Klassisk ramensoppa

Klassisk ramensoppa är en smakrik och rik maträtt från det japanska/koreanska köket, tillagad på basis av en stark köttbuljong med tillsats av nudlar och olika grönsaker. Ramensoppa har en delikat smak och en unik kombination av ingredienser som skapar den perfekta balansen mellan kryddigt och mört. Det tillagas ganska snabbt och enkelt, så det är ett utmärkt val för en rejäl lunch eller middag. Beroende på dina smakpreferenser kan du laga asiatisk mat baserad på fågel eller rött kött, lägga till ägg, aromatiska örter eller många andra ingredienser. Försök att laga denna läckra rätt och glädja dig själv och dina nära och kära!

Klassisk koreansk ramensoppa hemma

Klassisk koreansk ramensoppa hemma är en smakrik och rik soppa som du enkelt kan förbereda själv. Grunden för soppan är speciella nudlar och kycklingbuljong, i vilka kryddiga kryddor och grönsaker flyter. Denna soppa kommer att vara en fantastisk middag för hela familjen och gör att du kan smaka på den verkliga smaken av öst hemma.

1. 
   Hur gör man klassisk koreansk ramensoppa hemma? Enligt listan ovan förbereder vi en matuppsättning.
2. 
   Vi tvättar och skär kycklingen: vi blir av med hud, brosk och ben.
3. 
   Fyll benen med vatten, salt och låt koka i cirka 15 minuter från det att de kokar. Men om du är begränsad i tid kan du helt enkelt använda vatten.
4. 
   Koka samtidigt äggen så att gulan förblir lite rinnig. Kyl, skala och skär på mitten.
5. 
   Hacka den skalade ingefäraroten, den vita delen av salladslöken och vitlöksklyftorna grovt.
6. 
   Häll de krossade ingredienserna i en kastrull med uppvärmd sesam- eller vegetabilisk olja under omrörning, stek i cirka 60 sekunder på medelhög låga.
7. 
   Späd den angivna mängden misopasta i en slev buljong.
8. 
   Häll de stekta ingredienserna med buljong, misopasta, sojasås och ytterligare en matsked sesamolja.
9. 
   Koka upp blandningen och lägg i köttskivor, samt eventuella grönsaker och svampar som finns till hands. Koka på låg värme tills alla ingredienser är klara.
10. 
    Mät samtidigt upp den nödvändiga mängden nudlar.
11. 
    Sänk ner nudlarna i buljongen och låt puttra ytterligare några minuter, rör om då och då.
12. 
    Häll ramen i portionsskålar och garnera med ägghalvor, salladslök, mirin och vad du än vill. Laga mat och ha kul!

---

Hemlagad kyckling och ägg ramen

Ramen med kyckling och ägg hemma är en lätt men tillfredsställande rätt som kommer att tilltala alla älskare av det asiatiska köket. Mör kycklingfilé, kokt ägg och smakrik buljong är den perfekta kombinationen i denna matiga soppa. Tillsatser till ramen kan innehålla färska örter och sesamfrön, som ger en unik smak till rätten.

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ramen nudlar - 400 gr.
• Ägg - 4 st.
• Misopasta - 2 msk.
• Sojasås - 100 ml.
• Vitt vin - 50 ml.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.

Till buljong och servering:

• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 3 l.
• Kycklingklubba - 400 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Lök - 100 gr.
• grön lök - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och skär rotfrukterna på mitten, skölj fågeln och salladslöken. Koka äggen i 7 minuter från det att de kokar, doppa dem i isvatten i 5-10 minuter och skala dem.

Steg 2. Lägg köttet i en kastrull och fyll den med vatten, låt koka upp och bli av med skummet. Tillsätt lök, morötter och salt till kycklingen - låt puttra på svag värme i ca 4 timmar, separera sedan köttet från benen och sila av buljongen. Kombinera en liter buljong med misopasta och låt koka upp.

Steg 3. För att marinera äggen, blanda noggrant sojasåsen med strösocker och vin. Lägg ägg i den resulterande blandningen och låt dra i tre timmar.

Steg 4. Koka nudlarna enligt instruktionerna och rinna av buljongen, fördela i skålar och tillsätt halvor av inlagda ägg och kyckling i varje portion. Häll i kokande buljong.

Steg 5. Garnera eventuellt soppan med limeklyftor, chili och salladslök. Låt oss smaka och njuta. Smaklig måltid!

Klassisk japansk ramensoppa

Klassisk japansk ramensoppa är en utsökt rätt som kommer att vinna hjärtan hos även de mest kräsna gourmeterna. Denna soppa är baserad på mört nötkött, kyckling eller fläsk, samt färska grönsaker och kryddor. Den aromatiska buljongen, tillagad enligt alla regler för det japanska köket, gör denna maträtt riktigt välsmakande och aptitretande.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Vatten - 600 ml.
• Fläsk - 200 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Ingefära - 20 gr.
• grön lök - 20 gr.
• Salt - 0,3 msk.
• Sojasås - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Granulerat socker - 1 tsk.

För matlagning av nudlar:

• Nudlar - 80 gr.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ut allt du behöver på bordet. Först och främst hårdkoka äggen.

Steg 2. Vi tvättar fläsket under rinnande vatten och skär köttet i avlånga "band".

Steg 3. Skär ingefäraroten, vitlöken och salladslöken i stora segment.

Steg 4. Fyll fläsket med vatten, koka upp och bli av med skummet. Tillsätt salt, lök, ingefära och vitlök och koka i 20-25 minuter på medelvärme.

Steg 5. Utan att slösa tid, koka nudlarna i kokande vatten i 3-4 minuter, lägg dem i en sil och låt dem rinna av.

Steg 6. Sila den färdiga buljongen.

Steg 7. Lägg köttskivorna i en stekpanna, tillsätt även sojasås och strösocker.

Steg 8. Bryn tärningarna i cirka 2 minuter, utan att tillsätta olja.

Steg 9. Sätt ihop soppan: lägg nudlar i en djup skål, fördela kött, halva ägg och lök på sidorna.

Steg 10. Häll ingredienserna med buljong och börja måltiden. Smaklig måltid!

Ramen soppa med fläsk

Ramensoppa med fläsk är ett utmärkt alternativ till middag eller lunch för hela familjen, vilket på ett trevligt sätt diversifierar den dagliga menyn. Mört kött med vetenudlar och aromatisk buljong skapar en harmonisk kombination i denna maträtt. Tillsätt färska grönsaker och örter för att ge soppan ännu mer smak och arom.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Fläskaxel - 1 kg
• Grönsaksbuljong - 2 l.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Selleristjälk – 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Ingefära - 25 gr.
• Purjolök - 70 gr.
• Udon nudlar - 240 gr.
• Kycklingägg - 6 st.
• spenat - 100 gr.
• Vit sesam - 1 tsk.
• Svart sesam - 1 tsk.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitt vin - 4 tsk.
• Granulerat socker - 2 tsk.
• Pepparpasta - 2 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid in den tvättade och torkade spateln på alla sidor med mald peppar och salt. Skär en morot, lök, selleri, skalad vitlök och ingefära i stora segment.

Steg 2. Hetta upp en matsked olivolja i en kastrull och bryn fläsket, lägg det i en annan skål. Fräs selleri, lök och morötter i samma olja.

Steg 3. Stek grönsakerna i 5 minuter och tillsätt vin, buljong och sojasås. Tillsätt sedan socker, pepparpasta och chili - blanda väl och returnera köttet med ingefära. Koka upp ingredienserna och täck med lock, sätt in i ugnen i 2-2,5 timmar på 160 grader. Vänd spateln två gånger och tillsätt vatten om det behövs.

Steg 4. Ta bort köttet från pannan och skär det i tunna skivor, sila av buljongen och lägg tillbaka det i kastrullen tillsammans med fläsket.

Steg 5.Fräs tunna purjolöksringar i olivolja i 5 minuter. Koka samtidigt ägg och nudlar i olika kastruller.

Steg 6. Tillsätt spenatblad till purjolöken, efter 60 sekunder tillsätt salt och peppar. Använd ett koreanskt grönsaksrivjärn och hacka morötterna.

Steg 7. Lägg nudlar i djupa tallrikar och fyll med stark buljong. Vi lägger ut innehållet i stekpannan, skivor av fläsk, morötter, halvor av ägg.

Steg 8. Dekorera med salladslök och strö över sesamfrön om så önskas. Njut av!

Ramen med svamp

Svampramen är en vegetarisk version av en populär asiatisk maträtt som kommer att glädja alla svamp- och grönsaksälskare. Saftiga svampar, aromatiska kryddor och färska grönsaker utgör grunden för denna soppa. Men den söta smaken och aromen av svamp ger en speciell charm och unikhet till denna maträtt.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Shiitake - 100 gr.
• Nudlar - 100 gr.
• Buljongtärning – 0,5 st.
• Sojasås - 10 ml. + 40 ml.
• Ingefära - 10 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Vitlök - 1 tand.
• ärtgroddar - 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Konserverad majs - 70 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att påskynda processen, placera produkterna som anges ovan på arbetsytan.

Steg 2. Blötlägg svampen kort, skölj och koka i 10 minuter efter kokning.

Steg 3. Skär tofun i små tärningar och blanda med 10 ml sojasås och kryddor, häll ut på en plåt och grädda i 20-25 minuter i 200 grader.

Steg 4. Utan att slösa tid, värm upp den vegetabiliska oljan och stek shiitaken.

Steg 5. Lägg nudlarna i kokande vatten och koka i tre minuter, lägg sedan i en sil och skölj under rinnande kallt vatten.

Steg 6.Hetta upp vatten i en kastrull och lös upp buljongtärningen, tillsätt skalad vitlök, skalad ingefära, resterande sojasås – låt sjuda på medelvärme i 5-10 minuter.

Steg 7. Lägg nudlar i mitten av skålen och fördela övriga ingredienser på sidorna.

Steg 8. Fyll med buljong och servera omedelbart. Smaklig måltid!

Krämig ramen

Krämig ramen är en ovanlig kombination av en klassisk asiatisk maträtt med delikat smält ost som kommer att tilltala gourmetkökets finsmakare. Den krämiga buljongen och tjocka nudlar som drunknar i den krämiga buljongen skapar en unik smak och arom. Alla måste prova detta! Servera den här soppan med krispiga brödsmulor och doftande salladslök för en fräsch touch.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Snabbnudlar - 160 gr.
• Vatten - 400 ml.
• smältost - 30 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Sesamolja - 1 msk.
• grön lök - 10 gr.
• Persilja - 2 kvistar.
• Sesam - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Passera den skalade vitlöken genom en press, skär osten i små skivor, tvätta örterna och skaka bort överflödig fukt.

Steg 2. Häll vatten i pannan och koka upp, häll ut kryddorna från nudelpaketet, tillsätt nudlar och vitlök - koka under omrörning i cirka två minuter.

Steg 3. Tillsätt sesamolja och salladslök till nudlarna, låt sjuda i ytterligare 3 minuter. En minut innan du stänger av lågan, tillsätt osten och rör om kraftigt tills den är helt upplöst.

Steg 4. Lägg nudlarna på tallrikar och häll i buljongen, tillsätt eventuellt ett kokt ägg, persilja, sesamfrön och andra ingredienser som du gillar.

Steg 5.Utan att vänta på att det ska svalna bjuder vi familjen till bords och smakar. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Hemlagad biff-ramen

Ramen med nötkött hemma är en utsökt och tillfredsställande maträtt som är ganska tillgänglig att förbereda även för en nybörjarkock. Mört kött, kryddiga kryddor och aromatisk buljong skapar grunden för denna utmärkta asiatiska rätt. Ramen ser aptitlig ut, dekorerad med örter och sesamfrön, vilket gör den inte bara välsmakande utan också attraktiv i utseende.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Nötbuljong - 200 ml.
• Oxfilé - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Morötter - 50 gr.
• Nudlar – 1 paket.
• Sojasås - 1,5 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• grön lök - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Nödvändiga komponenter.

Steg 2. Doppa nudlarna i saltat kokande vatten i 5 minuter och lägg dem sedan på en sil, hårdkoka även äggen och kyl.

Steg 3. Stek medelstora nötköttsskivor i två minuter på varje sida i en torr stekpanna. Låt svalna och skär i tunna skivor.

Steg 4. Häll buljongen i en slev, tillsätt rivna morötter, sojasås och låt sjuda i cirka fem minuter.

Steg 5. Fördela nudlarna i skålar och fyll med varm buljong.

Steg 6. Lägg nötkött och ägghalvor på sidorna. Vi dekorerar med grönt och äter. Smaklig måltid!

Ostramen

Ostramen är en originalrätt som definitivt kommer att tilltala älskare av ost och kryddiga kulinariska kombinationer. Den tjocka, krämiga buljongen, osttärningarna och tunna nudlarna skapar en unik smak och konsistens som är oemotståndlig.Servera ramen med krispiga krutonger och krossad chili för en extra kick.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Snabbnudlar - 100 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Köttbuljong - 300 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Kokt ägg - 1 st.
• Sojasås - 50 ml.
• Chilipeppar - 0,25 st.
• Spenat - 0,5 gäng.
• Grön lök - 2 fjädrar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg alla ingredienser som listas ovan på bordet.

Steg 2. Häll buljongen i en kastrull, tillsätt salt och peppar, lägg på svampplattorna och koka i 5-8 minuter.

Steg 3. Lägg nudlarna i en behållare med höga sidor och fyll med varm buljong med champinjoner, täck med lock och låt svälla.

Steg 4. Efter 5 minuter, tillsätt den tvättade spenaten och sojasåsen.

Steg 5. Fördela sedan osttärningarna, chilipepparringarna och de kokta ägghalvorna.

Steg 6. Dekorera med hackad lök och servera, kombinerat med inlagd ingefära och wasabi. Smaklig måltid!

Ramen med räkor

Ramen med räkor är en utsökt och läcker rätt som passar till speciella tillfällen eller bara för en förändring i vardagsmenyn. Saftiga räkor, mjuka nudlar och smakrik buljong skapar en sofistikerad kombination i denna välbalanserade soppa.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tigerräkor – 10 st.
• Morötter - 1 st.
• Söt paprika - 1 st.
• Varm peppar - efter smak
• Ingefära - efter smak
• Ramen nudlar - 150 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Nori (ark) – 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Sojasås - 2 msk.
• Kokt ägg - 1 st.
• Strösocker - 1 nypa

Matlagningsprocess:

Steg 1. Produkter vi behöver: skala paprikan eller använd frusen fruktkött, ta bort skaldjuren från frysen, skala ingefäran, vitlöken och morötterna.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt hackad vitlök och ingefära.

Steg 3. Lägg sedan till morotsremsorna och under omrörning snabbt, stek på hög värme i 1-2 minuter.

Steg 4. Lägg sedan till remsor av paprika och paprika.

Steg 5. Tillsätt strösocker och sojasås.

Steg 6. När grönsakerna har mjuknat, tillsätt de skalade räkorna. Stek ytterligare en minut.

Steg 7. Häll kokande vatten över ingredienserna och lägg ut nudlarna, ta bort pannan från brännaren.

Steg 8. Häll upp soppan i en serveringsskål och dekorera med strimlor av nori och ett kokt ägg – ta ett prov och njut. Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på doshirak ramensoppa

Ett snabbt och enkelt recept på doshirak ramensoppa är en läcker snabbfix för lata dagar eller ett kvällsmellanmål. Koka bara doshirak-nudlar, tillsätt kryddor och grönsaker, och din ramen är klar! Den här soppan kommer att vara en riktig räddning i en tid då det inte finns tid att laga mat alls, men du vill ha något gott och mättande.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Doshirak - 80 gr.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 10 gr.
• grön lök - 5 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Parmesan - 30 gr.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, skölj greenerna och skaka av överflödig fukt, skär i ringar. Skär osten i tunna skivor.

Steg 2.Sänk ner nudlarna i kokande vatten och tillsätt alla kryddor och grönsaker från förpackningen, låt puttra på svag värme i 2-3 minuter, eller låt helt enkelt stå under lock i 4-5 minuter.

Steg 3. Kör sedan in ett ägg i mitten av nudlarna och vänta tills vitan stelnat och gulan förblir rinnig.

Steg 4. Överför doshiraken tillsammans med buljongen i en djup behållare och tillsätt salladslök, smör och ost. Stick igenom äggulan försiktigt med en tandpetare så att den kombineras med buljongen.

Steg 5. Om så önskas, tillsätt microgreens och smaka av. Smaklig måltid!