Karamelliserad lök

Karamelliserad lök är ett originellt och beprövat sätt att tillaga en vanlig grönsak på ett helt nytt sätt. Lökskivor, kompletterade med granulerat rörsocker eller honung, kommer att tilltala även dem som i princip inte äter denna produkt. En lagom söt tillsats är idealisk för att göra smaken av välbekanta rätter helt annorlunda. Till exempel kommer en sådan lök perfekt att passa in i en saftig hemlagad hamburgare eller en aptitretande och aromatisk varmkorv.

Karamelliserad lök i en stekpanna hemma

Karamelliserad lök i en stekpanna hemma är ett originellt och otroligt gott mellanmål som kommer att diversifiera din vanliga diet med sin rika arom och trevliga konsistens som bokstavligen smälter i munnen. Prova och se själv!

1. 
   Innan du börjar laga mat, placera alla komponenter som anges i listan på arbetsytan.
2. 
   Skala löken, skär i halva ringar och stek på medelvärme med tillsats av aromatisk sesamolja i 10-15 minuter.
3. 
   Tillsätt balsamvinäger.
4. 
   Tillsätt strösocker och salt.
5. 
   Avdunsta nu överskottsfukten och håll den på elden tills lökskivorna får en karamellarom.
6. 
   Lägg löken på en tallrik och låt den svalna lite.
7. 
   Servera och smaka av. Smaklig måltid!

Karamelliserad lök till hamburgare

Karamelliserad lök till hamburgare är det perfekta komplementet till en saftig nöt- eller fläskfärsbiff, mjuk bulle, färska grönsaker och pikant sås. Dessa lökar tillagas mycket enkelt och snabbt, och som ett resultat får vi ett mellanmål som kommer att fängsla med sina smakegenskaper!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Rödlök - 4 st.
• Torrt vin - 2 msk.
• Balsamvinäger - 1 msk.
• Olivolja - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Strösocker - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala den söta löken och skär den i medeltjocka fjädrar.

Steg 2. Sjud grönsaken i uppvärmd olivolja i 5-7 minuter, sänk sedan värmen, täck med lock och låt puttra i 10-15 minuter.

Steg 3. Tillsätt huvudkomponenten med strösocker och salt, koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då med en spatel.

Steg 4. Häll sedan i vin och vinäger, rör om och vänta tills vätskan har avdunstat helt.

Steg 5. Överför mellanmålet till en skål och efter kylning, förvara det i kylskåpet i högst tre dagar.

Steg 6. Eller förbered omedelbart läckra och saftiga hamburgare. Smaklig måltid!

Karamelliserad lök till hemmagjord korv

Karamelliserad lök för hemlagad korv är ett välsmakande och utsökt tillskott till hemlagade rätter. Små lökbitar panerade i mjöl och stekta i vegetabilisk olja kommer att göra din lunch eller middag otroligt god!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Lök - 500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi "frigör" löken från skalet och sköljer den under rinnande vatten.

Steg 2. Hacka grönsakerna med en kniv eller matberedare, lägg i en skål och tillsätt lite salt – blanda väl och låt stå i 10 minuter så att bitarna släpper saften.

Steg 3. "Damma" skivorna med en liten mängd mjöl. Täck behållaren med ett lock och skaka för jämn fördelning.

Steg 4. Värm oljan i valfri värmebeständig behållare och tillsätt löken.

Steg 5. Stek tärningarna tills de fått färg, rör om ofta med en spatel.

Steg 6. Överför det nästan färdiga mellanmålet till en sil med fina hål.

Steg 7. Och sedan, på pappershanddukar, vikta i flera lager så att de absorberar överflödig olja.

Steg 8. Kyl löken och börja laga korv. Smaklig måltid!

Karamelliserad lök med socker

Karamelliserad lök med socker är ett originellt sätt att förbereda en omärklig grönsak på ett helt nytt sätt och överraska ditt hushåll med en ljus arom och rik smak. Denna aptitretare passar utmärkt till vin, såväl som bakad eller inlagd röd fisk.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Rödlök - 4 st.
• Smör - 10 gr.
• Olivolja - 2 msk.
• Granulerat rörsocker - ½ msk.
• Balsamvinäger - 2 tsk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skalen från sötlöken och skär i tunna strimlor.

Steg 2. Hetta upp två typer av olja i en stekpanna, tillsätt hackade grönsaker och stek i 5 minuter på måttlig värme.

Steg 3.Sänk sedan lågan till ett minimum och sjud komponenten under lock i 20 minuter. Tillsätt sedan strösocker och salt, låt koka i ytterligare 10 minuter på medelvärme. Tillsätt i slutet balsamvinäger och skrapa noggrant den återstående karamellen från botten av pannan.

Steg 4. När tiden har gått, lägg mellanmålet på en tallrik för att svalna snabbare.

Steg 5. Lägg den kylda löken på en skiva torkad ciabatta och njut!

Karamelliserad lök med honung

Karamelliserad lök med honung och timjan är ett otroligt aromatiskt och gott tillskott till vilken kött- eller fiskrätt som helst. När du kokar lök på det här sättet en gång kommer du att återvända till detta recept om och om igen - vi garanterar!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Naturlig flytande honung - 2 tsk.
• Timjan - 1 kvist.
• Vitt vin - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala den medelstora löken och skär i ringar eller halvringar – som du vill.

Steg 2. Hetta upp lite olja i en stekpanna och påbörja värmebehandlingen.

Steg 3. Efter 1-2 minuters stekning, minska lågan och tillsätt timjan, vin och naturlig honung till de hackade grönsakerna.

Steg 4. Sjud komponenterna under locket i 5 minuter och bryn sedan över måttlig värme, ta bort locket åt sidan.

Steg 5. Servera den aptitretande förrätten varm, eftersom lökringarna kan klibba ihop under avkylningsprocessen. Smaklig måltid!