Potatisbollar

Potatisbollar är en av de mest populära mellanmålen. Detta är ett alternativ för att använda potatismos som en separat maträtt, ett utsökt mellanmål för ett buffébord eller som en original sidrätt för kött eller fisk. Potatismos formas till små bollar, paneras och bollarna friteras tills de är knapriga. Recept för att göra bollar är olika - från enkla sådana gjorda av en puré, till flerkomponents med komplexa fyllningar.

Panerade potatismosbollar

Potatismosbollar kommer att vara en intressant och samtidigt välsmakande maträtt som kommer att överraska dina nära och kära. De förbereds enkelt och snabbt. Potatismos formas till bollar, paneras och steks tills det är knaprigt och gyllenbrunt i kokande olja. Kulorna håller formen bättre från jackpotatis. Fritera bollarna.

1. 
   Potatisbollar är väldigt lätta att förbereda. Förbered de nödvändiga produkterna. Skala potatisen, skölj och koka tills den är mjuk i vatten utan att tillsätta salt.
2. 
   Purea den kokta potatisen med valfri metod (massa eller med köksprylar).
3. 
   Häll mängden mjöl och stärkelse som anges i receptet i den beredda purén och tillsätt salt och peppar till purén efter din smak.
4. 
   Dela äggen i gulor och vita och tillsätt fyra gulor i purén. Blanda sedan snabbt potatismoset med de tillsatta ingredienserna, så att äggulorna inte stelnar, tills den är slät.
5. 
   Forma små bollar av denna massa med händerna och rulla dem på alla sidor i mjöl eller ströbröd.
6. 
   Värm vegetabilisk olja i en fritös eller annan djup behållare. Stek potatisbollarna i kokande olja tills de är vackert gyllenbruna. Servera de färdiga potatisbollarna som en separat rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Smaklig måltid!

Mosade bollar med ost i en stekpanna

Potatismosbollar är en enkel aptitretare, men de har ett ovanligt utseende och smakar annorlunda än banalt potatismos. Kulorna är gyllene och krispiga och är ett underbart tillskott till alla julbord. För olika smaker, lägg till ost i bollarna, gärna mjuka varianter, så att de smälter väl. Vi gör dem från den beredda purén och stek dem i en stekpanna i en stor mängd olja.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Potatismos - 300 gr.
• Ost - 100 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Brödsmulor - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Olja – för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Placera potatismos för erforderligt antal portioner i en separat skål. Det är lämpligt att potatisen mosas med en masher snarare än en mixer, då håller den formen bättre när man formar bollar.

Steg 2. Mjukost rivs på ett medium rivjärn och läggs till purén.

Steg 3. Ett kycklingägg bryts till dessa ingredienser och två matskedar fet gräddfil tillsätts.

Steg 4. Tillsätt sedan två matskedar vetemjöl och salt med valfri krydda efter din personliga smak.

Steg 5. Denna massa knådas väl tills den är slät. Använd händerna för att forma små bollar av den och belägg den omedelbart i panering på alla sidor.

Steg 6. Värm tillräckligt med vegetabilisk olja i en stekpanna. De formade bollarna läggs i kokande olja och steks vackert gyllenbruna och krispiga på båda sidor.

Steg 7. De stekta potatisbollarna med ost överförs från stekpannan till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja och serveras sedan varma med valfri sås. Smaklig måltid!

Hur friterar man potatisbollar?

Bollar av potatismos stekt i het olja (fritering) har en unik smak och äts med nöje av både vuxna och barn. Bollarna förbereds antingen vanliga eller med olika fyllningar. Potatis till bollar väljs gul och mosas till puré med en gaffel eller mos så att den håller formen. I detta recept lägger vi till ost till bollarna.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kokt potatis - 500 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Ägg - 1 st.
• Brödsmulor - 3 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Mald kryddpeppar - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka den skalade potatisen tills den är mjuk i förväg, utan att tillsätta salt i vattnet. Vi förbereder de återstående produkterna i de mängder som anges i receptet.Steg 2. Mosa den kokta potatisen väl tills den är mosad. Bryt sedan ett ägg i det och tillsätt salt och mald kryddpeppar.

Steg 3. Blanda potatismoset med dessa ingredienser med en sked väl. Inget mjöl tillsätts i purén, så det blir lite rinnande.

Steg 4. Skär hårdost i små kuber. Använd blöta händer och forma små bollar av potatismos med en tärning ost inuti.

Steg 5. Rulla de formade potatisbollarna väl i ströbröd, vilket är godare för fritering än att rulla i mjöl.Steg 6. Häll vegetabilisk olja i valfri friteringsbehållare så att nivån är minst 3 cm över botten av behållaren och värm den väl. Lägg bollarna i kokande olja i 2-3 minuter och stek dem under omrörning tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Använd en pappershandduk för att ta bort överflödig olja från de stekta bollarna.

Steg 8. Servera krispiga, läckra bollar av potatismos med valfri sås. Smaklig måltid!

Potatismosbollar bakade i ugnen

Det finns ett alternativ för att förbereda potatisbollar genom att baka dem i ugnen, till skillnad från traditionell fritering. Sådana bollar är mindre stekta, blötläggs inte i olja och har följaktligen mindre kalorier, vilket är viktigt för kosten eller rätt näring. Smaken på bollarna är något annorlunda och kompletteras ofta med olika fyllningar.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Ägg - 2 st.
• Brödsmulor - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Grön lök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka den tvättade potatisen tills den är mjuk och i skalet. Kyl den lite och skala den. Förbered resten av ingredienserna till bollarna direkt.Steg 2. Lägg den skalade potatisen i en separat skål. Bryt ett kycklingägg i det, tillsätt salt och valfri krydda efter din smak och tillsätt hackad salladslök.

Steg 3. Använd en gaffel eller potatisstöt och mosa potatisen med dessa tillsatser tills den är väl mosad.

Steg 4. Häll ströbröd i en separat skål, tillsätt lite salt och kryddor (torr vitlök eller paprika) och blanda allt.

Steg 5. Vispa ägget lätt i en annan liten skål med en nypa salt och svartpeppar med en gaffel.Steg 6. Skär hårdosten i små tärningar. Forma små bollar av potatisblandningen med våta händer och lägg en ostkub inuti.

Steg 7. Rulla sedan de formade bollarna i uppvispat ägg och panering och lägg dem omedelbart på en bakplåt klädd med papper. Grädda bollarna i en förvärmd ugn till 200°C i 15 minuter. Smaklig måltid!

Potatisbollar med köttfärs i ugnen

Ingen är längre förvånad över potatispajer med malet kött, men en maträtt gjord av dessa ingredienser kan ändras inte enligt receptet, utan enligt serveringsplanen - förbered potatisbollar, som kommer att visa sig original, välsmakande och mycket tillfredsställande. Grädda bollarna i ugnen och förbered en sås för servering.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Köttfärs - 175 gr.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 100 gr.
• Bakpulver - 10 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Till såsen:

• Konserverade tomater - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka skalad potatis i vatten i 25 minuter. Häll sedan av buljongen, mal potatisen med en potatisstöt till puré och svalna något. Bryt två ägg i den avsvalnade purén.

Steg 2. Tillsätt mängden mjöl och bakpulver som anges i receptet och tillsätt salt och kryddor efter smak. Blanda purén med dessa ingredienser väl med en sked.Steg 3. Blanda färsen med den rivna skalade löken i en separat skål. Lägg över potatismoset på en mjölad bänkskiva och dela den i åtta lika stora bitar. Lägg köttfärs och lök på varje bit.

Steg 4. Slå sedan in köttfärsen med våta händer i potatisblandningen och bildar bollar.

Steg 5. Lägg bollarna i en smord ugnsform och placera dem i ugnen som är förvärmd till 180°C i 50 minuter.

Steg 6. Efter denna tid, ta bort pannan med bollar från ugnen. Smörj de bakade bollarna med lite mjölk, strö jämnt över riven ost och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter.

Steg 7. Medan bollarna bakas, förbered såsen för dem. Fräs den finhackade löken i het olja tills den är gyllenbrun.

Steg 8. Tillsätt sedan hackade konserverade tomater till löken.

Steg 9. Tillsätt lite salt och svartpeppar, rör om och sjud såsen på låg värme i 10 minuter.

Steg 10. Ta bort potatisbollarna bakade med köttfärs från ugnen.Steg 11Lägg dem på serveringsfat, dekorera med örter och lägg den beredda såsen bredvid.

Steg 12. Servera den färdiga rätten varm. Smaklig måltid!

Läckra potatisbollar med svamp

Receptet för att göra potatisbollar med svamp är enkelt och unikt, och de som bakas i ugnen är också låga i kalorier. Rätten passar bra till faste- och kostmenyer. Potatismos till bollar späds inte ut med mjölk eller vatten för att bollarna ska hållas elastiska, och det är viktigt att inte överkoka svampen.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Potatis - 1,5 kg.
• Champinjoner - 350 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och hacka den i små tärningar.

Steg 2. Skala champinjonerna, skölj och hacka dem på samma sätt som löken - i små tärningar.Steg 3. Skala potatisen, skölj, skär i bitar och koka i vatten med salt i 15–20 minuter.

Steg 4. Under denna tid, stek den hackade löken i uppvärmd vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun.

Steg 5. Lägg sedan svampskivorna i stekpannan och stek champinjonerna tills svampsaften har avdunstat helt. Strö denna fyllning med salt och en blandning av paprika efter din smak och rör om.

Steg 6. Mosa den kokta potatisen och svalna något. Forma sedan små bollar av purén med våta händer och lägg en tesked svampfyllning inuti dem.Steg 7. Smörj en bakplåt med olja och lägg de formade potatisbollarna på den.Sprid sedan bollarna med en liten mängd vegetabilisk olja och grädda i en ugn förvärmd till 200°C i 10 minuter.

Steg 8. Överför de bakade bollarna med svampfyllning till serveringsfat, häll över oljan, strö över hackade örter och servera. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på potatisbollar i smet

Genom att lägga ner lite mer minuter på matlagning kan du använda potatismos för att göra en fantastisk och aptitretande sidorätt till vilken maträtt som helst - slagna bollar. Smeten kommer precis som smeten att täcka bollarna helt och göra dem mjuka på insidan och krispiga på utsidan. Dessa bollar är särskilt goda när de är varma och ser vackra ut. Tillsätt hårdost till bollarna och stek i en stekpanna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Potatis - 600 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Fullkornsmjöl - 80 gr.
• Gräddfil - 80 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen, skölj och koka tills den är mjuk i vatten med tillsatt salt. Häll sedan av buljongen och mosa potatisen på valfritt sätt tills den är mosad.

Steg 2. Tillsätt en bit hårdost hackad på ett grovt rivjärn till denna potatisblandning och blanda allt väl.Steg 3. Förbered sedan smeten för bollarna. Bryt två kycklingägg i en separat skål. Tillsätt gräddfil till dem och tillsätt salt och svartpeppar efter din smak. Använd en gaffel eller visp och vispa dessa ingredienser tills de är slät.

Steg 4. Häll sedan fullkornsmjöl i denna blandning och knåda smeten så att det inte blir några mjölklumpar.

Steg 5.Forma små bollar av potatismoset med blöta händer och doppa dem i den förberedda smeten tills den täcker bollarna helt.

Steg 6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg de slagna bollarna i en het stekpanna och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna. Bollarna steks snabbt, för potatisen är redan klar.Steg 7. Överför de förberedda bollarna till serveringsplattor och servera omedelbart varma. Smaklig måltid!

Potatisbollar med skinka och ost

Med hjälp av ingredienser du alltid har i kylen (skinka och ost) och kokt potatis kan du snabbt göra potatisbollar med detta recept. Skålen blir vacker, välsmakande och kan säkert placeras även på ett festligt bord. Vi hackar dessa produkter, blandar dem, formar dem till bollar och friterar dem, men du kan även baka dem i ugnen. En halvfabrikat gjord av dessa ingredienser kan frysas.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Potatis - 150 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• Skinka - 150 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja för stekning - 250 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart ingredienserna till bollarna i den mängd som anges i receptet, beräkna antalet portioner du behöver. Tvätta potatisen, koka den i skalet i förväg och svalna. Använd ett grovt rivjärn och hacka skinkan, en bit ost och kokt potatis.

Steg 2. Lägg de krossade ingredienserna i en separat skål, bryt två kycklingägg i dem och tillsätt salt och kryddor. Blanda sedan allt försiktigt tills det är slätt.

Steg 3. Använd våta händer och forma små bollar av samma storlek från denna deg.Rulla dem väl i valfri panering: ströbröd, mjöl, ströbröd.

Steg 4. Värm ett glas vegetabilisk olja i en friteringsbehållare, eftersom om oljan inte är tillräckligt varm kommer bollarna att förlora sin form. Lägg de formade bollarna i kokande olja och stek dem under omrörning tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 5. Använd en hålslev och överför de stekta bollarna till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Steg 6. Överför dem sedan till en serveringsfat och servera varma. Smaklig måltid!