Jordgubbar för vintern

Jordgubbar i burkar för vintern är ett bra sätt att förbereda aromatiska bär. Det finns flera hemligheter för att göra läcker jordgubbssylt: bären måste vara starka och söta, helst inte särskilt stora, utan röta eller skador. Du bör inte heller välja tidiga sorter av jordgubbar och ge företräde åt importerade bär.

Jordgubbar mosade med socker utan matlagning för vintern

Färsk jordgubbsgelé kan lagras i sex månader. Detta är en utmärkt vitaminblandning för att lägga till smoothies och glass, samt för att göra pajer och pannkakor till te.

1. 
   Hur förbereder man en läcker jordgubbsberedning för vintern? Låt oss först sortera ut bären. Vi blir av med svansarna och bortskämda jordgubbar. Vi tvättar bären. Detta kan göras med hjälp av ett durkslag. Lägg rena jordgubbar i en kastrull.
2. 
   Strö socker ovanpå bären. Rör om tills sockret når alla bär.
3. 
   Mal jordgubbar med en mixer. Det ska vara puré. Blanda väl och låt stå i 60 minuter. Vi övervakar massan under denna tid och rör hela tiden så att inga korn finns kvar.
4. 
   Medan jordgubbspurén infunderar, förbered burkarna. Vi tvättar dem med läsk och steriliserar dem på något bekvämt sätt (detta kan göras i en långsam spis, i ett ångbad eller i ugnen). Fyll nylonlocken med kokande vatten i ett par minuter.
5. 
   Häll blandningen i burkar och täck med lock. Vi lägger den i kylen. Servera färska jordgubbar med socker till pannkakor eller tepaj.

Smaklig måltid!

Hur gör man läcker jordgubbssylt med hela bär?

Jordgubbssyltbär kan läggas till hemmagjord yoghurt, ostkakor eller kesogryta, och den återstående sirapen kan hällas över pannkakor eller hemgjorda våfflor.

Tillagningstid – 13 timmar 30 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Antal portioner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Skär bort jordgubbsstjärtarna. Lägg i ett durkslag och skölj, låt rinna av överflödig vätska.

2. Fyll botten på en stor kastrull med en liten mängd socker. Täck den med ett lager jordgubbar ovanpå så att det inte finns några luckor kvar. Strö över bären med socker och lägg på ytterligare ett lager jordgubbar. Vi fortsätter processen tills vi har använt allt socker och alla jordgubbar.

3. Täck blandningen med ett lock och låt stå i 6 timmar eller över natten. Under denna tid kommer jordgubbarna att infundera och släppa saft.

4. När jordgubbarna är klara sätter du på spisen och ställer kastrullen med innehållet på spisen. Sylten ska koka. Om det finns socker kvar i botten av kastrullen, rör om blandningen tills den löser sig. Koka i ytterligare 2-3 minuter, stäng av spisen och låt svalna.

5.Vi väntar tills bären är mättade med sirap (5-6 timmar) och sätter dem på spisen igen. Koka upp. Rör hela tiden och skumma bort skummet.

6. Stäng av spisen efter 10 minuter. Häll upp sylten i burkar (sterilisera dem först). Täck med lock och rulla ihop. Förvara i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på fem minuters jordgubbssylt

Denna sylt är den mest användbara, eftersom med snabb tillagning bevaras nästan alla användbara ämnen, och med långvarig tillagning förstörs de flesta av de värdefulla vitaminerna och mineralerna i jordgubbar.

Tillagningstid – 7 timmar 30 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Antal portioner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 800 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut jordgubbarna, sköljer dem med varmt vatten och torkar dem. Du kan lägga bären på hushållspapper för att absorbera överflödig vätska.

2. Lägg socker och jordgubbar i en stor skål i lager (sockerlager - jordgubbslager). Blanda försiktigt med en spatel för att inte krossa bären.

3. Täck skålen med ett lock och låt stå i 5-6 timmar så att jordgubbarna drar och släpper saften. Denna metod låter dig undvika att tillsätta vatten: jordgubbarna kommer att koka i sin egen juice.

4. Sterilisera burkarna. Det är bättre att ta små burkar så att sylten kan ätas två eller tre gånger, annars blir det förstört. Locken behöver också kokas.

5. Lägg jordgubbarna färdiga för tillagning på spisen och koka tills de kokar. Blanda försiktigt och skumma bort skummet. När sylten kokar, koka den i ytterligare 5 minuter. Stäng av spisen.

6. Häll sirapen tillsammans med bären i burkar, täck med lock och stäng tätt. Vi lämnar det för förvaring i kylen.

Smaklig måltid!

Tjock jordgubbssylt med citronsaft i en långsam spis

Metoden att laga mat i en multicooker är bekväm under vissa förhållanden: till exempel om du är i ett hus på landet där det inte finns någon spis. Sylten är gjord med en liten mängd socker och lätt syrlighet.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 2-3.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 700 gr.
• Citronsaft - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. För sylt, välj orörda jordgubbar och skölj dem i varmt vatten (i ett durkslag). Vi väntar tills allt vatten har runnit ut och jordgubbarna torkat. Ta bort svansarna.

2. Lägg jordgubbarna i multikokarskålen och tillsätt socker. Rulla skålen med händerna från sida till sida så att sockret fördelas jämnt över bären.

3. Placera skålen i multikokaren och täck med ett lock. För att låta jordgubbarna släppa saft, håll dem i uppvärmningsläget i cirka 40 minuter.

4. Jordgubbarna har släppt sin saft. Slå nu på "Baking" -läget och låt koka upp. Öppna locket och sjud sylten i ytterligare 25 minuter. Vi tar bort skummet.

5. Mot slutet av tillagningen (5 minuter), tillsätt tre matskedar citronsaft. För att göra sirapen tjockare, lägg bären i en separat behållare och koka sirapen i 15-20 minuter. När den är täckt med bubblor, lägg tillbaka jordgubbarna i skålen och låt sylten puttra i ytterligare 4 minuter.

6. Sterilisera burkarna och koka locken som det passar dig. Fyll burkarna med sylt och täck med lock. Vänd upp och ner på burkarna med sylt och slå in dem. Låt svalna i 24 timmar. Vi lämnar den för förvaring i skafferiet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra jordgubbssylt för vintern i burkar

Jordgubbssylt kan förvaras antingen på burk eller utan burk.Två kilo jordgubbar blir en utmärkt vitaminblandning, det viktigaste är att bären är oskadade.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 2 kg.
• Socker - 2 kg.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar igenom alla bär: vi blir av med bortskämda och tar bort svansarna. Tvätta jordgubbarna och torka dem. Lägg rena bär i en stor kastrull och täck dem med socker. Skaka lätt för att fördela sockret jämnt.

2. Vispa jordgubbarna med en mixer till en pasta.

3. Sätt på spisen och ställ kastrullen på brännaren. Koka upp. Koka på låg värme: volymen sylt ska minska med hälften. Rör om hela tiden och skumma bort skummet.

4. När jordgubbsgelén nästan är klar börjar vi sterilisera burkarna och locken. Vi kontrollerar syltens beredskap så här: ta en liten dessert i en sked och häll den på en tallrik. Om jordgubbsblandningen inte breder ut sig är sylten klar.

5. Häll upp sylt i burkar och täck dem med lock. Rulla ihop och låt svalna. Så fort sylten har svalnat, ställ burkarna i skafferiet.

Smaklig måltid!

Jordgubbar i egen juice för vintern i burkar

På vintern råder brist på vitaminer och näringsämnen som finns i stora mängder i färska bär. Du kan frysa dem, men efter upptining blir bären vattniga och inte lika välsmakande. Det finns ett alternativ att spara all "nytta" på ett annat sätt.

Tillagningstid – 8 timmar 40 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Antal portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Färska jordgubbar - 500 gr.
• Socker - 250 gr.
• Citronsyra - 1-2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta färska jordgubbar för att ta bort smuts och sand. Det bekvämaste sättet att göra detta är i ett durkslag.Låt bären stå en kort stund för att rinna av överflödig fukt.

2. Häll bären i en kastrull och tillsätt socker. Tillsätt citronsyra, bara ett par skedar (kan ersättas med citronsaft). Låt stå i 7-8 timmar. Jordgubbarna kommer att hinna släppa sin juice.

3. Sätt kastrullen på brännaren och sätt på spisen. Koka upp, låt sjuda sylten i ytterligare 15 minuter och ta samtidigt bort skummet så att sötman inte surnar efter rullning.

4. Sterilisera burkar och lock i ugnen.

5. Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken. Slå in burkarna och låt dem svalna en stund. Vi förvarar det i skafferiet. Jordgubbsgodisen kan användas som fyllning till pannkakor eller paj.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på jordgubbssylt med citron

Citronskal ger sylten en ovanlig, lite kryddig smak och lukt. Det är bättre att välja jordgubbar för delikatesser som inte är särskilt stora i storlek, om bären är stora kan du skära dem i två eller fyra delar.

Tillagningstid - 3 timmar.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 800 gr.
• Citron - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta jordgubbarna. Häll kallt vatten i en stor skål och häll jordgubbar i den i 5 minuter. Dränera sedan. Vi tvättar bären igen med rinnande varmt vatten. Lägg jordgubbarna i ett durkslag och lägg ovanpå en skål för att rinna av.

2. Torka jordgubbarna med hushållspapper. Förbered sockret.

3. Ta bort ruttna bär och svansar från jordgubbar.

4. Vi kommer att behöva en stor kastrull med tjock botten och handtag. Strö ett tunt lager strösocker på botten av pannan. Därefter lägger vi ut jordgubbarna. Vi fortsätter att lägga socker och jordgubbar i lager. Detta gör att jordgubbarna släpper ut mer juice.Täck pannan med ett lock och skaka lite.

5. Låt stå på en sval plats i en timme. Under tiden förbereder du citronskalet. Riv citronen försiktigt så att det vita skalet inte kommer in i skalet. Pressa saften från frukten i en separat behållare.

6. Det är dags att sterilisera burkarna och locken. Vi gör detta i ugnen. Ställ burkarna på gallret, vänd dem upp och ner och lägg ut locken. Sterilisera i 15 minuter vid en temperatur på 150 grader.

7. Bären har redan släppt sin saft. Allt som återstår är att smälta sockret. Sätt på spisen på medelvärme och ställ kastrullen på brännaren. Rör inte om innehållet, skaka bara pannan från sida till sida då och då.

8. När skum uppstår, sänk värmen och fortsätt koka jordgubbsgodisen i ytterligare 2-3 minuter. Skaka pannan hela tiden och skumma bort skummet.

9. Stäng av spisen och låt sylten stå i 60 minuter så att bären mättas med sin egen saft. Sätt sedan på spisen igen och koka blandningen på medelvärme. Efter 5 minuter, tillsätt skalet och citronsaften.

10. När sylten kokar kokar du den i ytterligare 5 minuter på svag värme, rör inte om utan skaka bara pannan med innehållet. Stäng av spisen och låt sylten stå i 2-3 minuter.

11. Lägg ut en ren och torr handduk på köksbordet. Vi lägger burkarna på den och lägger locken bredvid den.

12. Häll sylten i burkarna, lägg locken ovanpå och rulla ihop dem. Vänd på burkarna. Täck med en filt eller varm filt och låt stå över natten. Sedan lägger vi de kylda burkarna i källaren.

Smaklig måltid!

Hur gör man jordgubbssylt till vintern?

Till skillnad från trädgårdsjordgubbar är vildsmultron små, men väldigt doftande. Stjälkarna innehåller en stor mängd vitaminer, så de lämnas ofta i färd med att göra sylt.

Tillagningstid – 31 timmar.30 minuter.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter.

Antal portioner: 1-2.

Ingredienser:

• Vilda jordgubbar med stjälkar – 4 msk.
• Citronsyra - 1 g.
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Välj oskadade jordgubbar och häll dem i ett durkslag. Skölj med kallt vatten ett par gånger. Lägg ett durkslag ovanpå en djup skål och låt överflödig vätska rinna av.

2. Täck arbetsytan med hushållspapper och lägg jordgubbarna på dem för att torka. Om du inte har sådana av papper kan du använda vanliga.

3. Ta en kastrull med tjock botten och häll i jordgubbar. Häll socker i den och skaka pannan lite så att sockret täcker alla jordgubbar.

4. Lös upp en nypa citronsyra i ett glas vatten. Häll över jordgubbar och socker.

5. Täck med lock och låt stå i 5 timmar så att bären släpper saften. Efter den angivna tiden, sätt på spisen och ställ pannan med jordgubbar på brännaren. Koka på låg värme tills det kokar och efter ytterligare 5 minuter, skumma hela tiden av skummet.

6. Stäng av spisen och låt sylten stå i 24 timmar. En dag senare, koka blandningen på spisen igen i 45 minuter. Vi förbereder burkar och lock och steriliserar dem.

7. Lägg den färdiga sylten i burkar och förslut. Låt den svalna och lägg den i skafferiet.

Smaklig måltid!

Hälsosam och smakrik jordgubbssylt utan socker

För att göra sylten aptitlig måste du välja söta jordgubbar. För en mer uttrycksfull smak tillsätts vanligtvis citronsyra eller citronsaft under tillagningen.

Tillagningstid - 3 timmar.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Citronsyra - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta jordgubbarna noggrant med kallt vatten flera gånger.Vi sorterar igenom och gör oss av med ruttna bär, tar bort stjälkarna. Torka med en pappershandduk.

2. Skär jordgubbarna i medelstora bitar. Häll upp i en djup skål eller salladsskål.

3. Nu måste du välja bekväma köksredskap. Du kan ta en panna med tjock botten. Häll jordgubbsblandningen i den. Strö den med citronsyra (eller citronsaft).

4. Sätt kastrullen på brännaren och sätt på spisen. Börja koka jordgubbarna på medelvärme. Vi väntar tills blandningen kokar och kokar i ytterligare 5 minuter. Övervaka bildandet av skum och ta bort det med en matsked.

5. Stäng sedan av spisen och ta bort kastrullen med innehållet till en sval plats. Låt stå i 50 minuter. Vi upprepar proceduren igen: värm, koka i 5 minuter och kyl i ungefär en timme. Värm upp den igen.

6. Sterilisera burkar och lock. Låt oss göra detta i ugnen.

7. Häll upp sylten i burkar en efter en. Täck med lock och rulla ihop med en speciell anordning. Slå in den och lämna den. Sedan flyttar vi den till källaren för förvaring.

Smaklig måltid!

Jordgubbskompott i 3-liters burkar för vintern

Att förbereda en söt drink är inte svårt. Men på vintern kommer du att njuta av de vitaminer och näringsämnen som jordgubbar innehåller i stora mängder.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 1.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 250 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

1. Först och främst bör du förbereda en burk för den framtida kompotten. Rengör den noggrant med bakpulver och skölj den.

2. Ta en kastrull och häll vatten i den. Vi lägger den på spisen. Koka upp på medelvärme. I en separat behållare, koka lite mer vatten för sterilisering.

3.Tvätta jordgubbarna och lägg i ett durkslag. Lägg ovanpå skålen. Vi väntar tills överflödig vätska rinner ut. Vi blir av med svansar och ruttna bär. Torka och fyll burken 1/3 full. Strö jordgubbar med socker.

4. Alla manipulationer måste göras innan vattnet kokar, så att du sedan kan hälla det över jordgubbarna och sockret.

5. Lägg nu en handduk på botten av behållaren avsedd för sterilisering. Placera burken och täck med lock. Tryck ner med ett tungt föremål och låt stå i 30 minuter. Bären ska flyta upp till ytan.

6. Rulla ihop burken och vänd på den, täck den med en filt tills den svalnar helt.

Smaklig måltid!