Grillad bläckfisk

Du kan laga vad som helst på grillen: kött, grönsaker, fisk och skaldjur. Mat tillagad över öppen eld blir mycket godare och nyttigare. Bläckfisk är en delikat produkt. Dess beredning har sina egna nyanser. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig 4 av de mest framgångsrika recepten, varefter det är omöjligt att förstöra maträtten.

Hur lagar man grillad bläckfisk på en grill?

Huvudregeln för matlagning är korrekt stekning. Bläckfisken behöver stekas på hög värme, men inte länge. Om du överkokar den blir produkten hård, gummiaktig och smaklös. 3-4 minuter på varje sida räcker, men värmen ska vara stark. Grillad bläckfisk läggs till sallad eller äts vanlig.

1. 
   Hur lagar man utsökt bläckfisk på grillen? Förbered skaldjuren. Häll kokande vatten över dem, ta bort filmen. Rengör bläckfisken från insidan, skölj och lägg i en skål.
2. 
   Häll sojasås och vegetabilisk olja i en skål med skaldjur. Pressa ur saften ur citronen. Se till att inga ben kommer in i skålen.För att göra det lättare att pressa ut saften, rulla frukten på bordet och tryck på den med handflatan. Du kan också använda färdig citronsaft på flaska. Blanda skaldjur väl.
3. 
   Tillsätt kryddor till bläckfiskköttet: provensalska örter och mald ingefära. Tillsätt socker. Hacka vitlöken med en vitlökspress eller skär den med en kniv så fint som möjligt. Lägg till övriga ingredienser. Blanda noggrant, fördela kryddorna jämnt och täck varje bit, inklusive insidan. Ställ in i kylen och låt marinera i en och en halv timme.
4. 
   Tänd eld i grillen och låt den brinna tills veden blir till kol. Lägg den marinerade bläckfisken på grillen och tillaga i högst 5 minuter på varje sida. Vänd på med jämna mellanrum.
5. 
   Ta försiktigt bort den färdiga kebaben från grillen och lägg på en stor tallrik. Servera med örter, söt sås eller säsongens grönsaker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att förbereda bläckfiskkebab i marinad

Grillad bläckfisk är en självförsörjande rätt. Den kan serveras separat eller med ett lätt tillbehör. Säsongens grönsaker och örter är perfekta. För att göra skaldjur välsmakande och möra måste du marinera den ordentligt. Ta reda på vilken marinad som är mest framgångsrik i detta recept. Se till att försöka igen!

Tillagningstid - 8 minuter

Tillagningstid - 55 minuter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Bläckfisk – 4-5 st.
• Citronsaft - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt - 1 nypa
• Mald svartpeppar - efter smak
• Mald vitpeppar - efter smak
• Provensalska örter – efter smak

Matlagningsprocess:

1. Börja med att förbereda marinaden. Häll citronsaft i en djup skål. Du kan använda citrondressing eller pressa saften av färsk citron.Tillsätt vegetabilisk olja och rör omedelbart. Olivolja är bäst, det ger smak åt marinaden. Tillsätt svart och vit mald peppar, provensalska örter. Rör om och låt brygga.

2. Vid denna tidpunkt tvättar du bläckfiskarna och tar bort deras inälvor. Ta bort filmen som täcker bläckfiskens kropp. För att göra detta mycket enkelt, häll kokande vatten i en skål och sänk ner skaldjuren i den i ett par minuter. Huden lossnar väldigt lätt.

3. Skär slaktkropparna på tvären i breda ringar. Lägg i en skål och häll över marinaden. Blanda med händerna, fördela kryddvätskan jämnt mellan bitarna. Låt marinera i 30 minuter i rumstemperatur.

4. Trä upp bläckfiskremsorna på träspett. Varje sticka rymmer 3-4 stycken. För att hålla fast bläckfisken och få plats med fler bitar, sätt på dem som ett dragspel. Häll resterande marinaden i skålen över kebaben.

5. Förbered grillen i förväg. Veden ska helt förvandlas till heta kol. Värmen måste vara intensiv. Lägg bläckfiskspetten på grillen och grilla i 2 minuter på varje sida. Tänk på att vara försiktig när du vänder på kebaben, värmen från grillen kan bränna dig! Servera den färdiga bläckfisken direkt på spett. Kombinera med rostade grönsaker eller säsongsbetonade grönsaker.

Smaklig måltid!

Läcker fylld bläckfisk på grillen

Shish kebab är en traditionell och favoriträtt för vilken shashlik som helst. Som regel lagar de kött eller fisk, och du ser sällan skaldjurskebab. Men förgäves! Grillad bläckfisk är väldigt gott. Och fylld bläckfisk tillagad på grillen är värdig även ett festligt bord. Det finns många fyllningar, låt oss berätta om den bästa.

Tillagningstid - 5 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Bläckfisk – 2 st.
• Ris - 4 msk.
• Tomat - ½ st.
• Citron - ½ st.
• Ingefära rot - 1 st.
• Persilja - 1 knippe
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Förbered riset för fyllningen. Skölj flingorna under kallt rinnande vatten. Detta kommer att hjälpa till att ta bort överflödig stärkelse och göra riset smuligare. Koka den i saltat vatten tills den är mjuk.

2. Lägg bläckfisken i en djup skål och häll kokande vatten över den. Täck formen och låt stå i ca 2 minuter. Detta hjälper dig att enkelt rengöra skaldjuren. Ta bort all film från slaktkroppen och kassera inälvorna. Skölj de rengjorda bläckfiskarna under rinnande vatten och torka. Välj större skaldjur för att rymma fyllningen.

3. Tvätta och torka tomaterna och persiljan. Skär tomaterna i små tärningar. Finhacka ett halvt knippe grönt. Skala ingefärsroten och riv den på ett fint rivjärn. Tillsätt de krossade ingredienserna till det kokta riset. Vispa. Peppra och strö över blandningen med saften av en halv citron. Blanda fyllningen noggrant igen.

4. Stoppa de förberedda bläckfiskarna och koppla ihop kanterna med en tandpetare så att fyllningen inte faller ut.

5. Tänd upp grillen. Veden ska brinna så att det blir heta kol. Det ska inte finnas någon öppen eld, bara intensiv värme. Smörj grillgallret med en liten mängd vegetabilisk olja och placera den fyllda bläckfisken. Fäst gallret väl för att förhindra att fisk och skaldjur faller ut.

6. Koka i 2-3 minuter på varje sida. När bläckfisken är brynt på båda sidor, ta bort från värmen. Servera varm, garnerad med resterande persilja.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att laga bläckfisk med grönsaker på grillen

Det bästa tillbehöret för någon grill är grönsaker. Och både färska och bakade. Och om du lagar dem, som bläckfisk, på grillen, kommer det att visa sig vara en enda maträtt full av fantastisk smak och utmärkt arom. Nästan alla grönsaker passar till skaldjur, använd de du gillar bäst.

Tillagningstid – 15-20 minuter

Tillagningstid - 2 timmar

Portioner - 2

Ingredienser:

• Bläckfisk – 2 st.
• Vegetabilisk olja - 120 ml.
• Citronvinäger - 120 ml.
• Oregano - efter smak
• Mald vitpeppar - efter smak
• Salt att smaka
• paprika - 4 st.
• Aubergine - 2 st.
• Vitlök - 1 huvud
• Tomater - 4 st.

Matlagningsprocess:

1. Lägg bläckfisken i en djup skål och häll kokande vatten över den. Låt stå i ett par minuter. Huden kommer att börja krulla. Överför sedan slaktkropparna i kallt vatten. Efter detta kommer det inte att vara svårt att rengöra dem. Ta bort all hud, ryggrad och inälvor. Tvätta bläckfisken noggrant inifrån och ut.

2. Hacka musslan grovt och gnid in bitarna med salt och mald vitpeppar. Lägg bläckfisken på träspett. För att göra detta enklare, fukta träbitarna lätt med vatten.

3. För marinaden, blanda vegetabilisk olja och citronvinäger i en skål. Det är bättre att använda luktfri olja för att inte lägga till onödig smak till bläckfisken. Tillsätt torr basilika och oregano. Blanda väl. Häll marinaden över kebaben. Låt marinera i cirka två timmar, vänd på pinnarna då och då så att allt kött blir jämnt marinerat.

4. Tänd upp grillen och förbered glödande kol. Lägg över skaldjuren på ett galler och stek på hög värme i 2-3 minuter på varje sida. Pensla bläckfisken med resten av marinaden medan den tillagas.När bitarna har fått färg, ta bort dem från grillen.

5. Lägg alla grönsaker, utom tomater, på ett galler smord med vegetabilisk olja. Lägg tomaterna på ett spett. Skär inte, baka hela. För att laga grönsaker behöver du lägre värme så att de kokar jämnt. Koka dem därför efter skaldjur. Vänd grillen och spetten regelbundet.

6. Tomaterna kommer att koka först, så ta bort dem tidigt.

7. Ta bort de färdiga grönsakerna från grillen och lägg dem i en stor skål. Salta lätt. Lägg bläckfisken på en tallrik. Skär grönsakerna och skicka dem till skaldjuren. Servera rätten varm.

Smaklig måltid!