Smet till kotletter

Koteletter är en mycket populär och lättlagad maträtt; många hemmafruar serverar den vid semesterbordet, tack vare dess spektakulära utseende och aptitretande gyllene skorpa, som erhålls på grund av den trögflytande och tjocka smeten, som kan tillagas på basen av mjöl, gräddfil eller ströbröd. Den här artikeln presenterar flera alternativ, så att alla kommer att hitta vad de gillar och unna sig saftiga och välsmakande kotletter stekta i en stekpanna.

Smet till fläskkotletter i en stekpanna

När du inte vet vilket gott och original du ska laga till lunch eller middag, stek saftiga fläskkotletter i tjock smet, som bildar en krispig skorpa under värmebehandling. Den här varma rätten passar bra till alla sorters tillbehör, men speciellt till potatismos med smör.

1. 
   Smeten till kotletter i stekpanna är lätt att förbereda. Skär fläskköttet i cirka en centimeter tjocka bitar, täck med hushållsfilm och vispa ordentligt på båda sidor med en kökshammare. Strö efteråt kotletterna med kryddor och gnid in lätt.
2. 
   Bryt ett ägg i en djup skål och tillsätt hård ost, krossad med ett rivjärn.
3. 
   Tillsätt mjölk till den resulterande blandningen, tillsätt mjöl, krydda med salt och peppar - blanda noggrant tills det är slätt.
4. 
   Doppa varje köttskiva i veteostblandningen.
5. 
   Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek bitarna i 4 minuter på varje sida på lite mindre än medelvärme.
6. 
   Servera saftiga kotletter med skivor av färska tomater och örter. Smaklig måltid!

Äggsmet till kycklingkotletter i stekpanna

För att få gyllenbruna kycklingkotletter i en tjock panering, blanda bara mjöl, gräddfil och ägg och rulla tunna bröstplattor i den resulterande blandningen. Rätten blir saftig och mjuk inuti och har en gyllene skorpa på utsidan.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8 st.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Mjöl - 4 msk.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär filén i tunna skivor, slå var och en av dem lite med en hammare, försök att inte skada de ömtåliga fibrerna.

Steg 2. I en behållare med höga sidor, kombinera ägg och gräddfil och rör om tills det är slätt.

Steg 3. Tillsätt lite salt och mjöl till den resulterande massan.

Steg 4.Vi kontrollerar smetens tjocklek och om blandningen visar sig vara för flytande, öka mängden mjöl till konsistensen av gräddfil med låg fetthalt.

Steg 5. Strö över kycklingen med salt och mald peppar, doppa den i äggblandningen så att smeten helt täcker fågeln.

Steg 6. Hetta upp oljan i en stekpanna med tjock botten och lägg först därefter ut bitarna. Stek på låg värme i ca 5-7 minuter.

Steg 7. När tiden har gått, vänd på kotletterna och upprepa manipulationen på den andra sidan.

Steg 8. Servera den gyllenbruna filén med en skorpa varm och njut. Smaklig måltid!

Enkel majonnässmet till kotletter

Kycklingfilé är ett ganska torrt och kalorisnålt kött, men för att förbereda saftiga kotletter som smälter i munnen kommer en smet baserad på majonnäs och mjöl att hjälpa oss, och aromatiska kryddor ger rätten en speciell pikant och lockande arom.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 gr.
• Senap - 40 gr.
• Malen rökt paprika – 20 gr.
• Majonnäs - 2 msk.
• Mjöl - 120 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär en kycklingfilé på längden med en vass kniv för att få två identiska bitar.

Steg 2. Strö över fågeln med salt och dina favoritkryddor, täck med plastfilm eller en påse och slå lätt med en hammare.

Steg 3. Smörj den beredda filén på alla sidor med senap för pikantitet.

Steg 4. Och för en "rökig" arom, tillsätt mald rökt paprika.

Steg 5. Belägg generöst varje bit med majonnäs.

Steg 6. Och rulla båda sidor i mjöl.

Steg 7Stek kycklingkotletterna i vegetabilisk olja i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är helt genomstekta och gyllenbruna.

Steg 8. Kombinera den gyllene skålen med spagetti eller färskpotatis och börja måltiden. Smaklig måltid!

Hur gör man smet med ost till kotletter?

Det finns inget enklare och snabbare än att förbereda möra kycklingfilékotletter i en kryddig och salt smet med tillsats av ost, som, när den bits, sträcker sig inte värre än när man äter italiensk pizza. Efter att ha tillbringat mindre än en halvtimme i köket kan du enkelt klara av att förbereda en doftande varm maträtt.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 250 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 2 msk.
• Salt - 3 nypor.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Granulerad vitlök - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - 1 viskning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör köttet från vita filmer, skölj med vatten och torka torrt med hushållspapper.

Steg 2. Skär filén i tunna strimlor och vispa, var noga med att inte slita sönder bitarna. Krydda kycklingen med granulerad vitlök, salt och peppar.

Steg 3. Blanda riven ost, lite vatten och ett ägg i en djup skål.

Steg 4. Tillsätt mjöl i samma skål.

Steg 5. Använd en gaffel eller visp, blanda ingredienserna tills en homogen konsistens utan klumpar erhålls.

Steg 6. Doppa varje kotlett i smet med tillsatt ost.

Steg 7. Koka kycklingen i väl uppvärmd olja i 4-5 minuter på varje sida på lite mindre än medelvärme. Torka av de färdiga kotletterna med servetter för att ta bort överflödig olja.

Steg 8. Servera de saftiga och rosiga filé-”kakorna” direkt till bordet och njut. Smaklig måltid!

Läcker gräddfilssmet till kotletter

Om din idé om fjäderfäfilé är torrt och magert kött utan en uttalad smak, kommer detta recept helt att ändra din åsikt! Tunna skivor av bröst i tjock gräddfilssmet är väldigt gott, snabbt och viktigast av allt, saftigt.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Kryddor till kyckling - 1 nypa.
• Granulerad vitlök - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Solrosolja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär filén i små segment och vispa lätt med en köttklubba.

Steg 2. Strö fågeln med salt, kycklingkryddor, peppar och granulerad vitlök för smak.

Steg 3. Förbered smeten i en skål - blanda ägget med gräddfil.

Steg 4. Tillsätt lite mjöl och rör kraftigt tills det är slätt.

Steg 5. Lägg filén i en skål med gräddfilsblandningen och blanda så att smeten helt täcker kotletterna.

Steg 6. Värm 30 milliliter vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut förberedelserna, stek i cirka 3-4 minuter över måttlig låga.

Steg 7. När tiden har gått, vänd på den gyllenbruna kycklingen och tillaga på andra sidan under lock i 6-7 minuter.

Steg 8. Servera gyllene kycklingkotletter i kombination med vitlökssås och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på ölsmet till kotletter

Ingen kan bli överraskad av kotletter i gräddfil, majonnäs eller till och med ostsmet, så idag presenterar vi ett originalrecept enligt vilket tunna plattor med kyckling rullas i smet baserat på en skummande dryck.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Khmeli-suneli krydda - 2 tsk.
• Lätt öl - 150 ml.
• Mjöl - 4 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Mald kryddpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär filén, avskalad från filmer och impregnering av fett, i skivor och vispa på båda sidor, var noga med att inte slita sönder fibrerna.

Steg 2. Gnid försiktigt in kotletterna med salt, mald peppar och suneli-humle.

Steg 3. Förbered smeten: i en djup skål, blanda ägg, mjöl, lite salt och öl.

Steg 4. Doppa det beredda köttet helt i ölblandningen.

Steg 5. Hetta upp en ganska stor mängd olja i en stekpanna och stek fågeln på båda sidor tills den är gyllenbrun (5-7 minuter).

Steg 6. Servera de gyllene kotletterna varma med dina favorittillbehör och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Smet till saftiga kotletter med mjölk

För att förhindra att kycklingfilén förvandlas till torrt och smaklöst kött efter stekning, innan värmebehandlingen påbörjas, doppa den i en smet baserad på mjölk, mjöl och ägg. Sådana kotletter blir alltid väldigt saftiga, möra och smakrika, och tillagningsprocessen tar ett minimum av tid.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 2 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Ägg – 1-2 st.
• Mjöl - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 6-8 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För snabb handling och vår egen bekvämlighet förbereder vi produkterna enligt listan.

Steg 2. Skölj fågeln noggrant med vatten och torka den med hushållspapper.

Steg 3. Skär filén på längden för att få tunna skivor och vispa lätt.

Steg 4.Strö över salt och mald peppar, beroende på dina preferenser.

Steg 5. Panera kotletterna i mjöl.

Steg 6. Häll ett halvt glas mjölk vid rumstemperatur i en separat skål.

Steg 7. Och doppa köttet i det.

Steg 8. Rulla i mjöl igen.

Steg 9. Och i det vispade ägget - arbetsstycket är klart.

Steg 10. Stek filén i väl uppvärmd olja i ca 4 minuter på varje sida.

Steg 11. Lägg den rosa kycklingen i mjölksmeten på flera lager servetter för att absorbera överflödigt fett och börja smaka. Smaklig måltid!

Mineralvattensmet till kotletter

Även om det inte finns gräddfil, mjölk eller majonnäs kvar i ditt kylskåp, men du verkligen vill ha kycklingfilékotletter, förbereder vi en delikat och luftig smet av mineralvatten och sojasås. Kött tillagat enligt detta recept har en otroligt rik arom och smak.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 650 gr.
• Mineralvatten - 100 ml.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Sojasås - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en tallrik med höga sidor, kombinera mineralvatten, ägg, sojasås och mjöl - blanda tills en homogen flytande konsistens.

Steg 2. Skär filén i bitar och täck den med matfilm eller en påse och slå den.

Steg 3. Doppa fågeln i den kolsyrade smeten.

Steg 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och börja steka bitarna, vanligtvis räcker det med ca 3 minuter på varje sida.

Steg 5. Placera de gyllene kotletterna som en hög för att bevara värmen och bjud in din familj till bordet. Smaklig måltid!