Kimchi på koreanska

Kimchi är ett populärt koreanskt mellanmål som kännetecknas av sin rika smak, pikanthet och aptitretande utseende. Den kan ätas vanlig eller serveras till tillbehör. För att förbereda, använd ett beprövat kulinariskt urval av tio recept för matlagning hemma med steg-för-steg-fotografier.

Koreansk kimchi hemma

Koreansk kimchi hemma kommer att glädja dig med sin rika smak och pikantitet. Detta mellanmål i koreansk stil kommer inte att lämna någon oberörd. Servera den för sig eller till dina favorittillbehör. För att förbereda, notera det beprövade receptet med steg-för-steg-bilder.

1. 
   Koreansk kimchi kan enkelt göras hemma. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna från listan.
2. 
   Vi tvättar kinakålen väl och skär den på längden i fyra delar.
3. 
   Skär sedan varje del av kålen på tvären i ytterligare 3-4 bitar. Lägg ingredienserna i en djup skål.
4. 
   Förbered en saltlake av en och en halv liter vatten och tre matskedar salt. Rör om och häll saltlaken i kålen. Täck med en tallrik och låt stå i rumstemperatur i två dagar.
5. 
   Blanda riven ingefära, koriander och peppar i en separat skål.
6. 
   Tillsätt hackad vitlök, salt, socker och vegetabilisk olja här. Blanda väl.
7. 
   Häll av saltlaken från kålen och lägg i kryddblandningen.
8. 
   Tvätta den förberedda kålen och skär den vid behov i mindre bitar.
9. 
   Lägg kålen i en behållare och häll i den förberedda dressingen. Låt stå igen i rumstemperatur i en till två dagar, ställ sedan in i kylen.
10. 
    Koreansk kimchi är klar hemma. Servera och njut!

---

Hur man gör kimchi av kinakål

Vi berättar hur man gör kimchi av kinakål i vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier. Med detaljerade instruktioner kommer du att kunna förbereda ett riktigt koreanskt mellanmål med en ljus och saftig smak. Denna goding kan serveras för sig själv eller tillsammans med varma lunchrätter.

Tillagningstid - 3 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Äpple – 0,5 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 4 huvuden.
• Chilipeppar - 2 st.
• Grön lök - 8 fjädrar.
• Ingefära – 2 cm.
• Stärkelse - 1 msk.
• Salt - 5 msk.
• Socker - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kinakålen och dela den på längden i två delar. Salta väl och låt stå i 5-7 timmar. Häll sedan av den frigjorda juicen och tvätta grönsaken.

Steg 2.Riv morötterna och skär hälften av löken i halva ringar.

Steg 3. Mal det skalade äpplet, chilin, ingefäran, vitlöken och den återstående hälften av löken i en mixer. Fördela den resulterande massan över löken och morötterna. Vi lägger också till hälften av hackad salladslök, socker och mald svartpeppar.

Steg 4. Späd stärkelsen i två till tre matskedar vatten i en separat skål. Häll över kryddblandningen och rör om.

Steg 5. Belägg kålen noggrant med den förberedda blandningen. Vi belägger varje ark.

Steg 6. Vi får två halvor av kinakål, väl spridd med kryddor.

Steg 7. Överför ämnena till pannan och tryck på toppen. Låt stå 2-3 dagar i rumstemperatur, ställ sedan in i kylen.

Steg 8. Nu vet du hur man gör kinesisk kålkimchi. Notera!

Koreansk daikon kimchi

Koreanska daikon kimchi kommer ut otroligt ljus och doftande. Älskare av salta godsaker kommer definitivt att uppskatta denna aptitretare. För att göra kimchi hemma, se till att använda vårt beprövade recept med steg-för-steg-bilder. Det kommer inte att finnas någon oberörd!

Tillagningstid - 2 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Daikon – 2 kg.
• Morötter - 2 st.
• Päron - 1 st.
• Grön lök - 1 knippe.
• Ingefära - 25 gr.
• Yannim-pasta - 3 msk.
• Fisk/sojasås – 50 ml.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Vi sköljer grönsaker och örter under vatten.

Steg 2. Skala daikonen och skär i små tärningar. Lägg grönsaken i en djup skål.

Steg 3. Tillsätt salt och socker.

Steg 4. Gnugga arbetsstycket noggrant med händerna.

Steg 5. Låt stå i 30 minuter tills saften släpper.Rör om daikonkuberna var 10:e minut.

Steg 6. Placera produkten i ett durkslag.

Steg 7. Reservera 50 ml daikonvätska. Du kommer att behöva det senare.

Steg 8. Skär morötterna i strimlor och skär salladslöken. Mal ingefäran och det skalade päronet.

Steg 9. Skicka grönsaker och örter till daikonen. Vi skickar också yannim hit - det här är en pasta gjord av vitlök och peppar.

Steg 10. Tillsätt daikonvätskan och fisksåsen. Den senare kan ersättas med soja.

Steg 11. Blanda innehållet noggrant.

Steg 12. Överför arbetsstycket till en plasthink och tryck till hårt. Täck med lock och låt stå i rumstemperatur i 2 dagar.

Steg 13. Koreansk daikon kimchi är klar. Lägg upp på tallrikar och servera!

Koreansk gurkimchi

Koreansk gurkimchi är en originell aptitretare för ditt bord som kommer att glädja dig med sin rika smak och otroliga saftighet. Diversifiera din hemmeny med en färgglad koreansk godis. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept med fotografier från vårt urval.

Tillagningstid - 2 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Gurka - 8 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Grön lök - 0,5 gäng.
• Jalapenopeppar - 1 msk.
• Sojasås - 40 ml.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Havssalt - 2 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gurkorna och skär dem på längden i fyra delar, men når inte till slutet.

Steg 2. Lägg de förberedda gurkorna i en djup kastrull och strö över väl med salt. Rör om och låt stå i 25 minuter.

Steg 3. Riv morötterna och skär löken i tunna halvringar.

Steg 4.Tillsätt hackad vitlök och medelstor salladslök till löken och morötterna.

Steg 5. Häll sojasås, vinäger i grönsakerna, tillsätt socker, peppar och koriander. Blanda allt väl.

Steg 6. Tvätta gurkorna indränkta i salt noggrant i rent vatten och lägg tillbaka dem i pannan. Vi fyller gurksnitten noggrant med grönsaksbuljong och kryddor. Vi lägger allt på en sval plats i minst ett par timmar, men det är bättre att lämna det en dag eller två. Se till att täcka pannan med gurka med lock.

Steg 7. Koreansk gurkimchi är klar. Ta med godbiten till bordet!

Vitkåls-kimchi

Vitkåls-kimchi kommer att glädja dig med sin rika smak, saftighet och pikanta. Ett aptitretande koreanskt mellanmål kommer inte att lämna någon oberörd. Servera den för sig eller till dina favorittillbehör. För att förbereda, notera det beprövade receptet med steg-för-steg-bilder.

Tillagningstid - 1 dag

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Vitkål - 1 st.
• Mald paprika - efter smak.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Koriander - efter smak.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Salt - 3 msk.
• Socker - 2 msk.
• Vatten - 1 l.

Att skicka in:

• Grön lök - efter smak.
• Sesamfrön - efter smak.
• Inlagd ingefära - efter smak.
• Oraffinerad vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta vitkålen noggrant och skär den i tjocka skivor.

Steg 2. Lägg ingredienserna i en stor, bred kastrull.

Steg 3. Komplettera kålen med hackade örter, paprika och mald röd paprika. Tillsätt hackad vitlök här och blanda allt väl.

Steg 4. Koka upp en liter vatten med salt och socker. Tillsätt sedan vinäger till det och blanda.

Steg 5. Häll det beredda vattnet i pannan med kålen.

Steg 6. Lägg en vikt över arbetsstycket. Vi lämnar allt för en dag.

Steg 7. Lägg den kokta kålen tätt i glasburkar. I denna form kan produkterna förvaras i kylskåp.

Steg 8. För servering, förbered alla angivna produkter. När vi lägger kimchi på en tallrik, se till att hälla den doftande vegetabiliska oljan över godingen och strö över hackade örter och sesamfrön.

Steg 9. Vitkåls-kimchi är klar. Servera till bordet!

Hemlagad rädisakimchi

Hemlagad rädisa kimchi är en intressant behandling för ditt bord, som kännetecknas av sin rika smak och pikanta egenskaper. Piffa upp din hemmeny med en utsökt rätt i koreansk stil. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept med fotografier från vårt urval.

Tillagningstid - 7 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Rädisa – 0,5 kg.
• Chilipeppar - 1 cm.
• Gröna - 1 gäng.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Sojasås - valfritt.
• Äppel/vinvinäger – 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald ingefära - efter smak.
• Mald koriander - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta rädisorna väl och skär av stjälkarna.

Steg 2. Skär sedan rädisorna i skivor och lägg dem i en stor skål. Hit skickar vi även hackad chilipeppar.

Steg 3. Placera de hackade grönsakerna i den här skålen.

Steg 4. Lägg här vitlöksklyftorna som vi först skär i tunna skivor.

Steg 5. Strö godbiten med salt, socker och malda kryddor. Häll i en sked äppelcidervinäger. Den kan ersättas med vinäger, och sojasås kan tillsättas om så önskas.

Steg 6.Blanda allt väl för att fördela kryddorna jämnt.

Steg 7. Lägg tryck på arbetsstycket och ta bort det i 6 timmar. Låt stå i rumstemperatur.

Steg 8. Hemlagad rädisakimchi är klar. Servera förrätten till bordet!

Daikon rädisa kimchi

Daikon rädisa kimchi kommer att glädja dig med sin rika smak och pikanta egenskaper. Detta mellanmål i koreansk stil kommer inte att lämna någon oberörd. Servera den för sig eller till dina favorittillbehör. För att förbereda, notera det beprövade receptet med steg-för-steg-bilder.

Tillagningstid - 3 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Daikon – 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Malen röd paprika - 2 msk.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Vatten - 350 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala daikonen och skär den sedan i små tärningar.

Steg 2. Lägg daikonkuberna i en djup skål, tillsätt salt, blanda och låt stå i 1 timme.

Steg 3. Skala vitlöken separat och pressa den genom en press.

Steg 4. Koka upp 250 ml vatten i en kastrull. Lös en sked mjöl separat i 100 ml vatten och häll sedan denna blandning i vatten i en kastrull.

Steg 5. Koka blandningen på låg värme tills den tjocknat, rör hela tiden med en visp.

Steg 6. Tillsätt varmmalen peppar till blandningen. Blanda noggrant och ta bort från värmen. Låt den svalna helt.

Steg 7. Tillsätt socker, svartpeppar och hackad vitlök till den kylda massan. Blanda allt igen.

Steg 8. Töm all vätska från den saltade daikonen.

Steg 9. Häll den beredda såsen över daikonen.

Steg 10. Blanda allt väl och lägg det i en skål med lock.

Steg 11. Stäng godbiten tätt med ett lock.Låt stå i rumstemperatur i 2-3 dagar. Om rummet är svalt kan den förberedda godbiten ta upp till tre till fem dagar.

Steg 12. Daikon rädisa kimchi är klar. Du kan försöka!

Koreansk kimchi med ris

Kimchi i koreansk stil med ris är en originalrätt för ditt bord som kommer att glädja dig med sin rika smak och näringsegenskaper. Diversifiera din hemmeny med en färgglad koreansk godis. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept med fotografier från vårt urval.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kimchikål - 150 gr.
• Kochudyan pepparpasta - 3 msk.
• Nori - 1 ark.
• Vit sesam - 1 msk.
• Sesamolja - 3 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser från listan.

Steg 2. Skär nori i små bitar och stek i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja.

Steg 3. Stek sedan kimchi i en stekpanna med olja i ca 1 minut.

Steg 4. Koka den angivna mängden ris.

Steg 5. Tillsätt kokt ris till kimchi. Vi skickar även pasta och sesam hit. Häll vatten över det hela, blanda och stek i ca 7-8 minuter.

Steg 6. Tillsätt i slutet sesamolja och ta bort godbiten från värmen.

Steg 7. Koreansk kimchi och ris är klart. Servera med rostad nori och sesamfrön.

Grön lök Kimchi

Grön lök Kimchi är ett original mellanmål för älskare av ljusa smaker och salta godsaker. Denna produkt kommer att dekorera ditt bord och komplettera många varma hemlagade rätter. Se till att prova att göra lökimchi med vårt beprövade recept.

Tillagningstid - 2 veckor

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• grön lök - 300 gr.
• Fisksås - 30 ml.
• Malen röd het peppar - 4 msk.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Ingefära - 10 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 2 tsk.
• Rismjöl - 1 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Kochudyan pepparpasta - 1 msk.
• Sesam - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta den nödvändiga mängden grön lök. Vi tvättar det väl och torkar det.

Steg 2. Koka upp vatten och tillsätt en matsked rismjöl till det.

Steg 3. Koka i ett par minuter, rör om och stäng av värmen.

Steg 4. Tillsätt röd peppar här och blanda allt ordentligt.

Steg 5. Blanda innehållet noggrant. Den ska få en klar röd färg.

Steg 6. Skala vitlöksklyftorna och ingefäran.

Steg 7. Mal vitlöken och ingefäran. Blanda den med fisksås, socker och salt.

Steg 8. Tillsätt gochujangpasta och sesamfrön till den tidigare beredda rispastan.

Steg 9. Vi kopplar ihop båda ämnena.

Steg 10. Blanda allt noggrant tills alla komponenter är jämnt fördelade.

Steg 11. Belägg alla gröna lökfjädrar noggrant med den resulterande blandningen.

Steg 12. Placera de förberedda löken i en behållare och lägg dem i kylen i två veckor.

Steg 13. Före servering skär du löken i kortare strimlor.

Steg 14. Grön lök Kimchi är klar. Servera och prova!

Kimchi med paprika

Kimchi med paprika kommer glatt att överraska dig med sin rika smak och pikanta. Detta mellanmål i koreansk stil kommer inte att lämna någon oberörd. Servera den för sig eller till dina favorittillbehör. För att förbereda, notera det beprövade receptet med steg-för-steg-bilder.

Tillagningstid - 3 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Pekingkål - 450 gr.
• paprika - 150 gr.
• Morötter - 90 gr.
• Päron - 1 st.
• Lök - 80 gr.
• Grön rädisa - 300 gr.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Rismjöl - 2 msk.
• Mald koriander - efter smak.
• Sojasås - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Vi tvättar och skalar grönsakerna.

Steg 2. Bryt huvudet av kinakål i stora bitar och lägg dem på en stor tallrik. Täck allt med salt, fyll det med vatten och låt stå i 8 timmar. Ta sedan bort kålen från vattnet och skölj den.

Steg 3. Tvätta päronet och skär det i bitar.

Steg 4. Lägg päronet i mixerskålen. Vi skickar även hackad paprika och rädisor hit. Låt oss hacka upp det hela.

Steg 5. För att krydda, koka vatten och lös rismjöl i det. Lägg till Salt.

Steg 6. Riv morötterna och löken i strimlor. Vi kompletterar dessa grönsaker med färdig dressing (grönsaker och ris), sojasås, koriander och ingefära. Blanda allt väl.

Steg 7. Placera kinakålen i en behållare och täck noga med den resulterande blandningen. Ställ i kylen i tre dagar.

Steg 8. Kimchi med paprika är klar. Lägg upp på tallrik och servera!