Klassisk sill under en päls

Den klassiska sillen under en päls är en lagersallad från Sovjetunionen, där denna rätt var omåttligt populär. När det var möjligt förbereddes detta skiktade mirakel av kulinarisk konst för varje semester, och det är säkert att inte ett enda nyårsbord var komplett utan en sill under en päls. Många människor älskar denna rejäla sallad till denna dag, så varje hemmafru med självrespekt borde veta hur man förbereder sill under en päls. Med vår hjälp kan du lära dig 7 steg-för-steg-recept för att förbereda sill under en päls med foton av lagren och lära dig hur man förbereder en utmärkt välsmakande sallad.

Klassisk sill under en päls - steg-för-steg-sekvens av lager i ordning

Den klassiska "Sill under en päls" är framställd av en standarduppsättning av produkter som kan hittas i alla hem.Till salladen behöver du följande ingredienser:

• Rödbeta
• Morot
• Lök
• Kycklingägg
• Sill
• Potatis
• Majonnäs

Det fina med salladen är att alla ingredienser till den tillagas direkt i skalet och skalet. Hela komplexiteten i salladen ligger bara i dess montering, och själva produkterna är mycket lätta att köpa och förbereda. När alla grönsaker är klara och äggen är hårdkokta, kyl grönsakerna och börja hacka och montera.

Du kan skära grönsaker som du vill - fint eller grovt, i tärningar eller strimlor - det har ingen avgörande inverkan på strömmingens smak under en päls. Men sekvensen av lager bör observeras för att smaken på puffsalladen ska bli så komplett som möjligt.

I ett brett eller avlångt fat börjar du att sätta ihop salladen. För att börja måste du lägga ut ett lager finhackad sill och sedan lägga till lökringar eller kuber. Strö fisk- och löklagret generöst med majonnäs och börja montera det andra lagret. Lägg potatisen på ett fat och täck lagret med majonnäs igen; efter detta kommer hackade ägg, morötter och majonnäs. Efter äggen tillsätts vanligtvis morötter och majonnäs, och rödbetor tillsätts sist i salladen. Det sista lagret av sallad bör hällas generöst med majonnäs så att alla lager är väl blötlagda.

Du kan göra ett tjockt lager av alla ingredienser, eller göra tunnare lager och använda större mängder. Då kommer du hela tiden att varva lager och produkter. Dessutom kan du inte blötlägga varje lager med majonnäs separat, utan omedelbart kombinera majonnäsen och blanda den önskade produkten. Att montera en sallad beror inte bara på reglerna, utan också på din fantasi; Det viktigaste att komma ihåg är att det sista lagret måste täckas generöst med majonnäs och dekoreras med färska örter.

Sill under päls med lök och ägg - ett klassiskt recept med lager i ordning

Den klassiska sillen under en päls är beredd med ett ägg i kompositionen, eftersom smaken av denna produkt hjälper till att späda smaken av grönsakerna i kompositionen. Att förbereda denna sallad är inte särskilt svårt, du behöver bara komma ihåg sekvensen av lager och snåla inte med majonnäs.

1. 
   Den klassiska sillen under en päls är lätt att förbereda med hjälp av ett steg-för-steg-recept. Först måste du förbereda alla ingredienser i förväg. Koka grönsaker (förutom lök) tills de är helt genomstekta och skala sedan. Koka även äggen. Inlagra själv eller köp färdig inlagd sill. Från de förberedda ingredienserna börjar du montera salladen. Lägg det första lagret av finhackad sill, från vilket du måste ta bort alla små ben mycket noggrant i förväg. Du kan skära sillen i tärningar eller remsor, huvudsaken är att bitarna inte är stora.
2. 
   Utan att täcka sillen med majonnäs, lägg den hackade löken direkt på den. Den kan också hackas i tärningar, eller skäras i snygga halvringar eller ringar – om löken är liten.
3. 
   Krydda löklagret med lite majonnäs, fördela blandningen jämnt över lagrets yta.
4. 
   Lägg sedan den kokta potatisen på löklagret. Hacka knölarna så fint som möjligt och lägg sedan ut dem i ett tjockt lager.
5. 
   Klä potatislagret av sillen under pälsen med majonnäs så att den inte blir för torr. Bred ut majonnäsen ordentligt och sätt ihop nästa lager.
6. 
   Sedan är det morötternas tur.Det måste rivas på ett medium rivjärn och försiktigt spridas över det föregående lagret, utjämna rotgrödan.
7. 
   Detta morotslager behöver också fuktas med majonnäs, precis som i de tidigare lagren.
8. 
   Sist men inte minst kompletteras salladen med ägg och rödbetor. Riv först äggen och lägg dem försiktigt på ytan av salladen.
9. 
   Och sedan, utan att tillsätta majonnäs, lägg de rivna rödbetorna i det översta lagret och smaksätt dem med en rejäl tjock portion majonnäs. Var noga med att jämna till det översta majonnässkiktet ordentligt för att salladen ska se vacker ut.
10. 
    Låt den färdiga salladen dra i kylen i minst ett par timmar och servera den sedan till bordet, beströdd med salladslök och dill. Sill under en päls enligt det klassiska receptet är klar!

Smaklig måltid!

Läckert recept på sill under en päls med äpple

En sallad som är lika tung för matstrupen som en sill under en päls kan ge friskhet genom att tillsätta det vanligaste äpplet. Tillsammans med det kommer salladen att ha en lätt syrlighet och fräschör.

Ingredienser:

• Saltad sill - 400 gr.
• Potatis – 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Lök - 1 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Ägg - 3 st.
• Äpple – 2 st.
• Majonnäs - 300 gr.
• Dill - efter smak
• Grön lök - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Först måste du börja förbereda ingredienserna till salladen. Potatis, rödbetor och morötter måste tvättas noggrant och sedan kokas utan att grönsakerna skalas. Koka äggen hårt i en separat behållare och tvätta helt enkelt löken och äpplena och ställ dem åt sidan.

2. När grönsakerna är klara låter du dem svalna helt. Efter detta, skala och hacka försiktigt alla ingredienser. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn och riv även rödbetorna på ett medelstort rivjärn. Du kan föra äggen genom en äggskärare.

3. Riv äpplena till salladen sist och börja direkt efter det att montera salladen.

4. Lägg det första lagret av sallad på kokt potatis, som ska blandas väl med majonnäs eller täckas med ett lager majonnäs och äpplen. Lägg lök och sill på potatisen och äpplena som kan blandas eller läggas ut i lager.

5. Sedan måste du hälla majonnäs över salladen igen, och efter det lägga till ett lager morötter och äpplen. Dessa produkter kan blandas eller läggas i två lager med äpplen ovanpå. Lagret måste hällas med majonnäs, som de tidigare.

6. De allra sista lagren är rödbetor och ägg. Vissa människor lägger betor under sina ägg, andra gör tvärtom - det är upp till din smak. Det översta lagret av salladen bör behandlas väl med majonnäs och fördelas vackert över toppen av salladen och sidorna.

7. Lägg den färdiga sillen under en päls i kylen i minst två timmar, garnera sedan med örter och servera.

Rullad sill under en päls

Att förbereda den berömda smördegssalladen med sill i form av en rulle tar lite längre tid än att förbereda en vanlig maträtt. Men en sådan sallad kan bli en magnifik dekoration för semesterbordet och överraska dina nära och kära.

Ingredienser:

• Sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka morötter, rödbetor, potatis och ägg. Skala de färdiga ingredienserna och se till att kyla dem i kylen.2. Pressa försiktigt morötterna till salladen och riv dem sedan på ett medelstort rivjärn. Riv även rödbetorna på ett medium rivjärn, finhacka ägget. Skär löken i ringar, skär sillen i små bitar och krossa potatisen till en tjock pasta.

3.Lägg matfilm på en skärbräda och lägg ett lager rödbetor på den. Lager för rullen ska läggas ut i omvänd ordning. Lägg ett ägg på rödbetorna och pensla det hela med majonnäs.

4. Lägg sedan ett lager morötter, glöm inte att lägga till majonnäs, och fördela potatisen på morötterna, pensla lagret med majonnäs.

5. Det sista lagret ska läggas ut med sill och lök; Du kan blanda dessa ingredienser eller lägga lökhalvringar först, och först sedan sillen.6. När alla lager sallad är klara, borsta försiktigt det översta lagret med majonnäs och börja linda in rullen, håll i kanterna på filmen.

7. Slå in puffsalladen tätt i film och ställ den sedan i kylen så att den stelnar och håller formen bra. Servera den färdiga salladen på ett vackert fat, servera salladen på gröna blad.

Recept på klassisk sill under päls utan ägg

Den välkända puffsalladen tillagas ibland utan kycklingägg, så vi bestämde oss för att ge dig ett recept på en sådan sallad. Den kommer att vara lättare än den klassiska, men kommer inte att vara sämre än den i smak.

Ingredienser:

• Sill (saltad) - 400 gr.
• Lök - 150 gr.
• Morötter - 150-200 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Rödbetor - 150-200 gr.
• Majonnäs - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Alla ingredienser till salladen, utom lök och sill, måste kokas tills de är helt genomkokta och svalnade. Koka grönsaker direkt i skalet.

2. När salladsingredienserna har svalnat börjar du sätta ihop rätten i en bred tallrik eller salladsskål. Smörj först formen med majonnäs, bara lite, och finhacka sedan potatisen och lägg ut det första lagret.3. Täck potatisen med majonnäs och lägg sedan ut ett lager sill, som först måste skäras i små tärningar.

4.På ett lager av saltad sill måste du lägga lök, som kan skäras i ringar eller små kuber och täckas med majonnäs.

5. Riv till sist morötter och rödbetor, du kan blanda grönsakerna eller lägga ut dem i lager. Lägg först morötterna och lägg på rödbetorna.

6. Det översta lagret av salladen ska vara majonnäs. Du måste breda ut det i ett tjockt lager över det översta lagret av salladen, och även försiktigt smörja sidorna med majonnäs (om du sätter ihop salladen på ett fat).7. Lägg den färdiga sillen under en päls utan ägg för att dra i kylen i minst två timmar. Efter denna tid, servera salladen, garnera den med en kvist färsk persilja.

Lat sill under en päls utan lager

Lat sill under en päls samlas inte i lager, utan blandas helt enkelt ihop. Denna metod kanske inte ser lika vacker ut som den klassiska, men smaken skiljer sig inte från den. Om du inte har tillräckligt med tid, men vill förbereda denna sallad, kommer vårt recept att vara användbart.

Ingredienser:

• Sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Utan att skala, koka rödbetor, morötter och potatis tills de är helt genomstekta. Låt de beredda grönsakerna svalna helt, medan vid denna tidpunkt koka äggen och förbereda övriga ingredienser.

2. Koka äggen, kyl, skala och riv eller hacka på ett bekvämt sätt. Finhacka sillen och hacka löken som du vill – i ringar eller små bitar.

3. Skala de avsvalnade kokta grönsakerna och riv sedan morötter och rödbetor separat på ett medelstort rivjärn. Hacka potatisen mycket fint med en kniv.

4.Ta en djup, vacker salladsskål och lägg sill, lök och rödbetor i den, tillsätt majonnäs och blanda.

5. Lägg sedan potatis, morötter och ägg i salladsskålen, tillsätt mer majonnäs och blanda ihop allt.

6. Jämna till toppen av salladen och täck den med ett lager majonnäs, lägg en kvist persilja eller finhackade örter ovanpå och ställ in salladen i kylen i minst en timme.

7. Servera lat sill under päls i en vacker salladsskål eller portioner i små skålar.

Smaklig måltid!

Sill under en päls i lavash

Sill under en päls i lavash kan inte bara vara en sallad, utan en utmärkt kall aptitretare som kommer att diversifiera ditt bord. Det är inte alls svårt att förbereda en sillrulle under en päls i lavash, och resultatet kommer definitivt att glädja dig.

Ingredienser:

• Sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 300 gr.
• Tunn lavash - 1 förpackning

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka morötter, rödbetor, potatis och ägg. Skala de färdiga ingredienserna och se till att kyla dem i kylen.

2. Pressa försiktigt morötterna till salladen och riv dem sedan på ett medelstort rivjärn. Riv även rödbetorna på ett medium rivjärn, finhacka ägget. Skär löken i ringar, skär sillen i små bitar och krossa potatisen till en tjock pasta.

3. Bred ut pitabröden på bordet, överlappa dem något ovanpå varandra. Lägg först ett lager rödbetor på pitabrödet. Lagren för salladen i pitabrödet kan läggas ut i omvänd ordning eller på vilket sätt du vill. Lägg ett ägg på rödbetorna och pensla det hela med majonnäs.

4. Lägg sedan ett lager morötter, glöm inte att lägga på majonnäs, och fördela potatisen över morötterna. Lägg på ett lager majonnäs igen.

5.Det sista lagret ska läggas ut med sill och lök; Du kan blanda dessa ingredienser eller lägga lökhalvringar först, och först sedan sillen.

6. När alla lager sallad är klara, borsta försiktigt det översta lagret med majonnäs och börja linda in lavashrullen, tryck varje varv hårt och stoppa in kanterna på lavashen.

7. Ställ in salladen inlindad i pitabröd i kylen i ungefär en timme eller två. Ta sedan ut rullen och skär den i två till tre centimeter tjocka bitar.

Steg-för-steg recept på sill under en päls med ost

Sill under en päls med ost är någon slags innovation som kom till oss efter Sovjetunionens kollaps. En underbar, aptitretande sallad tillagas lika lätt som det klassiska receptet. Ost lägger dock till några nya toner till rättens smak, som perfekt kompletterar rättens huvudsmak.

Ingredienser:

• Sill (saltad) - 400 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vanlig ost - 150 gr.
• Lök - 150 gr.
• Morötter - 150-200 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Rödbetor - 150-200 gr.
• Majonnäs - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Alla ingredienser till salladen, utom lök och sill, måste kokas tills de är helt genomkokta och svalnade. Koka grönsaker direkt i deras skal och var noga med att koka hårdkokta ägg.2. När salladsingredienserna har svalnat börjar du sätta ihop rätten i en bred tallrik eller salladsskål. Skala grönsakerna och äggen och hacka dem sedan. Lägg potatisen som första lager och lägg lite riven ost på den.

3. Täck potatisen med ost med majonnäs och lägg sedan ut ett lager sill, som först måste skäras i små kuber.

4. På ett lager av saltad sill måste du lägga lök, som kan skäras i ringar eller mycket små kuber.Fördela löken jämnt och lägg på ett lager majonnäs som i sin tur strö över ost.

5. Riv till sist morötter och rödbetor, du kan blanda grönsakerna eller lägga ut dem i lager. Lägg först morötterna och lägg på rödbetorna.6. Det översta lagret av salladen bör vara majonnäs, på vilken du måste hälla resterande ost och kycklingägg, finhackade. Majonnäs ska fördelas i ett tjockt lager över det översta lagret av salladen, och smörj även försiktigt sidorna med majonnäs (om du monterar salladen på ett fat).

7. Lägg den färdiga sillen under en päls med ägg och ost för att dra i kylen i minst två timmar eller längre. Efter denna tid, servera salladen, garnera den med en kvist färsk persilja eller andra valfria örter.

Sallad "Shuba" med sill och röd kaviar

"Shuba" sallad med sill och röd kaviar är en festlig aptitretare som kommer att diversifiera din meny och dekorera bordet. Tack vare tillsatsen av röd kaviar får salladen en lätt salt smak och ett "elegant" utseende som är omöjligt att motstå!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Saltad sillfilé – 300 gr.
• Kokta ägg - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Kokta rödbetor - 1 st.
• Kokta morötter - 1 st.
• Kokt potatis - 2 st.
• Majonnäs - 150 gr.
• Röd kaviar - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ut allt du behöver på ditt skrivbord.

Steg 2. Lägg den delade ringen på en platt skål, lägg riven potatis på botten, smörj med en liten mängd majonnäs.

Steg 3. Lägg ut fiskskivorna och täck med majonnäs.

Steg 4. Strö över finhackad lök och krydda med majonnäs.

Steg 5. Gnid kokta och skalade ägg ovanpå, glöm inte majonnäs.

Steg 6.På samma sätt, lägg ut morötter och rödbetor.

Steg 7. Gör ett snyggt och vackert nät av majonnäs, arrangera slumpmässigt röd kaviar. Laga mat och ha kul!

Sill under en päls i tarteletter till festbordet

Sill under en pälsrock i tarteletter för ett festligt bord är en original och spektakulär aptitretare, som tillagas av samma ingredienser som salladen. Den största fördelen med denna maträtt är dock den portionerade serveringen, som ser väldigt fördelaktig ut med en mängd olika snacks.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Tarteletter - 10 st.
• Sillfilé - 200 gr.
• Rödbetor - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 3 msk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, koka grönsakerna och äggen tills de är helt kokta, ta bort alla ben från fiskfilén.

Steg 2. Skär sillen i små segment och hacka löken.

Steg 3. Mal potatis, rödbetor och morötter med hjälp av ett rivjärn.

Steg 4. Blanda grönsaksspån med majonnäs.

Steg 5. Lägg lite fisk och lök på botten av varje tartelett och grönsaksblandningen ovanpå.

Steg 6. Dekorera med grönt och servera. Smaklig måltid!

Sill under en päls med gelatin

Sill under en pälsrock med gelatin skiljer sig från den klassiska presentationen i sitt helt fantastiska utseende, vilket väcker många frågor och gläder gäster, eftersom inte alla hemmafruar kan skryta med en sådan servering. Låt oss börja!

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Lättsaltad sillfilé – 300 gr.
• Kokta rödbetor - 3 st.
• Kokt potatis - 3 st.
• Kokta morötter - 3 st.
• Majonnäs - 250 gr.
• Gräddfil - 250 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Grön lök - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Pressa ut den angivna mängden majonnäs och gräddfil i en kastrull.

Steg 2. Mixa ingredienserna med en mixer och värm till 40-45 grader, rör ner snabbgelatin och gå efter 10 minuter genom mixern igen.

Steg 3. Vi rengör de förkokta grönsakerna och äggen.

Steg 4. Skär alla grönsaker i medelstora tärningar. Fyll rödbetorna med den fjärde delen av fyllningen och rör om.

Steg 5. Fodra en djup form med film, bred ut betmassan och ställ den i kylen tills den stelnar.

Steg 6. Skär fisken i tärningar och kombinera med lök eller salladslök och flytande dressing – häll över rödbetorna. Varje komponent ska blandas med dressingen och först därefter läggas till salladen.

Steg 7. Därefter potatis och morötter.

Steg 8. Placera arbetsstycket i kylen i minst tre timmar för att stelna.

Steg 9. Efter tiden, vänd försiktigt på formen och ta bort filmen.

Steg 10. Servera och njut. Smaklig måltid!

Hur kan man ersätta majonnäs i sill under en päls?

Om det plötsligt händer att du inte har majonnäs till hands, gästerna står utanför dörren och allt för salladen är redan klart, då kan du försöka klara dig utan majonnäs. Det finns bara många sätt att klara sig utan köpt majonnäs.

För det första kan du alltid snabbt göra hemlagad majonnäs med hjälp av en mixer om du har de nödvändiga ingredienserna till hands. Till hemmagjord majonnäs behöver du smör, ägg och senapspulver. Som regel är allt detta tillgängligt i vilket kök som helst, så efter att ha spenderat högst tio minuters tid får du en helt naturlig, aptitretande majonnäs. Du kan tillaga tartarsås på ungefär samma sätt, bara du behöver tillsätta inlagd gurka och örter.Den här såsen passar perfekt till sill under en päls. Förutom hemmagjord majonnäs kan du göra en sås av gräddfil genom att vispa den i en mixer med vitlök och örter.

Om du bara inte gillar majonnäs och vill byta ut det i receptet på sill under päls med något nytt och ovanligt, så passar ostsås eller vitlökssås, som kan köpas i vilken mataffär som helst idag, perfekt med den klassiska recept för denna lagersallad.

För en hälsosammare sallad med lägre kalorier finns det andra ersättningar; För det första kan du kombinera äggulor (kokta) med färsk gräddfil och senap. Resultatet är en låg fetthalt, delikat sås med en kryddig smak. Om du vispar vanlig yoghurt med keso, kokt äggula, senap och örter i en mixer får du en underbar tjock yoghurtsås som kommer att ha ett minimum av kalorier och maximal nytta.

Vad kan ersätta sill?

Idag kan du förbereda många olika rätter utan att oroa dig för att någon produkt inte kommer att finnas i butiken. Under sovjettiden, där de flesta av våra rejäla, feta rätter som leverkaka, Mimosasallad eller sill under päls kom ifrån, var mat inte så lätt att få tag i. Men nu, om så önskas, kan du modernisera recepten på välbekanta rätter och göra dem ännu bättre.

Visst, först och främst kan sillen i salladen ersättas med saltad röd fisk. Denna sallad blir dyrare, men mycket välsmakande. Röd fisk passar bra till ost, så det vore lämpligt att göra en sådan sallad åtminstone för att testa. För riktiga gourmeter finns det ett alternativ när de istället för sill lägger kaviar i pälsen. Det är sant, då måste du göra lagren tunna och ständigt alternera ingredienserna.Om du bara vill prova en annan fisk istället för sill, ta då makrill eller lax; Denna fisk blir särskilt pikant i en sallad om du tar den rökta och saltade versionen.

Dessutom kan du ersätta saltad sill eller annan fisk med konserverad fisk - tonfisk, makrill och ansjovis. Välj bara den konserver som passar din smak bäst. Om du vill, prova varianten med torsk eller torsklever, det blir också väldigt gott.

Bland de exotiska alternativen för en sallad som är älskad av många är att ersätta sill med tång. Detta är ett utmärkt alternativ för dem som av någon anledning inte äter fisk och skaldjur.