Klassisk kyckling Kiev

Kiev-kotletter är en klassisk maträtt från det ryska och ukrainska köket som enkelt kan tillagas hemma. Inte alla har försökt laga kyckling Kiev på egen hand, men alla vet om deras främsta höjdpunkt. Det finns många tekniker för att förbereda utsökt kyckling Kiev; vi har samlat 10 av de mest originella i den här artikeln.

Klassiskt recept för att laga kyckling Kiev i en stekpanna

Enligt det klassiska receptet på kyckling Kiev används ett helt bröst. Filén slås med en kökshammare och en bit smör slås in i den, när den gräddas gör det kycklingköttet saftigt och aromatiskt från insidan.

1. 
   För att förbereda kyckling Kiev enligt det klassiska receptet, blanda mjukt smör med dill.
2. 
   Lägg den resulterande krämiga massan på matfilm, rulla till en rektangulär rulle och låt stå i kylen i 40-60 minuter.
3. 
   Skär filén på längden i två delar. Täck varje bit med matfilm och slå med en kökshammare.
4. 
   Förbered ingredienserna till smeten. I en skål, vispa kycklingägg med kefir, tillsätt ströbröd i en andra skål och mjöl i en tredje.
5. 
   Ta ut smörfyllningen från kylen och skär den i 6 bitar.
6. 
   Smörj varje köttbit med salt och peppar och tillsätt smörfyllning.
7. 
   Varva smöret i kycklingköttet.
8. 
   Rulla sedan varje kotlett i mjöl.
9. 
   Doppa sedan kotletten i ägg-kefirblandningen; vätskan ska täcka hela kotletten.
10. 
    Efter detta rullar du kotletten i mjöl igen, dubbelpanering gör de klassiska Kievkotletterna krispiga på utsidan.
11. 
    Avsluta paneringssteget med ströbröd.
12. 
    Hetta upp en stekpanna, häll i en stor mängd vegetabilisk olja så att kotletterna är ungefär hälften nedsänkta i den. Stek kotletterna på måttlig värme tills de är gyllenbruna på alla sidor. Totalt tar detta 10-15 minuter.
13. 
    Lägg sedan kotletterna i en stekpanna, täck med lock och låt dem sjuda på svag värme i 15-20 minuter. Servera den färdiga klassiska kycklingen Kiev varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man kyckling Kiev från malet kyckling hemma?

Ett av de enklaste recepten för att göra kyckling Kiev. Om du inte vill lägga mycket tid på att laga kött.Ta färdig kycklingfärs.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 800 gr.
• Smör - 100 gr.
• Gröna - 30 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Brödsmulor - 4 msk.
• Mjöl - 4 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Blanda mjukt smör med hackade örter, bilda en liten korv från den resulterande massan och frys in den.

2. Salta köttfärsen, krydda och blanda.

3. Forma små platta kakor av köttfärsen, lägg en bit aromatiskt smör på dem och forma kotletter.

4. Förbered tre skålar för paneringen. Vispa ägget i ett, tillsätt mjöl till det andra och ströbröd i det tredje.

5. Rulla först kotletterna i mjöl, doppa dem sedan i det uppvispade ägget, rulla sedan i ströbröd.

6. Fritera kotletterna i 3-4 minuter på varje sida. Lägg sedan över dem i en värmetålig form och grädda i ugnen på 180 grader i 15 minuter.

7. Servera kyckling Kiev med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Läcker kyckling Kiev kotletter med smör i ugnen

Populariteten av kyckling Kiev känner inga gränser. Vi inbjuder dig att prova kyckling Kiev-receptet, som är mycket nära det klassiska. Rätten tillagas av kycklingfilé och bakas i ugnen.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Brödsmulor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Hård ost - 30 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingbröstet, torka det och skär det i fyra delar.Slå varje köttbit med en kökshammare.

2. Förbered fyllningen. Riv osten på ett fint rivjärn, för vitlöken genom en press, hacka det gröna med en kniv. Blanda mjukt smör, ost, vitlök och örter. Salta fyllningen efter smak.

3. Rulla ihop fyllningen till en korv, slå in den i hushållsfilm och ställ i kylen i 40-60 minuter.

4. Pensla varje kotlett med salt och kryddor. Lägg en liten bit fyllning.

5. Varva in fyllningen i köttet.

6. Doppa först kotletterna i det uppvispade ägget.

7. Rulla sedan i ströbröd. Upprepa denna procedur igen.

8. Smörj en ugnsform med smör och lägg bitarna på den. Grädda kotletterna i ugnen i 180 grader i 30 minuter.

9. Kyckling Kiev är perfekt för ett festligt bord.

Smaklig måltid!

Möra och saftiga Kiev kotletter med ost hemma

Mör och saftig kyckling Kiev fylld med ost och smör kommer att dekorera ditt semesterbord. Gästerna kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska färdigheter och vill veta alla invecklade recepten.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• För fyllning:
• Smör - 40 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Söt paprika - ¼ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 1 tand.
• Ost - 20 gr.
• För panering:
• Mjöl - 200 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Brödsmulor - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skär kycklingbröstet i fyra bitar.

2. Vispa varje del väl, salta och peppra.

3. Passera vitlöken genom en press, finhacka det gröna.Blanda mjukt smör, örter, vitlök, salt och peppar i en skål.

4. Lägg lite smörfyllning och en bit ost på varje kotlett.

5. Varva smör- och ostfyllningen i kycklingfilén. Rulla kotlettämnen i mjöl. Doppa sedan i uppvispat ägg och salt. Rulla sedan i ströbröd och doppa sedan i äggblandningen och ströbröd igen.

6. Häll en stor mängd vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Stek kotletterna gyllenbruna på alla sidor.

7. Lägg efter detta kotletterna i en form och grädda i ugnen på 190 grader i 15 minuter. Servera Kiev-kotletter som en separat rätt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra Kiev-kotletter med svamp

Kyckling Kiev-kotletter med svamp är ett riktigt fynd för en välsmakande och mättande lunch för hela familjen. Du kan servera dem med alla grönsaker, potatis eller italiensk pasta som tillbehör.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 500 gr.
• Champinjoner - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 50 gr.
• Brödsmulor - 3 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Majonnäs - 2 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tillsätt hackad vitlök, riven potatis, majonnäs, salt och kryddor till kycklingfärsen. Blanda köttfärsen väl.

2. Skär champinjonerna och löken i tärningar.

3. Stek lök och champinjoner i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

4. Gör platta kakor av köttfärsen, lägg lite svampfräs på varje och forma kotletter.

5. För att göra paneringen, vispa ägg och salt i en skål och tillsätt ströbröd i en annan.Doppa först kotletterna i det uppvispade ägget, rulla sedan i ströbröd.

6. Fritera först kotletterna i 5-7 minuter vardera. Efter detta, placera kotletterna i en form och sätt in i ugnen, förvärmd till 170 grader, i 15 minuter.

7. Kiev kotletter med svamp är klara, servera dem varma.

Smaklig måltid!

Kyckling Kiev med ben enligt det klassiska receptet

För kotlett Kiev använder det klassiska receptet en del av bröstet, skuren från slaktkroppen tillsammans med ett vingben. Efter gräddning läggs papper på benet och dekoreras. Naturligtvis är en sådan varm maträtt lämplig för ett semesterbord.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Kyld kyckling - 1 st.
• Smör - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Brödsmulor - efter smak.
• Kycklingägg - 2 st.
• Persilja - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Från en kycklingkadaver kan du bara få två Kiev-kotletter på benet. Skär ut bröstet tillsammans med vingarna. Ta bort skinnet, skär av en del av vingen och putsa köttet från benet.

2. Vänd på bitarna med insidan uppåt och skär bort den konvexa delen av bröstet.

3. Täck köttet med hushållsfilm och slå det. Slå av de skurna delarna också. Pensla kotletterna med salt.

4. Blanda smör med hackade örter, salta fyllningen efter smak. Lägg lite smörblandning på köttet.

5. Lägg de skurna bitarna av bröstet över fyllningen och linda sedan kotletten runt den. Detta gör att fyllningen blir kvar inuti och det smälta smöret kommer inte att läcka ut under gräddningen. Placera kyckling-Kiev-kotletterna i frysen i 10 minuter.

6. Till paneringen, vispa ägg, mjölk och lite salt i en skål.Doppa kotletterna i den vispade blandningen.

7. Rulla sedan kotletterna i ströbröd.

8. Stek Kiev-kotletter snabbt i kokande olja.

9. Lägg dem sedan i en form och sätt in dem i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter. Täck benet med en pappersdekoration och en vacker maträtt för semestern är klar.

Smaklig måltid!

Saftig kyckling Kiev friterad hemma

Kievkotletter är kycklingkotletter fyllda med smör och färska örter. Under gräddningen smälter smöret och ger köttet en behaglig krämig smak och arom.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Smör - 30 gr.
• Kycklingbröst - 350 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kycklingägg - 1 st.
• Solrosolja - 100 ml.
• Persilja - 5 gr.
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 30 gr.
• Brödsmulor - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Blanda mjukt smör med hackade örter. Slå in fyllningen i folie och ställ i kylen för att stelna.

2. Tvätta kycklingfilén och skär i skivor. Slå dem med en hammare, krydda och salta efter smak.

3. Lägg den frysta fyllningen av smör och örter på filén.

4. Slå in fyllningen i filén.

5. Rulla bitarna i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd.

6. Doppa sedan kotletterna i äggblandningen igen och rulla i ströbröd. Tack vare den dubbla paneringen bildas en magnifik krispig skorpa på kotletten.

7. Häll en stor mängd vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna, värm den och stek kotletterna på alla sidor tills de är gyllenbruna. En kotlett tar 15-20 minuter.

8.Överför sedan kotletterna till hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

9. Kiev kotletter är klara, servera dem till lunch eller middag.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på lata Kiev-kotletter

Läckra kotletter med en läcker krispig skorpa. Att laga kyckling i Kiev kräver en viss skicklighet och noggrannhet. Vi föreslår att du provar ett enklare, men inte mindre gott recept på Kiev-kotletter gjorda inte av kycklingfilé, utan från malet kött.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 550 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 60 gr.
• Gröna - 3-4 grenar.
• Mjöl - 3-5 msk.
• Brödsmulor - 3-5 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.

Matlagningsprocess:

1. Blanda det smälta smöret med hackade örter, slå in blandningen i hushållsfilm och ställ i frysen tills det stelnar.

2. Salta och krydda kycklingfärsen, bryt ner ett ägg och blanda.

3. För panering, ta tre behållare. Häll mjöl i en, ströbröd i en annan, vispa ägget i det tredje.

4. Dela köttfärsen i tre lika stora delar och forma till platta kakor. Lägg 1/3 av fyllningen på varje tortilla.

5. Gör kotletter av varje tunnbröd. Muddra kotletterna i mjöl, doppa i uppvispat ägg och täck med ströbröd.

6. Ställ in preparaten i frysen i 10 minuter och fritera sedan tills de är kokta.

7. Innan du serverar Kiev-kotletter, klappa dem torra med hushållspapper för att få bort eventuellt fett.

Smaklig måltid!

Hur lagar man hemlagade Kiev-kotletter i en långsam spis?

För att förbereda ett litet antal Kiev-kotletter kan du använda en långsam spis.I en multikokarskål kan kotletter friteras eller stekas och sedan gräddas. Men huvudhemligheten med Kiev-kotletter är inte i metoden för att förbereda dem, utan i dubbelpanering.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 3 st.
• Smör - 100-150 gr.
• Kycklingägg – 2-3 st.
• Dill - 1 knippe.
• Panering - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta filén, klappa torr med hushållspapper, skär av den konvexa delen av filén. Skär ett djupt snitt på den större biten och öppna köttet.

2. Slå filén med en kökshammare.

3. Blanda mjukt smör med hackade örter och vitlök, linda in den resulterande blandningen i matfilm och lägg den i frysen i en halvtimme.

4. Salta kotletterna, lägg lite smör och örtfyllning i mitten, rulla köttet till en kotlett.

5. Vispa äggen i en skål och tillsätt ströbrödet i en annan. Doppa först kotletterna i äggblandningen och rulla sedan i ströbröd. Upprepa denna procedur igen. Kyl preparaten i frysen och börja sedan steka.

6. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen. Stek Kiev-kotletterna i "Fry" -läget på båda sidor i 2-3 minuter. Lägg sedan alla kotletterna i en skål och välj "Bake" -läget i 30 minuter.

7. Servera den färdiga kycklingen Kiev varm med ett valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Otroligt läckra kalkon Kiev kotletter i krispig panering

Kalkonfilé är också lämplig för att göra kyckling Kiev. Krispig panering och ljust vitt kött passar bra till örter och en behaglig krämig doft.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• kalkonbröst - 1 st.
• Brödsmulor - 0,5 msk.
• Mjöl - 0,5 msk.
• Smör - 30 gr.
• Persilja - 10 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skär bröstet på längden, öppna det och slå det med en kökshammare.

2. Smält 2/3 av smöret, tillsätt hackad vitlök, persilja, salt och mald peppar. Gnid in blandningen på kotletterna.

3. Rulla köttet till en rulle, rulla bitarna i mjöl.

4. Doppa sedan kotletterna i det uppvispade ägget.

5. Rulla sedan i ströbröd.

6. Värm vegetabilisk olja och resten av smöret i en stekpanna. Stek kotletterna gyllenbruna på fyra sidor. Varje sida tar cirka 2-3 minuter.

7. Servera varma kotletter med eller utan tillbehör.

Smaklig måltid!