Surmjölk är en användbar kulinarisk produkt som definitivt inte bör slängas. Surmjölk gör mycket goda pannkakor, pannkakor, pajer och andra läckra godsaker. I vårt kulinariska urval har vi samlat tio intressanta idéer med steg-för-steg-fotografier åt dig.
Surmjölkspannkakor
Pannkakor gjorda av sur mjölk kommer att glädja dig med sin delikata smak och aptitretande rouge. De kan ätas vanliga eller toppade med en mängd olika fyllningar, både söta och salta. Se till att använda vårt recept om du hittar surmjölk i ditt kylskåp.
- Mjöl 80 (gram)
- Surmjölk 100 (milliliter)
- Kycklingägg 1 (saker)
- Vatten 100 (milliliter)
- Bakpulver 1 nypa
- Salt 1 nypa
- Strösocker 1 (matskedar)
- Vegetabilisk olja 1 (matskedar)
-
Häll lätt uppvärmd sur mjölk i en djup skål. Tillsätt läsk och blanda allt väl. -
Kombinera kycklingägget, socker och salt i en separat skål. Blanda produkterna tills de är slät. -
Häll äggblandningen i surmjölk och läsk. Blanda allt igen tills det är slätt. -
Blanda vegetabilisk olja i blandningen. -
Sikta sedan mjölet. Blanda innehållet tills klumparna försvinner. -
Häll vatten i degen. Blanda. -
Hetta upp stekpannan väl. Häll lite deg här och bred ut den över ytan. Stek pannkakorna på detta sätt tills de är gyllenbruna på båda sidor. -
Surmjölkspannkakor är klara. Servera och njut!
Hemgjord surmjölkskeso
Keso gjord på sur mjölk hemma blir otroligt mör och luftig. Alla kan laga en naturlig, hälsosam produkt i sitt eget kök. För att göra detta, använd det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval. Överraska din familj!
Tillagningstid – 12 timmar
Tillagningstid - 30 minuter
Portioner - 450 gr.
Ingredienser:
- sur mjölk - 3 l.
Matlagningsprocess:
Steg 1. För att förbereda keso kommer vi att använda sur mjölk. För att göra detta kan du hälla färsk mjölk i en burk och lämna den i en eller två dagar i rumstemperatur för att sura. Om du vill påskynda processen, tillsätt en bit keso eller lite gräddfil i mjölken.
Steg 2. Ta bort det täta lagret som har bildats på ytan från surmjölken. Därefter sticker vi hål på innehållet till botten av burken. Vi gör ett korsformat snitt.
Steg 3. Lägg burken med dess innehåll i en kastrull, vars botten är täckt med en handduk. Häll i vatten så att det når nivån av surmjölk i burken. Placera på måttlig värme. Innehållet ska värmas upp till en temperatur på 35-40 grader. Kontrollera färdigheten med fingret. Stäng sedan av värmen och låt burken stå i vattnet. Men om mjölken inuti är för varm, ta sedan bort burken från vattnet och kyl den i rumstemperatur.
Steg 4.När surmjölken värms upp kommer du att märka en ljus separation av ostmassan. Sprickor kommer att observeras i den separerade massan.
Steg 5. När innehållet i burken har svalnat, häll det i en sil med gasväv. Ostmassan ska ligga kvar på gasväven och vätskan kommer att rinna av genom silen.
Steg 6. Knyt gasväven med innehållet till en knut. Du kan installera en press ovanpå. Se till att ställa en djup skål under silen så att all fukt rinner dit. Men det är viktigt att vätskan inte kommer i kontakt med ostmassan.
Steg 7. Lämna arbetsstycket över natten. Ju längre du pressar ostmassan, desto torrare kommer den ut. Justera därför tiden efter eget gottfinnande.
Steg 8. Hemlagad surmjölkskeso är klar. Unna dig själv eller använd för kulinariska ändamål!
Fluffiga pannkakor gjorda av sur mjölk
Frodiga pannkakor gjorda av sur mjölk är en enkel och läcker godbit för din familjefrukost, mellanmål eller tefest. Ruddy pannkakor kommer att glädja dig med sin lätthet och luftighet. För att förbereda, använd steg-för-steg-receptet från vårt kulinariska urval.
Tillagningstid - 25 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Surmjölk - 200 ml.
- Mjöl – 100-120 gr.
- Socker - 2 tsk.
- Soda - 1/3 tsk.
- Salt - 1 nypa.
- Vegetabilisk olja - 2 tsk. + för stekning.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll surmjölken i en djup skål.
Steg 2. Tillsätt salt, socker och läsk till den sura produkten. Vispa innehållet med en visp eller gaffel.
Steg 3. Sikta mjölet gradvis här. Rör om innehållet för att bryta upp alla mjölklumpar.
Steg 4. Häll i två teskedar vegetabilisk olja. Blanda.
Steg 5. Degen ska komma ut homogen och ganska tjock.
Steg 6. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja.Använd en matsked och häll smeten på pannkakorna.
Steg 7. Stek bitarna tills de är gyllenbruna på alla sidor.
Steg 8. Frodiga pannkakor med sur mjölk är klara. Servera och njut!
Hemgjord surmjölksost hemma
Hemlagad surmjölksost hemma är en intressant kulinarisk idé som alla kan implementera i sitt eget kök. Om du vill glädja dig själv med läcker och naturlig ost, var noga med att ta del av vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.
Tillagningstid - 3 timmar
Tillagningstid - 30 minuter
Portioner - 150 gr.
Ingredienser:
- sur mjölk - 1 l.
- Ägg - 1 st.
- Salt att smaka.
- Dill - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Tvätta dillen, torka den och hacka den fint.
Steg 2. Vispa kycklingägget med salt på hög hastighet med en mixer.
Steg 3. Tillsätt hackade örter i äggblandningen. Rör om blandningen.
Steg 4. Du kan laga ost i en kastrull, men det är bekvämare att göra det i en långsam spis. Häll surmjölk och äggblandning i multikokarskålen.
Steg 5. Slå på "bakning" -läget i 20 minuter. Om du lagar mat på spisen, värm blandningen på låg värme och låt puttra i några minuter tills du ser en märkbar separation av vassle.
Steg 6. Lägg en sil över pannan och täck den med flera lager gasväv. Vi häller preparatet här.
Steg 7. Slå in massan med gasväv och tryck på toppen. Ställ på en sval plats i två timmar. Under denna tid bildas en tät ostklump och all vassle lossnar.
Steg 8. Före servering, ställ osten i kylen i 30 minuter.
Steg 9. Hemlagad surmjölksost hemma är klar. Ta för dig!
Surmjölkspaj i ugnen
En paj gjord av sur mjölk i ugnen kommer att glädja dig med sin ömhet, luftighet och smak. Så skynda dig inte att kasta gammal mjölk från ditt kylskåp. Använd den för att tillaga läckra bakverk. Den färdiga pajen kommer att fungera som ett utmärkt tillfälle att samla din familj över en kopp varmt te.
Tillagningstid - 50 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Mjöl - 2-3 msk.
- Surmjölk - 1 msk.
- Ägg - 2 st.
- Socker - 1 msk.
- Soda - 1 tsk.
- Äpple - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vispa ägg med socker tills en homogen vit massa erhålls.
Steg 2. Häll surmjölk i äggen. Rör om för att kombinera blandningarna.
Steg 3. Sikta mjöl och läsk i den flytande massan. Rör om tills det är slätt och klumpar försvinner.
Steg 4. Klä bakformen med bakplåtspapper. Lägg tunna äppelskivor här.
Steg 5. Fyll äppelskiktet med en homogen deg. Jämna ut ytan av lagret med en spatel.
Steg 6. Grädda godbiten i 30 minuter i 180 grader. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Efter detta, vänd kakan och ta bort den från formen. Äppellagret ska ligga på toppen.
Steg 7. Surmjölkspajen i ugnen är klar. Ta med godbiten till bordet!
Kakor med sur mjölk
Surmjölkskakor är ett enkelt och snabbt sätt att glädja din familj med en utsökt godbit. Servera denna goding med te eller ät den vanlig. För att knåda den perfekta degen för läckra surmjölkskakor, använd det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval.
Tillagningstid - 50 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Mjöl – 0,6-0,7 kg.
- Surmjölk - 2 msk.
- Socker - 0,5 msk.
- Bakpulver - 2 tsk.
- Vanillin - efter smak.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Pulversocker - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll surmjölken i en djup skål.
Steg 2. Tillsätt surmjölk med torra ingredienser. Tillsätt socker.
Steg 3. Tillsätt vanilj.
Steg 4. Därefter lägger vi till bakpulver. Rör om tills torra ingredienser lösts upp.
Steg 5. Häll i vegetabilisk olja.
Steg 6. Blanda blandningen tills den är slät.
Steg 7. Sikta mjölet gradvis här. Låt oss börja blanda.
Steg 8. Knåda en homogen, slät deg.
Steg 9. Kavla ut degen till ett tunt lager. Den optimala tjockleken är 1 centimeter.
Steg 10. Skär ut kakor från degen. Du kan använda formar.
Steg 11. Lägg bitarna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
Steg 12. Grädda godbiten i 200 grader i ca 20-30 minuter.
Steg 13. Surmjölkkakorna är klara. Ta för dig!
Surmjölkstunnbröd i en stekpanna
Surmjölkstunnbröd i en stekpanna är en intressant och snabb kulinarisk idé för din hemmeny. Den färdiga produkten kommer att komplettera många varma rätter och lägga till variation till middagsbordet. För att förbereda gyllene och läckra tunnbröd, använd steg-för-steg-receptet från vårt urval.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Surmjölk - 100 ml.
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 300 gr.
- Soda - 0,3 tsk.
- Vinäger - 1 tsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Smör – till servering.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll surmjölken i en djup skål. Bryt ett kycklingägg här och tillsätt salt.
Steg 2. Blanda produkterna tills de är jämna och tillsätt läsk släckt med vinäger.
Steg 3. Sikta den angivna mängden mjöl i blandningen. Du kan sikta genom en fin metallsikt.
Steg 4.Knåda en homogen tät deg. Dela den i lika stora bollar och rulla var och en till en tunn kaka.
Steg 5. Stick igenom alla tunnbröden med en gaffel längs hela omkretsen.
Steg 6. Stek tunnbröden i en het stekpanna med vegetabilisk olja, på båda sidor tills de fått färg.
Steg 7. Surmjölkskakor i en stekpanna är klara. Servera med smör. Ta för dig!
Tårta gjord på sur mjölk i ugnen
En kaka gjord av sur mjölk i ugnen kommer att överraska dig positivt med sin lätta och luftiga konsistens. Fermenterad mjölk gör degen otroligt mör. Se till att prova det! Ett recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen hjälper dig med enkel och snabb förberedelse.
Tillagningstid - 40 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Mjöl - 300 gr.
- Surmjölk - 200 ml.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Ägg - 2 st.
- Socker - 200 gr.
- Smör - 50 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna enligt listan.
Steg 2. Häll surmjölken i en djup skål.
Steg 3. Bryt kycklingägg i den sura produkten.
Steg 4. Tillsätt socker här.
Steg 5. Vispa produkterna med en mixer tills de är jämna. Det är nödvändigt att sockret är helt upplöst.
Steg 6. Häll smält och lätt kylt smör i den beredda blandningen. Vispa igen med en mixer.
Steg 7. Sikta gradvis mjölet och bakpulvret här. Låt oss börja blanda.
Steg 8. Vispa sedan innehållet tills klumparna försvinner.
Steg 9. En mjuk, homogen deg ska komma fram, som i sin tjocklek påminner om pannkaksdeg.
Steg 10. Häll degen i en silikonform eller i flera små formar. Om vi använder små formar, grädda sedan i 20-25 minuter i 180 grader.Kakan i en stor form bakas i 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
Steg 11. Surmjölksmuffinsen är klara i ugnen. Ta för dig!
Surmjölkspannkakor
Pannkakor gjorda av sur mjölk är väldigt mjuka, möra och luftiga. Denna aptitretande produkt kommer att ge variation till dina hemlagade frukostar eller mellanmål. Servera godingen med yoghurt, honung, sylt eller färska bär. Det kommer att vara omöjligt att motstå.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Surmjölk - 1 msk.
- Mjöl - 1,5 msk.
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1 nypa.
- Socker - 2 msk.
- Olivolja - 2 msk.
- Soda - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Bryt ett kycklingägg i en djup skål och tillsätt salt och socker. Vispa med en mixer tills en fluffig massa bildas och den torra ingrediensen löser sig.
Steg 2. Häll surmjölk och olivolja i äggblandningen.
Steg 3. Vispa med en mixer tills den är slät.
Steg 4. Sikta mjöl och läsk här.
Steg 5. Blanda blandningen med en visp tills den är slät och klumpar försvinner. Du måste få en smidig deg som blir lite tjockare än för pannkakor.
Steg 6. Värm en torr stekpanna väl. Häll degen här i form av snygga pannkakor. De kommer inte att brinna på grund av närvaron av olja i kompositionen.
Steg 7. Stek godbiten tills den är gyllenbrun på båda sidor.
Steg 8. Surmjölkspannkakor är klara. Servera och njut!
Mannik med sur mjölk
Mannik med surmjölk är en enkel och välsmakande godbit för din familjefrukost, mellanmål eller tekalas. Semolinapaj kommer att glädja dig med sin lätthet och luftighet. För att förbereda, använd steg-för-steg-receptet från vårt kulinariska urval.
Tillagningstid - 1 timme
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Surmjölk - 300 ml.
- Semolina - 1 msk.
- Mjöl - 1 msk.
- Vatten - 1 msk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Citronskal - 1 tsk.
- Vaniljsocker - 1 påse.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Smör - 70 gr.
- Kanderad frukt - 2 msk.
- Torkade aprikoser - efter smak.
- Socker - 50 gr.
- Ägg - 2 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll kokt vatten över mannagryn och låt det brygga i 5-7 minuter.
Steg 2. Bryt kycklingägg i den svullna mannagryn.
Steg 3. Tillsätt två typer av socker och häll i vegetabilisk olja. Rör om tills en homogen massa erhålls.
Steg 4. Häll surmjölk i den resulterande blandningen. Blanda allt igen.
Steg 5. Sikta mjöl och läsk genom en fin sil. Knåda degen tills alla klumpar försvinner.
Steg 6. Tillsätt kanderade frukter och hackade torkade aprikoser till degen. Blanda.
Steg 7. Smörj bakformen med smör. Häll degen i den och placera arbetsstycket i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Efter gräddningen, låt kakan svalna och ta först därefter bort den från formen.
Steg 8. Mannik med sur mjölk är klar. Skär den möra degen i portionsbitar och servera!
