Klassisk potatisgryta med köttfärs

Potatisgryta med köttfärs i ugnen är en klassisk maträtt från det europeiska köket, där den blev populär på 1600- och 1700-talen på grund av den snabba spridningen och låga kostnaderna för potatis. Skönheten med en sådan rejäl gryta är att den lätt tillagas av de mest tillgängliga basingredienserna: köttfärs, ägg, potatis och kryddor. Vi erbjuder dig ett urval av 9 av de enklaste och mest utsökta recepten, varav det första receptet är med ett foto.

Klassisk potatisgryta med köttfärs i ugnen

En klassisk potatisgryta med köttfärs är en mycket mättande och enkel måltid som kommer att imponera på alla som älskar att äta gott. Förutom köttfärs och potatis behöver du: ost och ägg, smör och grädde, samt en grönsaksblandning och kryddor. Tja, och, naturligtvis, förmågan och önskan att mata din familj välsmakande och varierad! För att hjälpa dig - ett recept med ett foto.

1. 
   Hur lagar man potatisgryta med köttfärs i ugnen enligt det klassiska receptet? Låt oss börja med att förbereda fyllningen. Hacka löken slumpmässigt, stek eller fräs den lätt i uppvärmd solros eller annan olja. Rör om tills löken börjar bli gyllene.
2. 
   Tillsätt sedan köttfärsen i löken i stekpannan, krydda den med kryddor och salt, stek med löken, rör om tills all köttfärs bildar en lätt skorpa.
3. 
   Tillsätt hackad vitlök och tomatpuré i köttfärsen, lite kokande vatten och låt puttra tillsammans i minst 7-10 minuter.
4. 
   Skär potatisen i små bitar och koka medan färsen kokar.
5. 
   Purea den kokta potatisen. Häll grädde i purén, tillsätt smör och hackad färsk dill - om så önskas. Tillsätt ett löst ägg i den något avsvalnade purén och rör tills den är slät, och tillsätt salt och peppar till purén efter din smak.
6. 
   Tillsätt den köpta frysta grönsaksblandningen i stekpannan och låt puttra ihop allt på låg värme tills grönsakerna blivit helt mjuka.
7. 
   Smörj en ugnsform med olja och lägg ingredienserna i den i lager: hälften av moset + köttfärs + överbliven puré + fyllning (råa äggröra med grädde).
8. 
   Tillaga grytan i ugnen, förvärmd till 180-190 grader i 30 minuter, ta sedan ut och strö över riven ost.
9. 
   Sätt tillbaka grytan i ugnen och låt stå tills osten är gyllenbrun (ytterligare 10-15 minuter). Låt den klassiska potatisgrytan med köttfärs svalna något och servera.

Smaklig måltid!

Rå potatisgryta med köttfärs

Potatisgryta gjord av rå potatis med köttfärs under en ostskorpa är en opretentiös, men samtidigt väldigt god och aptitretande vardagsmat. Om du inte har lagat den ännu, börja snart och njut av den saftiga smaken! Bland kryddorna du kan lägga till grytan finns paprika, mald svart och kryddpeppar, oregano, mejram eller rosmarin - när du väljer dem, vägleds av din smak.

Ingredienser:

• Potatis – 0,8-1 kg.
• Köttfärs – 0,5-0,7 kg.
• Ost - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Mjölk - 1-1,5 msk.
• Kycklingägg – 1-2 st.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta löken, skala den, skär den i halvor av ringar.

Steg 2. Stek löken i varm vegetabilisk olja, tillsätt malet kött till löken och stek allt tillsammans i 5-7 minuter. Förutom kött kan du även lägga kokt vild svamp eller råa champinjoner till köttfärsen.

Steg 3. Salta köttfärsen med lök, tillsätt kryddor, om det behövs, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock i 10-15 minuter.

Steg 4. Under denna tid skär du den skalade potatisen i cirklar som inte är tjockare än 3-4 mm. Om du vill, hacka inte potatisen utan riv den på ett grovt rivjärn.

Steg 5. Smörj en ugnsform med olja, lägg hälften av den råa potatisen på den, salta, peppra och smaka av.

Steg 6.Fördela köttfärsen ovanpå, täck den med den andra delen av potatisen och salt.

Steg 7. Vispa äggen med mjölk i en skål, tillsätt lite salt. Häll den resulterande fyllningen i grytan och placera den i en förvärmd ugn i 45-50 minuter (temperatur - 180-200 grader).

Steg 8. Därefter måste du ta ut grytan, strö över riven ost och sätt tillbaka den i ugnen tills den är helt kokt. Kontrollera beredskapen genom att kontrollera potatisen.

Steg 9. Kyl den färdiga grytan något och servera, skär i portioner. Till grytan kan du servera gräddfil och hackade örter.

Smaklig måltid!

Potatisgryta med köttfärs som på dagis

Som ni vet, på dagis lagar de dietmat, till exempel potatisgryta med köttfärs. Skillnaden från det klassiska receptet är att köttfärsen inte är gjord av stekt, utan av kokt kött. Denna rätt rekommenderas för alla små barn och vuxna på diet av medicinska skäl.

Ingredienser:

• Färskpotatis - 0,5 kg.
• Vilket kött som helst – 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mjölk - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär rå skalad potatis i bitar och koka i saltat vatten.

Steg 2. Mal det förkokta köttet i en köttkvarn tillsammans med rå lök för att göra köttfärs.

Steg 3. I en stekpanna, sjuda köttfärsen i vatten med kryddor och salt i 5-7 minuter under omrörning (du kan lägga till en sked vegetabilisk olja).

Steg 4: När potatisen är kokt, häll av och puré den genom att tillsätta ägg, salt och mjölk samt smör.

Steg 5. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, du kan strö över ströbröd.Lägg hälften av purén på botten, köttfärs ovanpå och sedan den andra delen av purén.

Steg 6. Pensla toppen av grytan med gräddfil eller grädde och strö över brödsmulor utan smak.

Steg 7. Grädda grytan i 30-40 minuter i ugnen, förvärmd till 180-190 grader.

Steg 8. Den färdiga potatisgrytan med köttfärs blir som på dagis: mör, med en krämig smak och en krispig skorpa på toppen. Ät den med gräddfil när den svalnat lite.

Smaklig måltid!

Potatisgryta med kycklingfärs

Potatisgryta med kycklingfärs i ugnen är en annan version av denna vanliga rätt. Det blir väldigt tillfredsställande, men med en annan smak på grund av olika köttfärs och kryddor. Det är särskilt aptitretande att äta denna gryta tillsammans med inlagda eller färska grönsaker.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Kycklingfärs - 500 gr.
• Kryddor "provensalska örter" - efter smak.
• Rivna tomater (eller pasta) - 0,5 msk.
• Smör - 30 gr. + 30 gr. för toppen av grytan.
• Brödsmulor - för att strö över.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Lök - 1-2 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och morötterna, skär löken i halva ringar och riv morötterna.

Steg 2. Stek dessa grönsaker i vegetabilisk olja i en stekpanna, rör om tills de mjuknar.

Steg 3. Tillsätt hackad vitlök, finhackad kyckling i grönsakerna, fräs lite och salta och krydda med provensalska örter. Fortsätt att sjuda under lock i ytterligare 5 minuter.

Steg 4. Tillsätt färska tomater utan skinn, mosade genom en sil, eller färdig tomatpuré till köttfärsen (den kan ersättas med tomatsås eller ketchup, men du behöver lägga till 2 gånger mindre).

Steg 5.Sjud färsen med tomater i ytterligare 10 minuter under lock.

Steg 6. Medan köttfärsen kokar kokar du potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. För att få det att koka snabbt, skär det i små tärningar, som till soppa. Dessa potatisar kommer att vara klara 10-15 minuter efter kokning.

Steg 7. Sila av den kokta heta potatisen och vispa med en mixer till puré tillsammans med smör. Tillsätt salt efter smak.

Steg 8. Tillsätt sedan kycklingäggen i färsen ett i taget och blanda färsen väl.

Steg 9. Lägg hälften av purén i en smord form, toppa med ett lager köttfärs – mosa sedan igen.

Steg 10. Du kan lägga små bitar av smör ovanpå grytan och strö över ströbröd – det ger dig en fin skorpa när smöret smälter i ugnen.

Steg 11. Tillaga grytan i ugnen vid en temperatur på minst 180-190 grader. Tid - 30-40 minuter, tills en vacker skorpa bildas.

Steg 12. Låt den varma potatisgrytan med kycklingfärs svalna något, skär den sedan i bitar och servera tillsammans med gräddfil eller gräddsås.

Smaklig måltid!

Dietgryta med kalkonfärs

Dietpotatisgryta med kalkonfärs är en lättlagad rätt som vilken hemmafru snabbt kan bemästra. Näringsrikt och lättsmält kalkonkött rekommenderas för dietnäring, och det är bäst att lägga till kassler i kokt form. Den doftande ostskorpan kommer att göra potatisgrytan pikant.

Ingredienser:

• Malet kalkonkött - 0,5 kg;
• Potatis – 7-8 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.För att förbereda malet kött, koka kalkonbröstet tills det är mört tillsammans med salt och lök.

Steg 2. Mal det kokta köttet tillsammans med en lök och tillsätt salt. Om du behöver förbereda en helt dieträtt, tillsätt då inga kryddor, förutom kanske lite färsk hackad dill.

Steg 3. Tillsätt sedan 1 ägg, gräddfil och ¼ kopp mjöl till köttfärsen. Rör om tills det är slätt.

Steg 4. Riv rå potatis och pressa ur överflödig juice. Du kan även koka potatis som har kokats i förväg, då behöver du mosa den med en potatisstöt och tillsätta smör för smak.

Steg 5. Tillsätt 1 ägg, salt och kryddor efter smak till potatisen.

Steg 6. Tillsätt det återstående mjölet till den malda råa potatisen och rör om väl (inget mjöl tillsätts i kokt potatismos).

Steg 7. Smörj pannan med smör eller vegetabilisk olja, lägg ut hälften av potatisen, sedan den malda kalkonen, sedan den andra hälften av potatisen.

Steg 8: Platta ut potatisen med en sked.

Steg 9. Grädda potatisgrytan med kalkonfärs vid en temperatur på 180 - 190 grader i 30-40 minuter.

Steg 10. Ta bort grytan från ugnen, strö över riven ost och fortsätt tillagan tills en gyllenbrun skorpa bildas på osten (detta kan göras i "Grill"-läget).

Steg 11. Skär den något avsvalnade grytan i portionsbitar och servera med gräddfil eller färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på potatisgryta med fiskfärs

Det här receptet på potatisgryta med malet fisk kommer att tilltala alla som är på diet, eftersom den här rätten, gjord av färsk snarare än kokt potatis, är väldigt lätt i smaken.Gör köttfärs av valfri fisk med låg fetthalt, ta bort benen i förväg.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Fiskfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 100-150 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk - efter smak.
• Mald vitpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Använd en köttkvarn, vänd rå benfri fiskfilé till köttfärs, hacka den tillsammans med en lök och morot.

Steg 2. Tillsätt salt och kryddor till köttfärsen, rör om tills den är slät.

Steg 3. Skala och riv rå potatis, pressa ur saften, vilket är extra viktigt att göra om potatisen är färsk.

Steg 4. Tillsätt ägget, saltet och vitmalen peppar i köttfärsen, rör om väl.

Steg 5. Belägg en bakbehållare med vegetabilisk olja och lägg hälften av den rivna potatisen på botten.

Steg 6. Lägg färsfilén på potatisen och resten av potatisen ovanpå.

Steg 7. Jämna till grytan och pensla med gräddfil.

Steg 8. Grädda rätten tills den är klar (temperatur: 180-190 grader, tid: 45-55 minuter).

Steg 9. Låt potatisgrytan med fiskfärs svalna något i pannan, varefter den skärs i portionsbitar och serveras, eventuellt med gräddsås.

Smaklig måltid!

Råd: Du kan också förbereda en gryta med potatismos från förkokt potatis, till vilken ett ägg och smör tillsätts. I det här fallet kommer baktiden att minska till 40 minuter.

Grytarecept med köttfärs och ost

Behöver du förbereda en utsökt måltid till lunch eller en komplett middag? Gör sedan en enkel potatisgryta med köttfärs och ost i ugnen, så får du det! Och om du serverar den med en sallad av färska grönsaker med gräddfil, då har du ingen motsvarighet!

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Köttfärs - 600 gr.
• Lök - 2-3 st.
• Gräddfil - 2-3 msk.
• Ägg – 2-3 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för köttfärs - efter smak.
• Vatten - 70 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 40 gr.
• Liten grönsak - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal köttet och löken i en köttkvarn, tillsätt kryddor för köttfärs, tillsätt salt och rör om.

Steg 2. Lägg köttfärsen i oljan, redan uppvärmd i en stekpanna, stek den lite och låt sedan puttra under omrörning (tillsätt eventuellt lite vatten så att köttfärsen inte är torr).

Steg 3. Skär den skalade potatisen i 5 mm tjocka skivor och koka i saltat vatten. Om 10-15 minuter är det klart.

Steg 4. Lägg potatismuggarna i ett durkslag, det är viktigt att de är hela. Överför dem till en skål.

Steg 5. Gör fyllningen till grytan genom att blanda riven ost, vatten, gräddfil och ägg. Tillsätt salt och mald svartpeppar där och rör om igen.

Steg 6. Lägg hälften av potatiscirklarna i det första lagret i en form smord med vegetabilisk olja, och på toppen - några små bitar smör.

Steg 7. Häll 1/3 av fyllningen över potatisen.

Steg 8. Lägg ut all köttfärs.

Steg 9. Toppa med resterande potatis och lite smör.

Steg 10. Fyll allt med den återstående fyllningen, fördela osten jämnt.

Steg 11. Sätt in grytan i en förvärmd ugn till 180-190 grader. Grädda tills det är klart (tid: 40-45 minuter).

Steg 12. Kyl den färdiga potatisgrytan med köttfärs och ost, strö över färsk hackad dill och servera.

Smaklig måltid!

Potatisgryta med köttfärs, ost och tomater

En annan rätt som du med säkerhet kan lägga till din repertoar av läckra hemlagade vardagsluncher eller middagar är en potatisgryta med köttfärs, ost och tomater, tillagade i ugnen. Absolut vilken köttfärs som helst passar till denna gryta, liksom kryddor, som du kan lägga till efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• Potatis – 6-7 st.
• Köttfärs - 400 gr.
• Tomater - 3-4 st.
• Gräddfil - 4 msk.
• Hård ost - 150 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 50 ml.
• Vitlök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg köttfärsen i en djup matlagningsbehållare, strö den med kryddor, finhackad vitlök och salt och rör om.

Steg 2. Skala rå potatis, skär i tunna skivor, strö över eventuella kryddor och salt och blanda sedan genom att tillsätta 2 matskedar gräddfil.

Steg 3. I en ugnsform smord med vegetabilisk olja, placera den hackade potatisen i det första lagret.

Steg 4. Nästa lager är köttfärs, och på toppen ligger tomatmuggar.

Steg 5. Salta och peppra dem, strö över kryddor efter smak.

Steg 6. Lös upp två matskedar gräddfil i en liten mängd varmt kokt vatten och häll över tomaterna jämnt.

Steg 7. Grädda potatisgrytan i 45 minuter vid 190-200 grader, ta sedan ut den från ugnen och strö över riven ost.

Steg 8. Fortsätt grädda tills potatisen är genomstekt.

Steg 9. Skär den varma grytan i portioner och servera, beströdd med färska örter.

Smaklig måltid!

Råd: För att förhindra att grytan bränns på toppen kan du täcka den med folie och koka i 45 minuter, strö sedan över ost och koka utan folie.Om din ugn tillagas långsamt, baka sedan skålen i folie inte i 45 minuter, men i minst 1 timme, och strö sedan över ost och gör den klar utan folie.

Läckert grytarecept med svamp

Och till sist ett recept på ännu en mycket aptitretande, saftig och aromatisk gryta med köttfärs och svamp. Rejäl, den är perfekt för en rejäl och smakrik lunch. Potatisgryta är bekväm att ta med sig till jobbet, den värms upp perfekt i mikrovågsugnen, men är inte mindre god när den svalnar.

Ingredienser:

• Potatis – 5-6 st.
• Fläskfärs - 300 gr.
• Svamp - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Gräddfil - 3-4 msk.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vitlök - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Salt, peppar - efter smak.
• Malda kryddor - efter smak.
• Persilja - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka potatisen i förväg, skalad och skär i 5 mm tjocka cirklar. Den kokar snabbt, 12-15 minuter efter kokning i saltat vatten.

Steg 2. Använd en hålslev, ta bort potatisen från pannan och lägg den i en skål, låt vattnet rinna av helt.

Steg 3. Färska champinjoner måste tvättas och skivas; skär löken i halva cirklar.

Steg 4. Stek löken och champinjonerna snabbt i en stekpanna i vegetabilisk olja under omrörning. Tid - 3-4 minuter så att champinjonerna inte blir för torra. Salta svampen och löken och smaka av med kryddor.

Steg 5. Ta bort den stekta svampen och löken med en hålslev, lägg i en skål och stek köttfärsen i den återstående oljan, rör om väl.

Steg 6. Tillsätt sedan lite kokande vatten till köttfärsen och låt puttra under lock, tillsätt salt och peppar efter smak.

Steg 7. Överför det färdiga köttfärsen till svampen.

Steg 8. Lägg även till köttfärsen 1 tomat, skuren i tunna skivor, hackad vitlök, finhackad persilja.Blanda färsen.

Steg 9. Lägg hälften av potatiscirklarna jämnt i en smord ugnsform, peppra dem ovanpå - ett lager köttfärs, sedan den återstående potatisen.

Steg 10. Pensla potatisen med gräddfil och lägg tomater skurna i tunna halvcirklar ovanpå.

Steg 11. Strö över allt på toppen med eventuell riven hårdost.

Steg 12. Värm ugnen till 180-190 grader och grädda rätten i 20-30 minuter tills en vacker gyllene ostskorpa bildas ovanpå.

Steg 13. Potatisgryta med köttfärs och svamp ska svalna något i pannan, sedan skärs den i portioner och serveras med gräddfil.

Smaklig måltid!