Bläckfisk i gräddfilssås

Bläckfiskkött är otroligt gott och mört, och dessutom innehåller det många näringsämnen och mikroelement, vilket gör att det framgångsrikt kan ersätta vanligt kött och ägg i den dagliga kosten. Dessutom innehåller bläckfisk inte kolesterol och förbereds mycket snabbt och enkelt.

Bläckfisk i gräddfilssås med lök i en stekpanna

Ett enkelt recept för att laga skaldjur med lök och gräddfil. Det är viktigt att inte överkoka bläckfisken under tillagningen, annars kommer den att smaka gummi.

1. 
   Hur lagar man bläckfisk i gräddfilssås? Skölj slaktkropparna och lägg i kokande vatten med en matsked salt. Du måste koka dem i bokstavligen en minut och omedelbart ta bort dem från vattnet.
2. 
   Skölj skaldjur med isvatten, ta bort filmer och inälvor och skär i ringar.
3. 
   Skär löken i ringar och fräs i olja.
4. 
   När grönsakerna fått lite färg, lägg i bläckfiskköttet och koka några minuter.
5. 
   Tillsätt gräddfil, en halv matsked salt och den nödvändiga mängden peppar till innehållet i stekpannan. Rör om och koka i ca 5 minuter, sänk värmen och ta av locket.
6. 
   Du kan servera bläckfisk med lök och gräddfil som en varm eller kall aptitretare, garnerad med örter.

Bläckfisk i gräddfilssås med vitlök i en stekpanna

Vitlök förhöjer smaken av alla skaldjur, inklusive bläckfisk, men vissa är oroliga över den eventuella lukten efter att ha ätit den. För att neutralisera sådana konsekvenser är det värt att garnera skålen med färsk hackad persilja före servering.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) – 1 kg
• Gräddfil - 300 gr.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja – till stekning.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över bläckfiskkropparna, ta bort insidan och ta bort skalet.

2. Koka upp vatten med lite salt och lägg där slaktkropparna, koka dem i 3-4 minuter. Ta sedan ut skaldjuren och skär dem i ringar.

3. Sortera persiljan, tvätta och hacka fint, krossa vitlöken eller hacka den så fint som möjligt.

4. Lägg vitlök och persilja i en stekpanna med olja, fräs lätt och tillsätt bläckfisk.

5. Häll i gräddfil, tillsätt önskad mängd peppar och salt och blanda. Koka skaldjuren i gräddfil i ca 3-4 minuter och servera den sedan varm, strö över hackade bladpersilja.

Saftig bläckfisk i gräddfilssås med morötter och lök

Lök och morötter är en bra kombination när man ska tillaga ett antal rätter. Grönsaker tillför saftighet och framhäver smaken av huvudingrediensen.Bläckfisk i kombination med lök och morötter i gräddfil blir väldigt mör med en ljus skaldjurssmak.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) – 0,5 kg
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Häll hett vatten över bläckfisken och ta bort skinn och inälvor. Skär köttet i strimlor.

2. Hacka morötter och lök: riv rotfrukten, löken ska skäras i halva ringar.

3. Stek grönsakerna tills de blir gyllene.

4. Tillsätt bläckfiskremsor till morötterna och löken och håll eld i högst 5 minuter, krydda med salt och peppar.

5. I slutet, tillsätt gräddfil, håll i brand i 5 minuter. Servera rätten med ett tillbehör med kokt ris.

Hur bakar man läckert bläckfisk fylld med svamp i ugnen?

Ett utmärkt och läckert alternativ för en varm rätt för en familjefest eller middag med vänner. Bläckfiskarna blir vackra att se på, och fyllningen kommer att tillfredsställa även den hungrigaste gästen.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) – 6 st.
• Champinjoner - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Ägg - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Grön lök - 3 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil - 300 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Smör - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i små tärningar och stek i en stekpanna med smör.

2. Hacka champinjonerna på samma sätt som lök och tillsätt dem i löken, koka allt tillsammans i ca 5 minuter.

3.Koka äggen och skär i samma tärningar som löken och svampen så att bläckfiskfyllningen ser enhetlig ut.

4. Hacka salladslöken och blanda med stekt svamp och ägg, tillsätt riven ost.

5. Häll hett vatten över bläckfiskarna en kort stund, ta bort filmerna från dem, ta bort insidan och torka. Lägg den förberedda färsen tätt inuti varje slaktkropp och fäst hålet med tandpetare så att det inte faller ut under tillagningen.

6. Placera den förberedda bläckfisken med fyllning i en djup bakbehållare, häll i blandad gräddfil och majonnäs och, om nödvändigt, anpassa efter smak med peppar och salt. Grädda de fyllda skaldjuren i cirka en halvtimme.

7. Skär den färdiga bläckfisken i portionsbitar så att fyllningen syns vid servering. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga bläckfisk i gräddfilssås med ost

Bläckfiskar beredda på detta sätt är lämpliga som en originell varm aptitretare för alla fester. Bläckfiskkött passar bra till smält ost, stekt lök och gräddfil.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) - 400 gr.
• Lök - 3 st.
• Gräddfil - 200 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över bläckfiskköttet och koka i ca 3 minuter, skär sedan i strimlor.

2. Hacka löken i halvringar.

3. I en lämplig stekpanna fräs löken och hackad bläckfisk med smör, tillsätt gräddfil, smaka av med salt och peppar och låt puttra i 10 minuter.

4. Riv osten på ett grovt rivjärn.

5.Lägg bläckfisk med lök i gräddfil i en portionerad eldfast skål och strö över riven ost, grädda i ugnen i 5-7 minuter på 200 grader tills osten smält. Servera i samma skål som skaldjuren bakades i, garnera med örter om så önskas.

Bläckfiskringar stuvade i gräddfilssås

Ett väldigt enkelt recept för att laga bläckfisk som även en oerfaren kock kan hantera. Ett minimum av ingredienser och tid, och resultatet är alltid fantastiskt: bläckfiskkött i gräddfil blir mört och förvånansvärt lätt.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) – 4 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Smör - 1,5 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över bläckfisken i en minut, ta sedan bort inälvorna och ta bort skinnet och skär sedan i ringar.

2. Lägg hackad skaldjur i uppvärmt smör i en stekpanna och koka på hög värme i cirka 2 minuter.

3. Strö den stekta bläckfisken med mjöl och stek i ytterligare 20 sekunder.

4. Efter detta, tillsätt gräddfil och en liten mängd hett vatten i pannan, rör om och låt puttra, täckt med lock, i cirka 5 minuter.

5. Servera bläckfiskringarna med ett tillbehör av couscous eller ris, toppat med gräddfilssås.

Ett enkelt och gott recept på pasta med bläckfisk i gräddfilssås

Bläckfiskpasta är ett bra alternativ för en middag i medelhavsstil. En gräddfilssås med skaldjurssmak genomsyrar pastan och kompletterar bläckfiskens smak. Det är viktigt att inte överkoka pastan så att den inte faller isär efter att den kokat klart i såsen.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) – 3 st.
• Pasta (fjädrar eller farfalle) – 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gräddfil - 200 ml
• Vetemjöl - 1 msk.
• En blandning av provensalska örter - 0,5 tsk.
• Mald vitlök - 0,5 tsk.
• Malen röd paprika - ¼ tsk.
• Salt att smaka.
• Färska gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör bläckfiskkropparna från skinn och inälvor. För att göra detta måste du sänka ner dem i kokande vatten i 30 sekunder. Skär sedan skaldjuren i ringar.

2. Hacka löken och stek i en stekpanna i olja i ca 3 minuter.

3. Lägg den hackade bläckfisken på löken och stek under omrörning i högst en minut, tillsätt sedan kryddor och örter, samt gräddfil och mjöl, blanda sedan allt väl.

4. Sjud bläckfisken i gräddfilssås i ca 2 minuter så att de blir ordentligt mättade med aromer.

5. Koka farfalle-pastan eller -hornen i saltat vatten tills den är al dente, det vill säga inte förrän den är helt genomstekt, så att pastan förblir lite hård och tät.

6. Sila av pastan, men skölj inte den, och tillsätt den i bläckfisksåsen, rör om så att pastan är helt täckt med gräddfil och håll i ca 5 minuter på låg värme. Pasta med bläckfisk i gräddfil är klar. Smaklig måltid!

Hur lagar man ris med bläckfisk i gräddfilssås?

Bläckfisk i gräddfilssås passar bra till ris som med sin neutrala smak ramar in doften och smaken av skaldjur. Dessutom är det väldigt användbart och låter dig snabbt få i dig tillräckligt utan att skada din figur.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver eller filéer) – 1 kg
• Smör - 30 gr.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Gräddfil (20%) – 300 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Skala och skär eventuellt bläckfisken i små bitar.

2. Smält smöret i en djup stekpanna, tillsätt bläckfiskköttet och koka på hög värme i ca 2-3 minuter.

3. Strö över den stekta skaldjuren med mjöl, blanda väl så att den blir jämnt fördelad.

4. Tillsätt gräddfil och minska värmen, låt koka i 2 minuter under omrörning och smaka sedan av med peppar och salt. Nymalen svartpeppar är extra gott i den här rätten.

5. Hacka dillen och lägg i såsen. Servera med smuligt kokt ris, lägg ut bläckfisken och häll över såsen.