Hur man picklar chumlax hemma

Hur man picklar chumlax hemma är en populär fråga som har många enkla lösningar. Fisk saltad med egna händer är många gånger godare än halvfabrikat som köps i butik. Till skillnad från köpt fisk kan du självständigt justera produktens smak och välja det recept som passar dig. I urvalet försökte jag samla de enklaste och godaste alternativen. Jag rekommenderar starkt att testa dessa aptitretande recept. Jag lovar, efter detta kommer du att ge upp köpt fisk för alltid.

Hur man picklar chumlax i bitar

Hur man picklar chumlax i bitar är en fråga som länge har fått svar. Jag har använt det här receptet länge och har aldrig ångrat mig. Resultatet är alltid fantastiskt. Fisken blir otroligt god. Ett bra alternativ för semestersnacks och smörgåsar. Förbered och njut!

1. 
   Ta ut nyfryst chumlax ur kylen i förväg och tina. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna.Skölj under kranen och torka med hushållspapper. Skär den beredda chumlaxen i bitar.
2. 
   Lägg fisken i en skål. Jag väljer en glasbehållare.
3. 
   I en liten skål, kombinera strösocker, salt, lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar.
4. 
   Häll vatten i en metallbehållare, placera den på spisen och koka. Häll de beredda kryddorna i kokande vatten. Koka den. Ta bort den varma marinaden från spisen och svalna under lock.
5. 
   När marinaden svalnat, häll i citronsaft. Vispa.
6. 
   Häll den avsvalnade marinaden över fisken. Täck över och kyl över natten.
7. 
   Ta bort den aromatiska chumlaxen från marinaden, torka av den med servetter och använd som avsett. Ät med aptit och njut! Smaklig måltid!

Lättsaltad chum lax med biffar

Lättsaltad chum lax med biffar kommer att göra dig galen med sin läckerhet. Lättsaltad chumlax används till smörgåsar eller andra kalla aptitretare. För förberedelse behöver du ett minimum av ingredienser. Saltningsprocessen kan anpassas efter dina egna preferenser. Prova och njut!

Tillagningstid - 1 dag

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Chum lax - 1 kg.
• Bordssalt - 4 msk.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Lagerblad - 3 st.
• Pepparkorn - efter smak.
• kokande vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Använd en måttbägare och mät upp en liter kokande vatten. Tillsätt salt, strösocker, pepparkorn och lagerblad. Lös upp kristallerna med omrörande rörelser. Kyl saltlaken.

Steg 2. Om det inte finns någon fisk i biffarna, ta nyfryst chumlax, ta ut den från kylskåpet i förväg och tina upp den. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med hushållspapper. Skär den beredda chumlaxen i biffar.

Steg 3. Fyll en glasbehållare med beredd chum lax. Jag väljer glas- eller plastbehållare. Jag slänger genast plasten för att inte tvätta den. Det är bekvämt att ta en majonnäshink.

Steg 4. Häll den kylda marinaden över fisken.

Steg 5. Skruva på locket på burken och ställ i kylen i 10-20 timmar. Jag lämnar det i en dag, det blir godare.

Steg 6. Efter en dag, ta bort den läckra chumlaxen från marinaden och torka torr med servetter. Använd saltade biffar som avsett. Äter du det bara så rekommenderar jag att du tillsätter olja. Njut av detta läckra mellanmål! Smaklig måltid!

Hur man picklar chumlax i saltlake

Hur man picklar chumlax i saltlake - det är väldigt enkelt! Även ett barn kan hantera receptet. Du kommer att få många intryck och positiva känslor från sådana fiskar. Gastronomisk extas är garanterad för dig, och allt detta på ett minimum av tid. Dina gäster kommer att lämna dig med extatiska känslor och kommer att fråga efter receptet.

Tillagningstid – 24 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Chum laxfilé – 130 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt - 1,5 msk.
• Vatten - 1,5 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Kryddnejlika - 1 knopp.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ut nyfryst chumlax ur kylen i förväg och tina. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med hushållspapper. Skär den beredda chumlaxen i bitar.

Steg 2. Häll vatten i en metallbehållare, placera den på spisen och koka. Häll salt i kokande vatten.

Steg 3. Tillsätt lagerblad, kryddnejlika och mald svartpeppar. Koka den. Ta bort den varma marinaden från spisen och svalna under lock.

Steg 4. När marinaden har svalnat, häll i citronsaft. Vispa.

Steg 5. Lägg fisken i en skål. Jag väljer glasbehållare. Häll den avsvalnade marinaden över fisken. Vätskan ska täcka chumlaxen. Täck över och kyl över natten.

Steg 6. Ta bort den aromatiska chumlaxen från marinaden.

Steg 7. Blot med servetter. Skär i skivor.

Steg 8: Förbered smörgåsarna. Ät med aptit och njut! Smaklig måltid!

Chum lax torrsaltad hemma

Torrsaltning av chumlax hemma är enkelt och lätt att tillaga. Fisken kommer ut med fantastisk smak. Du kan definitivt inte köpa en sådan här i en butik. Och det bästa är att det här receptet används för att förbereda inte bara chumlax, utan även annan fisk avsedd för saltning.

Tillagningstid – 48 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Chum lax - 1 kg.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta färsk chumlax. Om det inte finns någon, ta sedan ut den nyfrysta chumlaxen ur kylskåpet i förväg och tina upp den. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med hushållspapper.

Steg 2. Skär den beredda chumlaxen i biffar.

Steg 3. Dela biffarna på längden längs åsen. Blanda salt och strösocker. Strö botten av kärlet med den torra blandningen. Lägg ett lager fisk, strö över socker och salt. Omväxlande chum lax med salt och socker, fyll behållaren. En matsked socker hälls på en bit chum lax, och det finns mycket salt.

Steg 4: Lägg en vikt ovanpå.

Steg 5. Stäng locket och kyl. Efter ett dygn kommer saltet och sockret nästan att smälta och vätska kommer att släppas ut. Byt plats. Placera toppbitarna ner respektive bottenbitarna upp. Vi fick lättsaltad fisk.

Steg 6.Vill du ha saltare fisk, lägg den sedan kallt en dag till.

Steg 7. Ta bort den läckra chumlaxen från saltlaken, skölj under kranen och torka med servetter.

Steg 8. Använd saltad fisk för dess avsedda ändamål. Njut av detta läckra mellanmål! Smaklig måltid!

Hur man picklar chumlax i olja

Hur man picklar chumlax i olja är en fråga som har intresserat mig länge. Jag provade olika metoder tills jag kom över detta fantastiska recept. Fisken blir supermör och behåller sin fasta konsistens. Detta otroliga mellanmål kan användas som en fristående goding eller som en ingrediens.

Tillagningstid – 24 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Färsk chumlax – 1 kg.
• Lök - valfritt.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Lagerblad - 3 st.
• Koriander - 1 tsk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Mald paprika - 1 tsk.
• Oraffinerad vegetabilisk olja - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ut nyfryst chumlax ur kylen i förväg och tina. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med servetter.

Steg 2. Ta bort skalet från den beredda chumlaxen och separera filén från ryggraden.

Steg 3. För enkelhetens skull kan du omedelbart skära filén i tunna skivor.

Steg 4: Mät upp saltet och strösockret.

Steg 5. Samla kryddor i önskad mängd.

Steg 6. Häll oraffinerad olja i en behållare. Tillsätt uppmätta kryddor. Vispa.

Steg 7. Belägg generöst chumlaxbitarna med marinad. Paprika ger fisken en vacker ljus färg.

Steg 8. Överför till en stor behållare. Tillsätt hackad lök och vitlök. Jag väljer en glasbehållare. Täck över och kyl över natten.

Steg 9Ta bort den ljusa, möra chumlaxen från marinaden, torka den med servetter och använd enligt anvisningarna. Ät med nöje och få otroliga känslor! Njut av! Om så önskas, garnera förrätten med dina favoritörter.

Lättsaltad chumlax med citron

Lättsaltad chumlax med citron blir megaaptitretande med en ljus smak. Detta extremt enkla och lätta att följa recept kommer att tilltala många. Du kan förlora medvetandet från de mest känsliga fiskarna. Aptitretande chumlax äts med potatis eller används för att förbereda läckra mellanmål.

Tillagningstid – 24 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Chum lax - 2 kg.
• Citron - ½ st.
• Salt - 4 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Dill - 3 kvistar.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ihop ingredienserna enligt listan ovan. Ta ut nyfryst chumlax ur kylen i förväg och tina. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med hushållspapper.

Steg 2. Du kan salta fisk på två sätt - hela slaktkroppen eller biffar. Välj en metod som passar dig. I en liten skål, kombinera strösocker, salt och svartpeppar. Klä fisken generöst med kryddor på alla sidor och inuti. Lägg i en metallbehållare.

Steg 3. Skölj och torka dillen. Lägg fisken inuti. Skölj citronen och skär i tunna skivor. Vik skivorna inåt. Och häll saften från den återstående citronen ovanpå.

Steg 4. Stäng locket och kyl i 1-2 dagar, beroende på vilket resultat du vill ha. Efter två dagar kommer allt salt att smälta och ta bort fukten. Fisken blir tät och mycket god. Skär den aptitretande chumlaxen i biffar.

Steg 5. Ringla över citronsaft om så önskas.

Steg 6. Konsumera fisk som avsett. Njut av detta läckra mellanmål! Smaklig måltid!

Hur man picklar chum lax med lök

Hur man picklar chumlax med lök är en begäran som ofta finns på Internet. Jag har inte varit bekant med detta recept på länge, men jag vill säga att när jag provade det för första gången blev jag positivt överraskad av det här resultatet. Löken ger sin arom till marinaden och gör fisken otroligt god. Så jag rekommenderar det!

Tillagningstid – 8 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Chum lax – 2,5 kg.
• Lök - 2 st.
• Salt - 5 msk.
• Kallt vatten - 1 liter.
• Vegetabilisk olja - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ut nyfryst chumlax ur kylen i förväg och tina. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med servetter. Separera filén från ryggraden.

Steg 2. För enkelhetens skull, skär i bitar av den storlek du föredrar.

Steg 3. Befria två stora lökar från det översta lagret. Skölj och grovhacka.

Steg 4. För betning kan du ta vilken bekväm behållare som helst - glas eller plast. Jag tar en plastmajonnäshink så att jag inte behöver tvätta den senare, utan slänger den direkt.

Steg 5. Omväxlande fisk med lök, fyll behållaren. Lös salt i kallt vatten. Fyll innehållet i hinken med den resulterande saltlösningen. Täck med lock och ställ i kylen i minst 8 timmar. Om du vill ha ett saltare resultat, låt stå i 12-24 timmar.

Steg 6. Ta bort den aromatiska chumlaxen från marinaden, torka av den med servetter, häll över raffinerad olja efter önskemål och använd enligt anvisningarna. Servera med lök. Ät med nöje och få otroliga känslor! Njut av!

Salta chum lax med salt och socker

Att salta chum lax med salt och socker är lättare, enligt mig finns det inget recept. Ett aptitretande mellanmål tillagat med egna händer visar sig tusen gånger godare än ett köpt i en butik. Jag använder ofta denna fisk för att göra smörgåsar och tarteletter. Det här är fenomenalt gott!

Tillagningstid – 24 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Chum lax - 500 gr.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Salt - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ihop ingredienserna enligt listan ovan.

Steg 2. Ta ut nyfryst chumlax ur kylen i förväg och tina. Ta vid behov bort huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Skölj under kranen och torka med hushållspapper. Skär chumlaxen i bitar, ta bort ryggraden och benen.

Steg 3. I en liten skål, kombinera strösocker, salt och mald svartpeppar. Klä fisken generöst i den torra kryddblandningen. Överför till en behållare. Jag väljer glas- eller plastbehållare. Stäng locket och kyl.

Steg 4. Byt bitarna efter 12 timmar. Placera de översta nedåt respektive de nedersta uppåt. Låt stå i ytterligare 12 timmar. Om du gillar lätt saltad fisk, minska tiden med hälften.

Steg 5. Ta bort den läckra chumlaxen från kylskåpet, rinna av vätskan och torka med servetter. Skär de saltade bitarna i tunna skivor. Använd fisk som avsett. Njut av detta läckra mellanmål! Smaklig måltid!