Jordgubbskonfiture för vintern

Jordgubbskonfitur är ett preparat vars konsistens påminner om sylt och gelé, men är ofta en efterrätt baserad på jordgubbsjuice med hela bär. Konfitur är bra att lägga till bakverk eller desserter gjorda av yoghurt eller keso, och även som tillsats till te eller kaffe.

Läcker jordgubbskonfitur för vintern med gelatin

Jordgubbskonfitur visar sig vara ljust färgad med en delikat bärsmak och doft av sommar. Den kan serveras med glass, keso desserter eller bakverk. Gelatin hjälper konfituren att behålla sin gelékonsistens.

1. 
   Hur förbereder man jordgubbskonfiture för vintern? Tvätta bären, ta bort bortskämda, ta bort alla stjälkar och blad. Lägg jordgubbarna i en behållare, täck med socker och låt stå i flera timmar så att bären släpper saften.
2. 
   Värm jordgubbs-sockerblandningen på låg värme, men låt den inte koka. Blanda sedan försiktigt jordgubbarna och låt stå på en varm plats i en timme.
3. 
   Efter detta, använd en mixer för att vända blandningen till puré, koka upp, skumma av skummet, koka i ca 5 minuter och låt stå på en varm plats i ytterligare en timme.
4. 
   Lös upp gelatinet i kallt vatten, lägg sedan jordgubbspurén på låg värme och lös upp gelatinet i det. Tillsätt citronsyra, blanda massan väl och låt den inte koka efter att gelatin har tillsatts.
5. 
   Häll varm jordgubbskonfitur i glasburkar och förslut ordentligt. Förvara efter kylning på en sval, mörk plats.

Tjock jordgubbskonfitur med agar-agar

Jordgubbskonfitur visar sig vara mindre söt än sylt och mer hälsosam: beredningstekniken är enkel och låter dig bevara maximalt med näringsämnen från bären, och agar-agar är en naturlig produkt för bevarande och är bra för hälsan.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 500 gr.
• agar-agar av livsmedelskvalitet - 3 tsk.
• Dricksvatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta jordgubbarna så att det inte blir sand i bären, ta bort stjälkarna, täck med socker och vänd till puré.

2. Täck bärblandningen med socker och värm på medelvärme i 15-20 minuter efter att den kokat upp.

3. Späd agar-agar med kallt vatten och häll i jordgubbsblandningen, rör om och koka i ytterligare 10 minuter.

4. Förbered torra, steriliserade burkar med tättslutande lock.

5. Dela konfituren i behållare och förvara på en sval, mörk plats.

Hur förbereder man jordgubbssylt för vintern med pektin?

Ett enkelt recept på jordgubbskonfitur, som tillagas så enkelt som möjligt, och resultatet kommer att glädja även de som är likgiltiga för frukt- och bärpreparat för vintern.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 700 gr.
• Pektin - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1.Vi sorterar jordgubbarna, tar bort stjälkarna och bortskämda bär, tvättar och puréer med en mixer.

2. Blanda pektin med två matskedar socker och tillsätt i jordgubbsmassan.

3. Rör om och värm på medelvärme tills purén kokar. Tillsätt resten av sockret, blanda väl och låt koka upp igen. Koka i ca 3 minuter.

4. Förbered burkarna: tvätta dem, sterilisera dem och låt dem vara helt torra.

5. Lägg över jordgubbskonfituren i behållare, förslut tätt med lock och låt den svalna. Förvara sedan desserten kallt.

Ett enkelt och gott recept på jordgubbs- och banankonfitur

Kombinationen av jordgubbar och banan förvandlar vanlig jordgubbskonfitur till en ljus och festlig dessert med doften av tuggummi, älskad av många. Det är viktigt att använda mogna men fasta bananer och inte krossade jordgubbar.

Tillagningstid: 5 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Granulerat socker - 1 kg
• Banan - 500 gr.
• Citronsaft - 50 ml

Matlagningsprocess:

1. Sortera jordgubbarna, lämna hela och fasta bär, skölj och torka. Ta bort stjälkarna och lägg i en behållare av lämplig storlek.

2. Täck jordgubbarna med socker, rör inte om utan skaka behållaren lätt så att sockret fördelas jämnt mellan bären. Låt stå i flera timmar tills jordgubbarna släpper saften.

3. Skala bananerna och skär i skivor.

4. Värm behållaren med jordgubbar på låg värme tills saften blir till sirap. Bären måste förbli hela, så du måste blanda blandningen mycket noggrant.

5. När jordgubbssirapen kokar, lägg till bananbitar och koka i cirka 5 minuter under omrörning.

6.Låt jordgubbs-bananblandningen svalna helt i rumstemperatur, tillsätt sedan citronsaft, rör om och låt koka upp igen. Koka i ytterligare 5 minuter och låt svalna.

7. Häll upp sylten med bananer och hela jordgubbar i burkar, stäng tätt och förvara svalt.

Steg-för-steg recept för att göra jordgubbssylt med hela bär

Confiture gjord av hela jordgubbar är utmärkt för att förbereda öppna pajer eller kakor, samt för att dekorera desserter gjorda av bär och mejeriprodukter. Citron neutraliserar den överdrivna sötman av socker och jordgubbar och gör konfituren ännu mörare och godare.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• Strösocker - 800 gr.
• Pektin - 20 gr.
• Citron - ½ st.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bären, tvättar dem från sand och tar bort stjälkarna. Vi överför rena jordgubbar till en lämplig behållare och tillsätt socker, lämna 100 gram separat.

2. Blanda resterande mängd socker med pektin.

3. Koka upp jordgubbar på medelvärme och koka i cirka 5 minuter under omrörning. Låt jordgubbsblandningen svalna något.

4. Tillsätt en blandning av socker och pektin till jordgubbarna, blanda mycket försiktigt för att inte skada bären och låt koka upp. Värm i ytterligare 5 minuter och pressa sedan saften av en halv citron i konfituren.

5. Koka upp jordgubbskonfituren igen och ta bort från värmen. Lägg blandningen i torra, rena burkar och stäng dem tätt. Läcker konfitur med hela jordgubbar är klar!