Kycklingkorv

Hemlagad kycklingkorv är en naturlig och mycket smakrik produkt. Med sällsynta undantag finns det inga köttprodukter i människans kost. Och om det också är viktigt för dig att de inte bara är läckra, utan också så hälsosamma som möjligt, föreslår vi att du lägger lite tid på att förbereda hemlagad kycklingkorv, som inte på något sätt är sämre i smak än köpt korv.

Hur lagar man kycklingkorv med gelatin i en flaska?

Det unika med detta recept är att för att forma hemgjord korv kan du använda vilken plastflaska som helst som alltid finns till hands. Och tack vare gelatin kommer alla ingredienser snabbt att fästa vid varandra, och du kommer inte ha några svårigheter när du skär den färdiga korven.

1. 
   Hur lagar man kycklingkorv hemma? Tvätta kycklingen väl och skär i separata bitar.
2. 
   Tillsätt genast salt, kryddpeppar, hel lök, lagerblad och en bit fläsk. Fyll hela innehållet med kallt vatten och lägg det på elden något under genomsnittet. Koka med öppet lock i 40 minuter.
3. 
   Efter detta, överför allt kött i en separat behållare och låt svalna. Så snart köttet har svalnat måste det skäras, ta bort alla onödiga ben.
4. 
   Lägg gelatin och vitlök, passerat genom en vitlökspress, i en djup skål. Tillsätt sedan två skopor buljong i gelatinet och låt svälla.
5. 
   Häll det svällda gelatinet i de hackade köttbitarna och blanda väl.
6. 
   Innehållet är klart, nu överför vi köttet till flaskan. Vi komprimerar allt så att det inte finns några tomma utrymmen och lindar in det med matfilm. Låt stå i kylen i minst en timme.
7. 
   Under denna tid lyckades gelatinet stelna och korven separeras lätt från flaskans väggar. Skär gärna och servera.

---

Smaklig måltid!

Hur gör man sin egen korv av kycklingtarmar hemma?

Kycklingkorvar i naturliga tarmar har inte förlorat sin relevans på många år. När allt kommer omkring kan de användas för matlagning i ugnen, stekpanna eller tas utomhus för att laga mat på grillen. Oavsett vilken tillagningsmetod du väljer kommer det att vara utsökt för dig och dina nära och kära.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40-50 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 2000 gr.
• Fläsk - 3000 gr.
• Späck - 1000 gr.
• Grädde - 500 ml.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Salt - 5 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Koriander - 1 msk.
• Zira - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär det frysta isteret i små tärningar.

2. Skölj filén och fläsket väl i kallt vatten och skär i små tärningar.

3. Pressa ut vitlöken genom vitlökspressen och lägg den i en gemensam behållare med kött och ister, krydda med kryddor och häll i grädde. Blanda allt väl ihop. Låt den färdiga köttfärsen sitta i två dagar och dra in aromerna av kryddorna.

4. Köttfärsen är klar för vidare användning. I förväg tvättar vi fläsktarmarna för att ta bort salter och injicerar lite solrosolja med en spruta utan nål.

5. För att fylla tarmarna med köttfärs, använd en matberedare med ett speciellt tillbehör. Flytta lätt och smidigt köttfärsen längs hela tarmen, försök att inte slita sönder den. Vi knyter en knut på slutet.

6. Formade korvar gräddas i en förvärmd ugn på 180 grader i 40-50 minuter och serveras med pepparrot eller senap.

Smaklig måltid!

 Ett snabbt och enkelt sätt att tillaga kycklingkorv i matfilm

Ett mycket budgetvänligt alternativ för att göra hemmagjord korv, vilket inte kräver några extra kostnader. Från en grundläggande uppsättning produkter kommer du att förbereda en välsmakande korv med mjuk textur som inte lämnar någon oberörd.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 2 st.
• Kycklinglår - 5 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Stärkelse - 2 tsk.
• Mjölkpulver - 40 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Malen vitlök - 1 tsk.
• Muskotnöt - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Hård ost - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1.Vi tvättar kycklingfilén och skär den slumpmässigt i medelstora bitar för ytterligare hackning med en matberedare.

2. Tillsätt salt, mald vitlök och muskotnöt till den hackade kycklingfilén. Försumma inte olika kryddor, för det är tack vare dem som produkten får sin egen smak och arom.

3. Kör ner ägg och torra ingredienser – mjölkpulver med stärkelse – i den kryddade filén. Blanda allt och lägg i en skål.

4. För att få en pastaliknande konsistens, som är karakteristisk för korv, vispa massan i fem minuter.

5. Förutom den huvudsakliga kycklingfärsen lägger vi till tärnat kycklinglår till korven. För att göra detta, glöm inte att ta bort huden och bli av med ben och brosk.

6. Lägg de hackade kycklinglåren i en behållare med köttbotten och lägg i tärningar av hårdost. Det kommer att rädda oss från behovet av att lägga till ytterligare en portion salt.

7. Blanda ihop alla komponenter så gott det går så att massan blir tät utan onödiga luckor.

8. Vi ska koka korven i matfilm. För att göra detta, sprid ut den och lägg ut den förberedda basen helt närmare mitten.

9. Beroende på hur tjock vi vill att korven ska vara rullar vi ihop matfilmen i minst 6 lager så att den inte faller isär under tillagningsprocessen. Det är bättre att knyta knutar i ändarna och säkra dem med tråd.

10. Lägg den formade korven i kokt vatten och koka en timme under stängt lock.

11. Denna tid bör räcka för att alla komponenter ska svetsas och bli en helhet. Det återstår bara att kyla ner korven lite för att ta bort den varma plastfilmen och låt stå i kylen i ca 1 timme.

12.Till servering kan den kylda korven stekas i en stekpanna för att få en knaprig skorpa. Du har gjort det och nu kan du tryggt bjuda in gäster!

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra hemlagad kycklingkorv i ugnen

Det är aldrig för sent att lära sig att laga en näringsrik, men samtidigt dietprodukt. Detta recept för att förbereda hemlagad korv i ugnen utan användning av vegetabilisk olja och livsmedelstillsatser hjälper dig med just det.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar – 13.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1000 gr.
• Lök - 2 st.
• Hård ost - 250 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Dill - 1 knippe.
• Smör - 30 gr.
• Tarmar – 270 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. I en stekpanna uppvärmd med smör, fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.

2. Passera samtidigt bitar av kycklingfilé genom en köttkvarn och kombinera dem med mjukad lök.

3. Blanda färsen med lök, krydda med vitlök, mald svartpeppar och salt. Lägg osten skuren i små bitar i samma behållare. För att lägga till färg och extra smak, hacka ett gäng dill. För att få saftigt köttfärs måste du tillsätta lite vatten. Vi maler försiktigt alla ingredienserna tillsammans.

4. Fyll de beredda lamm- eller fläsktarmarna med färdig köttfärs.

5. Medan vi lägger korvarna, sätt på ugnen för att förvärma till 180 grader. Täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg ut de formade korvarna och stick igenom dem med en tandpetare på flera ställen. Grädda i 50-60 minuter, kom ihåg att vända med jämna mellanrum för att undvika att den bränns.

6.Hemlagad kycklingkorv med ost kan serveras både kall och varm, kompletterad med dina favoritsåser.

Smaklig måltid!

Otroligt god hemlagad kyckling och fläskkorv

Om du tycker att det är svårt att bestämma valet av huvudingrediensen för att göra hemmagjord korv, kommer detta recept snabbt att lösa detta problem, eftersom det kombinerar både fläsk- och kycklingkött. Skjut inte upp att tillaga hemgjord korv och resultaten kommer inte att låta dig vänta.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Fläsk - 250 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Lök - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Muskotnöt - 1/3 tsk.
• Paprika - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Lägg kycklingfilén i en mixer, efter att ha skurit den i små tärningar. Du kan också mala köttet med en köttkvarn.

2. Skär fläsket i små tärningar och kombinera med den pastaliknande massan.

3. För bekvämlighet och hastighet skickar vi den skalade löken med en vitlöksklyfta som ska hackas i en mixerskål.

4. Skär hårdosten i små tärningar för att lätt integreras i köttfärsen.

5. Blanda alla de krossade ingredienserna i en skål, blanda inte i detta skede.

6. Salta och krydda med en mängd olika aromatiska kryddor. I vårt fall blir det muskotnöt, paprika och mald svartpeppar.

7. Efter att allt är ordentligt blandat, tillsätt gelatin.

8. För att forma korvar använder vi traditionellt plastfilm som vi ska slå in köttfärsen i. För att få korven tät, krama ur överflödig luft och vrid den ordentligt.För att säkra ändarna på den formade korven, se till att knyta den. Detta kommer att förhindra att den faller isär.

9. Lägg korvarna i en dubbelpanna och koka i en timme. Det är okej om du har en vanlig djup kastrull.

10. Kyl snabbt de färdiga korvarna under kallt vatten och ställ i kylen i minst två timmar.

11. Ta bort filmen från de kylda korvarna och skär i ringar av lagom tjocklek. Snittet avslöjar hela ost- och köttbitar, vilket säkerligen väcker uppmärksamhet på julbordet.

Vi önskar dig god aptit!

Saftig och mör kycklingkorv bakad i folie

Det är svårt att hitta ett kök som inte har en rulle folie. Trots allt kan folie användas för att baka allt, från grönsaker till kött- och fiskrätter. Hemgjorda bakade korvar i folie kommer inte att vara något undantag och kommer att bli saftiga, mjuka och så kostsamma som möjligt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 gr.
• Fläsk - 900 gr.
• Späck - 200 gr.
• Ägg-4 st.
• Stärkelse - 3,5 msk.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För att börja skära köttet och ister i små bitar, kombinera dem i en behållare.

2. Pressa vitlöken med en vitlökspress och lägg i äggen. Vi tillsätter även salt och andra nödvändiga kryddor här. Efter att blandningen har blandats med en visp, tillsätt gradvis stärkelse. Fortsätt att röra tills det inte finns några klumpar kvar.

3. Tillsätt en homogen äggblandning till det hackade köttet och blanda noggrant.

4. Lägg köttfärsen på en skuren bit folie, bildar en långsträckt korv med medeldiameter.Linda färsen så hårt som möjligt, böj kanterna. Ändarna kan säkras så att saften blir kvar i folien under gräddningen.

5. Lägg korvarna inslagna i folie på en plåt och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Vi tar tiden i 60 minuter och njuter av dofterna från köket.

6. Ge den färdiga korven tid att svalna, även om du inte kan vänta med att prova den snart. Kan serveras som förrätt med tomatpuré eller annan valfri sås.

Smaklig måltid!

Doftande hemlagad kycklingkorv i en skinkmaskin

Om du föredrar att förenkla matlagningsprocessen med hjälp av modern teknik, var uppmärksam på detta recept och du kommer att få utsökt kycklingkorv i en skinkkokare, tillagad i en långsam spis.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 120 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 1300 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt - 1,5 tsk.
• Gelatin - 20 gr.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Varm röd paprika - 0,5 tsk.
• Mald vitlök - 0,5 tsk.
• Muskotnöt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingköttet, ta bort alla ben och skär i ganska stora bitar så att konsistensen syns när den är klar.

2. Tillsätt finhackad lök, kryddor och gelatin i köttet. Blanda allt väl, som om du gnuggar in kryddor i köttet.

3. Placera skinkmaskinens botten på den lägsta nivån och täck den med en bakpåse.

4. Fyll den förberedda formen med köttfärs, se till att packa den så att det inte blir några luckor. Denna mängd produkter räcker till 1 kg skinka. Vi knyter den fria änden av påsen och täcker den med ett lock och installerar fjädrar på sidorna.

5.Placera den fyllda skinkpannan i multicookern och ställ in "multi-cooker"-läget på maximal temperatur. 30 minuter kommer att vara mer än tillräckligt. Så snart vattnet kokar, ändra läget till "gryta" och ställ in tillagningstiden på 90 minuter.

6. Låt den svalna och ställ den sedan i kylen i minst 5 timmar tills den är helt frusen.

7. Plocka isär skinkmaskinen och skär den färdiga kycklingkorven.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på hemgjord kycklingkorv med rödbetor

Från bilden kan det tyckas för dig att det här är en kokt korv som köpts i butik. Du kan dock vara säker på att du kommer att kunna laga samma sak om du följer varje steg i tillagningen. Speciellt om du älskar rödbetor och rödbetor, som vi i vårt fall inte klarar oss utan.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 40-50 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 500 gr.
• Grädde (20%) – 200 ml.
• rödbetsjuice - 30 ml.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Muskotnöt - 1 tsk.
• Oregano - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Äggvita - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja förbereda korv genom att göra läcker köttfärs. Hacka kycklingfilén i små bitar, lägg i en mixerskål tillsammans med vitlöksklyftorna och vispa.

2. Häll sedan i grädden tillsammans med äggvitan och fortsätt vispa tills en homogen pastaliknande konsistens erhålls.

3. För att få en vacker naturlig färg, tillsätt rödbetsjuice till den homogena massan och krydda med kryddor. Du kan använda vilken som helst, baserat på dina smakpreferenser.

4. Det förberedande skedet är avslutat, och snart kommer den färdiga produkten att dyka upp på ditt bord.Lägg under tiden lite av köttfärsen på ett ark med plastfolie och slå in det som godis.

5. För säkerhets skull, slå in den formade korven i matfilm i plastpåsar. Vi gör likadant med den andra delen av köttfärsen.

6. Koka upp vattnet i en djup behållare och koka de råa korvarna i 30 minuter. Vänd på korven under tillagningen för att få jämn färg.

7. Med denna enkla och snabba tillagningsmetod kommer läcker och naturlig korv att dyka upp på ditt bord.

Vi önskar dig god aptit!

Ett väldigt snabbt recept på kycklingkorv i hylsa i ugnen

Ett snabbt och enkelt recept för att göra hemmagjord korv utan skal, som du kan göra på 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 gr.
• Kycklinglår - 600 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Malen vitlök - 1 tsk.
• Muskotnöt - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Stärkelse - 20 gr.

Matlagningsprocess:

1. Använd en köttkvarn och mal kycklinglåren, ställ ett lår åt sidan. För smak kan du lägga rökt magert bacon till köttfärsen.

2. Skär kycklingbröstet och lägg åt sidan kycklinglår i små tärningar. Du kan lägga till vilket kött som helst efter eget gottfinnande för att göra snittet av den färdiga korven intressant och kontrasterande. Vi kombinerar allt hackat kött i en behållare och tillsätter kryddor.

3. Tillsätt slutligen stärkelse, tack vare det kommer korven att behålla all juice inuti.

4. Slå färsen på en hård yta ca 10 gånger och fortsätt direkt till att forma korvarna. Dela köttfärsen i två lika stora delar, bred ut hylsan och skär på längden i två.Närmare kanten, lägg ut den första delen av köttfärsen, forma en långsträckt korv, vik hylsan och fäst den i båda kanterna.

5. Värm ugnen till 200 grader och grädda korvarna i 30 minuter. Om hylsan börjar expandera rekommenderar vi att du gör flera punkteringar med en tandpetare.

6. Ta ut de bakade korvarna och låt svalna i rumstemperatur. Ta sedan bort den från hylsan och skär den försiktigt till den tjocklek du behöver.

Smaklig måltid!

Läcker och mjuk kycklingkorv utan tillsats av gelatin

Det här receptet kommer att bevisa att du inte behöver använda stärkelse och gelatin för att få alla korvingredienser att stelna. För att göra detta behöver vi bara idealiskt utvalda proportioner av ingredienser.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 40-50 min.

Portioner – 14.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 600 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Muskotnöt - 1 nypa.
• Smör - 15 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda kycklinglåren innan du börjar med huvudmatlagningsprocessen. Ta bort skalet, tvätta noga och skär låren i så små kuber som möjligt för att inte använda köttkvarn. Tillsätt salt och peppar efter smak.

2. Häll smält smör, citronsaft, hackad vitlök och muskot i köttet. Allt du behöver göra är att blanda väl så är korvbotten klar.

3. Lägg köttet på ett ark med plastfolie, rulla det till en korv och knyt kanterna hårt med tråd. Vi använder så mycket film som möjligt så att den inte spricker under tillagningsprocessen.

4. Lägg rullkorvarna i kokt vatten i 40-50 minuter.

5.Kyl den kokta korven i rumstemperatur och ställ den i kylen i minst 3 timmar. Skär den frysta rullen i minst 1 cm tjocka ringar, för på grund av frånvaron av gelatin och stärkelse kan rullen falla isär något.

Smaklig måltid!