Kålkotletter

Kålkotletter är ett mycket välsmakande alternativ till en kötträtt, lämplig för vegetarianer, fastande människor och de som bryr sig om sin hälsa. Kålkotletter kan tillagas med grönsaker eller med tillsats av malet kött eller fisk. De serveras som huvudrätt med gräddfilssås eller tillbehör.

Klassiska kålkotletter gjorda av råkål

I detta recept används färsk, helst förra årets, kål och potatis för att tillaga kotletter, vilket ger rätten en delikat konsistens och originell smak. Dessa kotletter serveras som förrätt eller som tillägg till förrätter.

1. 
   Hur lagar man läckra kålkotletter enligt det klassiska receptet? Skala potatisen och koka i vatten, tillsätt lite salt. Häll sedan av vattnet och låt den färdiga potatisen torka på en skärbräda.
2. 
   Kålen behöver finhackas och kokas i ca 10 minuter. Häll sedan av vätskan och pressa kålen lite för att få bort överflödig juice.
3. 
   Vi förvandlar potatisen till potatismos eller mal dem i en köttkvarn.
4. 
   I en separat behållare, blanda potatis, kokt kål, råa ägg, lite salt och peppar, tillsätt mjöl och blanda noggrant i köttfärsen.
5. 
   Efter detta måste du forma kotletter från massan och panera dem i förberedda ströbröd. Stek den färdiga halvfärdiga produkten med vegetabilisk olja tills en fin skorpa i 2-3 minuter, vänd flera gånger.
6. 
   Servera färdiga kålkotletter som förrätt, toppad med sås, gräddfil eller med en skål soppa.

Ett enkelt och gott recept på kålkotletter med mannagryn och ägg

Ett enkelt recept på kålkotletter utan onödiga ingredienser eller panering. Semolina ger integritet till kotlettformen. Det känns inte i den färdiga rätten utan låter dig bara ge rätten ett vackert och aptitretande utseende.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Färsk kål - 800 gr.
• Lök - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Semolina - 5 msk.
• Dill - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 4-5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Finhacka kålen och koka tills den är mjuk, vilket tar cirka 10 minuter.

2. Lägg kålen i ett durkslag och pressa lätt.

3. Skala löken och skär den i små tärningar, stek den med tillsats av en liten mängd smör tills den blir gyllene.

4.Blanda kokt kål, stekt lök, färska ägg, mannagryn och hackad dill i en skål, tillsätt lite salt och peppar efter smak, blanda, låt stå i ca 15 minuter så att flingorna sväller.

5. Forma kotletter med blöta händer och stek. Koteletterna ska placeras i uppvärmd vegetabilisk olja och förvaras tills en gyllene skorpa bildas. Täck pannan med ett lock under stekningen.

6. Servera kotletter med gräddfilssås och dill. Smaklig måltid!

Hur bakar man läckert färska kålkotletter i ugnen?

Ett enkelt recept för nybörjare hemmafruar, där du inte ens behöver steka något: blanda bara de nödvändiga ingredienserna, forma kotletter och sätt dem i ugnen en stund. Det visar sig vara en enkel men smakrik fastelavnsrätt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Färsk kål - 1 kg
• Lök - 2 st.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 5 msk.
• Kryddor (kummin, koriander, torkad dill) - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Hacka kålen, hacka löken så fint som möjligt och blanda grönsakerna med kryddor (kummin, koriander eller torkad dill).

2. Tillsätt mjöl och ägg, blanda, smaka av med lagom mycket salt och peppar.

3. Forma kotletter och lägg på en plåt som tidigare är täckt med bakplåtspapper. Tillaga i ugnen, som först måste förvärmas till 180 grader, i cirka 20 minuter.

4. Ta sedan ut ur ugnen, vänd över till andra sidan och håll i lite längre tills de fått färg.

5. Servera med sås eller örter som tillbehör till kött eller fisk. Smaklig måltid!

Närande och saftiga kålkotletter med köttfärs

Det här receptet passar dig som vill prova kålkotletter, men inte klarar sig utan kött. Kål förhöjer köttsmaken och gör kotletterna extra saftiga. Rätten går bra att kombinera med potatismos.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 12 stycken.

Ingredienser:

• Köttfärs - 200 gr.
• Vitkål - 300 gr.
• Lök - 80 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Mjöl - 2 tsk. med en rutschkana
• Brödsmulor - för panering
• Gräddfil - efter smak
• Persilja - 10 gr.
• Koriander - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Finhacka vitkålen.

2. Mal kålen med en mixer eller köttkvarn.

3. Häll kokande vatten över kålen i 3 minuter och töm sedan av vattnet, och krama försiktigt kålen för att minska vattenvolymen så mycket som möjligt.

4. Medan kålen står i vattnet, låt oss förbereda köttfärsen: passera köttfärsen tillsammans med löken genom en köttkvarn.

5. Salta och strö över kryddor, tillsätt ett ägg, kål, hackad persilja, gräddfil och 2 msk till köttfärsen. mjöl. Efter detta måste du knåda köttfärsen väl.

Tips: När man arbetar med köttfärs är det bättre att blöta händerna med vatten så att köttfärsen inte fastnar på dem.

6. Du måste göra kotletter av det färdiga köttfärsen. Detta är lättare att göra om du först blöter händerna i vatten.

7. Rulla de formade kotletterna i ströbröd (du kan använda mjöl, men det blir godare med ströbröd). Stek kotletterna i en stekpanna efter att ha smörjt dem med vegetabilisk olja. Det är mycket viktigt att få både pannan och oljan i den varma. Stek kotletterna gyllenbruna på båda sidor.

Tips: Du kan puttra kotletterna tills de är tillagade i en stekpanna och ställ inte in dem i ugnen separat, men de blir inte lika mjuka.

Tips: för ett mer kostalternativ är det bättre att baka de formade kotletterna i ugnen utan panering.

8. Lägg de stekta kotletterna i en hög ugnsform, tillsätt lite hett vatten, täck dem sedan med ett lock och koka tills de är kokta, vilket tar 20-25 minuter, på mycket låg värme.

9. Koteletter med kött och kål serveras som en separat rätt eller i kombination med ett tillbehör, till exempel potatismos.

Tips: det är bäst att servera dessa kotletter med färsk sallad eller beredd marinad.

Steg-för-steg recept för att göra grönsakskål-morotskotletter

Denna version av kålkotletter är lämplig för dem som tittar på sin figur eller inte äter kött. Kål och morötter ger en bra smakkombination, och en lätt yoghurtsås kommer inte att lägga till kalorier, utan kommer bara att betona ömheten i grönsaksrätten.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 650 gr.
• Morötter - 3 st.
• Semolina - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3,4 msk.
• Mjöl - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Hacka kålen. För att göra detta kan du använda ett rivjärn eller en kniv.

2. Morötter måste skalas och sedan mosas.

3. Stek grönsakerna, efter att ha tillsatt vegetabilisk olja, peppar och salt.

4. Tillsätt mannagryn, blanda och koka i ytterligare 5-10 minuter.

5. Kyl färsen, gör kotletter, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Servera med yoghurtsås och örter. Njut av!

Hur lagar man dietkotletter från PP-kål?

Koteletter som tillagas enligt detta recept får en mycket delikat konsistens; matlagning utan att tillsätta olja gör dem ännu mer kostsamma och hälsosamma. Yoghurtsåsen och örterna ger en rikare smak till rätten.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kål - 650 gr.
• Morötter - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skala morötterna, skär i bitar och mal i en mixer.

2. Tillsätt löken och ägget, vispa igen, lägg purén i en skål.

3. Mal kålen i en mixer på samma sätt. För en mer delikat konsistens kan du göra detta två gånger.

4. Blanda grönsaker och tillsätt salt.

5. Forma kotletter och stek i en non-stick panna utan att tillsätta olja. Du kan också lägga kotletterna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 20 minuter. Servera med yoghurt och örtsås. Njut av!

Ett enkelt och snabbt recept på magra kålkotletter utan ägg

Ett budgetvänligt och lättlagat recept på kålkotletter som kan tillagas under fastan eller för den som inte äter kött. Tomatsås lyfter fram smaken av kål. Som i fallet med kålrullar kan du komplettera bluelon med gräddfil och örter.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Semolina - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.
• Brödsmulor - 1 msk.
• Tomatsås eller ketchup - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Mal kålen med ett rivjärn eller matberedare för att frigöra saften. Kål hackad med en kniv fungerar inte i det här fallet, eftersom kotletterna inte kommer att hålla sin form.

2.Tillsätt mannagryn, salt och pepparblandning till kålen, knåda blandningen och låt den brygga så att mannagryn är mättad med kålsaft.

3. Använd våta händer, forma kotletter av det resulterande köttfärsen och panera dem i ströbröd.

4. Stek kotletterna i vegetabilisk olja i flera minuter på varje sida tills de fått färg.

5. Lägg kotletterna i en grytskål, tillsätt såsen och koka tills de är kokta i 10 minuter på låg värme. Kan serveras till tillbehör eller stekta champinjoner.

Hur steker man utsökt kål och kycklingkotletter i en stekpanna?

Ett enkelt recept på kotletter där torrheten hos kycklingkött neutraliseras av kålens saftighet. Lämplig för dietare och de som vill gå ner i vikt, men som inte ger upp animaliskt protein.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 gr.
• Kål - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Mjöl - 3 msk.
• Brödsmulor - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Malen röd het peppar - ¼ tsk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml

Matlagningsprocess:

1. Skär kycklingfilén i bitar och lägg i en mixer, mal till färs.

2. Riv kålen eller mal i en mixer, kombinera med kycklingfärs.

3. Krydda färsen med salt, peppar, tillsätt pressad vitlök och ägg, tillsätt sedan mjöl och blanda allt ordentligt.

4. Blöt händerna i vatten och forma kotletter, rulla dem i ströbröd så att de täcker de kulinariska produkterna på alla sidor.

5. Stek i het olja i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Det är bättre att servera kotletterna med en tillbehör med flingor och sås. Ta för dig!

Otroligt goda och möra kål-fiskkotletter

En ovanlig men extremt smakrik kombination av kål och fisk.Koteletter tillagade enligt detta recept är möra med en karakteristisk havssmak. Gröna ger fräschör till rätten.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vit fiskfilé - 500 gr.
• Kål - 100 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Havreflingor – 1-2 msk.
• Persilja och dill - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fiskfilén, torka den med hushållspapper och för den genom en köttkvarn eller mixer.

2. Mal kålen på samma sätt som fisk.

3. Finhacka vitlöken och hacka örterna.

4. Finhacka löken, riv morötterna, stek grönsakerna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja.

5. Kombinera fisk, kål, grönsaker, örter från behållaren, krydda med salt och peppar, tillsätt flingorna och blanda väl för att få en homogen köttfärs.

6. Forma kotletter med våta händer, rulla i ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills det är vackert skorpigt. Täck med lock och koka på svag värme i ytterligare 10-12 minuter. Servera med ris, strö över finhackade örter.

Lätta och möra ångade kålkotletter

Koteletter enligt det här receptet är lätta och snabba att förbereda, och för denna dieträtt är det bättre att välja ungkål: på så sätt blir koteletterna mjukare och fräscha. Gräddfilssås med vitlök och örter kommer att göra smaken ljusare.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kål – 0,5 kg
• Semolina - 3 msk.
• Ägg - 3 st.
• Salt att smaka.
• Brödsmulor - 4-5 msk.
• Sesam - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1.Finhacka kålen, lägg den i en uppvärmd stekpanna, tillsätt salt och låt sjuda med en liten mängd vatten, efter att ha täckt den med ett lock.

2. Tillsätt mannagryn lite i taget i den varma kålen och rör om snabbt så att det inte bildas klumpar.

3. Efter att massan svalnat något, tillsätt äggen och knåda köttfärsen.

4. Blanda ströbröd med sesamfrön, gör kotletter och rulla dem i den torra blandningen på alla sidor.

5. Ånga i 10-15 minuter eller i en torr stekpanna utan att tillsätta olja. Servera dietångade kotletter med en sås baserad på gräddfil, örter och vitlök.