Tranbär för vintern

Tranbär är ett underbart och mycket hälsosamt bär, från vilket du kan komma med ett stort antal intressanta och färgglada rätter, samt göra förberedelser för vintern från det. Vi erbjuder dig 10 enkla sätt att konservera detta bär för vintern.

Tranbär mosade med socker för vintern utan matlagning

Tranbären mals med strösocker i en mixer i förhållandet 1:1, varefter de läggs i burkar, strös över socker, täcks med lock och förvaras i kylen. Det är en utmärkt förberedelse för fruktdryck.

1. 
   Hur förbereder man en enkel tranbärsberedning för vintern? Först sorterar vi ut tranbären, tar bort de bortskämda frukterna och sköljer dem väl under rinnande vatten. Sedan lägger vi det i ett durkslag och lämnar tills all överflödig vätska har runnit ut.
2. 
   Nu lägger vi det i en mixerskål och mal tills bären når ett purétillstånd.
3. 
   Tillsätt sedan strösocker och blanda allt ordentligt.
4. 
   Vi tvättar noggrant burkarna där tranbären ska förvaras under varmt vatten och läsk och steriliserar dem på något bekvämt sätt. Lägg bären rivna med socker över dem.
5. 
   Strö blandningen ovanpå med ett par matskedar strösocker så att den lagras bättre på vintern.
6. 
   Vi förseglar burkarna med steriliserade lock och förvarar dem på en sval plats, kanske i kylskåpet. Smaklig måltid!

Enkel tranbärssylt för vintern

De tvättade tranbären täcks med socker och låt stå i ett par timmar tills bären släpper saft. Sedan sätts allt på elden, kokas upp och kokas i 40 minuter. Efter att ha svalnat helt läggs sylten i burkar och rullas ihop.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Tranbär - 1200 gr.
• Strösocker - 900 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först sorterar vi ut tranbären, tar bort sprängda och ruttna bär. Skölj sedan den väl under rinnande vatten, lägg den sedan i ett durkslag och låt stå tills all överflödig vätska har runnit ut.

Steg 2. Ta nu en lämplig panna med tjock botten, lägg bären där och fyll dem med strösocker.

Steg 3. Låt tranbären och sockret stå i rumstemperatur i två timmar till en dag, tills bären producerar en tillräcklig mängd juice, i vilken sylten kommer att kokas.

Steg 4. Efter den tid som krävs, lägg pannan med bären på elden och koka upp. I detta skede, om så önskas, kan du lägga till olika kryddor till sylten. Till exempel kanel eller kryddnejlika. Detta kommer att göra den mer aromatisk med en behaglig eftersmak.

Steg 5. Sänk nu värmen och koka i 40 minuter. Under tillagningsprocessen, glöm inte att ta bort skummet som kommer att bildas på ytan.Stäng sedan av värmen och låt sylten svalna helt. Du kan genast hälla det i burkar, men det blir mer flytande.

Steg 6. Skölj vid denna tidpunkt noggrant burkarna med läsk under varmt vatten och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Bred den avsvalnade sylten över dem och stäng den tätt med lock. Förvara den i rumstemperatur på en mörk, torr plats. Vi öppnar den på vintern och serverar den med varmt te eller använder den som fyllning i bakverk. Smaklig måltid!

Tranbärskompott för en 3 liters burk för vintern

Tranbären läggs i burkar, täcks med socker och fylls gradvis med kokande vatten. Därefter rullas allt ihop, vänds upp och ner, lindas in i en filt och får svalna helt. Det visar sig vara en mycket välsmakande och hälsosam dryck.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Tranbär - 300 gr.
• strösocker - 300 gr.
• Dricksvatten - 3 l.
• Citronsyra - 1/3 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera först försiktigt ut tranbären, ta bort de sprängda bären och allt skräp. Skölj sedan den väl under rinnande vatten, lägg den sedan i ett durkslag och låt stå tills all överflödig vätska har runnit ut.

Steg 2. Tvätta burken där kompotten ska förvaras under varmt vatten och läsk och sterilisera den på något bekvämt sätt. Vi kokar också locket separat. Lägg tranbär i botten av en torr burk och fyll den med strösocker. Tillsätt sedan citronsyra. Om så önskas kan du lägga till en stjärnanis så att den färdiga drinken får en liten krydda.

Steg 3. Koka den nödvändiga mängden vatten i en separat kastrull och häll det gradvis över bären och sockret. Häll först ¼ av volymen och täck burken med ett lock.Efter 20 sekunder, fyll burken halvvägs och täck igen. För tredje gången, häll kokande vatten upp till axlarna. På så sätt skyddar vi burken från sprickor.

Steg 4. Nu rullar vi ihop kompotten med sterila lock, vänder burken upp och ner, lindar in den i en filt eller handduk och låter den svalna helt i ett dygn.

Steg 5. Placera den i kylen eller källaren för förvaring. Vi öppnar den på vintern, häller upp den i glas och serverar en utsökt tranbärsdrink till bordet. Smaklig måltid!

Läcker tranbärssås för vintern

Tranbären täcks med socker och allt skickas till elden. Därefter hälls apelsinjuice i och blandningen kokas upp. Tillsätt sedan kanel, salt, peppar och låt sjuda i en halvtimme. Såsen hälls upp i burkar och får svalna helt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Tranbär - 250 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Färskpressad apelsinjuice - 150 ml.
• Kanel - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera försiktigt bort tranbären, ta bort ruttna bär och skräp och skölj dem väl under rinnande vatten. Lägg sedan bären i ett durkslag och låt stå tills all överflödig vätska har runnit ut. Lägg sedan över dem i en lämplig kastrull och täck med strösocker.

Steg 2. Placera på elden och koka tills sockret är helt upplöst.

Steg 3. Häll nu apelsinjuice i bären. För att göra såsen så nära originalreceptet som möjligt, pressa 2-3 apelsiner själv, du kan lämna fruktköttet i juicen. Koka upp allt och fortsätt sedan att koka på låg värme.Tillsätt nu en kanelstång (istället för kanelstänger kan du lägga till ½ tsk mald), salt, mald svartpeppar efter smak och låt sjuda på svag värme i 30 minuter.

Steg 4. Skölj vid denna tidpunkt noggrant burken där såsen kommer att förvaras under varmt vatten och läsk och sterilisera den på något bekvämt sätt. När tranbärsskalet spricker och massan blir mjuk, för över den i en burk och stäng locket ordentligt. Låt stå i rumstemperatur tills det svalnat helt och förvara i kylskåp eller källare.

Steg 5. Öppna tranbärssåsen på vintern och servera den tillsammans med kötträtter eller lägg till bakverk. Det visar sig mycket aromatiskt och rikt, så det kommer att lägga till smak till vilken maträtt som helst. Smaklig måltid!

Enkel och läcker tranbärssylt för vintern

Tranbären mosas i en mixer och läggs i en kastrull. Vatten och socker tillsätts. Allt kokas i ca 50 minuter, kyls och läggs i sterila burkar. Det är ett mycket gott tillskott till te och olika bakverk.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Tranbär - 1 kg.
• Strösocker – 1,5-1,8 kg.
• Dricksvatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först sorterar vi ut tranbären, tar bort ruttna frukter och skräp. Därefter sköljer du den noggrant under rinnande vatten, lägger den i ett durkslag och låter den stå tills all överflödig vätska har runnit ut.

Steg 2. Vispa nu bären med en stavmixer tills du får en homogen massa.

Steg 3. Överför sedan tranbärspurén i en kastrull med tjock botten och häll ett glas dricksvatten i den.

Steg 4. Placera på elden, koka upp och koka på låg värme i 15 minuter.

Steg 5. Tillsätt nu strösocker.Vi kontrollerar dess kvantitet beroende på den föredragna sötman hos den färdiga sylten, eftersom tranbär i sig är väldigt sura.

Steg 6. Blanda allt väl och låt blandningen koka upp. Koka i ytterligare 15 minuter, skumma med jämna mellanrum bort eventuellt skum som bildas.

Steg 7. Stäng av värmen och låt sylten svalna helt. Vid denna tidpunkt, skölj burkarna väl under varmt vatten och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Bred ut den kylda massan över dem och stäng tätt med sterila lock. Vi lägger den i källaren eller kylskåpet för förvaring. Öppna på vintern och servera med te, glass eller pannkakor. Sylt kan också användas för att tillaga olika bakverk. Smaklig måltid!

Hur fryser man tranbär ordentligt för vintern?

Tranbären sorteras noggrant, tvättas i kallt vatten, torkas på hushållspapper och läggs i plastpåsar eller behållare. Sedan åker allt in i frysen. Resultatet är en utmärkt beredning från vilken du kan förbereda fruktdrycker och kompotter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tranbär - 400 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera först bären noggrant, ta bort kvistar, löv och sprängda frukter.

Steg 2. Överför sedan den till en djup skål, fyll tranbären med kallt vatten och skölj dem väl. Häll sedan av all vätska.

Steg 3. Häll nu alla bär på hushållspapper och låt all överflödig fukt absorberas. Du kan också rinna av dem i ett durkslag och vänta tills all vätska har runnit ut. Om du hoppar över detta steg kommer tranbären att frysa i en stor bit istället för enskilda bär.

Steg 4. Överför de torkade bären i en plastpåse och knyt den tätt, eller en plastbehållare, som vi stänger tätt med ett lock.Lägg bären i frysen. Där kan de förvaras i ca 1,5-2 år.

Steg 5. Tranbären fryser efter 1-2 timmar. Denna utmärkta beredning kan användas vid beredning av fruktdrycker, kompotter, bärsoppor, såser, huvudrätter, etc. God aptit!

Hur gör man utsökt tranbärsjuice för vintern?

Tranbär knådas med en mortelstöt. Den resulterande juicen pressas genom ostduk och bären skickas till pannan. Allt fylls med vatten, kokas upp och kokas i 3-4 minuter. Honung och tranbärsjuice tillsätts till den silade buljongen och fruktdrycken hälls upp i steriliserade burkar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Tranbär - 500 gr.
• Dricksvatten - 2 l.
• Honung - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först sorterar vi ut tranbären. Vi tar bort sprängda och bortskämda bär tillsammans med annat skräp som kommer dit. Överför sedan det till ett durkslag och skölj försiktigt under rinnande vatten.

Steg 2. Lägg sedan tranbären på hushållspapper och låt dem stå tills bären är torra. Nu överför vi allt till en lämplig behållare och knådar det med en mortelstöt. Pressa den resulterande saften genom två lager gasväv, häll den i en glasbehållare och ställ den i kylskåpet en stund.

Steg 3. Lägg resterande tranbär i en kastrull och fyll den med två liter dricksvatten. Sätt allt på elden, koka upp och koka på låg värme i 3-4 minuter. Sila den resulterande buljongen genom ostduk och häll i en glasbehållare.

Steg 4. Låt tranbärsbuljongen svalna till cirka 50^OC, tillsätt sedan honung där och blanda allt noggrant. Häll nu i saften som fanns i kylen och blanda igen.Nu häller vi den färdiga drycken i burkar, som vi först tvättar under varmt vatten och läsk och steriliserar på något bekvämt sätt. Skruva på locken ordentligt och låt stå i rumstemperatur tills det svalnat helt. Sedan lägger vi den i källaren eller kylskåpet för förvaring.

Steg 5. Öppna den färdiga fruktdrycken på vintern, häll upp den i glas och njut av den rika, välsmakande och otroligt hälsosamma drycken. Smaklig måltid!

Tjock tranbärsgelé för vintern

Tranbär kokas tillsammans med skalade mandariner i en långsamkokare. Därefter gnids allt genom en fin sil, socker hälls i det och allt kokas i ytterligare 30 minuter. Mandarinzest och pektin tillsätts också där. Varm gelé hälls i burkar och rullas ihop.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter.

Ingredienser:

• Frysta tranbär - 600 gr.
• Mandariner – 4 st.
• Strösocker - 700 gr.
• Vatten - 450 ml.
• Pektin - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först mandarinerna. Vi sköljer dem noggrant under rinnande vatten, skalar dem och delar dem i skivor. Vi befriar varje skiva från filmer och frön. Vi tar också bort skalet från en mandarin med ett medium rivjärn.

Steg 2. Överför mandarinerna till multikokarskålen tillsammans med de frysta tranbären. Fyll allt med kallt vatten och ställ in "Cooking" -läget i 30 minuter. Stäng nu locket, tryck på "start" och koka tills tranbären är mjuka.

Steg 3. Efter den tid som krävs, överför mandarinerna och bären till en djup skål och blanda allt med hjälp av en stavmixer tills en homogen massa erhålls. Du kan också mosa med en mos eller gnugga igenom en fin sil.

Steg 4.Häll tillbaka den resulterande massan i multikokarskålen och tillsätt strösocker där (lämna 4 matskedar, som vi senare kommer att blanda med pektin). Ställ in "Jam"-läget i en halvtimme. Rör om då och då så att sockret inte fastnar i botten. Skumma även av eventuellt skum om det bildas med en sked.

Steg 5. Efter 15 minuter, tillsätt mandarinzest till vår nästan färdiga gelé, vilket kommer att lägga till en läcker arom.

Steg 6. Blanda pektin med det återstående strösockret och tillsätt det till frukt- och bärmassan 7 minuter innan beredskap och blanda.

Steg 7. Vi lägger vår heta gelé i burkar, som vi först tvättar under varmt vatten och läsk och steriliserar på ett bekvämt sätt. Stäng allt med lock och låt stå i rumstemperatur tills det svalnat helt. Sedan lägger vi den i kylen för förvaring. Vi öppnar geléen på vintern och serverar den med varmt te eller använder den som fyllning för bakverk. Smaklig måltid!

Hur förbereder man tranbär och honung för vintern?

De tvättade tranbären krossas i en matberedare, varefter de överförs till en separat behållare och honung tillsätts. Allt blandas, läggs i sterila burkar och förvaras i kylen. Det visar sig vara ett mycket gott och hälsosamt preparat.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Tranbär - 300 gr.
• Blomhonung - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera först försiktigt ut tranbären, ta bort allt skräp och spränga bär. Överför sedan den till ett durkslag och skölj under rinnande vatten.

Steg 2. Häll sedan bären på en pappershandduk och torka av dem för att ta bort överflödig fukt. Lägg nu tranbären i skålen på en matberedare. Om du inte har det kan du krossa bären med en kross.

Steg 3.Vi stansar bären i cirka 2-3 minuter i pulserande läge. Du ska få en slät massa med bitar av tranbär.

Steg 4. Överför nu den resulterande bärpurén i en separat behållare, tillsätt honung där och blanda allt noggrant tills honungen är jämnt fördelad i massan.

Steg 5. Vi lägger allt i burkar, som vi först sköljer väl under varmt vatten och läsk och steriliserar på något bekvämt sätt. Stäng sedan allt ordentligt med ett lock och förvara det i kylen. Servera med te till frukost tillsammans med rostat bröd och smör. Smaklig måltid!

Tranbär med apelsin och socker utan tillagning för vintern

Apelsinen krossas i en mixer med tranbär och socker tills den är slät. Sedan läggs allt i sterila burkar, skruvas på med lock och förvaras i kylen. Det är en underbar beredning som kan läggas till te eller kaffe.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Tranbär - 400 gr.
• Apelsin - 1 st.
• strösocker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först sorterar vi ut tranbären och tar bort de bortskämda bären tillsammans med kvistar, löv och annat skräp. Skölj sedan av det väl under rinnande vatten, överför sedan bären till en pappershandduk och torka.

Steg 2. Skalla apelsinen med kokande vatten och riv skalet. Ta bort skalet och dela frukten i skivor. Ta sedan bort alla frön, skär i små bitar och lägg i en mixerskål eller matberedare tillsammans med det rivna skalet. Mal allt i två minuter.

Steg 3. Nu lägger vi till de tvättade tranbären till apelsinen och strö över dem med strösocker.Det ska finnas tillräckligt med det så att vår "levande" sylt inte jäser och förblir fräsch så länge som möjligt.

Steg 4. Mal tranbären och apelsinerna tills alla bär spruckit, i 2-3 minuter.

Steg 5. Tvätta burkarna där frukt- och bärmassan kommer att förvaras noggrant under varmt vatten och läsk och sterilisera på något bekvämt sätt. Lägg apelsin och tranbär på dem och stäng locket ordentligt. Vi lägger den i kylen för förvaring. Vi använder preparatet som tillsats till te, kaffe eller konsumerar det i sin rena form. Smaklig måltid!