Mosade potatiskotletter

Potatismos är en läcker och ovanlig idé för att använda potatis. Folk älskade grönsaken så mycket att de kom på ett stort antal alternativ för att förbereda den. Det finns också många varianter av potatiskotletter, och en rätt tillagad enligt något av dessa recept kan vara en utmärkt frukost.

Hur lagar man utsökt potatismos i en stekpanna?

Om du inte orkar laga mat under en lång tid, men lusten att äta kvarstår, är potatismos ett utmärkt alternativ. De är lätta att förbereda och tar väldigt lite tid: du måste laga mat i en stekpanna. Maträttens energivärde gör att du inte känner dig hungrig fram till lunch.

1. 
   Hur gör man potatismos? Skala potatisen och skär den i 5 lika delar. Lägg potatisen i en kastrull och häll vatten i den: du vill att vattnet ska täcka potatisen helt. Sätt pannan på hög värme. Vi väntar tills vattnet börjar koka och minskar värmen. Ta sedan bort skummet, tillsätt salt och täck igen. Låt potatisen koka i 15-20 minuter.
2. 
   Efter att potatisen är kokt, häll försiktigt av vattnet, ta bort potatisen och mosa den till en puré. För att göra purén mjukare och mjukare, tillsätt varm mjölk under knådningsprocessen. Du kan snabbt värma mjölk i mikron.
3. 
   Smält smöret i en stekpanna. Skala, tvätta och finhacka löken. Stek den i en panna tills den blir gyllene orange.
4. 
   Blanda ihop purén och löken tills vi får en relativt homogen massa i färg och sammansättning. Om du vill kan du tillsätta kryddor.
5. 
   Purén behöver svalna, så låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter. Forma efter detta kotletter av purén. De måste rullas i mjöl. Strö mjöl på en skärbräda eller annan behållare och slå in båda sidor i mjöl.
6. 
   Stek de resulterande kotletterna i en stekpanna smord med smör. Det är bäst att tillaga på medelvärme. Potatisen är redan kokt så nu ska kotletterna bara få en gyllene rouge. Det tar cirka 2 minuter att bränna varje sida. Smaklig måltid!

Hur bakar man läckert potatismos i ugnen?

Potatismos är en riktig räddning för den som är trött på kött eller annan tung mat. Lätt, mjuk och smakrik potatismos passar både vuxna och barn.De kan tillagas snabbt och enkelt i ugnen, så den här rätten har chansen att bli din favoritfrukost eller middag.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Premium vetemjöl - 100 gr.
• Smör - 40 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Raffinerad olivolja - 50 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen: det är bättre att använda en speciell kniv. Skölj under rinnande vatten och skär i små bitar: formen spelar ingen roll. Därefter måste du koka potatisen: lägg dem i en kastrull, fyll den med vatten och tillsätt lite salt. Sätt på medelvärme i 20-25 minuter.

2. Efter att potatisen är kokt, häll av vattnet, lägg över potatisen i en djup kastrull och slå med en speciell köksapparat tills en homogen puré erhålls. Låt sedan purén stå en stund för att svalna. Detta är viktigt eftersom du inte kan lägga till ägg och mjöl i varm puré senare: detta kommer att förstöra skålen, eftersom äggen kommer att bakas och mjölet kommer att hålla ihop - hela strukturen kommer att störas.

3. Vid den här tiden måste du ta hand om löken. Vi tar bort skalen från det, tvättar det och hackar det fint. Efter detta måste den hackade ängen sauteras: det är bekvämare att göra detta i en uppvärmd stekpanna, smord med vegetabilisk olja. Vi väntar tills löken blir gyllenbrun.

4. Lägg stekt lök och ägg i en skål med potatis. Passera vitlöksklyftorna genom en press. Vi passerar vetemjölet genom en sil. Häll ihop alla ingredienser och blanda väl. Du kan även tillsätta salt och peppar om du vill.Knåda tills den blir homogen i strukturen. Forma sedan potatiskotletter från den resulterande massan. Det är bättre att göra detta med våta vrål för att undvika klibbighet. Rulla varje kotlett separat i ströbröd. Smörj plattformen med olivolja och placera de förberedda kotletterna på den.

5. Sätt ugnstemperaturen på 190 grader och låt rätten koka i 25-30 minuter. Efter detta kan rätten serveras: gräddfil och grönsaker tillsätts ofta. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra potatiskotletter med ost

Doftande och möra potatiskotletter skryta med en annan läcker ingrediens - ost. Det kommer att ge ännu mer mjukhet och fyllighet till rätten, vilket ger den en speciell arom och smak när osten smälter. Denna maträtt kommer utan tvekan att bli den mest intressanta och mystiska på ditt bord.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg;
• Kycklingägg - 3 st.
• Ost – 150-200 gr.
• Vetemjöl - 3 msk. l.
• Mjölk - efter smak.
• Brödsmulor - 4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen och skölj med kranvatten. Välj en djup kastrull, fyll den med vatten och koka potatisen i 20-25 minuter. Tillsätt lite salt. Därefter måste vi få puré: töm vattnet och mosa potatisen med en speciell mosare. Gör detta effektivt så att det inte finns några klumpar kvar. Om du vill kan du tillsätta lite mjölk. Då blir moset mörare och det blir lättare att mala.

2. Efter att purén har svalnat ordentligt, tillsätt ägg till den.Passera mjölet genom en sil och tillsätt även det i potatisblandningen. Om du vill kan du också lägga till örter: de kommer att ge smak till den färdiga rätten. Blanda allt väl tills struktur och färg är enhetlig. Massans konsistens bör inte vara flytande, annars blir det svårt att bilda kotletter: de faller isär. Du kan tillsätta siktat mjöl i flera steg för att kunna justera konsistensen under tillagningsprocessen.

3. Skär osten i tärningar eller avlånga former. Gouda, holländska och Smetankovy ostar är bättre än andra. Dessa ostar är inte intetsägande: de har en liten surhet och arom av kryddor, så de kommer att passa bra med potatis och komplettera den färdiga rätten.

4. Rulla potatisblandningen med blöta händer eller sked till en cirkel, lägg den på en bordsyta beströdd med mjöl eller med handen och tryck ner ovanpå så att blandningen blir tillplattad och bildar en platt kaka. Lägg en ostbit ovanpå och täck den med tunnbrödets kanter. Det är viktigt att täcka osten på alla sidor så att den inte läcker ut under stekningen. Rulla sedan varje kotlett i panering.

5. Koka potatiskotletter i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek på ena sidan tills de är gyllenbruna, vänd sedan och stek på andra sidan. Det tar bara ett par minuter att steka varje sida.

Rejäla och mycket goda potatiskotletter gjorda av potatismos med köttfärs

Om de klassiska med potatis verkar ganska tråkiga och samma typ för dig, kommer du definitivt att gilla det här receptet: dess distinkta ingrediens är köttfärs. Koteletter gjorda av puré med köttfärs har ett högre kaloriinnehåll, men de har större energivärde, rikedom och näringsvärde.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Köttfärs - 250 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Solrosolja - 50 ml;
• Brödsmulor - 100 gr.
• Dill - 10 gr.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta en halv kastrull med vatten, lägg den på elden och tillsätt lite salt. Koka potatis i den. Efter detta, häll av vattnet och mosa potatisen till en puré. Passera mjölet genom en sil. Riv osten. Tillsätt siktat mjöl, hackad ost, ägg och, om så önskas, salt till purén. Blanda alla ingredienser väl. Finhacka löken separat.

2. Hetta upp en stekpanna, smord med en liten mängd olja, på hög värme. Stek köttfärsen på den. Så att köttfärsen inte ser ut som en stor klump utan är smulig, räta ut den med jämna mellanrum med en träslev eller spatel. Efter 5-7 minuter. tillsätt finhackad lök. När den blivit genomskinlig kan du lägga till dill och tomatpuré. Låt stå på spisen i ytterligare 5 minuter.

3. Potatisdegen ska vara elastisk. Vi delar den i lika delar och bildar lika stora bollar av dem. Lägg en boll på en bräda beströdd med mjöl så att degen inte fastnar och tryck till den med handflatan för att bilda en platt kaka. Lägg köttfärs inuti varje tunnbröd och täck det med tunnbrödets kanter. Vi gör samma bollar av hela degen.

4. Rulla de förberedda kotletterna i ströbröd på båda sidor. Istället för ströbröd kan du även använda krossade cornflakes som panering.Lägg köttbullarna i en stekpanna med olja och stek tills en gyllene skorpa visas: ca 5 minuter på varje sida.

5. Potatiskotletter gjorda av potatismos med köttfärs är klara. Som tillägg till kotletterna kan du använda gräddfilssås med örter. Det kommer att fräscha upp rätten och komplettera den med en mängd olika smaker. En grönsakssallad eller bara grönsaker som tillbehör är också gott. Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på potatiskotletter fyllda med svamp

Svampar används ofta som tillbehör, men i vårt recept spelar de en mycket viktigare roll: de är en fyllning. Potatiskotletter med svamp kommer säkerligen att locka uppmärksamheten från alla gäster vid bordet, eftersom bara namnet gör det klart att rätten lovar en ovanlig och intressant smak.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Potatis - 0,9 kg.
• Smör - 2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Champinjoner - 500 gr.
• Mjöl - 4 msk.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.
• Brödsmulor - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Till såsen:

• Grädde (20%) – 200 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Smör - 80 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skala och tvätta potatisen. Skär den i godtyckliga bitar. Fyll pannan till hälften med vatten och tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk. Häll sedan av vattnet, ta en speciell potatismos och mosa potatisen. Tillsätt smör till den. Låt stå i 20 minuter så att purén får svalna helt. Detta är ett viktigt villkor eftersom det säkerställer rätt struktur på innehållet. Om du tillsätter ingredienserna till den varma purén kommer äggen att bakas och mjölet håller ihop.Först efter att den har svalnat helt, vispa ner ägget i potatisblandningen. Sikta mjölet genom en sil i en separat behållare och tillsätt det gradvis till den totala massan. Gradvis, för att kunna justera arbetsstyckets struktur. Den resulterande massan ska vara ganska tjock.

2. Skala och skölj löken, hacka den fint. Skala och tvätta morötterna och riv dem på ett fint rivjärn. Skiva champinjonerna. Lök och morötter måste sauteras: detta bör göras i en stekpanna, smord med olja och värms upp på medelvärme i 7 minuter. Efter detta, tillsätt champinjonerna och låt sjuda i ytterligare 7 minuter tills vattnet har avdunstat. Om du vill kan du tillsätta salt och peppar.

3. Överför ingredienserna till en behållare för att svalna. Låt dig inte skrämmas av den stora mängden fyllning: en del av det kommer att vara användbart för såsen.

4. Dela purén i flera lika stora delar. Blöt händerna med vatten. Ta en av potatisdegsbitarna och rulla den till en stock.

5. Tryck till bullen med handflatan för att bilda en platt kaka. Lägg ca 1 msk ovanpå. fyllningar. Lyft och vik kanterna på degen så att den täcker fyllningen helt och den inte faller ut under tillagningen.

6. Rulla varje bit i ströbröd. Om du inte har sådana kex kan du ersätta dem med mjöl.

7. Värm oljan på hög värme och sänk sedan värmen något. Stek kotletterna i en stekpanna tills de är klara: en gyllenbrun skorpa på båda sidor indikerar detta.

8. Till såsen, smält smöret i en annan stekpanna, tillsätt mjöl och fräs i ca 1 minut. Rör om, häll i grädde. När det kokar tillsätter du resten av svampen och grönsakerna. Om så önskas, tillsätt salt och peppar. Det är nödvändigt att ånga i ett par minuter på låg värme.Potatiskotletter fyllda med svamp kan serveras. Smaklig måltid!

Otroligt gott och enkelt potatismos med korv

Både vuxna och barn äter korv, men de senare älskar det. Och om du misslyckades med att locka barn med klassiska potatiskotletter, bjud dem då på samma rätt, men med en hemlig ingrediens. Genom att lägga till korv till kotletter från potatismos kan du mata dina barn utan svårighet och mycket tid.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Mjöl - 1 msk.
• Korv - 200 gr.
• Dill - 10 gr.
• Hård ost - 100 g
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen och tvätta den. Ta en djup kastrull och fyll den till hälften med vatten. Koka potatisen. Du kan förskära den i godtyckliga bitar: ju mindre biten är, desto snabbare kommer den att lagas. Tillsätt en tredjedel tsk. salt. Den färdigkokta potatisen ska vara mjuk: du kan kontrollera detta med en gaffel eller tandpetare. När potatisen är kokt, häll av vattnet.

2. Låt potatisen svalna: låt pannan stå i rumstemperatur i 20 minuter. Denna åtgärd kan inte försummas, annars finns det risk för att förstöra strukturen och konsistensen hos den framtida potatisdegen. Om du tillsätter ett ägg i varm puré kommer det vita att koagulera. Om potatisen är väldigt torr kan du fixa detta med en liten bit smör eller mjölk. Använd ett köksredskap som är utformat för detta ändamål och mosa potatisen tills den är mosad. Se till att det inte finns några klumpar kvar, annars kan kotletterna falla isär under stekningen.Smaka av med salt och tillsätt lite till om potatisen verkar tråkig.

3. Skär korven i tärningar. Istället för korv kan du också använda korv eller korv: i det här fallet är receptet inte viktigt. Mal osten på ett grovt rivjärn. Tvätta och finhacka dillen.

4. Tillsätt dill i purén. Om det är för flytande, tillsätt lite siktat mjöl för att rätta till situationen. Häll upp det i portioner så att du kan anpassa konsistensen på potatismoset och inte göra det för smuligt. Den ska vara lagom tjock och lämplig för modellering.

5. Blöt händerna med vatten och dela potatisdegen i lika delar. Ta en av delarna och forma en kotlett. Tryck på den med handflatan för att bilda en platt kaka. Lägg in korven och osten, vik kanterna på tunnbrödet så att de täcker fyllningen helt, annars riskerar korven att ramla ut under tillagningen och att osten läcker. Gör inte kotletterna för stora, annars kan de falla isär vid stekning.

6. Hetta upp smör i en stekpanna, tillsätt potatismos med korv och stek dem på medelvärme. I allmänhet är alla produkter redan klara, så att steka ena sidan tar cirka 3 minuter. Efter detta kan rätten serveras. Sås eller hackade grönsaker passar som tillbehör. Smaklig måltid!

Hur steker man panerad potatismos?

Denna maträtt kommer inte att kräva några speciella färdigheter från dig: vem som helst kan hantera dess beredning. Men detta betyder inte alls att det inte kommer att glädja dig med sin smak. Tvärtom, panerad potatismos är en bra start på dagen. Dessutom tar förberedelserna inte mycket tid.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.
• Salt att smaka.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Krydda - efter smak
• Brödsmulor - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen: det är bättre att använda en speciell kniv. Skölj under rinnande vatten och skär i små bitar: formen spelar ingen roll. Därefter måste du koka potatisen: lägg dem i en kastrull, fyll den med vatten. Sätt på medelvärme i 20 minuter. Om ditt mål inte är en intetsägande lågkalorirätt, tillsätt sedan salt i vattnet. Efter detta, häll av vattnet och låt potatisen svalna. Detta är viktigt eftersom du inte kan lägga till ägg och mjöl i varm puré senare: detta kommer att förstöra rätten, eftersom äggen kommer att baka och mjölet kommer att hålla ihop.

2. För att förhindra att kotletterna faller sönder under tillagningsprocessen måste vi tillsätta bindande ingredienser. Vispa först i ägget. För det andra passerar vi vetemjölet genom en sil och lägger också till potatisen. Om du vill kan du även tillsätta krydda nu. Till exempel mald svartpeppar, men du styrs av dina smakpreferenser.

3. Nu måste du få fram purén. Dunka potatisen väl till en puré utan klumpar. Du kan använda en mosare eller annan speciell enhet. Konsistensen på potatismos ska vara tät och tjock. Om du ser att massan visar sig vara flytande, kan du korrigera situationen med hjälp av mjöl. Tillsätt det gradvis i små portioner för att kontrollera tjockleken på degen.

4. Häll ströbröd på en separat tallrik. Rulla potatisdegen till en korv och skär den i lika delar. Vi tar en del och formar en kotlett av den. Lägg varje kotlett på en tallrik med panering och doppa i den på båda sidor.

5.Stek potatisberedningarna i en uppvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja. Det tar cirka 3 minuter att steka ena sidan. Efter detta är panerad potatismos färdig. Du kan servera dem med grönsaker eller flingor. Smaklig måltid!

Ett snabbt och gott recept på potatismos med ägg

Vi är vana vid att ett ägg är en oberoende frukostprodukt, men ett ägg som fyllning har också en intressant smak och välgörande egenskaper. Du kan prova ägget i dess nya status i kotletter gjorda av potatismos. Vem som helst kan göra detta recept utan att spendera mycket tid.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Potatis - 8 st.
• Kycklingägg - 4 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Brödsmulor - 50 gr.
• Smör - 30 gr.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss ta itu med potatisen först. Rengör och tvätta den. Skär i godtyckliga bitar. Fyll en djup kastrull till hälften med vatten och lägg potatisen i den. Tillsätt lite salt. Koka den tills den är mjuk, häll sedan av vattnet, ta en speciell potatismos och kom ihåg potatisen. Tillsätt smör till den. Låt stå i 20 minuter så att purén får svalna helt. Detta är ett obligatoriskt steg eftersom det säkerställer att innehållet är korrekt strukturerat. Om du tillsätter ingredienserna till den varma purén kommer äggen att bakas och mjölet håller ihop.

2. Efter att ha svalnat helt, vispa ner ett ägg i potatisblandningen. Koka de återstående tre äggen. Detta tar cirka 20 minuter. Passera mjölet genom en sil och tillsätt potatisen. Tvätta och skala löken, hacka den fint och lägg i purén. Tillsätt gräddfil och peppar.

3. Hacka tre kokta ägg. Rulla potatisdegen till en korv och skär den i lika delar. Ta varje bit en i taget och forma den till en platt kaka, tryck till degen med handflatan. Lägg fyllningen inuti tunnbrödet: hackade ägg. Lyft upp kanterna på tortillan och vik över dem så att fyllningen täcks helt och inte faller ut under tillagningen.

4. Lägg ströbröd på en separat tallrik. Rulla potatiskotletter i dem på båda sidor. Om du inte har ströbröd hemma kan du också använda krossade cornflakes istället: osötade är bättre.

5. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg kotletterna på den. Stek på varje sida i ett par minuter tills de är gyllenbruna. I genomsnitt tar det cirka 3-5 minuter att steka varje sida. Efter detta kommer kotletterna att vara klara. Smaklig måltid!