Hur man lagar pärlkorn på rätt sätt

Pärlkorn är ett hälsosamt spannmål som ofta serveras som tillbehör till traditionella slaviska rätter. Det är hälsosamt, innehåller många vitaminer och mikroelement, dessutom mättar det snabbt och har nästan inga kontraindikationer för användning. För att förbereda utsökt smulig gröt måste du välja rätt förhållande mellan vatten och spannmål.

Hur man kokar smuligt pärlkorn i vatten

Korn kan tillagas utan förblötläggning, men du måste först koka det i kokande vatten och sedan koka tills sidorätten är perfekt. Gröten blir smulig om du låter vätskan avdunsta helt.

1. 
   Hur lagar man pärlkorn ordentligt i en kastrull på vatten? Sortera pärlkornet, ta bort främmande skräp från det och skölj noggrant, byt vattnet flera gånger.
2. 
   Häll 3 koppar kokande vatten i en kastrull med lämplig volym och tillsätt pärlkorn, koka i 5 minuter på hög värme och rinna sedan av vattnet.
3. 
   Häll flingorna igen med en ny portion kokande vatten - denna gång i mängden 2 glas.
4. 
   Tillsätt salt och smör i pannan och rör om.
5. 
   Täck med lock och koka på låg värme i 45 minuter till en timme, så att all vätska absorberas i spannmålen och pärlkornskornen ökar i storlek.

Hur man lagar pärlkorn som tillbehör utan blötläggning

Smuligt korn kan serveras som en självständig rätt om du tillsätter stekta grönsaker eller svamp, eller som tillbehör som passar bra till fläsk-, nöt- eller lammrätter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 1 msk.
• Vatten – 1,5 l
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Torkade gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Du måste ta bort skräp från flingorna, skölja det noggrant i rinnande vatten och låt vätskan rinna av.

2. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt flingorna och koka på hög värme i ett par minuter, häll sedan av vattnet.

3. Häll kokande vatten över flingorna igen och sätt på låg värme, koka i ca 1,5 timme.

4. I slutet av tillagningen, tillsätt salt, med hänsyn till vad gröten kommer att serveras med, samt dina favoritkryddor och örter. Blanda allt väl.

5. Servera pärlkorn som tillbehör till kött- eller svamprätter. Korn passar bra till stekning, vilket kan göras med tillsats av morötter, lök, vitlök eller rotselleri.

Pärlkornsgröt i panna med förblötläggning

Om du lagar korn med preliminär blötläggning blir tillagningsprocessen kortare, men smaken förändras inte. För att ge spannmålen mer smak och aptitretande kan du lägga till olika kryddor eller kryddor till den, särskilt gurkmeja, vilket ger gröten en behaglig gyllene nyans och är också mycket hälsosam.

Tillagningstid: 6 timmar. 35 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 1 msk.
• Vatten - 1 l.
• Salt att smaka.
• Gurkmeja - efter smak.
• Kokta morötter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. De sorterade kornen ska sköljas väl tills vattnet blir klart. I en djup skål, häll kallt filtrerat vatten över pärlkornet och låt dra i minst 6 timmar.

2. Efter den angivna tiden, töm vattnet i vilket spannmålen blötlagdes, skölj igen och häll i pannan, tillsätt vatten med en hastighet av 1 msk. spannmål per 1 liter vatten.

3. Koka upp pärlkornet, ta av från värmen och låt vätskan rinna av.

4. Häll på färskt vatten igen och koka cirka en halvtimme på låg värme.

5. Stäng av, tillsätt salt och gurkmeja, rör om, låt stå övertäckt i 5 minuter och servera sedan. Du kan lägga till kokta morötter och garnera med hackad dill.

Hur man lagar pärlkorn i en långsam spis

Korn blir väldigt gott om du lagar det i en långsam spis. Du kan välja vilket lämpligt läge som är tillgängligt i enheten - "Gröt", "Bovete" eller "Ris" och laga mat enligt varaktigheten, med hänsyn till om spannmålen blötlagdes i förväg.

Tillagningstid: 4 timmar. 5 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 1 msk.
• Vatten - 1 l.
• Salt att smaka.
• Torkade örter (dill, persilja, selleri) - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Spannmålen sorteras för att avlägsna främmande skräp från den. Sedan måste du skölja den tills vattnet blir helt klart.

2. För att blötlägga, häll den nödvändiga mängden pärlkorn i enhetens skål och fyll den med kallt filtrerat vatten. Låt stå i flera timmar. Locket får inte vara stängt.

3.Häll sedan av vattnet, skölj kornen igen och fyll på med färskvatten.

4. Tillsätt önskad mängd salt, andra kryddor eller kryddor, samt torkade örter till flingorna, blanda och stäng locket.

5. Slå på multikokaren till valfritt läge för att tillaga gröt och koka i ungefär en timme. Rör om och servera varm. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott sätt att tillaga pärlkorn i en tryckkokare

En tryckkokare gör processen att tillaga pärlkorn snabbare, bevarar grötens näringsmässiga egenskaper och frigör tid och energi till andra rätter. Om du fyller flingorna med buljong snarare än vatten blir grötens smak oöverträffad.

Tillagningstid: 5 timmar. 5 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 0,5 msk.
• Vatten - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Torkade gröna - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Flingan tvättas och blötläggs i kallt vatten i upp till 12 timmar, och sedan töms vätskan och pärlkornet får rinna av.

2. Placera pärlkorn i tryckkokaren, tillsätt vatten och förslut behållaren. Tryckkokarens ventil ska väsa och täta pannan.

3. Slå på tryckkokaren eller sätt på eld i 20 minuter.

4. När den angivna tiden har gått, stäng av tryckkokaren eller ta bort den från värmen och låt ånga i ytterligare 40 minuter. För elektroniska tryckkokare, använd inställningen "Varm", medan en tryckkokare helt enkelt lämnas stängd.

5. När gröten är klar måste du salta den och tillsätta kryddor och sedan servera den med smör eller svampsås.

Hur man enkelt tillagar pärlkorn i mikron

En läcker tillbehör av pärlkorn kan också tillagas i mikrovågsugn: processen tar inte mycket tid och är mycket enkel.Rätten blir mer smakrik om du tillsätter stekt lök och bacon eller nyhackade örter.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 0,5 msk.
• Vatten - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Färska gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sortera kornen och skölj tills vattnet blir klart.

2. Lägg kornet i en mikrovågssäker skål och fyll på med varmt vatten.

3. Sätt in i ugnen, starta timern i 20 minuter och tillaga på full effekt.

4. Kontrollera att spannmålen är redo, tillsätt mer kokande vatten, rör om och fortsätt tillagan i ytterligare 20 minuter.

5. Tillsätt önskad mängd salt, täck med lock och låt stå i ytterligare 10 minuter för att infundera. Tillsätt sedan färska örter och servera.

Läcker pärlkornsgröt med gryta i kastrull

Korn med gryta är till viss del ett lägerrecept, men det kan även tillagas hemma för att få en näringsrik och aptitretande rätt till lunch. Att steka lök och morötter kommer att göra grötens smak ännu ljusare och mer attraktiv.

Tillagningstid: 3 timmar 45 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 300 gr.
• Konserverad stuvad nötkött – 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli-krydda – efter smak

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg den tvättade flingorna i kokt vatten i flera timmar.

2. Lägg över pärlkornen i en kastrull, låt koka upp och koka i cirka 15 minuter.

3. Hacka den skalade löken och morötterna: skär löken i tärningar, riv morötterna.

4. Koka lök och morötter i en hög stekpanna med hjälp av fettet från grytan.

5. Lägg köttet att steka och rör om. Tillsätt sedan den silade spannmålen där.Tillsätt salt, krydda och blanda väl. Låt dra under lock i 10-15 minuter och servera sedan. Njut av!

Rejäl och aromatisk pärlkornsgröt med kött

Pärlkorn kan användas inte bara som tillbehör, utan också för att förbereda en komplett maträtt som pilaff. Korn med fläsk är bra att servera till lunch eller middag: hela familjen kommer att gilla rätten, och även en mindre erfaren kock kan laga den.

Tillagningstid: 3 timmar 45 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Fläsk (filé) - 600 gr.
• Pärlkorn - 1 msk.
• Vatten - 3 msk.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Selleri (rot) - 70 gr.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Kryddärtor – 2 st.
• Persilja - ½ knippe.

Matlagningsprocess:

1. Häll det tvättade pärlkornet med kallt filtrerat vatten och låt svälla i flera timmar och rinna sedan av vattnet.

2. Häll flingorna i en värmetålig skål, häll i vatten, låt koka upp och håll på låg värme i ungefär en timme, rör om innehållet i pannan flera gånger under denna tid.

3. Hacka de skalade morötterna och löken som till stekning, riv sellerin eller skär i små tärningar. Stek allt i en djup stekpanna tills grönsakerna får färg.

4. Skölj köttet, torka av det med hushållspapper och skär i små bitar. Stek tills en läcker skorpa visas.

5. Blanda köttet med steken, smaka av med salt, tillsätt kryddor och koka i ca 6 minuter. Tillsätt sedan varmt vatten och låt sjuda på svag värme i en halvtimme.

6. Tillsätt pärlkorn till köttet och grönsakerna 10 minuter före slutet av tillagningen och blanda väl. Koka under lock, tillsätt salt om det behövs.Servera rätten varm med örter.