Vi förklarar i detalj hur man picklar braxen korrekt i vårt beprövade kulinariska urval av fem läckra och snabba recept hemma med steg-för-steg-fotografier. Saltad fisk kommer att glädja dig med sin ljusa smak och aptitretande utseende. Var noga med att notera och gör din familj och gäster glada.
Salta braxen hemma
Att salta braxen hemma kommer glatt att överraska dig med sin enkla och spännande kulinariska process. Om du inte vet hur man använder en stor fångst, var noga med att ta del av vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier och detaljerade beskrivningar.
- Braxen 2 (kilogram)
- Salt 1 (glasögon)
-
Hur saltar man braxen ordentligt hemma? Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Salt kan justeras efter eget gottfinnande. -
Vi börjar rensa fisken genom att skära av gälarna. -
Vi tar bort alla insidor. Vi tvättar slaktkroppen väl inifrån och ut. -
Att välja en lämplig behållare för att salta fisk. Häll salt i botten och lägg fisken. -
Salta braxen väl inifrån och ut. -
Vi lägger press på arbetsstycket och lägger det på en kall plats i en vecka för bra saltning. -
Saltning av braxen hemma är klar. Se till att prova vårt recept!
Hur man picklar braxen för rökning
Du kommer att lära dig hur man picklar braxen för rökning från vårt steg-för-steg-recept med fotografier. Vem som helst kan göra detta om du följer enkla rekommendationer. Sedan kan du skicka fisken till rökhuset och glädja dina nära och kära med en läcker, ljus aptitretare.
Tillagningstid - 1 dag
Tillagningstid - 1 timme
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Braxen - 1 kg.
- Salt - 100 gr.
- Vatten - 1 l.
- Kryddor - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vi kommer att berätta hur man picklar braxen för rökning helt enkelt hemma. Låt oss först förbereda de nödvändiga produkterna.
Steg 2. Koka vatten och lös salt i det. Tillsätt kryddor efter smak. Efter saltlaken, låt den svalna helt.
Steg 3. Vid denna tid, rengör fisken, ta bort alla insidor.
Steg 4. Tvätta braxen väl inifrån och ut.
Steg 5. Sänk ner fisken i den helt avsvalnade saltlaken och tryck ner den med en tallrik.
Steg 6. Låt stå på en sval plats i 12 timmar eller en dag.
Steg 7. Du vet redan hur man picklar braxen för rökning. Se till att prova det!
Hur man korrekt saltar braxen för torkning
Vi berättar hur du korrekt saltar braxen för torkning i vårt steg-för-steg-hemrecept med fotografier. Följ enkla, beprövade tips för att korrekt förbereda aptitretande fisk för ytterligare torkning. Unna dig själv och dina nära och kära med läckra godsaker.
Tillagningstid - 2 dagar
Tillagningstid - 30 minuter
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Braxen - 1 kg.
- Grovt salt - 250 gr.
- Socker - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vi kommer att förklara i detalj hur man korrekt saltar braxen för torkning i följande steg. Låt oss först förbereda ingredienserna.
Steg 2. Vi tvättar fisken och börjar rengöra den.
Steg 3. Ta bort gälarna och alla insidor. Efteråt tvättar du fisken väl inifrån och ut.
Steg 4. Häll ca 80-85 gram salt i en stor skål.
Steg 5.Gnid in resten av saltet väl på braxen på alla sidor och alltid på insidan.
Steg 6. Lägg fisken i lager. Lägg ut tätt, strö varje lager med salt. Lägg en tallrik eller skärbräda mellan varje lager. Strö det sista lagret med salt och socker. Vi tar bort arbetsstycket i kallt väder i två dagar.
Steg 7. Nu vet du hur man korrekt saltar braxen för torkning. Prova det hemma.
Hur man saltar en stor braxen med torrsaltning
Du kommer att lära dig att torrsalta storbraxen från vårt steg-för-steg-recept med fotografier. Vem som helst kan göra detta om du följer enkla rekommendationer. Denna fisk kommer att fungera som en ljus och otroligt välsmakande aptitretare för ditt bord. Se till att prova det!
Tillagningstid – 3 veckor
Tillagningstid - 30 minuter
Portioner - 2 kg.
Ingredienser:
- Braxen - 2 kg.
- Salt - 400 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Hur man torkar salt en stor braxen? Dela ett hemlagat recept. Vi tar den största fisken och tvättar den väl. Rensning är inte nödvändigt.
Steg 2. Vi viker gasväven i flera lager. Lägg en bädd med fisksalt här.
Steg 3. Placera slaktkroppen på kudden och täck den helt med salt.
Steg 4. Linda braxen tätt i gasväv. Vi knyter ihop det.
Steg 5. Lägg degen i kylen i 2-3 veckor. Vänd arbetsstycket med jämna mellanrum från ena sidan till den andra.
Steg 6. Efter saltning kommer fisken inuti att få en rik brun nyans.
Steg 7. Du vet redan hur man torrsaltar en stor braxen. Upprepa receptet och utvärdera smaken!
Salta braxen i saltlake hemma
Att salta braxen i saltlake hemma är inte svårt om du följer stegen i vårt beprövade kulinariska recept.Vet du inte hur du ska hantera din stora fångst? Var noga med att notera den beprövade idén och börja den spännande processen med betning.
Tillagningstid – 21 dagar
Tillagningstid - 1 timme
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Braxen
Marinade för 1 liter vatten:
- Salt - 150 gr.
- Lagerblad - efter smak.
- Söta ärtor - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vi börjar salta braxen i saltlake hemma genom att förbereda ingredienserna.
Steg 2. Rengör fisken, ta bort alla insidor.
Steg 3. Tvätta produkten väl inifrån och ut. Lägg i en djup skål eller kärl.
Steg 4. Koka upp vatten. Lös salt i det, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Låt saltlaken svalna helt.
Steg 5. Häll saltlake över fisken, täck med lock eller tallrik så att fisken är helt nedsänkt i vätskan. Låt stå i 21 dagar på en sval plats.
Steg 6. Häng sedan den saltade produkten på tork.
Steg 7. Nu kan du alla knep för att salta braxen i saltlake hemma!
