Hur man saltar röd fisk hemma

Lättsaltad röd fisk är inte bara en mycket välsmakande produkt, utan också hälsosam. Lax och öring innehåller en enorm mängd mättade fetter, protein och många aminosyror, som den kvinnliga kroppen särskilt behöver, eftersom dessa ämnen direkt påverkar tillväxten och kvaliteten på hår och naglar. Och att salta filéer hemma går faktiskt otroligt enkelt och snabbt. Och efter att ha försökt förbereda ett sådant mellanmål själv bara en gång, kommer du för alltid att glömma att köpa halvfabrikat i butiker.

Hur man snabbt och välsmakande saltar röd fisk hemma

Hur man snabbt och välsmakande salt röd fisk hemma? Om du älskar skaldjur eller fokuserar på hälsosam mat, då har du förmodligen ställt dig själv frågan ovan. Eftersom butiker inte alltid erbjuder oss kvalitetsprodukter. Och för att inte bli besvikna kommer vi att laga fisken själva!

1. 
   Hur man snabbt och välsmakande salt röd fisk hemma? Vi tinar den urtagna slaktkroppen, men inte helt, och tvättar den noggrant och tar bort mörka filmer och fjäll.
2. 
   Vi skär fisken längs åsen och blir av med fenor, ryggrad och ben.
3. 
   Strö lite salt i botten av glasformen. Skär den rosa laxen i 4 segment, gnid in varje med salt på alla sidor.
4. 
   Lägg två stycken med skinnsidan nedåt.
5. 
   Omvänt, placera den återstående fisken med skinnsidan uppåt.
6. 
   Lägg behållaren i en påse, slå in den och ställ den i kylen i 10 timmar.
7. 
   När den angivna tiden har gått, vänd försiktigt på den rosa laxen och ställ tillbaka den till kylan i ytterligare 10 timmar.
8. 
   Lättsaltad röd fisk är klar! Innan servering, töm den resulterande vätskan, skär i tunna skivor och tillsätt citron. Njut av din provning!

Torka saltad röd fisk med salt och socker

Torr saltad röd fisk med salt och socker är det enklaste och mest pålitliga sättet att förbereda aptitretande och fet fisk, vilket är idealiskt för att förbereda rullar, läckra smörgåsar eller alla typer av sallader. När du väl har provat det kommer du för alltid att tacka nej till butiksköpta varianter!

Tillagningstid – 38 timmar

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Röd fiskfilé - 500 gr.
• Granulerat socker - 1,5 tsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, separera huden från filén, ta bort alla ben, skölj och torka av med pappersservetter.

Steg 2. I en skål, kombinera svartpeppar, salt och strösocker.

Steg 3. Doppa fisken i den torra blandningen och lägg den i en behållare, stäng locket ordentligt.

Steg 4. Ställ in i kylen i två till fyra dagar (beroende på vilken nivå av salt du gillar).Häll sedan av saltlaken och skölj av överflödigt salt.

Steg 5. Servera maten kyld. Smaklig måltid!

Salta röd fisk med vodka

Att salta röd fisk med vodka är en elementär process som även den som aldrig ens har tillagat äggröra klarar av. Eftersom all förberedelse ligger i korrekt grammatning och urval av kvalitetsingredienser, kommer resten att ske av sig självt ska du se!

Tillagningstid - 24 timmar

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Röd fisk (filé) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Malen svartpeppar - 0,25 tsk.
• Salt - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Separera först och främst filén från huden, benen och kotorna - skölj noggrant och torka på något bekvämt sätt.

Steg 2. Skär fisken i medelstora bitar och lägg i en glas- eller keramikform.

Steg 3. Strö fisken med salt och gnid in den kraftigt i köttet.

Steg 4. Gör samma sak med mald peppar.

Steg 5. Strö över arbetsstycket med vodka och en slags blotta filén.

Steg 6. Täck med en påse och ställ i kylen för blötläggning ett dygn.

Steg 7. Efter den angivna tiden är fisken helt klar för provsmakning. Smaklig måltid!

Saltad röd fisk med citron

Saltad röd fisk med citron är en läcker aptitretare som säkerligen kommer att glädja alla dem som älskar citrusnoter och en originell kombination av ingredienser. Receptet visas med rosa lax som exempel, men du kan använda absolut vilken typ av röd fisk som helst.

Tillagningstid - 1 dag.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Rosa laxfilé – 350 gr.
• Citron - 1 st.
• Salt - 1,25 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi beväpnar oss med pincett och tar ut alla ben från fisken, tvättar köttet och lägger det i en skål.

Steg 2. Tillsätt salt, svartpeppar och socker och blanda aktivt ingredienserna.

Steg 3. Lägg till citronskivor.

Steg 4. Knåda ingredienserna med händerna, utan att störa integriteten hos den rosa laxen, men tryck ner citrusen.

Steg 5. Täck behållaren med matfilm och ställ i kylen i 24 timmar. Rör om då och då.

Steg 6. Efter en dag, ta bort fisken från marinaden och servera, skär i portioner. Laga mat och ha kul!

Lättsaltad röd fisk i saltlake

Lättsaltad röd fisk i saltlake är ett originellt sätt att förbereda ett hälsosamt och fett mellanmål som är oemotståndligt. Traditionellt använder de flesta kockar torrsaltningsmetoden, dock rekommenderar vi att du provar receptet med saltlake.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Lax - 500 gr.
• Vatten - 500 gr.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den angivna mängden socker och salt i en emaljbelagd kastrull, låt koka upp och svalna.

Steg 2. Skär den tvättade och torkade filén i skivor av samma storlek.

Steg 3. Häll den avsvalnade saltlaken över laxen, stäng locket och låt dra i 2-3 timmar.

Steg 4. Töm sedan vätskan och blanda fisken med luktfri vegetabilisk olja.

Steg 5. Lägg bitarna vackert på ett fat och servera till bordet till familjens förtjusning. Smaklig måltid!

Lättsaltad röd fisk med citron

Lättsaltad röd fisk med citron tillagas på bara två timmar - är inte detta en anledning att salta den saftiga filén just nu och bara några timmar senare njuta av den läckra fisken, tillagad med dina egna händer med all din kärlek och omsorg? Låt oss börja!

Tillagningstid – 125 min.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Laxfilé - 200 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.
• Mald vitpeppar - efter smak.
• Citron - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera produkterna som anges ovan på bordet.

Steg 2. Blanda vitpeppar, socker och salt och gnugga fiskbitarna på alla sidor.

Steg 3. Lägg laxen i en behållare och lägg till citronskivor.

Steg 4. Täck med lock eller täck med film och svalna i kylen i två timmar.

Steg 5. Servera med baguette och smör. Smaklig måltid!

Hur man läcker saltar röd fisk med konjak

Hur man läcker salta röd fisk med konjak? Genom att använda starka alkoholhaltiga drycker i processen att salta fisk skyddar vi oss från ett sådant obehagligt ögonblick som fiberspridning. Och genom att bara tillsätta lite aromatisk konjak behåller fiskfilén sin täta och elastiska konsistens.

Tillagningstid – 24 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Öringfilé - 500 gr.
• Cognac - 1,5-2 tsk.
• Salt - 2 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj filén separerad från slaktkroppen noggrant med vatten och torka den med servetter, ta bort alla ben.

Steg 2. Lägg fisken på en skärbräda och håll skalet på ena sidan, bänd det med en kniv på den andra och separera det från fruktköttet.

Steg 3. Gnid in laxen med en torr blandning av socker, salt och peppar. Strö över konjak.

Steg 4.Lägg den halvfärdiga produkten i en behållare, stäng locket och lägg den i kylen i en dag.

Steg 5. Blotta den färdiga förrätten med hushållspapper för att ta bort överflödig saltlake och servera. Smaklig måltid!

Salta röd fisk med apelsin

Att salta röd fisk med apelsin är ett originellt och ovanligt sätt att förbereda allas favoritdelikatesser. Att köpa färdig saltad fisk är inte alls lönsamt, eftersom priset är flera gånger högre än rå filé. Så varför betala för mycket om du kan laga det själv, och det är ännu godare?

Tillagningstid - 48 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Öringfilé - 800 gr.
• Svartpepparkorn - 2 tsk.
• Rosa pepparkorn - 1 tsk.
• Havssalt - 3 msk.
• Granulerat socker - 6 msk.
• Apelsiner – 3 st.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj filén med vatten och låt den torka, ta bort alla ben, även de minsta.

Steg 2. Tvätta apelsinen och skär i tunna ringar.

Steg 3. I en mortel, bryt pepparkornen och lagerbladen, kombinera kryddorna med salt och strösocker.

Steg 4. Gnid in fisken med den resulterande blandningen och placera den i en djup behållare.

Steg 5. Fördela apelsinskivor ovanpå.

Steg 6. Stäng behållaren med ett lock eller film och lägg den på kylhyllan i två dagar.

Steg 7. Efter att den angivna tiden har gått, servera aptitretaren och ta omedelbart ett prov. Smaklig måltid!

Lättsaltad röd fisk med vegetabilisk olja

Lättsaltad röd fisk med vegetabilisk olja är en fet men läcker aptitretare som du kan unna dig åtminstone ibland, speciellt om du har lagat den själv. Med hjälp av olja förvaras tunna skivor av fisk väl i kylskåpet och förstörs inte under lång tid.

Tillagningstid – 38 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Lax - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skinn och fjäll från fisken och skölj noga under rinnande vatten.

Steg 2. Skär filén i medelstora skivor. Denna manipulation kommer att förkorta saltningstiden.

Steg 3. Lägg laxen i en liten burk i lager, strö lagren med svartpeppar och salt.

Steg 4. Fyll ingredienserna helt med luktfri vegetabilisk olja och stäng locket och lägg dem i kylskåpet i 2-3 dagar.

Steg 5. Efter tröttsam väntan, ta ett prov och njut. Laga mat och ha kul!

Lättsaltad röd fisk med dill

Lättsaltad röd fisk med dill är en läcker aptitretare som kommer att lysa upp varje måltid och mätta din kropp med mättade fetter, som är mycket viktiga för naglar och hårväxt. Det rekommenderas att servera denna aromatiska fisk med en rostad baguette och smör.

Tillagningstid - 24 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Laxfilé - 500 gr.
• Dill - 4 kvistar.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Kryddor för fisk - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du startar processen, skölj grönsakerna och fisken och torka.

Steg 2. Kombinera fiskkryddor, salt och strösocker i en skål.

Steg 3. Gnid in laxen med den torra blandningen på alla sidor och lägg den i en djup behållare med skinnsidan nedåt.

Steg 4. Strö generöst över hackad dill.

Steg 5. Täck disken med film och låt dem stå på bordet i 2-3 timmar, lägg dem sedan i kylen i 20-24 timmar.

Steg 6. För att servera, skär i tunna skivor och tillsätt kapris och citron. Smaklig måltid!