Äpplena till crumblen väljs för att vara tillräckligt täta så att de behåller sin form när de gräddas.

1. 
   Klassisk crumble är lätt att tillaga hemma.Tvätta äpplena för smula väl, skala och skär i medelstora bitar, ta bort fröskidor. För att förhindra att äppelskivorna mörknar, häll saften av en halv citron över och rör om.
2. 
   Överför sedan äpplena till en uppvärmd stekpanna, tillsätt ett glas socker och lite kanel (efter smak), rör om och koka dem på medelvärme under konstant omrörning så att de inte bränns. Äpplen ger snabbt juice. Sjud dem i 10 minuter tills de blir mjuka och inte tappar formen.
3. 
   Häll siktat mjöl i en skål för knådning av deg, tillsätt läsk, citronskal, socker i den mängd som anges i receptet och blanda.
4. 
   Skär smöret, mjukat i hemtemperatur, i små bitar, lägg till de torra ingredienserna och mal allt för hand tills det blir fina smulor.
5. 
   Häll rom i äppelblandningen och sjud äpplena med rom i ytterligare 5 minuter.
6. 
   Smörj en ugnsform med en liten mängd smör. Lägg de karamelliserade äpplena i ett jämnt lager.
7. 
   Strö sedan över äpplena med de förberedda mördegssmulorna. Grädda crumblen i en förvärmd ugn till 190°C i 25 minuter.
8. 
   Ta ut smulan från ugnen, svalna något och servera med kulor av eventuell glass.

Läckert och lyckat bakning!

Hur gör man crumble med havregryn?

Smula med havregryn kommer att vara en dietversion av den klassiska äppeldesserten och kommer att ha en trevlig smak och inte för söt. För en sådan smula måste havregryn vara av hög kvalitet och inte grov, annars fungerar inte en krispig skorpa. Mängden socker kan justeras beroende på äpplenas sötma. Vi förbereder smula från havregryn utan att karamellisera äpplena.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Äpplen – 3 st.
• Socker - 150 gr.
• Havreflingor - 100 gr.
• Smör - 80 gr.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Mjöl - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äpplena för smula väl, skala och ta bort kärnhuset och kärnorna.

2. Hacka sedan äpplena i tunna skivor.

3. Smörj en ugnsform med en liten mängd smör och lägg äppelklyftorna i den. Strö sedan över äpplena med 2-3 tsk socker och tillsätt kanel. Blanda äpplena med dessa ingredienser lite.

4. Häll havregryn i skålen för knådning av degen. Tillsätt socker, en nypa salt, en sked vetemjöl och tillsätt kallt smör, skuret i bitar. Genom att ersätta vitt socker med farinsocker kan du förbättra smaken på dina bakverk.

5. Mosa alla dessa ingredienser med handen tills de bildar homogena smulor.

6. Strö sedan de förberedda smulorna jämnt över äpplena som placerats i formen och jämna till ytan med en sked.

7. Grädda havresmulet i en ugn förvärmd till 180°C i 40–55 minuter, beroende på din ugn. Smulet kan hållas i ugnen lite längre, då karamelliseras äpplena.

8. Ta ut crumblen från ugnen, svalna något och servera med glass eller grädde. Denna dessert kommer att förbli utsökt när den serveras kall.

Smaklig måltid!

Hemlagad plommonsmula

Plum crumble blir en snabb och välsmakande sommargodis till ditt te. Frysta plommon kommer också att passa bra till det. Förbered crumblen för crumblen med en blandning av mjöl och havregryn och tillsätt mandel till den. Denna dessert kommer att tilltala dem som föredrar att fylla en paj i stället för deg.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Plommon (halverat) – 400 gr.
• mandlar - 80 gr.
• Farinsocker - 130 gr.
• Havreflingor (ej instant) – 35 gr.
• Vetemjöl - 55 gr.
• Smör - 80 gr.
• Mald kanel - 0,5 tsk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla ingredienser för att baka smula i de mängder som anges i receptet. Frys in smöret i förväg. Istället för mandel kan du använda vilka andra nötter som helst.

2. Skölj plommonet väl, skär i halvor och ta bort gropen. Lägg dem sedan i en kastrull, tillsätt 60 g socker och koka på medelvärme i 6 minuter. Koka frysta plommon längre, 10 minuter, utan upptining.

3. Smörj en ugnsform med en bit smör. Använd en hålslev och överför de kokta plommonen i formen utan sirap.

4. Häll kokande vatten över mandlarna i 15 minuter, skala sedan skalen, torka med en servett och stek i torr stekpanna i 4–5 minuter. Mal den rostade mandeln till smulor.

5. Häll hackad mandel i en skål för knådning av deg. Tillsätt sedan havregryn, vetemjöl, resten av sockret och tillsätt kanel med en nypa salt.

6. Mal det frysta smöret på ett grovt rivjärn. Tillsätt till degen. Mal alla ingredienser med händerna tills det bildas en slät smulor. Lägg sedan smulorna i frysen i 10 minuter.

7. Efter denna tid smula ner sandsmulorna jämnt på plommonet i formen. Grädda plommonsmulan i en förvärmd ugn till 190°C i 30 minuter.

8. Kyl den bakade crumblen lite och du kan lägga den på tallrikar och servera varm, toppa den med glass.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på päronsmulor

Ett doftande och ömt päron, täckt med en krispig mördegsskorpa, kommer att vara ett fantastiskt alternativ till tårta, sockerkaka och annan efterrätt. Receptet kommer att tilltala hemmafruar som inte gillar och inte har tid att knåda deg. Päronen i detta recept kräver ingen förkokning. Knåda mördegsdegen med mjöl och havregryn så att den blir knaprig.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Päron - 3 st.
• Kanel - efter smak.
• Citronsaft - 1 msk.
• Havreflingor - 4 msk.
• Mjöl - 4 msk.
• Socker - 3 msk.
• Smör - 50 gr.
• Torrmald ingefära - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. I skålen på en mixer eller matberedare, tillsätt mjöl, havregryn, två matskedar socker, torr ingefära med kanel efter din smak och hackat smör. Mal dessa ingredienser tills smulor är slät.

2. Skala päronen och skär i små bitar. Tillsätt en sked socker, lite kanel, citronsaft och blanda försiktigt.

3. Smörj en ugnsform med en bit smör. Lägg sedan päronskivorna i ett jämnt lager.

4. Strö sedan över päronen jämnt med de förberedda mördegssmulorna. Grädda crumblen i ugnen som är förvärmd till 180°C i 20 minuter.

5. Ta ut den bakade crumblen från ugnen, svalna något och servera med glass eller grädde.

Smaklig måltid!

Läckert blåbärssmulrecept

Crumble i sin kärna är inte en maträtt, utan en kulinarisk term eller en metod för att tillaga en maträtt när frukt, bär eller grönsaker bakas under ett lager av mördegssmulor.Under säsongen av färska bär kan du förbereda blåbärssmula enligt det föreslagna receptet, och det blir inte mindre gott med frysta bär. Vi formar smula i form av en blåbärspaj. Beroende på vad du serverar denna efterrätt med kan du ändra mängden socker.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Blåbär - 160 gr.
• Vetemjöl - 120 gr.
• Socker - 100 gr.
• Gula - 1 st.
• Majsstärkelse - 4 g.
• Citronsaft - 8 g.
• Smör - 70 gr.
• Salt - 1 gr.
• Vaniljessens - ¼ tsk.
• Bakpulver - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjöl siktat genom en sil i en skål för knådning av deg. Tillsätt salt, 85 gram socker, en tesked bakpulver och blanda allt.

2. Tillsätt sedan äggulan i denna blandning, häll i vaniljessens och tillsätt kylt smör skuret i små tärningar.

3. Blanda dessa ingredienser med en visp.

4. Mal dem sedan med handen tills de blir fina smulor.

5. Täck ugnsformen med specialpapper och lägg 2/3 av mördegssmulorna i den. Pressa ihop blandningen för hand och ställ formen i kylen i en halvtimme. Vi lägger också de återstående sandsmulorna i kylen.

6. Häll rena blåbär i en separat skål. Tillsätt majsstärkelse och resten av sockret. Blanda blåbären så att alla bär täcks med stärkelse.

7. Häll sedan citronsaft över blåbären och blanda igen.

8. Efter 30 minuter, ta ut formen med de avsvalnade smulorna ur kylen och fördela de förberedda blåbären på den i ett jämnt lager.

9. Täck blåbären jämnt med resten av smulorna. Grädda crumblen i en förvärmd ugn till 185 grader i 28–33 minuter.

10.Låt smulan svalna något och ta ur formen. Skär den sedan i lika stora bitar.

11. Blåbärssmulan är klar. Vi serverar det till bordet med valfritt tillägg.

Smaklig måltid!

Hur gör man hemlagad crumble med körsbär?

För dem som gillar en snabb efterrätt föreslår detta recept att man gör körsbärssmula. Crumblets främsta charm ligger i förhållandet mellan bärfyllning och deg (knasiga mördegskakor). Körsbär kan användas antingen färska eller frysta, och majsstärkelse läggs till dem. Vi bakar körsbärssmula i keramiska portionsformer.

Tillagningstid: 55 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

För fyllning:

• Körsbär – 900 gr.
• Vetemjöl - 120 gr.
• Socker - ¾ msk.
• Vatten - ¾ msk.
• Majsstärkelse - 2,5 msk.

Till toppingen (skorpan):

• Smör - 55 gr.
• Farinsocker - 1/3 msk.
• Mjöl - ½ msk.
• Kanel - ½ tsk.
• Hackade nötter - ½ msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla ingredienser för att baka crumblen i de mängder som anges i receptet.

2. Sätt på ugnen för förvärmning till 190°C. Smörj keramiska formar (ramekins) med smör.

3. Lägg urkärnade körsbär i en separat kastrull, häll vatten i den, tillsätt socker och koka upp på medelvärme.

4. Koka sedan körsbären i sirapen på låg värme i 10 minuter, utan att täcka pannan med lock och rör om då och då med en sked.

5. Efter denna tid, lägg körsbär och sirap jämnt i ramekins.

6. I skålen för att knåda degen, lägg alla ingredienser som anges i receptet för att förbereda toppingen. Blanda dem för hand tills de bildar en homogen smula. Det är smidigt att knåda toppingen i en matberedare.

7.Sedan täcker vi körsbärsfyllningen med denna mördegssmula och trycker till den lite med fingrarna så att körsbäret är helt täckt med smulor.

8. Grädda crumblen i en förvärmd ugn i 25–30 minuter tills den är gyllenbrun. Ta ut körsbärssmulan från ugnen, låt den svalna lite och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra ostmassa smula

I det här receptet är du inbjuden att baka en läcker dessert med ostmassafyllning. Din dessert blir mör, smulig, med en krispig skorpa. Till utseendet ser det ut som en paj, bara utan att knåda degen, vilket är viktigt för många hemmafruar. Att förbereda curd crumble är enkelt och snabbt.

Tillagningstid: 55 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Keso - 300 gr.
• Soda - ½ tsk.
• Socker - 200 gr.
• Smör - 150 gr.
• Citronsaft - 1 msk.
• Ägg - 3 st.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla ingredienser till kesosmulan enligt receptet.

2. Mal det kylda eller hellre frysta smöret på ett grovt rivjärn.

3. Överför den till en skål för knådning av deg och tillsätt hälften av den mängd socker som anges i receptet.

4. Släck bakpulver i en matsked citronsaft och häll den i oljan.

5. Sikta sedan ner vetemjöl i den här skålen genom en tjock sil, som berikar den med syre och gör degen luftigare.

6. Gnid snabbt ihop smöret och mjölet för hand tills det bildar fina, homogena smulor och ställ tillfälligt i kylen så att smöret inte smälter.

7. Lägg kesoen i en annan skål och tillsätt resten av sockret.

8. Bryt sedan ner kycklingäggen i kesoen och vispa allt med en dränkbar mixer eller en vanlig mixer tills det är slätt och homogent.

9.Vi täcker bakformen med specialpapper och sprider hälften av de förberedda mördegssmulorna i den i ett jämnt lager.

10. Bred även ut fyllningen av keso och ägg i ett jämnt lager ovanpå smulorna.

11. Strö över fyllningen med resterande smulor och jämna till ytan. Grädda crumblen i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 30–40 minuter tills den är gyllenbrun. Ta ut kesosmulet från ugnen, svalna något och servera.

Läckert och lyckat bakning.

Läcker crumble med svarta vinbär

Crumble med svartvinbärsfyllning skiljer sig från andra bärdesserter genom att det inte är särskilt sött på grund av syrligheten i detta bär, så det kan förberedas till frukost eller middag. Vinbär passar både färska och frysta. Blanda mördegssmulorna med smör, instanthavremjöl och socker. Svarta vinbär är gott i sig, så vi lägger inget till smulan.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 0,5 msk.
• Havreflingor - ¼ msk.
• Smör - 50 gr.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Socker - 3 msk.

För fyllning:

• Svarta vinbär – 330 gr.
• Socker - 4 msk.
• Mjöl - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sätt genast på ugnen för förvärmning till 190°C. Blanda vinbären i en separat skål med den mängd socker och mjöl som anges i receptet. Tina inte frysta vinbär, utan skölj endast med kallt vatten för att få bort frost. Lägg sedan vinbären i små bakformar eller i en stor. Bären ska fylla formen högst halva volymen.

2. Knåda mördegssmulor från siktat mjöl, socker, vaniljsocker, havregryn och kallt smör skuret i bitar.Detta kan göras för hand eller med hjälp av en matberedare. Häll de förberedda smulorna i formarna.

3. Grädda crumblen i en förvärmd ugn i 25–30 minuter tills den är gyllenbrun på ytan. Under denna tid ska vinbärsfyllningen börja koka.

4. Kyl smulan med vinbär lite, ta ut ur ugnen och servera. Du kan servera den med glass, men den är väldigt god på egen hand.

Smaklig måltid!