Hur man fryser svamp korrekt är en fråga, svaret på vilket du hittar genom att läsa vårt urval av detaljerade recept. Du kan frysa svamp på olika sätt, till exempel innan du lägger det dyrbara preparatet på fryshyllan, du kan koka dem i saltat vatten, eller så kan du helt enkelt skölja dem noggrant under rinnande vatten, torka dem och efter att ha skurit dem i skivor av önskad storlek, flytta dem till en plats för ytterligare förvaring. Valet beror helt på dig, för vid minusgrader förlorar svamp inte sin smak och arom.
Hur man fryser porcini-svampar korrekt
Hur man fryser porcini-svamp korrekt - du hittar svaret i detta recept, och du behöver bara tre ingredienser. Vi rekommenderar att du kokar svampen före frysning, på så sätt behåller de sina smakegenskaper och rika arom mycket bättre.
- Svampar 1.5 (kilogram)
- Vatten 2.5 (liter)
- Salt 1 (matskedar)
-
Hur fryser man svamp korrekt? Först och främst, lägg ut alla ingredienser på arbetsytan. -
Vi tvättar varje svamp noggrant under rinnande vatten. -
Vi skär stora boletussvampar i flera segment för att påskynda processen. -
I en kastrull, koka upp vatten med tillsatt salt och tillsätt svampen, koka i cirka trettio minuter. -
Lägg den färdiga produkten i en sil och låt stå tills all överflödig vätska har runnit ut och svampen svalnat. -
Lägg de kokta svamparna i små påsar och lägg dem i frysen. -
Detta preparat lagras perfekt i 10-12 månader. Smaklig måltid!
Hur man fryser stekt svamp i frysen
Hur fryser man stekt svamp i frysen? För att göra detta behöver vi bara olivolja av hög kvalitet, vilket kommer att förbättra aromen, svampen och tjocka zip-lock-påsar. Frysta boletussvampar är idealiska för att förbereda första och andra rätter - se till att prova dem!
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid – 7 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Porcini-svamp - 400 gr.
- Olivolja - 3 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Rengör svampen med en borste eller kniv från jord och annat skräp.
Steg 2. Skölj boletussvamparna, torka dem med hushållspapper och skär i bitar.
Steg 3. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt huvudingrediensen.
Steg 4. Häll i några matskedar vatten och förånga fukten, tillsätt sedan olivolja.
Steg 5. Stek tills de är mjuka och gyllenbruna.
Steg 6. Kyl de aromatiska svamparna till rumstemperatur och lägg dem i påsar eller behållare, lägg dem i frysen - allt är klart. Laga mat och ha kul!
Hur man fryser kokt svamp för vintern
Hur fryser man kokt honungssvamp för vintern? Säkert har varje svampplockare undrat vilket annat sätt som kan användas för att förbereda välsmakande och aromatiska svampar för den kalla årstiden för att njuta av dem inte bara under säsongen. Och om du är en av de älskare av "tyst" jakt, då är det här receptet för dig!
Tillagningstid – 60 min.
Tillagningstid – 10-15 min.
Portioner – 8-9.
Ingredienser:
- Honungssvamp - 1 kg.
- Vatten - 3 l.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vi sorterar ut svampen och gör oss av med gamla och bortskämda svampar.
Steg 2. Skölj varje honungssvamp noggrant under rinnande vatten.
Steg 3. Skär stora svampar i flera delar.
Steg 4. Häll kokande vatten över svampen och dränera dem i ett durkslag, lägg dem sedan omedelbart i kokande vatten och koka i cirka 20 minuter, glöm inte att tillsätta salt, beroende på dina smakpreferenser.
Steg 5. Häll ner honungssvampen i silen igen och låt vätskan rinna av helt.
Steg 6. Packa ner de kylda svamparna i påsar och flytta dem till frysen. Smaklig måltid!
Hur man fryser färska champinjoner i frysen
Hur fryser man färska champinjoner i frysen? Detta kan göras på olika sätt, till exempel genom att först koka eller steka svampen gyllenbrun i olivolja. Och beredningen kan användas på olika sätt: för matlagning av soppor eller aromatisk pasta.
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 12.
Ingredienser:
- Champinjoner - 2 kg.
- Olivolja - 4 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Skölj champinjonerna och lägg dem på en bomullshandduk för att torka.
Steg 2. Skär ½ av det totala antalet svampar i skivor med medeltjocklek.
Steg 3. Lämna den andra halvan intakt.
Steg 4. Hetta upp olivoljan i en stekpanna med höga sidor.
Steg 5. Stek de hackade champinjonerna tills vätskan har avdunstat helt och skorpan är gyllenbrun.
Steg 6. Koka hela svampar i cirka 15 minuter från det att de kokar.
Steg 7. Lägg de kylda svamparna i små påsar och lägg dem i frysen. Smaklig måltid!
Hur man fryser färska ostronsvampar i frysen
Hur fryser man färska ostronsvampar i frysen? Att frysa färsk mat har alltid ansetts nyttigare än att förkoka svamp eller utsätta dem för annan värmebehandling. Ostronsvampar behåller helt sin smak och arom, vilket betyder att de kommer att glädja dig under hela året.
Tillagningstid - 15 minuter.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 3.
Ingredienser:
- Ostronsvamp - 500 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vi sorterar noggrant ut de färska svamparna och sköljer dem snabbt under rinnande vatten.
Steg 2. Om ostronsvamparna är stora, skär dem sedan i små skivor.
Steg 3. Lägg svampen i ett enda lager på ett platt, stort fat och ställ i frysen i cirka 24 timmar.
Steg 4. Ta bort de frysta ostronsvamparna som har behållit sin form från bakplåten och överför dem till påsar.
Steg 5. Vi använder det aptitretande preparatet för dess avsedda syfte. Smaklig måltid!
Skogssvamp för vintern i frysen
Skogssvampar för vintern i frysen är ett enkelt och beprövat sätt att förbereda aromatiska skogspresenter. Genom att ta ut en påse med dessa svampar ur frysen kan du enkelt förbereda en hemmagjord paj med en saftig fyllning, laga en läcker soppa eller lägga till svamp till en gryta.
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid – 7 min.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Skogssvamp - 700 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Hacka den tvättade och torkade svampen i slumpmässiga bitar.
Steg 2. Häll svampen i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Minska lågan, låt sjuda i 30-35 minuter.
Steg 3. Lägg den färdiga komponenten i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt och svalna.
Steg 4. Lägg produkten i täta påsar och lägg den i frysen.
Steg 5. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!
