Klassisk New York cheesecake

Klassisk New York cheesecake är en läcker paj som hjälper dig att dekorera vilket julbord som helst, dukat för alla tillfällen eller diversifiera en familjefest. Den huvudsakliga "höjdpunkten" i denna dessert är dess delikata och smälta-i-mun-textur, vilket gör att du blir kär i den vid första provningen. För att lägga till rikedom av smak kan du lägga till olika mjukostar, färska bär eller frukter. Du kan välja tillsatser efter eget gottfinnande.

Hemlagad klassisk New York cheesecake

Klassisk New York cheesecake hemma är en originell dessert som ser ut som både en öppen paj och en födelsedagstårta. Delikatessen kombinerar en mjuk sandig bas som smälter i munnen, samt en ostfyllning som fängslar med sina citrustoner.

1. 
   Klassisk New York cheesecake kan enkelt göras hemma. Vi lägger produkterna på bordet enligt listan.
2. 
   Lägg kakorna i skålen på en mixer eller matberedare och vispa till smulor.
3. 
   Smält smöret på valfri metod och häll den varma blandningen över kakorna.
4. 
   Blanda noggrant tills det blandas.
5. 
   Häll "degen" i botten av springformen, jämna till och pressa ihop den med botten av glaset.
6. 
   Ställ in degen i ugnen i 10 minuter på 180 grader. Låt den sedan svalna helt.
7. 
   Innan bakning rekommenderas det att linda in formen i folie och placera en behållare med vatten under.
8. 
   Skålla under tiden citronen med kokande vatten, torka av med hushållspapper och riv skalet på ett fint rivjärn.
9. 
   Mal två sorters socker i en kaffekvarn och blanda med keso i rumstemperatur.
10. 
    Vispa blandningen lätt med en mixer på lägsta hastighet.
11. 
    Tillsätt äggen ett i taget, blanda noggrant med en visp varje gång.
12. 
    Rör ner skalet.
13. 
    Tillsätt sist grädden och rör om igen.
14. 
    Häll grädden på botten och jämna ut den.
15. 
    Lägg formen på en plåt och häll vatten i mitten av formen, grädda i 60-80 minuter vid en temperatur på 140-160 grader. Efteråt lämnar vi desserten i en varm ugn i ytterligare en timme och lägger den sedan i kylen över natten för att stabilisera sig. Det rekommenderas att täcka och dra åt med film.
16. 
    Klassisk New York cheesecake är klar! Ta bort den avsvalnade godingen från formen och servera. Smaklig måltid!

New York cheesecake med keso utan bakning

New York cheesecake med keso utan bakning är en utmärkt söt behandling för dem som inte gillar och inte vet hur man arbetar med deg, och som också föredrar enkla och snabba recept. Och trots att delikatessen inte utsätts för värmebehandling är dess smak helt enkelt fantastisk!

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Sandkakor – 380 gr.
• Smör - 180 gr.
• Keso – 400 gr.
• Gräddfil - 350 gr.
• Agar-agar - 15 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Mjölk - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt kakorna och mal dem med hjälp av en mixer.

Steg 2. Tillsätt mjukt smör och kör tekniken i ytterligare 30 sekunder.

Steg 3. Täck botten av den delade ringen med bakplåtspapper och bred ut basen med händerna, forma låga sidor. Lägg den i frysen.

Steg 4. Lägg gräddfil och keso i en skål och mixa med en stavmixer.

Steg 5. Tillsätt samtidigt agar-agar, mjölk och socker i en kastrull - koka upp på låg värme och koka i 120 sekunder under konstant omrörning.

Steg 6. Häll den förtjockade blandningen i ostmassan och blanda aktivt tills den kombineras.

Steg 7. Placera fyllningen på den kylda basen och jämna ut den med en spatel, lägg den i kylen i tre timmar.

Steg 8. Efter några timmar tar du bort ringen och bjuder in familjen till bordet. Smaklig måltid!

New York ricotta cheesecake

New York ricotta cheesecake, kompletterad med hemgjord körsbärssås, är en riktig lycka för provsmakare, eftersom denna delikatess kombinerar en otroligt delikat konsistens och en ljus, unik smak som idealiskt kommer att lysa upp varje tefest.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Sandkakor – 200 gr.
• Smör - 80 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Vaniljsocker - 1 msk.
• Stärkelse - 1 msk.
• Ägg - 4 st.
• Gräddfil - 120 gr.

Till såsen:

• Körsbär - 300 gr.
• strösocker - 50 gr.
• Stärkelse - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi börjar med basen: mal kakorna till smulor och blanda med mjukt smör, bilda botten av desserten, komprimera degen tätt.

Steg 2. I en separat skål, slå ricottan med två typer av strösocker och stärkelse med en mixer. Tillsätt sedan 4 äggulor och gräddfil - vispa igen.

Steg 3. Vispa äggvitorna i en ren och torr behållare tills det bildas styva toppar och vänd försiktigt ner i ostblandningen.

Steg 4. Lägg fyllningen på sandbotten och grädda delikatessen i ugnen på 160 grader i 50-55 minuter.

Steg 5. För dekoration, lägg bär och socker i en kastrull, värm upp och häll i stärkelse blandat i kallt vatten i en tunn stråle - rör om, koka tills det är tjockt och kallt.

Steg 6. Häll körsbärssås över den kylda cheesecaken och ställ den svalt i minst 4 timmar. Laga mat och ha kul!

New York cheesecake med mascarpone

New York cheesecake med mascarpone har otroliga smakegenskaper, samt en delikat och krämig arom som är omöjlig att motstå, även om du är på diet eller följer en hälsosam kost. Harmonien mellan delikat ost och mördegsbas är ofattbart utsökt!

Tillagningstid – 9 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Smör - 110 gr.
• Sandkakor – 200 gr.
• Mascarpone - 300 gr.
• Gräddost - 300 gr.
• Ägg - 2 st.
• Grädde 33% – 150 ml.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med basen: vänd kakorna i smulor och blanda med smält och kylt smör. Värm samtidigt ugnen till 180 grader.

Steg 2.Vi täcker den delade ringen med pergament (botten) och fördelar sandblandningen, formar botten och sidorna - baka i 10 minuter och svalna.

Steg 3. Förbered under tiden fyllningen: kombinera två sorters ost med strösocker och vaniljsocker. Häll ut grädden.

Steg 4. Blanda ordentligt med en visp och tillsätt äggen ett i taget.

Steg 5. Slå in den kylda pannan i två lager folie och häll i fyllningen. Sänk ugnsgraderna till 160.

Steg 6. Lägg den delade ringen i en djup bakplåt och häll i vatten så att vätskan når mitten av desserten. Koka i en timme, öppna sedan dörren något och låt godsaken stå i denna form i ytterligare 60 minuter. Låt sedan desserten svalna i rumstemperatur.

Steg 7. Täck cheesecaken med film och ställ den i kylen i 6-8 timmar. Dekorera som önskat och njut. Smaklig måltid!

New York cheesecake med hallon

New York cheesecake med hallon, gjord inte av keso, utan av en blandning av smör och keso, dess konsistens är något som liknar en sufflé, tack vare vilken den bokstavligen smälter i munnen. Det här receptet är förenklat, så du kan göra det även första gången!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Keso - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 2 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Mjöl - 3 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Hallon - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vispa det mjukade smöret med en mixer med tillsats av strösocker och keso.

Steg 2. Tillsätt äggen ett i taget, blanda noga varje gång.

Steg 3. Tillsätt lite salt och mjöl - kombinera vid minsta hastighet av mixern.

Steg 4. Tillsätt bären och blanda försiktigt med en spatel eller sked.

Steg 5.Smörj ugnsformen med olja och häll i den förberedda blandningen, slå ytan flera gånger för att bli av med luftbubblor.

Steg 6. Tillaga i ugnen på 180 grader i en halvtimme.

Steg 7. Innan servering, låt den svalna helt och börja dricka te. Smaklig måltid!

Hemlagad New York cheesecake med jordgubbar

Hemlagad New York cheesecake med jordgubbar är en utsökt godbit som kommer att dekorera ditt semesterbord, dukat för absolut alla tillfällen. Efterrätten passar bra till en kopp aromatiskt te eller kaffe, och alla som smakar ens en sked kommer att gilla det!

Tillagningstid – 4 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

För basen:

• Smör - 75 gr.
• Sandkakor – 200 gr.

För fyllning:

• Keso – 600 gr.
• Gräddfil - 300 gr.
• strösocker - 180 gr.
• Ägg - 3 st.
• Stärkelse - 3 msk.
• Citron - ½ st.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Dessutom:

• Jordgubbar - 300-800 gr.
• Strösocker - 2-3 msk.
• Gelé till tårta – 1 förpackning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal kakorna i en mixerskål, tillsätt rumstempererat smör och sätt på knivarna i ytterligare 30-60 sekunder.

Steg 2. Fördela den resulterande massan över botten och sidorna av den delade ringen, jämna ut den och kompaktera den - baka i ugnen på 160 grader i 10-15 minuter och svalna.

Steg 3. Mal keso och ägg i rumstemperatur med pinnarna på en gaffel tills det är slätt.

Steg 4. Tillsätt sedan de återstående ingredienserna i fyllningen och blanda noggrant med en visp, använd inte en mixer.

Steg 5. Linda in ringen i flera lager folie.

Steg 6. Häll ostmassan på basen och skaka för jämn fördelning.

Steg 7Lägg den halvfärdiga produkten i en bakplåt och häll kokande vatten i mitten av pannan, koka i 160 grader i 60-80 minuter. Kyl sedan genom att öppna ugnsluckan något.

Steg 8. Efter kylning, placera på kylhyllan över natten.

Steg 9. Nästa morgon förbereder vi inredningen: skär de tvättade bären i 4-6 skivor.

Steg 10. Lägg ut vackra och jämna skivor i lager, med början från sidorna.

Steg 11. Häll geléen beredd enligt instruktionerna över jordgubbarna. Ta försiktigt bort pannan och överför cheesecaken till ett serveringsfat.

Steg 12. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Hemlagad New York cheesecake med kola

Vem som helst kan göra New York cheesecake med kola hemma, och processen tar inte mer än trettio minuter! Vi inbjuder dig att komplettera den läckra karamellen med hela jordnötter och njuta fullt ut av den fantastiska efterrätten.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För basen:

• Kakor - 400 gr.
• Smör - 150 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.

För fyllning:

• Ostmassa - 600 gr.
• Ägg - 3 st.
• Grädde - 220 ml.
• strösocker - 150 gr.
• Vaniljessens - 1 tsk.

För karamell:

• Skalade jordnötter - 250 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Smör - 70 gr.
• Grädde - 150 ml.
• Salt - 3 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar processen med "degen": mal kakorna och kombinera dem med mjukt smör och kakaopulver.

Steg 2. Klä botten av formen med bakplåtspapper och häll ut den förberedda blandningen, forma botten och sidorna med händerna - ställ den i kylen.

Steg 3. Gå vidare till fyllningen: i en skål med höga sidor, blanda ägg, keso, socker, vaniljextrakt och grädde.

Steg 4.Häll den ömtåliga ostmassan på chokladdegen och grädda degen i ugnen på 130 grader i 90 minuter. Kyl desserten direkt i ugnen med luckan lätt öppen. Kyl sedan i kylen (en halvtimme räcker).

Steg 5. Låt oss göra kolan: smält sockret i en tjockväggig kastrull och rör snabbt ner smöret.

Steg 6. Tillsätt sedan varm grädde och ta bort rätterna från värmen, slå med en mixer.

Steg 7. Häll i nötterna och rör om – låt svalna.

Steg 8. Lägg karamelliserade jordnötter ovanpå cheesecaken och fortsätt till servering.

Steg 9. God aptit!

New York cheesecake med körsbär

New York cheesecake med körsbär är en efterrätt som förvånar inte bara med sina utmärkta smakegenskaper och oöverträffade arom, utan också med sitt spektakulära utseende. Godbiten blir frodig och mycket aptitretande, låt oss prova!

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För basen:

• Vanilj/chokladkex – 240 gr.
• Smält smör - 8 msk.
• Salt - ¼ tsk.
• strösocker - 100 gr.

För grädde:

• Philadelphiaost - 240 gr.
• Mjöl - 3 msk.
• Citronskal - 1 tsk.
• Apelsinskal - 1 tsk.
• Ägg - 5 st.
• Äggulor - 2 st.
• Vanillin - 2 gr.
• strösocker - 150 gr.

För fyllning:

• Urkärnade körsbär - 300 gr.
• strösocker - 50 gr.
• Citronsaft - 2 msk.
• Stärkelse - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal kexen i en mixerskål.

Steg 2. Tillsätt mjukt smör, strösocker och lite salt till de resulterande smulorna - fördela dem över botten och sidorna av en smord form, lägg dem i frysen.

Steg 3. I skålen med en mixer eller matberedare, kombinera mjöl, ost, zest, socker, mjöl.Tillsätt sedan vanillin och ägg med äggulor (en i taget), i detta skede arbetar vi med visparnas lägsta hastighet.

Steg 4. Häll fyllningen på degen och lägg arbetsstycket på en plåt - grädda i ugnen de första 12 minuterna på 290 grader, sänk sedan värmen till 95 grader och ställ in i 60 minuter. Kyl godbiten i rumstemperatur och kyl den sedan i kylen.

Steg 5. För bärlagret, lägg körsbären i en kastrull, häll i stärkelsen och sockret, häll i citrusjuicen - koka upp och koka tills de tjocknat under konstant omrörning. Kyl och lägg ovanpå. Smaklig måltid!