Carpaccio hemma

Carpaccio är en kall aptitretare gjord på torkade eller råa produkter, som serveras på alla restauranger runt om i världen. Denna goding har sitt eget namn - carpaccio. Den kan tillagas av olika typer av kött eller fisk. Det är lätt att göra det här hemma. Kolla in 10 recept med detaljerade processbeskrivningar!

Mör kycklingcarpaccio hemma

Mör och smält-i-mun-carpaccio kan göras av kycklingkött. Rätten är lätt att förbereda hemma, den visar sig aptitretande och måttligt kryddig. Servera som en kall förrätt.

1. 
   Hur lagar man carpaccio hemma? I en djup tallrik, kombinera salt, alla kryddor och hälften av den hackade vitlöken. Blanda.
2. 
   Vi tvättar kycklingbröstbitarna under vatten och låter dem torka.
3. 
   Gnid försiktigt in köttet med kryddor. Överför produkten i en djup skål och ställ den i kylskåpet i en dag.
4. 
   En dag senare tvättar vi filén igen, torkar den och lägger den i en skål. Hacka resten av vitlöken och gnugga köttet med den.
5. 
   Slå in produkten i ren gasväv och förvara den i kylen igen i en dag.
6. 
   Du kan redan prova kycklingbitarna!
7. 
   Vill du ha torrare kött, häng det svalt några dagar till.
8. 
   Skiva carpaccio och servera!

---

Hur lagar man utsökt nötcarpaccio?

En ljus och välsmakande aptitretare för ditt bord - nötcarpaccio. Kötträtten serveras kall och kan kompletteras med färska örter. Snälla dina nära och kära eller gäster!

Tillagningstid: 5 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 5 timmar

Portioner – 200 gr.

Ingredienser:

• Nötkött - 200 gr.
• Havssalt - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Koriander - 1 gäng.
• Worcestershiresås - 1 msk.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och ta bort ådror från en bit nötkött.

2. Mal vitlöken och koriandern. Lägg ingredienserna i en djup skål och tillsätt salt och pepparkorn. Knåda ihop kryddorna.

3. Tillsätt olivolja och Worcestershiresås till de torra ingredienserna. Rör om blandningen och gnid den över det förberedda köttet. Slå in arbetsstycket i matfilm och ställ det i frysen i 5 timmar.

4. Efter ett tag, ta bort filmen och skär produkten i tunna skivor.

5. Lägg upp carpaccio på en tallrik. Rätten kan kompletteras med örter och tunna skivor ost. Servera till bordet!

Ett enkelt och gott recept på kycklingbröstcarpaccio i ugnen

Ett originellt sätt att förbereda hemlagad kycklingcarpaccio är att torka köttet i ugnen. Det näringsrika och lite knapriga köttet serveras kallt. Du kan lägga till några örter och lägga på bordet.

Tillagningstid: 7 timmar

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner – 300 gr.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Koriander - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka kycklingfilén. Blanda salt med paprika, peppar och koriander i en separat skål.

2. Gnid in köttet ordentligt med en kryddblandning och ställ in det i kylen i 5 timmar. Du kan trycka ner den med ett tryck.

3. Efter en stund sköljer du filébiten under vatten, torkar av den och skär den i tunna skivor.

4. Placera arbetsstycket på grillen. Placera den i en ugn som är förvärmd till 80 grader. Vi förbereder maträtten i 2 timmar.

5. Ljus kycklingcarpaccio är klar! Kyl aptiten och servera!

Ett snabbt och enkelt sätt att göra laxcarpaccio

Ett snabbt alternativ för en ljus kall aptitretare till ditt bord är laxcarpaccio. En lätt och hälsosam rätt kan serveras till ett semesterbord eller middag. Prova originalreceptet hemma.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 200 gr.

Ingredienser:

• Lax - 200 gr.
• Kål - 150 gr.
• Gurka - 1 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Mascarponeost - 1 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Senap - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Slå in laxfilén i folie i förväg och frys in i kylen. Hacka kål, gurka och grönt. Rör grönsaker med majonnäs och senap.

2. Lägg grönsakssallad i den frysta laxen. Grönsaker ska packas tätt.

3. Täck toppen av degen tätt med mascarponeost.

4.Vänd försiktigt på produkten och lägg den på en platt tallrik. Ta bort folien.

5. Laxcarpaccio är klar. Du kan komplettera den med kvistar färska örter och servera!

Mör och läcker tonfiskcarpaccio hemma

En ljus och snabblagad version av hemgjord carpaccio är gjord av tonfisk. Den kalla godingen har hälsosamma och näringsrika egenskaper. Servera som förrätt till en liten grupp.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 250 gr.

Ingredienser:

• Tonfisk - 250 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Limejuice - 1 tsk.
• Havssalt - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Rosa pepparkorn - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered ingredienser till carpaccio. Tonfisken ska vara lätt fryst så den blir lättare att skära.

2. Häll olivolja i botten av en platt tallrik och tillsätt limejuice. Du kan också använda citron.

3. Mal svartpepparkorn på något bekvämt sätt. Du kan använda en murbruk eller en speciell kvarn.

4. Skär tonfisken i tunna skivor. Rulla produkten i olja och limejuice, lägg försiktigt på en tallrik och strö över havssalt.

5. Komplettera rätten med hackade färska örter och limeskivor. Aptitretande carpaccio är redo att serveras!

Utsökt carpaccio gjord på älgkött

Vill du överraska dina nära och kära eller gäster? Förbered en verkligt utsökt restaurangrätt - älgcarpaccio. Denna ursprungliga kalla aptitretare kan göras med ett enkelt och snabbt recept. Betygsätt det!

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Älgkött – 500 gr.
• Olivolja - 1 msk.
• Honung - 1 msk.
• Senap - 1 msk.
• Lime – 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta rått älgkött under vatten. Ta försiktigt bort vener och fett. Slå in den beredda produkten i film och ställ i frysen i 2 timmar.

2. Skär fryst kött i mycket tunna skivor. Använd en vass kniv för detta.

3. Häll den nödvändiga mängden olivolja, honung och senap i en platt tallrik.

4. Bred ut maten på tallriken. Blötlägg varje bit älgkött i dem.

5. Lägg tunna köttskivor på samma tallrik. Häll limejuice över toppen av skålen, strö över salt och kryddor. Den kalla förrätten är klar, redo att serveras!

Saftig och otroligt smakrik kalkoncarpaccio

Saftig och nyttig carpaccio kan tillagas hemma av mör kalkonfilé. Ett näringsrikt mellanmål kommer att diversifiera den vanliga menyn och kommer att glatt överraska nära och kära eller gäster.

Tillagningstid: 3 dagar

Förberedelsetid: 2 dagar

Portioner – 400 gr.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 400 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 1 msk.
• Khmeli-suneli - 2 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. I en gemensam tallrik, kombinera salt, paprika, suneli humle och mald svartpeppar.

2. Rör ihop de torra ingredienserna ordentligt. Den kryddiga massan ska komma ut homogen.

3. Tvätta och torka kalkonfilébitarna. Rulla sedan produkten noggrant i kryddor, överför den till en behållare och tryck ner med en vikt. Förvara i kylen i 5 timmar.

4. Torka efter ett tag av produkten från fukt och överflödiga kryddor med pappershanddukar. Vi hänger köttet i ett ventilerat område i 2-3 dagar.

5. Skär den färdiga produkten i tunna skivor och servera dem till bordet. Näringsrik kalkoncarpaccio hemma är klar!

Steg-för-steg recept för att göra rödbetscarpaccio med ost

Ett originellt sätt att tillaga carpaccio är från rödbetor och ost. En kall aptitretare kommer att bli en riktig dekoration för ditt bord. Kolla in detta enkla restaurangrecept som är lätt att göra hemma.

Tillagningstid: 4 timmar

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Rödbetor - 400 gr.
• Getost - 200 gr.
• Olivolja - 2 msk.
• Balsamvinäger - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Pinjenötter - 2 msk.
• Ruccola - för dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Skölj rödbetorna noga under vatten och torka dem torra med hushållspapper.

2. Packa den förberedda grönsaken i en bakmuff och lägg den i en värmebeständig form.

3. Täck formen med folie. Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i 2 timmar.

4. Låt de färdiga rödbetorna svalna, skala och skär sedan i tunna skivor. Överför produkten till en skål, tillsätt olja och balsamvinäger. Strö över salt, peppar, hackad vitlök och ställ in i kylen i 2 timmar.

5. Vid det här laget kan du värma pinjenötterna i en stekpanna. 1-2 minuter på hög värme räcker.

6. Strö den kylda carpaccio med pinjenötter, tillsätt bitar av getost och ruccola. Servera och behandla dina nära och kära!

Mör och tillfredsställande hemlagad fläskcarpaccio

Mör fläskcarpaccio har alla möjligheter att bli favoriten på ditt bord. Kolla in detta enkla och roliga recept. En kall aptitretare kan serveras med örter eller kryddor.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 200 gr.

Ingredienser:

• Fläsk - 200 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Salladsblad - till servering.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka rått fläsk. Frys in något i frysen och skär i små skivor.

2. Lägg varje kyld skiva på bänkskivan och täck med matfilm.

3. Slå köttet med en kökshammare tills det är väldigt tunt och nästan genomskinligt. Vi arbetar med verktyget noggrant för att inte bryta fibrerna.

4. Tvätta salladsbladen till servering. Blanda olivolja separat med saften av en halv citron, salt och en blandning av paprika.

5. Blötlägg varje skiva fläsk med den kryddiga blandningen. Lägg produkten på ett fat, toppa med färska blad och servera!

Mjuk och mör kalvcarpaccio till semesterbordet

En originell och läcker godbit för ditt bord är kalvcarpaccio. Kalla aptitretare kan snabbt och enkelt tillagas hemma. Uppskatta den kulinariska idén och använd den för ditt bord.

Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 300 gr.

Ingredienser:

• Kalvkött - 300 gr.
• Olivolja - 90 ml.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Parmesanost - till servering.
• Ruccola - till servering.

Matlagningsprocess:

1. Skölj den tinade kalvbiten. Ta försiktigt bort venerna och fettet med en kniv.

2. Slå in produkten tätt i matfilm och ställ den i frysen i 2 timmar.

3. Ta bort det frysta kalvköttet från filmen och skär i mycket tunna skivor.

4. Mät upp den nödvändiga mängden olivolja. Blanda det med juice från en halv citron.

5. Häll den beredda flytande blandningen i en platt platta. Lägg nötköttsbitarna här. Strö rätten med salt och peppar.Toppa med ruccola, parmesan och servera!