Hur man fryser jordgubbar för vintern i frysen, och med maximalt bevarande av arom, smak och vitaminer, är en fråga som många hemmafruar står inför på kort sikt av sommarbär. Frysalternativ är olika och bestäms av syftet med dess vidare användning. Vi fryser jordgubbar som hela bär, i bitar, mosade som en puré, med eller utan tillsatt socker, och detaljerna för beredningen anges i recepten för detta ämne.
Hur man fryser hela jordgubbar till vintern
Att frysa hela jordgubbar för vintern är inte svårt, men det är viktigt att förbereda dem rätt. Mogna och oskadade bär väljs för frysning. Hemmafrun bestämmer om hon ska tillsätta socker eller inte, eftersom jordgubbar tappar lite av sin sötma i frysen. Hela bär är perfekta till desserter, bakverk, du kan helt enkelt äta dem eller göra kompott med sylt.
- Jordgubbe 300 (gram)
-
Hur man fryser jordgubbar ordentligt för vintern i frysen? Jordgubbar som ska frysas ska vägas omedelbart. Överför den till en separat skål. -
Häll kallt vatten över bären och låt stå några minuter. Även om jordgubbarna ser rena ut måste de tvättas. -
Lägg sedan jordgubbarna i ett durkslag för att rinna av vattnet. -
Ta försiktigt bort foderbladen från varje bär med en kniv. -
Bred ut en pappershandduk på bänkskivan och sprid ut jordgubbarna på den i ett enda lager. Se till att ta bort överflödig fukt. -
Lägg de torkade jordgubbarna i en ziplock-påse eller behållare med tätt lock och ställ i frysen. Glada förberedelser!
Mosade jordgubbar med socker för vintern i frysen
Mosade jordgubbar med socker i frysen för vintern kommer att vara ett tillägg till någon efterrätt eller hembakade kakor. Lite socker tillsätts och smaken på bären blir inte kladdig. I det här receptet uppmanas du att göra beredningen mer koncentrerad, vilket är viktigt när frysvolymen är liten.
Tillagningstid: 1 timme.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 0,5 kg.
Ingredienser:
- Jordgubbar - 1 kg.
- Socker - ½ msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Skölj jordgubbarna med kallt vatten, ta bort foderbladen och skär bären i bitar.
Steg 2. Lägg de skivade jordgubbarna i en separat skål och täck med socker.
Steg 3. Låt stå i minst en halvtimme så att bäret ger juice, vilket gör det tätare, och vi fryser det.
Steg 4. Låt sedan rinna av jordgubbarna i ett durkslag. Du kan använda juicen för andra ändamål.
Steg 5. Använd en stavmixer för att puréa jordgubbarna tills de är jämna.
Steg 6. Häll sedan denna massa i små behållare, täck dem med film eller i formade formar.
Steg 7. Lägg de mosade jordgubbarna i frysen över natten. Ta sedan bort formarna och filmen.
Steg 8. Lägg de frysta mosade jordgubbarna med socker kompakt i påsar, se till att märka dem och lägg dem i frysen för förvaring till vintern. Glada förberedelser!
Hur man fryser jordgubbar i plastbehållare
Plastbehållare är bekväma för att frysa in hela jordgubbar, men om du bara sköljer dem, lägger dem i en behållare och fryser, kommer du att få en geléliknande, syrlig massa. Detta recept ger dig möjligheten att frysa jordgubbar med strösocker.
Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner: 1 kg.
Ingredienser:
- Jordgubbar - 1 kg.
- pulveriserat socker - 100 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered omedelbart jordgubbarna och strösockret enligt receptets proportioner.
Steg 2. Skölj försiktigt jordgubbarna i kallt vatten, ta bort foderbladen och lägg i ett plastdurkslag för att rinna av. Det är tillrådligt att jordgubbarna inte kommer i kontakt med metall.
Steg 3. Lägg bären på två skärbrädor av trä eller plast på kort avstånd från varandra och låt stå i 1 timme, inte mer, annars släpper bären saft. Under denna tid kommer bären att torka ut.
Steg 4. Överför sedan jordgubbarna och täck brädorna med matfilm. Lägg tillbaka bären på dem och ställ i frysen i 2 timmar.
Steg 5: Förbered små, rena plastbehållare. Häll frysta jordgubbar i dem och strö över strösocker i lager. Stäng behållarna tätt. Lägg jordgubbar i plastbehållare i frysen för förvaring vid en optimal temperatur på -18°C. Jordgubbar kommer perfekt att behålla sin arom och smak under hela året. Lycka till och läckra förberedelser!
Hur man fryser jordgubbar i sockerlag för vintern
Ett bra alternativ för att frysa jordgubbar är att förbereda dem i sockersirap, vilket gör att du perfekt kan bevara smaken och aromen av färska bär, och du kan lagra dem under lång tid. För att göra detta, ta små bär, eller skär stora i bitar.I detta recept, häll varm sockersirap direkt i behållare, kyl och ställ i frysen.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner: 1,5 l.
Ingredienser:
- Jordgubbar - 1,5 kg.
- Socker - 1 msk.
- Vatten - 1 l.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lös först socker i kokt och lätt kylt vatten, enligt proportionerna i receptet.
Steg 2. Skölj de valda jordgubbarna för denna beredning med kallt vatten och ta bort foderbladen.
Steg 3. Lägg de beredda jordgubbarna i små plastbehållare och fyll med sockersirap. Låt stå tills det svalnat helt.
Steg 4. Förslut de kylda jordgubbarna i sockerlag i behållare tätt med lock och ställ dem i frysen för förvaring. Glada förberedelser!
