Jordgubbskompott för vintern

Jordgubbskompott för vintern är en mycket god och enkel beredning. För att förbereda jordgubbskompott måste du lägga till tätare bär och lämna små frukter hela och skära stora i hälften eller i fjärdedelar. Det är bättre att hälla kokande vatten över jordgubbarna: de kommer inte att koka och förblir hela.

Jordgubbskompott för vintern i en 3-liters burk

För att jordgubbskompott ska behålla sin fräschör under lång tid måste bären vara hela och fria från röta. Mängden socker kan också ökas om det finns sötsuger i familjen.

1. 
   Hur förbereder man jordgubbskompott för vintern i en 3 liters burk? Vi sorterar igenom bären: kassera de omogna och bortskämda. Skölj med kallt vatten flera gånger. Låt slutligen jordgubbarna ligga i vattnet så att sandkornen och smutsen sjunker till botten.
2. 
   Vi tar bort stjälkarna. Vi väljer bären med störst täthet så att de förblir intakta i kompotten. Det är önskvärt att de också är små i storlek. Om bären är stora, skär dem i medelstora bitar.
3. 
   Ställ en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp.
4. 
   Sterilisera burken: rengör den med läsk och skölj med vatten. Lägg jordgubbar på botten av burken och fyll på med kokande vatten helt. Låt stå ett par minuter under lock.
5. 
   Lägg en fin sil på en tom panna och sila av kompotten. Häll socker och citronsyra i jordgubbsvätskan. Blanda.
6. 
   Vi skickar tillbaka bären till burken och fyller dem med sirap. Vi samlar vatten i en separat kastrull. Lägg en handduk på botten av pannan och ställ burken. Koka upp vattnet i pannan på spisen.
7. 
   Täck burken med lock och koka jordgubbskompotten för vintern i ytterligare 15 minuter. Minska elden.
8. 
   Stäng locket ordentligt och vänd burken upp och ner. Slå in den i en filt och låt den svalna. Med tiden kommer jordgubbskompotten att få en vacker rik färg.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man jordgubbskompott utan sterilisering för vintern?

Som ni vet, ju mindre vi lagar kompott, desto mer vitaminer kommer den att behålla. Detta resultat kan uppnås om du inte steriliserar jordgubbskompotten.

Tillagningstid - 2 timmar.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Antal portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 400 gr.
• Socker - 250 gr.
• Vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

1. Först och främst steriliserar vi burkarna och locken med ett ångbad (de bör tvättas först).

2. Bred ut en ren handduk på arbetsbordet och ställ burkarna på den, lägg ut locken.

3. Vi sorterar ut jordgubbarna. Vi gör oss av med skadade och bortskämda föremål. Skölj med kallt vatten.Torka med en pappershandduk. Vi blir av med stjälkarna.

4. Lägg bären i burkar. Om så önskas kan de skäras i bitar. Se till att burkarna är 1/3 fyllda med jordgubbar.

5. Häll vatten i pannan och ställ den på spisen. Slå på och vänta tills vattnet kokar.

6. Häll kokande vatten över jordgubbarna i burkarna och täck med lock. Låt kompotten brygga i 15 minuter.

7. Häll av vattnet i pannan utan bären. Koka upp jordgubbsvätskan och tillsätt socker. Koka upp igen.

8. Häll upp sirapen i burkar med jordgubbar. Rulla ihop och lägg ner locken. Vi sveper in oss i en filt. Efter kylning, förvara burkarna med kompott i skafferiet.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt jordgubbskompott för vintern?

Drycken gjord på vilda jordgubbar är rik, med en sötsyrlig smak. Om kompotten är för söt kan den spädas med kokt vatten.

Tillagningstid - 6 timmar.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Antal portioner: 10-12.

Ingredienser:

• Jordgubbar – 4 kg.
• Socker - 1,3 kg.
• Vatten – 9-10 l.

1. Förbered först sockersirapen. Vi rengör vattnet och häller det i pannan. Slå på spisen och placera en behållare med vatten på brännaren. Koka upp på medelvärme. Tillsätt socker och rör om med en sked tills sockret löst sig (5 minuter).

2. Vi sorterar ut jordgubbarna. Vi tar bort svansarna och väljer ruttna bär. Skölj jordgubbarna under rinnande kallt vatten i ett durkslag. Låt stå i diskhon i ett par minuter för att avlägsna överflödig fukt.

3. Ta en djup skål och häll i bären. Fyll dem med sockerlag. Täck ordentligt med matfilm och låt stå i 3-4 timmar. Under denna tid kommer jordgubbarna att hinna släppa saft.

4. Rengör burkarna och locken med läsk och skölj väl med vatten.Lägg locken i en separat behållare med vatten. Sätt på spisen och koka i 15 minuter. Vi steriliserar burkarna i ugnen.

5. Efter sterilisering, placera burkarna på en ren bänkskiva och börja förbereda bärsirapen. Häll vatten i en stor kastrull och värm på hög värme. Vi överför jordgubbarna till burkar och häll sirapen i en kastrull. Vi väntar tills det kokar och kokar i ytterligare 4 minuter.

6. Häll upp sirapen i burkar med jordgubbar och täck med lock. Om vattnet i en stor kastrull har värmts upp till 50 grader, ställ burkar med kompott där. Vattnet ska nå "hängarna". Värm vattnet till 85 grader och sänk värmen. Behåll burkarna i 15-20 minuter.

7. Vi tar ut burkarna med kompott från pannan och rullar ihop dem. Vi vänder på burkarna och täcker dem med en filt. Efter 2-3 dagar, när burkarna med kompott har svalnat, överför vi dem till källaren.

Smaklig måltid!

Läcker jordgubbskompott med citron och mynta

Med citron och mynta påminner jordgubbsdrycken om en mojito, bara mycket nyttigare. Det kommer att uppskattas inte bara av barn utan också av vuxna. Alla ingredienser måste vara färska och du kan justera mängden socker efter eget gottfinnande.

Tillagningstid – 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Antal portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 400 gr.
• Vatten – 2,5-2,7 l.
• mynta - 25 gr.
• Citron - 50 gr.
• Socker - 250 gr.

Matlagningsprocess:

1. Rengör först burkarna med en svamp och läsk och tvätta dem. Ställ en liten behållare med vatten på spisen och låt koka upp. Häll kokt vatten i burkar tills de är halvfulla. Vi tvättar också locken och häller kokande vatten i en separat skål i 5 minuter.

2. Vi sorterar igenom jordgubbarna: vi blir av med skadade bär och stjälkar. Skölj citronen och myntan.

3. Häll det kylda vattnet från burkarna i diskhon.I botten av burkarna lägger vi jordgubbar, två citronskivor och ett par myntakvistar. Koka upp vatten i en kastrull och häll upp i burkar. Täck dem med lock och låt stå i 60 minuter.

4. Häll efter en timme sirapen från burkarna i en kastrull (du kan använda en fin sil) och täck burkarna med lock. Häll i socker. Efter att vattnet och sockret kokat, koka i ytterligare 3 minuter.

5. Häll tillbaka den söta blandningen i burkarna. Täck med lock och rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna med locken och låt dem stå täckta ett dygn. Därefter förvarar vi kompotten i skafferiet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på jordgubbs- och apelsinkompott

Om apelsinerna är ljusa och för stora blir de definitivt inte saftiga och goda. Till drycken är det bättre att välja medelstora och tyngre apelsiner. Jordgubbar ska vara söta sorter. Då blir kompotten lätt syrlig och inte särskilt söt.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Antal portioner: 1.

Ingredienser:

• Socker – 80-120 gr.
• Vatten - 3 l.
• Jordgubbar - 200-300 gr.
• Apelsin – ½ st.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först jordgubbarna. Lägg det i ett durkslag och skölj, låt det rinna av överflödig vätska en stund. Bred ut en pappershandduk och lägg ut jordgubbarna för att absorbera eventuell återstående fukt. Om jordgubbarna är för stora, skär dem i små bitar och ta bort stjälkarna.

2. Tvätta apelsinen och skär den i två lika stora delar med en kniv. Vi rengör hälften från skalet och fröna. Vi tar bort de vita venerna, annars blir kompotten bitter. Hacka så fint som möjligt.

3. Sterilisera burken och locket i ugnen. Du bör först rengöra dem med läsk och skölja dem under rinnande vatten.Efter sterilisering, lägg jordgubbar och skivad apelsin på botten av burken.

4. För att processen ska gå snabbare, koka upp vatten i en vattenkokare. Och häll det sedan i en liten stråle i burken med jordgubbar och apelsinskivor. Täck burken med ett lock och låt kompotten brygga i 10-15 minuter.

5. Efter 15 minuter, häll jordgubbs-apelsinvätskan i pannan. Sätt på spisen och tillsätt socker i vätskan. Koka upp. Täck burken med ett lock och rulla ihop den. Vänd behållaren med kompott upp och ner, slå in den och låt den svalna i två dagar. Efter två dagar lägger vi den på en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Doftande jordgubbskompott för vintern med citronsyra

Om du tillsätter lite citronsyra i en jordgubbsdryck får den en fräschare, lite syrlig, rik smak. Jordgubbskompotten blir söt, och citrontonen gör den mindre klumpig.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 1.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 300-350 gr.
• Socker - 300 gr.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Vatten – 2,8 l.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du sortera ut jordgubbarna. Vi blir av med bortskämda och skadade bär, skölj dem med ett durkslag. Lämna durkslaget med jordgubbarna i diskhon för att rinna av överflödigt vatten. Sedan kan du torka bären lite med hushållspapper. Ta bort stjälkarna från de torkade jordgubbarna.

2. Ställ kastrullen på spisen och häll i vatten. Vi behöver det för att göra sirap. Sätt på spisen på medelhög värme och låt vattnet koka upp. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter. Sockret ska lösas upp. En minut innan sirapen är helt klar, tillsätt citronsyra. Det bör också lösas upp.

3.Vi steriliserar burken och locket för den framtida kompotten i ett ångbad eller i ugnen.

4. Lägg jordgubbar i botten av burken och fyll dem med kokande sirap till toppen. Täck burken med ett lock och rulla omedelbart ihop den.

5. För att kyla och brygga behöver kompotten ca 7-8 timmar, så det är bättre att rulla kompotten över natten. Vänd upp och ner på burken och ställ den svalt. Täck toppen med en varm filt och linda in den.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man Victoria jordgubbskompott i 3-liters burkar?

Victoriabär är väldigt ömtåliga, så du bör hantera dem mycket försiktigt. Det är bäst att laga kompott från dem omedelbart efter insamling, annars kommer de snabbt att förlora sitt utseende och försämras.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner: 1.

Ingredienser:

• Victoria bär – 500 gr.
• Socker - 300 gr.
• Vatten – 2,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut Victoriabär. Starkare, oskadade och inte alltför mogna bär passar bäst till kompott, annars kokar de över i kokande vatten. Vi river av svansarna och sköljer jordgubbarna med kallt vatten. Det bästa sättet att göra detta är med ett durkslag.

2. Lägg ut hushållspapper på köksbänken och lägg jordgubbar på dem för att torka helt. Vi tvättar burken och kompottlocket med läsk och inspekterar efter sprickor och nagg (burken måste vara hel). Låt burken och locket torka.

3. Slå på spisen och ställ en kastrull med vatten på brännaren. Vi väntar på att det ska koka. Lägg burken i kokande vatten och sterilisera. Vi lägger locket där. Koka upp vattnet till kompotten på en annan brännare.

4. Lägg jordgubbarna i en burk. Vanligtvis är den fylld 1/3, men du kan lägga mer. Häll kokande vatten över bären.Stäng burken med ett lock och låt stå i 10-15 minuter för drycken att infundera.

5. Häll socker i en kastrull och häll den infunderade jordgubbsvätskan genom ett durkslag. Lägg tillbaka bären som fallit ner i durkslaget i burken och täck med lock. Koka upp jordgubbssockerinfusionen. Häll vätskan i burken och rulla upp locket.

6. Vänd på burken och ställ locket på golvet på en sval plats. Slå in i en filt och låt stå i 1-2 dagar. Sedan lägger vi den i skafferiet eller källaren.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra jordgubbs- och körsbärskompott

Det är ingen hemlighet att för kompott är det bäst att välja hela och starka bär. Körsbär måste vara urkärnade, eftersom de är kända för att innehålla cyanväte. Av denna anledning kan kompott lagras i högst ett år.

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 1.

Ingredienser:

• Sötkörsbär – 0,6 kg.
• Jordgubbar – 0,45 kg.
• Vatten - 2 l.
• Socker – 0,3 kg.
• Citronsyra - 4 g.

Matlagningsprocess:

1. Förbered bären för kompott. Vi sköljer dem i ett durkslag och lämnar dem ett tag för att bli av med överflödig fukt. Vi sorterar igenom jordgubbarna och tar bort stjälkarna. Ta bort kärnorna från körsbären. Häll de beredda bären i olika behållare.

2. Sätt på ugnen och sätt burken inuti (upp och ner), sätt på locket. Vi steriliserar.

3. Medan burken och locket är i ugnen kommer vi att hinna förbereda sirapen. Placera en kastrull med vatten på brännaren. Sätt på spisen och låt vattnet koka upp på medelvärme. Tillsätt socker och koka sirapen i ytterligare 10 minuter. Ett par minuter innan du tar bort kastrullen med blandningen från spisen, tillsätt citronsyra.

4. Lägg körsbär på botten av burken och sedan jordgubbar.Fyll dem med söt vätska så att det inte finns ett tomt utrymme kvar. Täck burken med ett lock.

5. Ställ grytan med vatten på spisen igen. Koka upp. Lägg en burk kompott i kokande vatten och sterilisera i en halvtimme på låg värme.

6. Efter 30 minuter, ta bort burken från vattnet och rulla ihop den. Vi lägger den upp och ner på valfri sval plats och lindar in den i en filt. Efter en dag ställde vi undan den för förvaring i skafferiet.

Smaklig måltid!

Jordgubbs- och hallonkompott i 3 liters burkar för vintern

Jordgubbskompott är mycket användbart, speciellt på vintern, när kroppen saknar så mycket vitaminer. För att komplettera denna hälsosamma dryck med C-vitamin föreslår vi att du lägger till färska hallon i kompotten.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Antal portioner: 2.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Hallon - 1 kg.
• Socker – 500-600 gr.
• Vatten – 4 l.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut jordgubbarna och hallonen. Hallon innehåller ofta maskar, så särskild uppmärksamhet bör ägnas dem. Vi tar bort stjälkarna från jordgubbarna. Vi ser över bären så att de är hela och starka. Skölj under rinnande varmt vatten. Torka bären. För detta ändamål använder vi en pappershandduk.

2. Ställ in två burkar i ugnen och lägg locken bredvid dem. De måste steriliseras. Slå på ugnen.

3. Häll vatten i pannan och ställ den på spisen. Sätt på den. Koka upp vattnet på medelvärme.

4. Häll hallon i de färdiga burkarna och skaka dem lätt så att de ligger jämnt i botten av burken. Tillsätt sedan jordgubbar. Häll kokande vatten över bären och täck med lock. Låt det sitta i 5 minuter.

5. Häll tillbaka vätskan i pannan. Bären ska inte hamna på efterkälken, så det är bättre att göra detta genom en fin sil.Sätt på spisen och låt bärsirapen koka upp på svag värme. Tillsätt socker. Koka i 10-15 minuter tills det löst sig.

6. Häll tillbaka sirapen i burkarna och täck dem med lock. Låt oss rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna och låt dem stå på en mörk och sval plats i 1-2 dagar. Se till att svepa in dig i en filt eller filt. I framtiden lagrar vi burkar med kompott i källaren i vanligt läge (lock upp).

Smaklig måltid!

Ett väldigt gott och enkelt recept på jordgubbs- och körsbärskompott

Körsbär har en speciell arom och smak. Även körsbärsblad tillsatta i te ger det en uttrycksfull doft, för att inte tala om bären. Dessutom innehåller körsbärsmassa vitamin C, en stor mängd mineraler och spårämnen, såsom zink och fluor.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner: 2.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Körsbär - 500 gr.
• Socker - 2 msk.
• Vatten – 6 l.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du sortera körsbär och jordgubbar. Vi tar bort stjälkarna och de ruttna bären från jordgubbarna och tar bort groparna från körsbären. Tvätta bärmixen i ett durkslag, gärna separat.

2. Lägg de tvättade bären på en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. Lägg jordgubbar och körsbär i separata skålar.

3. Ta en stor kastrull. Häll körsbär i den, följt av jordgubbar.

4. Fyll bären med sex liter vatten. Placera pannan med den framtida kompotten på brännaren. Sätt på spisen och koka kompotten i 10 minuter.

5. Tvätta burkar och lock för falsning med läsk i förväg. Vi ser till att burkarna är hela.

6. Placera burkarna och lägg locken på en ren, torr handduk och torka.

7. Vänd på burkarna. Tillsätt socker i den kokande kompotten och rör om tills den är helt upplöst.

8.Häll upp drycken i burkar och rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna och ställ dem på en sval, torr plats för att svalna. Vi sveper in oss i en filt. Efter en dag lägger vi burkarna i skafferiet för förvaring.

Smaklig måltid!