Plommonketchup för vintern

En otroligt god sås till kött, pasta och varma rätter görs på plommon, paprika och tomater. Smaken på slutprodukten kan varieras med mängden huvudingredienser och kryddor. Denna beredning kommer inte att lämna någon oberörd, och hushållen kommer att beställa denna ketchup i ständigt ökande volymer för vintern.

Hemlagad plommonketchup "Slicka fingrarna"

Lätt och mycket god tomat- och plommonketchup kan tillagas med detta recept. Bulgarisk och het paprika, samt vitlök ger pikant och kryddighet till såsen. Ketchup passar till pasta, kötträtter och för att göra såser.

1. 
   Hur gör man fingerslickande plommonketchup för vintern hemma? Tvätta och sterilisera behållaren för att förvara såsen i ett vattenbad eller i ugnen.
2. 
   Skär plommonen i halvor och ta bort kärnorna, skär tomaterna i skivor och ta bort kärnorna från paprikan och förbered dem för malning i en köttkvarn.
3. 
   Passera grönsakerna genom en finkvarn i en köttkvarn, blanda i en eldfast behållare, tillsätt hackad varm peppar, salt och socker.
4. 
   Koka blandningen i ungefär en timme på låg värme, svalna sedan något och mal med en sil för att ta bort skalet och fröna.
5. 
   Värm den färdiga purén på mycket låg värme i ytterligare 3 timmar, 40 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt mycket finhackad vitlök. Häll den färdiga produkten i burkar och förslut tätt.

Hur förbereder man utsökt ketchup från plommon och tomater för vintern?

En sås baserad på plommon och tomater med tillsats av peppar är en utsökt hemlagad beredning som passar både på festbordet och för dagligt bruk.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Plommon – 2,5 kg
• Salt - 1 msk.
• Socker - 250 gr.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Varm peppar - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Skölj plommonen, skär dem i halvor och ta bort gropar. Mosa frukterna med en mixer eller köttkvarn.

2. Passera vitlöken genom en press och för den heta paprikan genom en köttkvarn, ta bort frön och stjälk.

3. Blanda plommonmassan med peppar och vitlök, tillsätt angiven mängd socker och salt.

4. Skala och puré tomaterna och lägg sedan i plommonblandningen.

5. Koka såsen i cirka 20 minuter på låg värme, förslut sedan och förvara svalt. Såsen kan användas för att marinera shish kebab eller serveras med tillagade köttprodukter.

Ett enkelt och gott recept på plommon- och äppelketchup till vintern

Sötsur sås gjord på äpplen och plommon har blivit allt populärare på sistone. Den kan serveras till köttprodukter, flingrätter och pasta. Om du lägger till het paprika och kryddor till det kommer det att få en pikant och original smak. Det är bättre att välja sura varianter av äpplen till såsen.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Plommon – 3 kg
• Äpple - 1 kg
• Granulerat socker - 1 kg
• Kryddnejlika - efter smak.
• Kanel - efter smak.
• Mald ingefära - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta plommonen, dela dem i halvor och ta bort gropar.

2. Häll vatten över frukten och koka på svag värme i cirka en timme tills plommonen är helt kokta. Kyl något och mal genom en sil för att få en homogen puré.

3. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och kärnorna och koka tills de är mjuka med en liten mängd vatten, mosa sedan med en mixer eller mal med en sil.

4. Kombinera två typer av puré, tillsätt strösocker och kryddor efter smak, koka i ca 5 minuter till.

5. Häll den färdiga såsen i steriliserade glasbehållare och förslut. Fantastisk äppel- och plommonketchup är klar!

Klassisk plommon tkemali sås

Den världsberömda georgiska plommonsåsen "tkemali" tillagas vanligtvis av körsbärsplommon, men du kan välja andra sorter av plommon. Det är omöjligt att föreställa sig en sådan sås utan traditionella kryddor och kryddor, och den kan serveras med absolut vilken maträtt som helst.

Tillagningstid: 2 timmar 25 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Körsbärsplommon eller plommon – 4,5 kg
• Mynta - efter smak.
• Mald koriander - 1,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• strösocker - 100 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Khmeli-suneli krydda - 1 tsk.
• Mald varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj plommonet eller körsbärsplommonet, ta bort kärnorna och koka med tillsats av en liten mängd vatten i cirka 2 timmar på mycket låg värme.

2. Kyl massan och mal genom en sil och tillsätt sedan kryddor och såsingredienser till den. Koka tkemalin i cirka fem minuter, rör om med en träslev.

3. Tillsätt varmmalen peppar i den färdiga såsen och blanda väl.

4.Fördela såsen bland burkarna och stäng tätt.

5. Förvara tkemali svalt.

Ketchup från plommon och paprika i burkar för vintern

Plommonketchup i kombination med paprika och kryddor visar sig vara måttligt het och kryddig, paprikan i sig är söt, så mängden socker i detta recept kan varieras beroende på dina egna preferenser.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Plommon – 3 kg
• paprika - 10 st.
• Vitlök - 8 tänder.
• Salt - 3 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Curry - 15 gr.
• Khmeli-suneli - 15 gr.
• Kanel - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddnejlika - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta plommonen och ta bort gropar.

2. Skär även paprikan i bitar, se till att alla frön tas bort. Skala vitlöken.

3. Passera alla grönsaker genom en köttkvarn med ett fint munstycke.

4. Krydda den resulterande massan efter smak, tillsätt kryddor och koka på låg värme i ungefär en halvtimme.

5. Överför den färdiga ketchupen i steriliserade behållare och förvara kallt efter att ha svalnat helt i rumstemperatur.