Nötleverkotletter

Nötleverkotletter är en mycket hälsosam, men specifik rätt som inte alla gillar. Sammantaget är nötlever en utmärkt produkt, full av användbara ämnen. Du kan förbereda många rätter från den, inklusive kotletter. Vi erbjuder dig alternativ för att förbereda denna maträtt: i en stekpanna, i ugnen, med lök, med morötter, med mannagryn, med ris, ångade och hackade kotletter.

Klassiska leverkotletter från oxlever i stekpanna

Om du är en leverälskare så kommer malet lever, morötter, lök, vitlök, ägg, mjöl och salt att ge dig en underbart saftig rätt som passar till alla tillbehör.

1. 
   Hur lagar man saftiga nötleverkotletter? Vi börjar med att förbereda grönsakerna. Skala löken och skär i tärningar.Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Finhacka vitlöken med en kniv eller pressa igenom en press.
2. 
   Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt löken. Fortsätt steka tills det är genomskinligt. Tillsätt sedan morötter och vitlök. Fortsätt steka tills morötterna blivit mjuka.
3. 
   Vi tvättar nötköttslevern noggrant och tar bort filmerna från den. Vi rullar den genom en köttkvarn eller maler den med en mixer till gröttillstånd. Vi gör samma sak med att steka morötter, lök, vitlök och skicka dem till levern.
4. 
   Bryt sedan ägget, tillsätt mjöl och salt.
5. 
   Blanda nu allt ordentligt. Köttfärsen ska bli som tjock gräddfil. Om det är för flytande, tillsätt lite mer mjöl tills vi får önskad konsistens.
6. 
   Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg köttfärsen på den med en matsked.
7. 
   Stek våra kotletter några minuter på varje sida. Det viktigaste är att inte överkoka dem så att levern förblir saftig och mör.
8. 
   Lägg över de färdiga kotletterna på ett passande fat och servera. De passar bra till färska grönsaker och olika tillbehör. Smaklig måltid!

Frodiga och saftiga oxleverkotletter i ugnen

För att förbereda dessa saftiga och mycket välsmakande kotletter behöver vi lever, ägg, lök, majonnäs, havregryn, salt och peppar. Dessa ingredienser används för att göra köttfärs som sedan bakas i ugnen i cirka 15 minuter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Nötlever - 300 gr.
• Ägg - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 2 msk.
• Havreflingor - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta först en lök, skala den och skär den i tärningar.Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.

2. Tvätta oxlevern väl, ta bort filmerna och skär i medelstora bitar.

3. Sedan passerar vi den hackade levern genom en köttkvarn eller mal den med en mixer.

4. Bryt 2 ägg i en separat behållare och vispa dem med en gaffel och skicka dem till levern. Tillsätt även den stekta löken och rör om.

5. Tillsätt sedan salt och peppar efter smak. Rör om lätt och tillsätt 2 msk majonnäs i köttfärsen. Blanda allt ordentligt.

6. Tillsätt havregryn som sista ingrediens och blanda igen. Köttfärsen ska vara tjock och kladdig.

7. En muffinsform passar bäst för att tillaga nötleverkotletter i ugnen. Smörj varje cell med en liten mängd olja och fördela köttfärsen över dem med en matsked.

8. Värm ugnen till 200^OC och lägg kotletterna i den i 10-15 minuter, beroende på ugnens effekt. Ta den färdiga rätten ur formen på en tallrik och servera med grönsaker och ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra leverkotletter med mannagryn

Tack vare mannagryn visar sig dessa kotletter vara mycket möra, mjuka och med en enhetlig struktur. De kommer också att behöva en limpa bröd, stärkelse, mjöl, köttkrydda, salt, peppar och mjölk.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötlever – 400-450 gr.
• Semolina - 3-4 msk.
• Vitt bröd - 50-60 gr.
• Potatisstärkelse - 1 msk.
• Vetemjöl - 3-4 msk.
• Krydda för kött och köttfärs – 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.
• Mjölk - 5-8 msk.
• Vegetabilisk olja - 5-6 msk.

Matlagningsprocess:

1.Vi tvättar nötköttslevern noggrant och tar bort alla filmer. Lägg den sedan på en pappershandduk och låt den torka helt. Skär den i medelstora bitar. Vi skär av skorporna från limpan, bryter den i bitar och lägger den i en lämplig behållare tillsammans med levern. Fyll allt med mjölk.

2. Tillsätt köttkrydda och blanda. Ta sedan en mixer och mal den till en gröt. Du kan också hacka den.

3. Tillsätt stärkelse och semolina till den resulterande massan.

4. Blanda allt ordentligt tills en homogen massa bildas. Låt färsen stå i 15-20 minuter så att semlan sväller.

5. Nu börjar vi forma kotletterna. Häll mjöl i en tallrik. Använd en matsked, ös upp köttfärsen och lägg den på en tallrik. Doppa i mjöl och forma små snygga kotletter med händerna.

6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek leverkotletterna i den i 3 minuter på varje sida. Överför den färdiga rätten till en tallrik och servera med grönsaker. Smaklig måltid!

Hur lagar man saftiga och möra nötleverkotletter med morötter?

Koteletter enligt detta recept är möra, luftiga och mycket goda. Tack vare morötter får de en söt smak och vacker färg. Den färdiga köttfärsen behöver bara stekas ett par minuter på varje sida och kan serveras.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Nötlever – 500-700 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 200-300 gr.
• Vegetabilisk olja - 5-6 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta levern noggrant, ta bort filmerna och ta bort venerna. Du kan blötlägga den i mjölk i en timme för att göra den mjuk.

2. Skala lök, morötter och vitlök.Låt vitlöken vara hel och skär resterande grönsaker i stora bitar.

3. Mal allt i en matberedare eller passera det genom en köttkvarn.

4. Tillsätt sedan oxlevern i matberedaren eller köttkvarnen och mal tills den är slät.

5. Bryt sedan ägget och tillsätt salt. Blanda allt igen.

6. Tillsätt nu mjöl. Detta måste göras gradvis så att köttfärsen inte blir tjock, utan trögflytande.

7. Du kan börja steka kotletterna. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt malet kött med matskeden. Stek kotletterna på båda sidor i 2-3 minuter under lock.

8. Lägg över de färdiga kotletterna på en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett. Servera rätten med färska grönsaker och ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!

Otroligt läckra hackade oxleverkotletter

För att mala slaktbiprodukterna behöver vi en kniv istället för en köttkvarn eller mixer. Tack vare stärkelse, ägg och majonnäs kommer kotletterna att hålla sin form perfekt och förbli saftiga och mycket goda.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Nötlever - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 1,5 msk.
• Potatisstärkelse - 2 msk.
• Citronsaft - 5 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar levern noggrant, tar bort filmer och blodproppar. Därefter lägger vi den i frysen i en halvtimme. Detta kommer att göra det svårare och mycket lättare att skära.

2. Ta ut oxlevern ur frysen och skär den i små bitar. Överför det till en djup skål.

3. Skala löken och skär dem i små tärningar. Vi skickar det till levern och blandar. Tillsätt sedan lite citronsaft.

4.Bryt ägget i en separat behållare, tillsätt stärkelse, majonnäs och blanda allt väl tills det är slätt.

5. Häll den resulterande blandningen i levern, tillsätt salt, peppar och blanda noggrant. Täck med matfilm och ställ i kylen i 1 timme.

6. Efter denna tid, värm vegetabilisk olja i en stekpanna och placera våra framtida kotletter där med en matsked.

7. Stek på varje sida i 3-5 minuter. Koteletterna ska få en gyllene färg. På detta sätt förbereder vi den återstående blandningen, tillsätt vegetabilisk olja om det behövs.

8. Lägg över den färdiga rätten på en pappershandduk så att den suger upp oljan. Servera hackade kotletter med grönsaker och valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Mjuka och saftiga leverkotletter genom en köttkvarn med lök

Tack vare köttkvarnen är kotletterna väldigt möra med en enhetlig struktur. Lök ger saftighet till denna delikata produkt. Potatis, morötter, vitlök, ägg, mjöl, salt och peppar kommer också att användas i köttfärsen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötlever - 500 gr.
• Potatis - 250 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Vetemjöl - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Krydda för kött - 1 nypa.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 5-6 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta nötlevern väl, ta bort filmer och blodproppar.

2. Tvätta lök, morötter, vitlök och potatis, skala och skär i små bitar.

3. Skär den tvättade levern i stora bitar.

4. Därefter passerar vi levern tillsammans med grönsaker genom en köttkvarn. Du bör få en flytande mosig massa.

5. Bryt sedan ner ägget i blandningen, tillsätt salt, peppar och köttkrydda.Blanda allt väl.

6. Tillsätt nu mjöl i portioner, blanda noga så att det inte blir några klumpar.

7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg köttfärsen på den med en matsked. Stek kotletterna på båda sidor i 5 minuter.

8. Lägg över de färdiga kotletterna på en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett. Servera med grönsaker och tillbehör. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på nötleverkotletter med ris

Detta matlagningsrecept använder ris, vilket gör kotletterna luftiga och möra. Till köttfärsen läggs också stekta morötter och lök, ett ägg, mjöl, salt och peppar.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötlever - 350 gr.
• Risgryn - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg – 1-2 st.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta riset noga, tillsätt ett glas vatten och låt koka tills det är halvkokt.

2. Tvätta och skala lök och morötter. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn och finhacka löken.

3. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt de hackade grönsakerna. Stek tills de blir mjuka.

4. Tvätta nötlevern väl och ta bort filmerna. Skär sedan i stora bitar och lägg i en mixerskål.

5. Tillsätt stekt lök och morötter i levern.

6. Slå på mixern och mal allt till gröttillstånd. Massan ska vara homogen. Du kan också använda en köttkvarn.

7. Tillsätt kokt ris till den resulterande massan, bryt ägget, tillsätt mjöl, salt och peppar efter smak. Blanda allt ordentligt.

8.Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg det resulterande köttfärsen på den med en matsked.

9. Stek på varje sida i flera minuter tills kotletterna har fått en gyllenbrun skorpa.

10. Servera rätten med färska grönsaker och valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

PP dietångade nötleverkotletter

Detta recept på leverkotletter är idealiskt för dem som tittar på sin figur, såväl som för barn. I en dubbelpanna blir de otroligt möra, luftiga och mjuka. För att förbereda dem behöver du lever, mannagryn, lök, ägg, salt och peppar.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 30 min.

Ingredienser:

• Nötlever – 300-350 gr.
• Semolina - 4 msk.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta levern väl, ta bort filmen. Du kan blötlägga den i mjölk eller vatten i en timme för att ta bort bitterheten. Skär i stora bitar. Skala löken och skär i 4-6 delar.

2. Passera oxlevern och löken genom en köttkvarn.

3. Tillsätt sedan ägget, mannagryn, salt och svartpeppar. Du kan också lägga till köttkrydda efter smak.

4. Blanda allt ordentligt och ställ köttfärsen åt sidan i 30 minuter. Under denna tid bör mannagryn svälla, och malet bör få köttets konsistens.

5. Häll vatten i en lämplig kastrull och låt koka upp. Lägg ett durkslag ovanpå. Det får inte komma i kontakt med vattenytan.

6. Forma en kotlett med en matsked och skicka den till ett ångbad.

7. Stäng locket och koka i 10 minuter. Du kan också använda en dubbelpanna eller slowcooker för matlagning. Då tar det kortare tid att tillaga alla kotletter. Servera den färdiga rätten med färska grönsaker.Smaklig måltid!