Hur man lagar quinoa

Hur man lagar quinoa är en fråga som många hemmafruar står inför. De vet om fördelarna med quinoa för rätt näring och typerna av spannmål, men det är viktigt att tillaga denna spannmål korrekt. Vit quinoa används till tillbehör och svart och röd quinoa till sallader, soppor och varmrätter. Förbered quinoa, oavsett vald rätt, genom att koka den i en kastrull i förhållandet 1:2 med vatten. Svart quinoa har en bitter smak, så den blötläggs i förväg.

Hur man lagar fluffig quinoa i en kastrull som tillbehör

Quinoa tillagas oftast i en kastrull för ett hälsosamt och gott tillbehör till vilken rätt som helst. Det är bättre att välja renad ljus quinoa, som har en mildare smak. Du kan koka den i vatten, mjölk eller vilken buljong som helst. I det här receptet kokar du den smuliga quinoan i en kastrull i förhållandet 1:2 med vatten. Tillsätt bara salt.

1. 
   Hur lagar man smulig quinoa i en kastrull som tillbehör? Mät genast ingredienserna enligt proportionerna i receptet och antalet portioner du behöver.
2. 
   Lägg quinoan i en separat skål och täck helt med kallt vatten.
3. 
   Mal kornen med händerna och rinna av detta vatten.
4. 
   Skölj sedan quinoan flera gånger tills det sista vattnet är klart.
5. 
   Placera den förberedda quinoan i en kastrull speciellt för att laga gröt, tillsätt kallt vatten i rätt proportion och låt koka upp.
6. 
   Tillsätt sedan salt efter din smak och koka quinoan på låg värme, täckt, i 15-20 minuter. Det är inte nödvändigt att röra om spannmålen.
7. 
   Under denna tid kommer quinoan att absorbera allt vatten och fördubblas i volym. Stäng av elden. Låt den kokta quinoan stå täckt i 5-7 minuter, vilket gör den smulig.
8. 
   Använd sedan en gaffel för att flytta runt flingorna väl. Kokt quinoa kan förvaras i kylen i flera dagar eller frysas, men den smakar bäst först direkt efter tillagningen, så laga i små portioner.
9. 
   Tillsätt omedelbart smulig quinoa tillagad i panna med valfria ingredienser och servera som tillbehör. Smaklig måltid!

Quinoamjölkgröt

Quinoamjölksgröt har en behaglig smak med nötaktiga toner, är mättande på grund av den stora mängden protein och är helt glutenfri. Denna gröt passar utmärkt till frukost, speciellt för barn. Om så önskas kompletteras grötens smak med honung, nötter eller torkad frukt. I det här receptet på mjölkgröt tar vi vit quinoa, kokar den i mjölk och ett standardförhållande på 1:2.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 165 gr.
• Mjölk - 330 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst, mät upp mjölken och flingorna enligt receptets proportioner.

Steg 2. Skölj quinoan noggrant, byt vatten flera gånger.

Steg 3. Koka mjölken i en kastrull speciellt för att laga gröt och häll den tvättade quinoan i den.Efter att gröten börjat koka, vrid värmen till minimum och sjud quinoan under lock i 15 minuter. Du kan röra om flingorna ett par gånger.

Steg 4. Ta sedan bort pannan med quinoa från spisen och låt stå utan att ta av locket i 10 minuter för att infundera.

Steg 5. Dela den beredda quinoamjölksgröten i portionsskålar, lägg på eventuell topping och servera varm till frukost. Smaklig måltid!

Hur man lagar vit quinoa så att den inte smakar bittert

Bitterheten hos quinoa av vilken färg som helst förmedlas av speciella ämnen (saponiner), som bara finns i skalet på spannmålen; om quinoan är skalad eller inte anges på förpackningen, därför är det bättre när du lagar vit quinoa att skölja den för att undvika bitterhet. Oskalad vit quinoa måste blötläggas i kallt vatten 2-3 timmar i förväg. I det här receptet lagar vi vit quinoa med stekning, vilket kommer att göra rätten mer utsökt.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vit quinoa - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt proportionerna i receptet, en enkel uppsättning ingredienser för maträtten.

Steg 2. Överför den förblötlagda quinoan till en sil, skölj väl under rinnande vatten och låt stå en stund så att all vätska kan rinna av.

Steg 3. Värm 3 matskedar vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull, häll quinoan i den och stek spannmålen på medelhög värme, rör konstant i 5 minuter, inte mer.

Steg 4. Häll sedan två glas kallt vatten över den stekta quinoan, rör om och låt koka upp.

Steg 5. Koka quinoan, täck pannan med ett lock, på låg värme i 15-20 minuter. Under denna tid kommer quinoan att ändra färg och kornen blir mer genomskinliga.

Steg 6.Efter 20 minuters tillagning blir det lite vatten kvar i pannan. Tillsätt salt till quinoan, rör om och låt sjuda under lock i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Testa den kokta quinoan för beredskap och smak, och om säden förblir våt, håll den på elden utan lock så att den återstående vätskan avdunstar. Ta sedan bort quinoan från värmen, rör om med en gaffel och låt dra i 10 minuter, täckt.

Steg 8. Lägg den kokta vita quinoan på tallrikar och servera som tillbehör till valfri maträtt, tillsätt sås och grönsaker. Smaklig måltid!

Hur man lagar svart quinoa - proportioner av vatten och spannmål

Svart quinoa är mer hälsosam och näringsrik i jämförelse med vit och röd, dess smak är rikare, dess konsistens är mer delikat, men det kräver mer tid för tillagning och en viss proportion med vatten. I det här receptet kokar du svart quinoa i en kastrull på spisen.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Svart quinoa - 170 gr. (1 kopp).
• Vatten – 410 ml (1 och ¾ koppar).
• Salt - 1/2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den svarta quinoan i en tjock sil, skölj med rinnande kallt vatten i 20 sekunder och låt rinna av i ett par minuter.

Steg 2. Häll den tvättade quinoan i en kastrull för matlagning av gröt, tillsätt den beräknade mängden kallt vatten, tillsätt en halv tesked salt och rör om.

Steg 3. Koka upp quinoan på hög värme.

Steg 4. Stäng sedan kastrullen med lock och koka den svarta quinoan i 20 minuter på låg värme.

Steg 5. Stäng av elden. Överför den kokta quinoan igen till samma tjocka sil för att rinna av den återstående vätskan, vilket gör flingorna smulig och icke-klibbig.

Steg 6. Lägg sedan tillbaka quinoan i pannan, täck med lock och låt stå i ytterligare 15 minuter.

Steg 7. Efter denna tid, blanda försiktigt den kokta svarta quinoan med en gaffel, smaka av med valfri sås och servera. Smaklig måltid!

Quinoa med grönsaker

Quinoa, på grund av sitt höga innehåll av protein och näringsämnen, anses vara en modern superfood, och i kombination med vilken uppsättning grönsaker som helst kommer du att ha en utmärkt oberoende maträtt för korrekt näring. Quinoa av vilken färg som helst passar bra med grönsaker. I det här receptet tar vi vit quinoa och lägger till stekt aubergine, lök, vitlök och tomat.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Vit quinoa - 300 gr.
• Vatten - 2 msk.
• Aubergine - 3 st.
• Tomater - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt - 1/2 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Torkad basilika - ¼ tsk.
• Olivolja – till stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till rätten.

Steg 2. Använd en tjock sil och skölj den vita quinoan under kallt rinnande vatten.

Steg 3. Koka upp 2 dl rent vatten i en kastrull, tillsätt den tvättade quinoan, koka upp och koka över låg värme, täckt, i 15 minuter. Stäng av värmen och låt quinoan dra i 10 minuter utan att ta av locket.

Steg 4. Tvätta auberginema, skär i små kuber, tillsätt salt och efter 15 minuter, skölj under rinnande vatten.

Steg 5. Skär den skalade löken i små tärningar och skär tomaterna i medelstora kuber.

Steg 6. Skala vitlöksklyftorna och finhacka dem med en kniv.

Steg 7. Hetta upp olivolja i en stekpanna, fräs den hackade löken i den tills den fått lite färg, tillsätt den hackade tomaten och låt sjuda under lock på låg värme i 5 minuter.

Steg 8Stek de skivade auberginema i en annan djup stekpanna tills de är halvkokta.

Steg 9. Tillsätt sedan stuvade tomater till dem, tillsätt hackad vitlök med salt och kryddor, rör om och låt sjuda under lock i ytterligare 7 minuter.

Steg 10. Lägg kokt quinoa ovanpå grönsakerna. Servera den kokta quinoan med grönsaker utan att röra om. Smaklig måltid!

Quinoagröt med kokosmjölk

Quinoagröt med kokosmjölk kommer att vara ditt alternativ för en rejäl, hälsosam och välsmakande frukost, speciellt för ett fastebord. Gröten tillagas enkelt och snabbt. Kokosmjölk väljs inte för fet (ca 17-20%) och blandas med vatten. Det är lämpligt att komplettera sådan gröt med frukt, honung och nötter. I det här receptet lagar vi gröt av vit quinoa och serverar med nötter.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Vit quinoa - 30 gr.
• Kokosmjölk - 100 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Socker - 1 msk.
• Honung - efter smak.
• Salt att smaka.
• Cashewnötter - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp ingredienserna till gröten enligt receptets proportioner och antalet portioner du behöver.

Steg 2. Skölj quinoan väl under kallt rinnande vatten. Koka upp 100 ml rent vatten i en kastrull för matlagning av gröt, tillsätt den tvättade quinoan och koka på låg värme under lock i 10 minuter.

Steg 3. Häll socker och lite salt i gröten.

Steg 4. Blanda sedan väl och koka ytterligare ett par minuter.

Steg 5. Häll kokosmjölk i den kokta quinoagröten, rör om igen, ta av från spisen och låt det brygga lite under lock.

Steg 6. Tillsätt sedan lite honung i gröten, blanda igen och ta ett prov.

Steg 7Överför den förberedda quinoagröten med kokosmjölk till en tallrik, tillsätt cashewnötter och servera varm till frukost. Smaklig måltid!

Quinoagröt med pumpa

Quinoagröt med pumpa blir en nyttigare och godare rätt. Du kan helt enkelt laga den, som med hirs, lägga till stekta grönsaker så blir det som en varm sallad, eller så kan du göra det lite annorlunda. I det här receptet lagar vi quinoa med hackad pumpa och bakar den i ugnen, tillsätter ägg, gräddfil och smör.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 4 msk.
• Riven pumpa - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Smör - 40 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj quinoan väl med kallt vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är mjuk.

Steg 2. Mal den skalade pumpamassan på ett grovt rivjärn, tillsätt ett glas av grönsaken till den kokta quinoan och blanda. Sätt på ugnen på 190°C.

Steg 3. Bryt sedan två ägg i quinoan och pumpan, tillsätt två matskedar gräddfil, salt och svartpeppar och blanda igen.

Steg 4. Skär smöret i små bitar, lägg i gröten och blanda igen.

Steg 5. Överför sedan gröten i två silikonformar och lägg en skiva pumpa ovanpå.

Steg 6. Grädda gröten i ugnen i 20 minuter. Tillsätt beredd quinoagröt med pumpa med hackat grönt och servera varmt. Smaklig måltid!

Söt quinoagröt med banan

Söt quinoagröt med banan, och dessa två ingredienser passar bra ihop, kommer att vara ett näringsrikt, hälsosamt frukostalternativ för barn eller dietmat. Gröten kokas i mjölk och i det här receptet använder vi kokosmjölk, men du kan även använda vanlig mjölk.Bananer steks lätt med tillsats av citronsaft, socker och kryddor.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Vit quinoa - 70 gr.
• Kokosmjölk - 1,5 msk.
• Banan - 1 st.
• Socker - 1-2 msk.
• Margarin - 15 gr.
• Kanel - 1 nypa.
• Citronsaft - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp alla ingredienser till gröten enligt receptet. Skölj quinoan väl med rinnande vatten.

Steg 2. Häll mjölk i en kastrull för matlagning av gröt och låt koka upp på låg värme.

Steg 3. Häll den tvättade quinoan i kokande mjölk, låt koka upp igen och koka gröten på låg värme i 20 minuter, täck pannan något med ett lock.

Steg 4. Medan gröten kokar, skala bananen och skär i skivor av valfri form. Smält margarin i en stekpanna, tillsätt citronsaft och socker och rör om.

Steg 5. Stek sedan bananskivorna på båda sidor i margarin och på svag värme. Strö banan med kanel.

Steg 6. Ta bort den förberedda söta quinoagröten från spisen, håll täckt i 10 minuter, rör om, överför till en tallrik, lägg stekta bananer ovanpå och servera omedelbart till frukost. Smaklig måltid!

Quinoa med nötter till frukost

Quinoa med nötter till frukost blir en hälsosammare och mer tillfredsställande rätt, speciellt för PP-älskare. Eventuella nötter kan tas och läggas till den kokta quinoan. Denna maträtt kompletteras nästan alltid med färsk frukt, bär eller torkad frukt. I det här receptet förbereder vi frukostquinoa med valnötter, hasselnötter och en liten mängd torkade aprikoser med katrinplommon och russin. Vi tillsätter inte mjölk.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Vit quinoa - 85 gr.
• Valnötter – 2 st.
• Hasselnötter – 6 st.
• Urkärnade katrinplommon – 2 st.
• Torkade aprikoser - 2 st.
• Vita russin - 1 msk.
• Kanel - efter smak.
• Honung - efter smak.
• Olivolja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj quinoan noga med kallt rinnande vatten före tillagning.

Steg 2. Häll quinoa i en kastrull för matlagning av gröt, tillsätt kokande vatten i förhållandet 1:2, rör om, koka upp och koka i 20 minuter på låg värme under täckt lock.

Steg 3. Stäng sedan av värmen och låt quinoan dra i 10 minuter. Under denna tid kommer quinoan att helt absorbera all vätska och det blir smuligt.

Steg 4. Finhacka nötterna med en kniv. Tvätta torkade frukter, torka med en servett och skär i små bitar.

Steg 5. Lägg den kokta quinoan på serveringsfat. Ringla över flytande honung och olivolja och strö över malen kanel.

Steg 6. Lägg hackad torkad frukt och hackade nötter ovanpå quinoan. Servera den kokta quinoan med nötter omedelbart och varm till frukost. Smaklig måltid!

Quinoa med kyckling och grönsaker

Quinoa med kyckling och grönsaker tillagas som en enkel, mättande och lågkalorirätt. Du kan koka quinoan, koka kycklingen och servera allt tillsammans, men i det här receptet tillagar vi det lite annorlunda, som pilaff. Stek kycklingköttet med en uppsättning grönsaker (lök, morötter, tomater och paprika), tillsätt quinoa och låt puttra i en skål.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vit quinoa - 100 gr.
• Kycklingfilé - 200 gr.
• Lök - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Tomater - 160 gr.
• paprika - 180 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Italienska örter - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Pepparblandning - 3 nypor.
• kokande vatten - 200 ml.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered alla ingredienser till rätten omedelbart, enligt proportionerna i receptet. Skala och skölj grönsakerna.

Steg 2. Skölj quinoan väl under rinnande vatten, och om du tvivlar på närvaron av bitterhet, blötlägg den i kallt vatten i 2 timmar i förväg.

Steg 3. Tvätta kycklingfilén eller någon del av kycklingen, torka med en servett, skär i små bitar och stek i uppvärmd vegetabilisk olja tills färgen ändras till vit. För att steka, ta omedelbart en djup stekpanna, eftersom huvudrätten kommer att tillagas i den.

Steg 4. Skär löken i tunna kvartsringar. Mal morötterna på ett grovt rivjärn. Överför dessa grönsaker till den stekta filén och låt puttra på svag värme i 5-8 minuter.

Steg 5. Skär paprikan och tomaterna i små tärningar och ta bort den flytande massan och fröna från tomaterna. Lägg de hackade grönsakerna i en stekpanna och låt puttra på svag värme i ytterligare 5-8 minuter.

Steg 6. Fördela sedan den tvättade quinoan jämnt ovanpå grönsakerna och filéerna, häll 200 ml kokande vatten, tillsätt salt och kryddor, rör om och koka allt under stängt lock på låg värme i 20 minuter från början av kokningen.

Steg 7. Efter denna tid, blanda allt noggrant, ta ett prov och justera smaken.

Steg 8. Dela den kokta quinoan med kyckling och grönsaker i portionerade tallrikar, tillsätt hackade färska örter och servera varm. Smaklig måltid!