Konserverad gurka för vintern

Bevarande är en gåva från gud för sparsamma hemmafruar. På så sätt kan du förbereda absolut alla grönsaker för vintern. Den här artikeln innehåller 8 recept på läckra konserverade gurkor.

Konserverad gurka med vinäger i burkar för 1 liter vatten

Ett av de mest framgångsrika recepten för konservering av gurkor som definitivt kommer att passa din smak. De blir krispiga och har en behaglig syrlig smak.

1. 
   Hur förbereder man krispiga konserverade gurkor för vintern i 1 liters burkar? Tvätta gurkor och grönsaker. Skala vitlöken och löken.
2. 
   Häll en liter vatten i pannan, låt koka upp, tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden igen. Tillsätt sedan vinägeressensen, rör om och ta kastrullen från värmen.
3. 
   Lägg lökringar, morotsbitar, vitlöksklyftor, dill, paprika och vinbärs- och körsbärsblad i literburkar.
4. 
   Fyll burkarna med gurka och häll i den avsvalnade marinaden, stäng burkarna med rena lock.
5. 
   Nu måste arbetsstyckena steriliseras i kokande vatten i 15-20 minuter. Rulla sedan ihop locken på burkarna. När de har svalnat helt, ställ burkarna med inlagda gurkor på en sval plats.

Smaklig måltid!

Krispiga inlagda gurkor för en 3-liters burk

Detta är ett klassiskt recept för att förbereda inlagda gurkor för en tre-liters burk. Tack vare en enkel marinad blir gurkan välsmakande, stark och krispig.

Tillagningstid: 6 timmar.

Tillagningstid: 70 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Socker - 4 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vinäger essens - 1 tsk.
• Kryddärtor – 5-6 st.
• Körsbärsblad - efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noga under rinnande vatten, skär av ändarna och blötlägg dem i 3-4 timmar i kallt vatten.

2. Lägg pepparkorn, dill, vinbär och körsbärsblad i botten av steriliserade burkar.

3. Lägg sedan gurkorna i burkarna och häll i kokande vatten, låt stå i 5 minuter.

4. Häll sedan vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt socker och salt.

5. Koka marinaden, häll vinägeressens i den, rör om och stäng av värmen. Häll kokande marinad över gurkor i burkar och rulla ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en filt och låt dem svalna helt. Förvara inlagda gurkor svalt.

Smaklig måltid!

Gurkor utan vinäger med citronsyra för vintern

Vinäger används vanligtvis för att sylta gurkor, men det kan lätt ersättas med citronsyra.Man tror att det andra alternativet är mindre skadligt. Gurkor inlagda utan vinäger har en ganska delikat smak och förblir starka.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

För en en och en halv liters burk:

• Gurkor – 600-700 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 3 tsk.
• Körsbärsblad – 1-2 st.
• Citronsyra - 0,3 tsk.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Kryddpeppar - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna väl och blötlägg ett par timmar i kallt vatten.

2. Skär sedan ändarna av båda sidorna av grönsakerna.

3. Lägg ett par körsbärsblad, skalade vitlöksklyftor, pepparkorn och lagerblad i botten av en steriliserad burk. Packa sedan ner gurkorna tätt i burkarna. Fyll burkarna med kokande vatten och låt stå i 20 minuter.

4. Efter detta, häll av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka det i 2-3 minuter.

5. Häll den varma marinaden i burkarna, tillsätt citronsyra och förslut dem tätt.

6. Slå in rullarna i en varm filt, kyl helt och förvara svalt.

Smaklig måltid!

Läckra gurkor i tomatsås för vintern

Vi presenterar för dig ett av de mest utsökta och enkla sätten att rulla gurkor för vintern. Gurkor i tomatsås kombineras med kokt potatis, stekt kött, vilt och fisk.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Vitlök - 5 tänder.
• Pepparkorn - efter smak.
• Varm peppar - efter smak.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka gurkorna.

2. Späd tomatpuré med vatten, tillsätt salt, socker och citronsyra.Placera blandningen på elden och koka upp.

3. Lägg vitlöksklyftor, några pepparkorn och kryddnejlika i steriliserade burkar.

4. Lägg sedan gurkorna tätt i burkarna, lägg dill ovanpå och häll i kokande vatten. Låt preparaten stå i 3-5 minuter. Upprepa proceduren en gång till.

5. Häll av vattnet efter andra gången och häll kokande tomatsås över gurkorna.

6. Rulla ihop burkarna och svalna helt i rumstemperatur, linda in dem i en filt. Gurkor i tomatsås håller sig bra hela vintern.

Smaklig måltid!

Gurksallad med tomatpuré för vintern

Gurksallad med tomatpuré är en berömd sallad och en utsökt aptitretare för vilken fest som helst. Receptet innebär inte sterilisering, vilket minskar tiden och förenklar hela proceduren.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 80 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Lök - 5 st.
• Morötter - 5 st.
• Salt - 3 msk.
• Vinäger 9% - 0,5 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vatten - 0,25 msk.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Kryddärtor – 4 st.
• Lagerblad - 3 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar, riv morötterna.

2. Tvätta gurkorna, skala dem och skär i tunna skivor. Lägg grönsakerna på tallrikar, tillsätt en matsked salt till varje, rör om och låt stå i 2 timmar. Efter den utsatta tiden, pressa lätt saften från grönsakerna.

3. Förbered marinaden. I en kastrull, kombinera vinäger, socker, pepparkorn, vatten och tomatpuré. Koka upp marinaden, rör om då och då.

4. Lägg grönsaker i en kastrull med marinad och rör om. Koka salladen i 15 minuter från kokpunkten.

5.Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar och stäng dem tätt med sterila lock. Efter kylning, överför sömmarna till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Kryddig krispig gurka i koreansk stil för vintern

Recept för älskare av kryddiga snacks. Gurkor i koreansk stil är saftiga skivor av gurka med morotsstavar i en kryddig sås. Om du vill kan salladens sammansättning spädas ut med andra grönsaker du gillar.

Tillagningstid: klockan 5.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Socker - 100 gr.
• Salt - 50 gr.
• Vitlök - 1 msk.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Bordsvinäger 9% – 125 ml.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta, skala och torka grönsakerna.

2. Skär gurkorna i fjärdedelar, riv morötterna i tunna strimlor, skär den heta paprikan i tunna ringar. Lägg grönsakerna i en skål.

3. Tillsätt salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja och hackad vitlök till grönsakerna. Blanda grönsakerna väl och låt stå i 3-4 timmar.

4. Efter den utsatta tiden, fördela grönsaksblandningen i steriliserade burkar och fyll dem med den frigjorda juicen.

5. Sterilisera burkar med preparat i kokande vatten i 10-15 minuter.

6. Rulla därefter ihop burkarna med sterila lock, vänd på dem, slå in dem i en varm filt och låt stå tills de svalnat helt. Förvara gurkor i koreansk stil på en sval plats.

Smaklig måltid!

Konserverad gurka med senap i burkar

Konserverad gurka med senap är måttligt söt, kryddig och väldigt krispig. För konservering är det bäst att välja täta grönsaker av ungefär samma storlek.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 st.
• Vatten - 300 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Torr senap - 0,5 tsk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Dill - 2 grenar.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna, täck med kallt vatten och låt stå i 3 timmar. Efter detta sköljer du grönsakerna, skär av ändarna på båda sidor och skär i avlånga skivor.

2. Tvätta sömburken noggrant med läsk och sterilisera. Lägg dill och vitlök i botten av burken, tillsätt sedan gurka.

3. Förbered marinaden. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och senap. Koka marinaden tills saltet och sockret är helt upplöst. Tillsätt slutligen vinägern och ta bort behållaren från värmen.

4. Häll den varma marinaden i en burk med gurkor.

5. Täck burken med ett sterilt lock och sterilisera den i kokande vatten i 15 minuter.

6. Efter sterilisering, skruva fast skruvlocket, kyl sömmen upp och ner och förvara den i en sval källare.

Smaklig måltid!

Kryddig gurka med chiliketchup för vintern

Detta recept är för riktiga gourmeter och älskare av experiment. Krispiga gurkor i en saftig kryddig sås blir ditt favoritmåltid på vintern. Du kommer att lära dig hur du förbereder och konserverar gurkor med chiliketchup från detta recept.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Gurkor – 3-3,5 kg.
• Chiliketchup – 250-300 ml.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vatten – 1,5 l.
• Lagerblad - efter smak.
• Varm peppar - 1 st.
• Peppar ärter - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Pepparrotsblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär bort stjälkarna.

2. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt ketchup, socker och salt, rör om, tillsätt vinäger. Koka marinaden i 5-7 minuter.

3. Skala vitlöken och skär i skivor. Skär den heta paprikan i ringar.Lägg pepparkorn, paprika, vitlök, dill, pepparrot och lagerblad i steriliserade burkar.

4. Lägg gurkorna tätt i burkarna och packa ihop dem.

5. Häll den varma marinaden i burkarna, täck burkarna med lock och sterilisera dem i kokande vatten i 15-20 minuter. Rulla därefter ihop burkarna med lock, kyl dem upp och ner och förvara dem svalt.

Smaklig måltid!