Rödvinbärskompott för vintern

Har du någonsin testat att göra rödvinbärskompott till vintern? Vi har gjort ett urval av 9 enkla recept åt dig med steg-för-steg-bilder. Att nu förbereda denna vitamindryck kommer inte att vara svårt för dig, men den här drycken kommer att ge fördelar för det kommande året, eftersom röda vinbär är otroligt rika på vitamin C, vilket, som du vet, perfekt stärker immunförsvaret.

Ett enkelt recept på röda vinbärskompott till en 3-liters burk

Röda vinbär är mycket rika på vitaminer och mikroelement, men inte alla älskar detta förråd av vitaminer på grund av dess syrliga smak och lite sega hud. Om dina hushållsmedlemmar också delar denna åsikt, försök då göra dem till rödvinbärskompott. På så sätt sparar du dina vitaminer och gläder din familj.

Antal portioner: 1 burk på 3 liter

Tillagningstid: 24 timmar

1. 
   Hur förbereder man röd vinbärskompott för en 3 liters burk för vintern? Det fina med detta recept är att du inte behöver sortera vinbären, du behöver inte ta bort dem från grenarna. Skölj helt enkelt bären noggrant i tillräckligt med rinnande vatten och ta bort löv och skräp.
2. 
   Förbered burkarna (mängden ingredienser som anges i receptet är för en tre-liters burk), för att göra detta, skölj dem med läsk i mycket varmt vatten. Nu måste du sterilisera burkarna. Detta kan göras på olika sätt, välj det som är mest bekvämt för dig.
3. 
   Lägg röda vinbär på grenarna i förberedda burkar. Det bör finnas en sådan mängd vinbär att den upptar ungefär hälften av burkens volym (3 liter). Koka upp vatten (1,5-2 liter) och häll sedan kokande vatten över vinbären i burken. Därefter måste du täcka burken med ett lock och låta bären brygga i 30-40 minuter så att vinbär släpper saft under påverkan av varmt vatten.
4. 
   Använd ugnsvantar, ta försiktigt burken med kompott och häll vattnet i pannan. Tillsätt socker till den resulterande buljongen och blanda väl. Anpassa mängden socker efter din smak, eftersom receptet anger en ungefärlig mängd. Ställ kastrullen på medelhög värme och låt sirapen koka upp (kom ihåg att röra om då och då).
5. 
   Häll ett paket vaniljsocker i burken med vinbär och häll snabbt kokande sirap över bären. Förslut burkarna med lock och vänd dem upp och ner. Det är också nödvändigt att täcka arbetsstycket med en varm filt och låta den svalna i detta tillstånd i cirka 24 timmar. När vinbären svalnat helt är kompotten klar.Denna vinterpreparat bör förvaras på en mörk och sval plats.

Smaklig måltid!

Rödvinbärskompott utan sterilisering, 3 liter

Röda vinbär är extraordinära, hälsosamma, men få människor gillar att äta dem bara så, på grund av deras ganska syrliga smak. Förbered en kompott av den som kommer att glädja dig med en ljus sommardoft och delikat sötsyrlig smak. Dessutom är den rik på C-vitamin, som alla desperat behöver under vinterkylan.

Ingredienser:

• Röda vinbär – 1,5-2 kg
• Strösocker - 100 g för varje liter kompott
• Kokande vatten – 2-3 l (beroende på antalet burkar)

Matlagningsprocess:

1. Först måste du skölja vinbären. För att göra detta, ta en stor bassäng och placera bären där (observera att du inte behöver ta bort dem från grenarna, vilket i sig sparar din tid enormt). Fyll bären helt med vatten och blanda dem försiktigt med händerna. Alla kvistar, löv och annat skräp flyter upp till ytan på egen hand. Häll av vattnet och gör samma procedur 2-3 gånger till. Det är det, bäret är rent.

2. Nu ska vi lägga bären i burkar. För att göra detta måste du först tvätta dem noggrant med bakpulver och sedan hålla dem över ånga i cirka 10 minuter. Så fyll varje burk ungefär halvvägs eller 1/3 full.

3. Koka upp vatten. Häll varmt vatten i burkarna och täck burkarna med lock. Bären ska stå i kokande vatten i ca 40 minuter. Under denna tid kommer vattnet att bli rosa på grund av att vinbären släpper ut juice. Häll försiktigt av vattnet från burkarna tillbaka i pannan.

4. Tillsätt nu socker i vattnet. Den exakta mängden strösocker är svår att ange, av den anledningen att var och en av er har sina egna smakpreferenser.Men du kan ta följande beräkning som grund: 100 g socker för varje liter kompott. Vissa människor använder en större mängd socker (till exempel 2 koppar socker per 3-liters burk), i så fall måste du späda det färdiga kompottkoncentratet med vatten, och du får inte 3, utan 5 liter kompott .

5. Koka upp vatten med socker och låt sjuda i 5 minuter tills sockret är helt upplöst. Sila av sirapen och häll upp i burkar med vinbär. Förslut burkarna omedelbart med lock.

6. Vänd upp och ner på de färdiga burkarna med kompott, täck med en varm filt och låt stå ett dygn så att kompotten svalnar helt.

7. Det är allt, den läckra och nyttiga röda vinbärskompotten är klar. Nu måste den ställas undan på en sval plats för vidare förvaring fram till vintern.

Smaklig måltid!

Kompott av svarta och röda vinbär för vintern

Denna ovanliga, delikata sötsyrliga kompott kommer inte att lämna någon oberörd. Två magnifika vitaminrika bär kombinerade i en aromatisk bärbukett. Inte en enda person kan motstå en kopp av denna dryck.

Ingredienser:

• Röda vinbär - 600 g
• Svarta vinbär - 600 g
• strösocker - 600 g
• Färska svarta vinbärsblad – 4 st.
• Vatten - 5 l

Matlagningsprocess:

1. Först måste du förbereda bären: ta bort dem från grenarna och skölj noggrant för att ta bort skräp och onödiga löv. Det är bäst att lägga bären i en stor skål och fylla dem helt med vatten, allt skräp kommer att flyta upp till ytan. Sedan måste du tömma vattnet och upprepa allt igen: fyll det med vatten, ta bort skräpet, dränera vattnet.

2. Häll 5 liter vatten i en stor kastrull och ställ på spisen. Vänta tills vattnet kokar.

3.Ta nu två trelitersburkar och tvätta dem med 1 tsk läsk i varmt vatten. Nu måste du sterilisera burkarna genom att ånga i cirka 10 minuter (glöm inte locken också).

4. Lägg de tvättade bären i förberedda burkar (du måste dela dem på ett sådant sätt att varje burk innehåller 300 gram röda vinbär och samma mängd svarta vinbär).

5. Skölj svarta vinbärsblad i kallt vatten och lägg 2 bitar i varje burk.

6. Vattnet i pannan ska redan ha tid att koka. Nu måste du hälla upp det i burkar så att vattnet knappt når toppen av burken (ca 1-2 centimeter). Låt bären släppa saften under påverkan av kokande vatten: täck burkarna med rena lock och låt stå i 20 minuter.

7. Efter att den angivna tiden har gått ser du hur vattnet blir rosa - vinbären har släppt saft. Nu måste du försiktigt tömma allt vatten i pannan och tillsätta 600 gram strösocker. Rör om väl och låt saften koka upp. När det kokar, stäng inte av spisen direkt, utan låt sockerlagen sjuda i bara 1 minut.

8. Häll kokande sirap över bären, lämna återigen lite utrymme ovanpå burken (1-2 centimeter når inte burkens kant). Rulla ihop locken på burkarna och vänd dem upp och ner. Täck burkarna med en filt och låt svalna. Efter ungefär ett dygn har kompotten svalnat helt och sedan kan den förvaras i källare, källare eller någon annan sval plats.

Smaklig måltid!

Vinterkompott av röda vinbär med äpplen

En välsmakande och aromatisk version av kompott gjord av en sådan underbar, men förgäves underskattad av barn, bär som röda vinbär.Det ger kompotten en behaglig syrlighet, som späds ut med en sötaktig äppelsmak och arom. Testa att göra denna underbara drink och se själv.

Ingredienser:

• Mogna röda vinbär – 2 kg
• Äpplen - 2 kg
• Strösocker - 1250 g

Matlagningsprocess:

1. Den angivna mängden ingredienser är avsedd för 4 tre-liters burkar. Skölj dem noggrant med varmt vatten och sterilisera dem sedan på något sätt som passar dig.

2. Försök att välja saftiga och starka äpplen. De måste tvättas och kärnan och fröna tas bort. Det finns ingen anledning att skala skalet. Skär de urkärnade äpplena i 4 delar (om äpplena är väldigt stora kan du skära dem i 8-12 delar).

3. Sortera vinbären, skölj väl, ta bort alla löv och annat skräp och ta bort bären från grenarna. Denna del av arbetet kommer att kräva tillräckligt med tid. Ha tålamod.

4. Lägg äppelskivor och röda vinbär i lika delar i förberedda rena och torra burkar.

5. Koka upp 3-4 liter vatten (låt det vara lite till, överflödigt vatten kan alltid tömmas) och häll försiktigt det kokande vattnet i burkarna. Täck varje burk med lock och låt vinbär och äpplen dra i kokande vatten i ca 15-20 minuter.

6. Häll försiktigt det rosa vattnet (vinbären har släppt saft) i pannan och låt koka upp. Vid denna tid, häll 300 gram strösocker i varje burk och häll kokande juice över den. Förslut burkarna omedelbart med lock och vänd dem upp och ner. Fortsätt sedan som vanligt: ​​täck burkarna med en filt och vänta tills kompotten av röda vinbär och äpplen har svalnat helt (om ungefär ett dygn).

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på röda vinbärskompott med apelsin

Försök att förbereda denna underbara kompott, genomsyrad av smaken och aromen av varm sommar. En ovanlig kombination av sura vinbär och söt apelsin kombineras för att skapa en ovanlig smakbukett. Både barn och vuxna kommer att bli glada.

Ingredienser:

• Röda vinbär - 1 kg
• strösocker - 400 g
• Apelsiner - 200 g

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först apelsinerna. Du måste tvätta den noggrant, helst även med tvål, för under tillagningsprocessen kommer vi att använda apelsinskal. Så skalet måste rivas på ett fint rivjärn. Och skär själva apelsinerna i 8 delar och skär varje del i små tärningar.

2. Röda vinbär ska tvättas noggrant i mycket vatten och sedan försiktigt avlägsnas från grenarna för att inte skada bärens integritet. Det skulle vara trevligt om någon hemma kan hjälpa dig med denna något arbetskrävande process.

3. Nu måste du förbereda burkarna. Du måste skölja dem i mycket varmt vatten och sedan sterilisera dem genom att ånga, i ugnen eller mikrovågsugnen.

4. Dela vinbär, apelsinskal och hackade apelsiner i lika många bitar som du planerar att kavla. Lägg lika stora mängder skal, apelsiner och vinbär i varje steriliserad torrburk. Den totala volymen bär och frukt bör uppta ungefär en tredjedel av burkens totala volym.

5. Häll 3-5 liter vatten i en kastrull (beroende på antal och volym burkar), låt vattnet koka upp och häll sedan kokande vatten över frukten i burkarna. Efter detta måste du täcka burkarna med lock och låta vinbär och apelsiner brygga i kokande vatten. Efter 30 minuter, häll försiktigt det rosa vattnet (det färgades av saften från de röda vinbären) i pannan.Tillsätt den nödvändiga mängden strösocker till saften, rör om och låt saften och sockret koka upp. Så snart vinbärssirapen kokar, häll den i burkar och förslut burkarna omedelbart med sterila lock.

6. Fortsätt sedan enligt den vanliga proceduren: vänd burkarna, slå in dem i en handduk eller filt och rör inte vid dem på 24 timmar tills apelsin- och röda vinbärskompotten har svalnat helt.

7. Det är bäst att förvara denna dryck på en mörk och sval plats.

God aptit till dig och dina nära och kära!

Vinterkompott av röda vinbär och krusbär

Denna delikata, aromatiska, måttligt sötsyrliga kompott släcker törsten perfekt och fyller din kropp med vitamin C. Krusbär och röda vinbär kombineras perfekt i sin smak och påminner dig om underbara sommardagar.

Ingredienser:

• Röda vinbär – 0,5 kg
• Krusbär - 0,5 kg
• Strösocker - 0,5 kg
• Vatten - 3 l

Matlagningsprocess:

1. Skölj vinbären noga i en stor skål. Vid tvätt på detta sätt är det lätt att ta bort allt skräp och tvätta bort smuts. Torka sedan bären lite och försiktigt, för att inte skada bärens integritet, ta bort dem från grenarna. Skölj också krusbären i en tillräcklig mängd vatten och klipp sedan av alla svansar med en liten sax eller bara en vass kniv. Det kommer att ta lite tid att förbereda bären, så det skulle vara bra om någon hjälpte dig: din man eller dina barn.

2. Häll 3 liter vatten i en kastrull och ställ på spisen. Koka upp vattnet.

3. Värm även vatten i den andra kastrullen och sterilisera rent tvättade burkar i ett vattenbad.

4.Torka burkarna väl och lägg sedan röda vinbär blandade med krusbär i dem så att de fyller burken ungefär halvvägs. Nu måste du hälla kokande vatten över bären längst upp i burken, och lämna 1 centimeter ledigt utrymme på toppen. Inom 15 minuter kommer bären att släppa juice under påverkan av varmt vatten. Efter detta måste du försiktigt tömma allt vatten från burkarna tillbaka i pannan och sätta tillbaka det på elden. Efter att bärsaften kokar, tillsätt 500 g socker och rör om.

5. Ta kastrullen från värmen och häll bärsirapen jämnt i burkarna, lämna 1 centimeter på toppen. Nu återstår bara att rulla ihop burkarna med lock och kyla dem upp och ner. Därefter ska kompotten av röda vinbär och krusbär förvaras på en sval, mörk plats.

God aptit till dig och dina nära och kära!

Ett enkelt recept på röda vinbär och hallonkompott

Ett gott och nyttigt recept på aromatisk kompott gjord av två underbara bär: hallon och röda vinbär. Båda bären är mycket rika på C-vitamin, så kompott gjord av dem är helt enkelt ett oumbärligt botemedel mot förkylningar under hela höst-vinterperioden.

Ingredienser:

• Röda vinbär – 0,4 kg
• Hallon – 0,3 kg
• Vatten – 4 l
• Strösocker - 0,8 kg

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar förbereda denna underbara bärkompott måste du skölja vinbären noga. Lägg bären i en stor skål och fyll dem helt med vatten, blanda vinbären med händerna och allt onödigt skräp kommer att flyta upp till vattenytan. Häll försiktigt av vattnet och upprepa om igen. Ta försiktigt bort de tvättade vinbären från grenarna och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

2.Skölj försiktigt hallonen på samma sätt i en stor skål med vatten. Många föredrar att inte tvätta hallon alls, men vi är inte fans av denna metod. Därför, om du inte är säker på att bäret växte under normala förhållanden och inte behandlades med kemikalier, är det bättre att skölja det. Häll av vattnet väl och låt även överflödig vätska rinna av, överför hallonen till ett durkslag.

3. Häll 4 liter vatten i en stor kastrull och låt vattnet koka upp. När vattnet kokar, tillsätt 800 gram strösocker och rör om. Sockret ska lösas upp helt. Stäng av värmen och ställ pannan åt sidan tills vidare.

4. Nu måste du förbereda burkarna (den angivna mängden ingredienser ska räcka till 2 tre-liters eller 6-liters burkar). De måste tvättas i varmt vatten (det är bättre att inte använda några rengöringsmedel av Fairy-typ, utan ersätta dem med 1-2 teskedar läsk), och sedan sterilisera med ånga i 10-15 minuter, detta kommer att räcka.

5. Dela bären i så många delar att det blir lika delar i varje burk. Häll försiktigt och jämnt kokande vatten och socker över alla vinbär och hallon i burkarna. Täck burkarna med järnlock och förslut dem omedelbart. Vänd nu upp och ner på alla burkar, täck dem med en filt och låt dem stå så i 24 timmar. Ta inte bort filten, det måste vara en konstant temperatur inuti. När kompotten har svalnat helt, lägg den i källaren för förvaring.

6. Läcker, aromatisk och mycket nyttig bärkompott av röda vinbär och hallon är klar!

Smaklig måltid!

Vinterkompott av körsbär och röda vinbär

Körsbär och röda vinbär passar bra ihop och blir en underbar, mycket smakrik och aromatisk kompott.När du öppnar en burk med denna delikata dryck kommer du att känna att du står mitt i en sommarträdgård, omsluten av doften av blommor och mogna bär. Dessutom är denna kompott mycket rik på vitaminer, som hjälper kroppen att klara av förkylningar och virussjukdomar.

Ingredienser:

• Mogna körsbär - 200 g
• Röda vinbär - 200 g
• strösocker - 200 g
• Citronsyra - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Sortera körsbär och vinbär försiktigt och skölj sedan noga i tillräckligt med vatten. Om du inte har tagit bort vinbären från grenarna är det dags att göra det. Efter sköljning överför du bären till ett durkslag eller bakplåt så att överflödig vätska kan rinna av. Var försiktig när du tvättar så att du inte skadar bärens integritet.

2. Förbered burkarna medan körsbären och vinbären torkar. Som vanligt måste de tvättas mycket väl med bakpulver och sedan steriliseras i ett par 15 minuter, det finns även möjlighet att sterilisera burkarna i ugn eller mikrovågsugn. Valet av steriliseringsmetod är helt efter eget gottfinnande. Huvudsaken är att burkarna i slutändan är sterilt rena.

3. Häll 2-3 liter vatten i en kastrull (mer är bättre än mindre, eftersom överflödig vätska alltid kan rinna av) och koka upp på spisen.

4. Medan vattnet kokar, dela de beredda vinbären och körsbären i burkar i lika delar. Tillsätt en liten nypa citronsyra i varje burk.

5. När vattnet kokar, häll 200 gram socker i det (du kan ändra mängden strösocker beroende på dina smakpreferenser). Stäng inte av värmen direkt, ge tid för sockret att lösa sig helt och sirapen att koka upp lite. Häll kokande sirap över bären, så att den inte når burkens kant.Rulla ihop locken på burkarna med varm kompott och kyl dem upp och ner (glöm inte att täcka burkarna med en varm filt).

6. Efter ca 24 timmar kommer kompotten i burkarna att svalna och du kan flytta burkarna till en sval plats, där de kommer att må bra ganska länge.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på röda vinbärskompott med mynta för vintern

Röda vinbärskompott med tillsats av mynta är mycket välsmakande och ovanligt. Tack vare minimal värmebehandling behåller röda vinbär alla sina fördelaktiga egenskaper, och myntablad ger all sin fantastiska arom till sirapen. En annan fördel med denna kompott är att den visar sig vara ganska koncentrerad och måste spädas med vatten, vilket ökar mängden nästan 2-3 gånger.

Ingredienser:

• Färska myntablad - 1 knippe
• Röda vinbär - 10 koppar
• Socker - 500 g
• Dricksvatten - 2 l

Matlagningsprocess:

1. Först och främst måste du skölja de röda vinbären väl. Du kan tvätta bären med ett durkslag, eller så kan du tvätta dem i en stor bassäng helt fylld med vatten. I det andra alternativet kommer allt skräp att flyta upp till ytan snabbare och blir lättare att ta bort. När du har tvättat bären måste de tas bort från grenarna. Ha inte bråttom, annars kan du skada de ganska ömtåliga bären.

2. Tvätta myntan under rinnande vatten och lägg den på en plåt eller ett bord för att torka.

3. Häll 2 liter kallt vatten i en liten kastrull och ställ kastrullen på elden. Vänta tills vattnet i pannan kokar upp och tillsätt sedan 2 dl socker (du kan såklart justera sötman på drycken om du vill). Rör om och låt sirapen sjuda i 2-3 minuter.

4.Om du inte har hunnit förbereda burkarna i förväg är det dags nu. Den angivna mängden ingredienser räcker till 3 liter eller 2 en och en halv liters burkar, eller så kan du till och med använda en stor treliters burk - vilket du föredrar. I vilket fall som helst, gnugga insidan av burkarna noggrant med läsk och skölj sedan i varmt vatten. Efter detta, håll burkarna över ånga i 15 minuter; allt ovanstående gäller även för locken.

5. Lägg vinbären och myntabladen bland burkarna så att det blir lika delar överallt. Det är bättre att lägga ner myntan under bären, så kommer den att ånga bättre och släppa sin arom och smak. Fyll burkarna till toppen med kokande sirap. Täck burkarna med lock och förslut omedelbart. Du måste kyla den här kompotten som vanligt: ​​upp och ner och täckt med en filt.

6. En smakrik och aromatisk kompott är redo för vintern.

Smaklig måltid!