Kycklingleverkotletter

Kycklingleverkotletter är en mycket god och hälsosam rätt. Leverbaserade kotletter och pannkakor varierar mycket i smak beroende på tillredningsmetoden, mängden ingredienser och kryddor. Men oavsett alla dessa faktorer blir de väldigt möra, mjuka och saftiga.

Klassiska kycklingleverkotletter i stekpanna

Det här receptet visar tydligt hur enkelt, enkelt och viktigast av allt snabbt det är att förbereda goda och samtidigt hälsosamma leverkotletter för både barn och vuxna.

1. 
   Hur lagar man saftiga kycklingleverkotletter? Innan vi passerar levern genom en köttkvarn tvättar vi den väl och torkar den lite.
2. 
   Hacka löken och skicka den tillsammans med den förberedda levern till en köttkvarn eller ersätt den med en mixer.
3. 
   Skala potatisen och riv den rå på ett fint rivjärn.
4. 
   Vi tvättar alla gröna och hackar dem så fint som möjligt.
5. 
   Tillsätt hackad potatis och örter i levern och blanda väl.
6. 
   Vispa ner äggen i levermassan, tillsätt salt och peppar och blanda väl.
7. 
   Sikta mjölet här, rör hela tiden med en sked.
8. 
   Hetta upp en stekpanna i vegetabilisk olja, lägg ut små portioner av den färdiga degen.
9. 
   Stek på låg värme i fem minuter på varje sida. Servera som en separat rätt med gräddfil eller tillsammans med ett tillbehör.

---

Smaklig måltid!

Fluffiga kycklingleverkotletter bakade i ugnen

Att lägga till havregryn och smältost ger garanterat volym till kotletterna, vilket gör dem fluffigare, mer näringsrika och mer attraktiva. Vi kan inte låta bli att nämna paneringen, tack vare vilken kotlettskorpan, plus allt annat, kommer att ha en trevlig crunch.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 30.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 1 st.
• smältost - 100 gr.
• Havreflingor - 1 msk.
• Brödsmulor - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklinglevern noggrant för att få bort eventuellt blod och skär den i ett stort antal bitar.

2. Hacka löken och potatisen så stort som möjligt.

3. Nu börjar vi förbereda köttfärsen till kotletterna. Vi laddar hackade grönsaker, lever, havregryn i köttkvarnen och passerar ihop allt.

4. Förfrys in smältosten i frysen så att du kan riva den på ett grovt rivjärn.Rör ner osten i färsen, tillsätt salt och peppar och blanda ordentligt.

5. Forma leverkotletterna med händerna och doppa dem sedan i paneringen för att bilda en fin skorpa i processen.

6. Lägg kotletterna på en bakplåt, försmord med solrosolja, och grädda i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 25 minuter.

7. Låt de färdiga, lätt brynta koletterna stå i ytterligare 5-10 minuter i den avstängda ugnen, varefter vi lägger dem på ett separat fat och serverar.

Vi önskar dig god aptit!

Hur lagar man läckra leverkotletter från kycklinglever med mannagryn?

Leverkotletter är inte kända för sin fetthalt, men inte i kombination med ister. I det här fallet kommer semlan att ta slaget och absorbera all överflödig vätska, vilket ger kotletterna en mer elastisk form och en tät skorpa. Samtidigt, på grund av dess neutralitet, kommer semolina inte att påverka smaken på maträtten alls.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar – 20-25.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 400 gr.
• Späck - 200 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Semolina - 2,5 msk.
• Lätt bröd – 100-120 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först kycklinglevern och rinna av allt vatten. Skär färskt ister i små tärningar. Du behöver inte blanda det.

2. För nästa steg, koka morötterna, blöt brödet och hacka löken efter önskemål. Lägg allt i en mixerskål med lever, ister och mal tills det är slätt.

3. Överför det färdiga köttfärsen i en separat behållare, vispa i äggen, tillsätt salt och blanda väl.

4.Efter detta, tillsätt det siktade mjölet och mannagryn, blanda allt väl tills det är slätt. Låt den sedan stå i rumstemperatur.

5. Efter 15 minuter sätter du en stekpanna på låg värme och formar leverkoteletter med en sked. De visar sig vara ganska fluffiga, eftersom mannagryn har hunnit svälla. Stek tills de är gyllenbruna på ena sidan.

6. Vänd senare varje kotlett och bryn på andra sidan.

7. Om så önskas kan du puttra de färdiga kotletterna i pannan ytterligare några minuter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kycklingleverkotletter med morötter

Morötter bör tillsättas om du vill göra kotletterna sötare än vanligt och avbryta surheten i tomatpurén något.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 30-40 min.

Portioner – 30.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 600 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 2,5 msk.
• Vitlök - 4 tänder.
• Tomatpuré - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skala först alla morötter och riv dem på ett fint rivjärn.

2. Skala och finhacka löken efter att ha spacklat den med kallt vatten.

3. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek de hackade grönsakerna tills en lätt skorpa bildas. Pressa sedan ur vitlöken och blanda väl.

4. Medan innehållet i pannan svalnar skär du levern i små tärningar och kombinerar med kycklingägg. Vi blandar även siktat mjöl, peppar och salt och kryddor i blandningen.

5. Lägg försiktigt degen i en uppvärmd långpanna med en matsked eller en slev om du vill ha större kotletter.Stek på varje sida tills en aptitretande skorpa bildas, var noga med att inte överkoka.

Smaklig måltid!

Saftiga hackade kycklingleverkotletter stekta i en stekpanna

Hackade kotletter för dig som värdesätter den estetiska komponenten. När allt kommer omkring blir kotletter gjorda av hela bitar av lever och grönsaker väldigt vackra, inte bara i hel form, utan också i snitt. Du kommer omedelbart att märka skillnader i konsistens och till och med smak när du smakar på varje ingrediens individuellt.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner – 30.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 500 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 4 msk.
• Gräddfil (20%) - 3 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först kycklinglevern väl och skär den i små tärningar med en kniv.

2. Vi skalar också löken och hackar den så fint som möjligt.

3. Koppla ihop alla komponenter. Tillsätt lök, ägg, gräddfil i skålen med levern.

4. Efter detta, hacka det gröna och tillsätt dem till huvudingredienserna, tillsätt siktat mjöl och salt här och knåda vår deg.

5. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och börja skeda ut levermassan. Vi anpassar själva storleken och densiteten. Stek på ena sidan i ett par minuter.

6. Vänd och stek på andra sidan. Du kommer att få en fin gul skorpa.

7. Servera de färdiga kotletterna antingen för sig själva med hackade grönsaker, eller med ett tillbehör för en rejäl lunch.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på leverkoteletter genom en köttkvarn med lök

Genom att föra löken tillsammans med levern genom en köttkvarn kommer barn definitivt inte att hitta den i köttfärsen, men de kommer snabbt att känna lukten av den rika aromen från köket och älska den lite kryddiga smaken av köttfärsen. Samtidigt hjälper det till att behålla fukt och saftighet medan du steker kotletterna.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 500 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Semolina - 7 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Till såsen:

• Kefir - 250 ml.
• Kryddor - efter smak.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Riv morötterna på ett fint rivjärn, och skär löken i flera skivor så att den får plats i köttkvarnen.

2. Vi passerar den tvättade kycklinglevern tillsammans med lökskivor genom en köttkvarn och lägger till den i behållaren med morötter. Blanda allt väl.

3. Vispa ner ett ägg i köttfärsen och tillsätt mannagryn, salt och peppar. Efter att alla ingredienser är väl blandade, låt köttfärsen stå i rumstemperatur i 15-20 minuter.

4. Låt oss gå vidare till att göra kotletter. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och skeda ut lite malet kött så att det inte sprider sig. Med locket öppet, stek kotletterna på varje sida i några minuter.

5. Till såsen, tillsätt kryddor, finhackade örter och lite tomatpuré i en behållare med kefir. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

6. Servera kotletterna som en separat rätt med sås eller i kombination med ett tillbehör.

Vi önskar dig god aptit!

Hur lagar man läckra kycklingleverkotletter med ris?

Var inte rädd för att blanda ner riset i färsen av rädsla för att det ska bli överstekt. Rätt typ av ris hjälper bara till att limma ihop alla komponenter, vilket gör kotletterna hela.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 400 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Ris - 1/2 msk.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär levern i bitar och överför till en mixerbehållare.

2. Vispa tills den är slät, som liknar konsistensen av puré.

3. Tvätta riset och koka tills det är helt genomkokt.

4. Tillsätt ris i leverpurén och vispa i ett litet kycklingägg.

5. Skala morötterna, koka tills de mjuknat, riv dem sedan på ett stort rivjärn och kombinera med resten av ingredienserna.

6. Salta och peppra köttfärsen och blanda ordentligt så att alla ingredienser är jämnt fördelade mellan varandra.

7. Lägg färsen i en het stekpanna och stek på varje sida i två minuter, var noga med att inte överkoka.

8. Detta avslutar beredningen av leverpannkakor.

Vi önskar dig god aptit!

PP dietångade kycklingleverkotletter

Du bör ge upp den krispiga och stekta skorpan av kotletter i olja för att gynna din hälsa och figur. Tack vare denna tillagningsmetod smälter leverkotletter bokstavligen i munnen, och den neutrala och lite intetsägande smaken kan lätt spädas ut med naturliga såser.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 25-30.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 450 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Semolina - 70 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 20 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklinglevern, rengör den från allt överskott, inklusive feta vener, skär den i mindre bitar och passerar den genom en köttkvarn.

2.Vi skippar också de skalade morötterna och löken och kombinerar dem med levern. Vispa sedan ner ägget i skålen och tillsätt gradvis mannagryn och salt, rör alltid med en sked. Låt kotlettbasen stå i rumstemperatur i 10-15 minuter.

3. Förbered silikonformarna under denna tid, innan du lägger innehållet i dem, smörj botten och kanterna med vegetabilisk olja.

4. Lägg formarna fyllda med köttfärs i en dubbelpanna och koka i 30 minuter. Vi anpassar själva tiden och innan vi tar bort de färdiga kotletterna från ångbåten kontrollerar vi deras beredskap.

5. Koteletterna blir lika goda antingen varma eller kalla.

Vi önskar dig god aptit!