Hur man lagar blomkål

Blomkål är en grönsak som inte alla älskar, så hemmafruar måste ta till alla möjliga knep för att glädja kräsna ätare. Vi berättar hur du snabbt och enkelt steker blomkål i krispig smet, bakar den i ugnen och till och med lagar en rik soppa.

Blomkål i smet med knaprig skorpa i en stekpanna

Krispig smeten blomkål i stekpanna är en mångsidig rätt som kan serveras separat som tillbehör. För att göra kålen bättre bakad och mjuk och saftig inuti, skär kålhuvudena i små bitar.

1. 
   Hur man snabbt och välsmakande lagar blomkål? Använd färsk blomkål till receptet, det blir mycket godare än fryst. Vi kommer att förbereda den enklaste smeten från stärkelse och ägg.
2. 
   Tvätta blomkålshuvudet väl.Demontera den i små blomställningar, skär av de långa stjälkarna.
3. 
   Häll vatten i pannan och placera behållaren på elden. När vätskan kokar, tillsätt lite salt till den. En halv tesked per liter vatten räcker. Lägg blomställningarna i kokande vatten och koka dem i 3-4 minuter.
4. 
   Efter tillagning, ta bort kålen med en hålslev och låt svalna på en tallrik.
5. 
   Ta sedan en bekväm djup skål och bryt två kycklingägg i den. Tillsätt salt och en eller två nypor mald svartpeppar efter eget gottfinnande. Blanda allt väl med en visp.
6. 
   Häll stärkelse i en homogen äggmassa; 2-2,5 matskedar räcker. Blanda allt igen med en visp.
7. 
   För mer bekvämt arbete, lägg kålen i smeten i portioner. Rör om grönsakerna tills smeten täcker dem jämnt.
8. 
   Hetta upp en stekpanna på spisen och häll sedan raffinerad vegetabilisk olja på den uppvärmda ytan. Lägg kålbitar på kort avstånd.
9. 
   På hög värme, stek blomkålen i smeten på alla sidor tills den är gyllene och knaprig.
10. 
    Lägg den färdiga blomkålen i smeten på hushållspapper för att absorbera överflödig vegetabilisk olja. Och lägg nästa portion blomkål i pannan.
11. 
    Servera varm blomkål i knaprig smet. Som tillägg kan du använda valfria såser. Smaklig måltid!

Bakad blomkål med ost i ugnen

Bakad blomkål med ost i ugnen är en aptitretande och delikat smakande rätt. Och ändå är bakad blomkål näringsrik och mättande. Som tillbehör kan du koka kycklingbröst eller baka fisk.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vitlök - 1 tand.
• Salt - 1 tsk.
• Mald pepparblandning - 0,25 tsk.
• Gräddfil 15% – 100 gr.
• Blomkål – 500-600 gr.
• Hård ost - 60 gr.
• Vatten – 1,5-2 l.
• Ägg - 1 st.
• Persilja - 4 grenar.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Köp färsk blomkål. Om du använder frysta, läs då på förpackningen, grönsakerna kan redan vara blancherade.

Steg 2. Tvätta blomkålshuvudet under kranen och separera det i individuella blomställningar. Benen kan skäras av eller skäras i tärningar och även bakas.

Steg 3. Häll kallt vatten i pannan, tillsätt cirka en tesked salt, rör om och ställ på hög värme. När vätskan kokar, tillsätt den beredda blomkålen och koka i 3 minuter.

Steg 4. Häll innehållet i pannan i ett durkslag, rinna av vattnet och låt kålen svalna något.

Steg 5. När kålen är tillagad kan du slå på ugnen för att värma upp den. Skala en vitlöksklyfta och finhacka den med en kniv. I en skål, blanda gräddfil med ett kycklingägg, vitlök, en nypa salt och mald peppar. Om din ost är mycket salt behöver du inte använda salt.

Steg 6. Du kan lägga kålen i en skål med gräddfilssås. Eller lägg den i en värmetålig form och häll såsen över.

Steg 7. Riv hårdosten på ett grovt rivjärn och strö ut den ovanpå kålberedningen.

Steg 8. Grädda blomkål med ost i ugnen på 180 grader i 20 minuter.

Steg 9. Innan servering, strö den varma rätten med hackad persilja. Smaklig måltid!

Koreansk inlagd blomkål

Koreansk inlagd blomkål är en fantastisk välsmakande aptitretare som vanligtvis serveras kyld.Den passar perfekt till kött och kyckling. Du kan enkelt förbereda detta underbara mellanmål med dina egna händer.

Tillagningstid: 8-10 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

Produkter:

• Morot - 1 st.
• Solrosolja - 50 ml.
• Vitlök - 4 tänder.
• Blomkål – 600-700 gr.

Till marinaden:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 1,5 msk.
• Gurkmeja - 0,3 tsk.
• Mald koriander - 2 tsk.
• Malen röd paprika - 0,5 tsk.
• strösocker - 200 gr.
• Vinägeressens 70% – 1 msk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Malen paprika - 0,5-1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Till aptitretaren behöver du alla kryddor på listan och färsk blomkål. Välj ett tätt och frodigt kålhuvud. Skölj kålen noggrant under kranen för att ta bort smuts och separera den omedelbart i blomställningar av ungefär samma storlek.

Steg 2. Tvätta en stor morot från jord och damm, skala och riv med ett speciellt rivjärn. Du bör sluta med spån i form av ett tunt, långt sugrör.

Steg 3. Lägg kål och morotsspån i en stor skål, blanda försiktigt grönsakerna med händerna, tryck inte för hårt.

Steg 4. Skala vitlöksklyftorna. Hacka dem fint med en kniv eller för dem genom en press. Tillsätt vitlöken till grönsakerna i skålen och rör om igen.

Steg 5. Häll 1 liter kallt vatten i pannan och placera behållaren på elden. När vätskan kokar, tillsätt socker. Rör om tills det löser sig.

Steg 6. Tillsätt även salt, mald röd och svartpeppar, paprika, koriander, gurkmeja för färg. Rör om tills alla kryddor är lösta i marinaden.

Steg 7. Ta bort kastrullen från värmen, häll vinägeressens i den kryddiga marinaden.

Steg 8Häll först raffinerad vegetabilisk olja i grönsakerna och rör om. Häll sedan i den varma marinaden.

Steg 9. Lägg en platt tallrik på blomkålen och morötterna och tryck på toppen i form av en burk med vatten. Kålen kommer att pressas, detta underlättar en snabbare marinering. Placera denna design i kylen över natten.

Steg 10. Koreansk inlagd blomkål kan serveras nästa dag. Dess smak är magisk och inte särskilt kryddig. Smaklig måltid!

Blomkålssoppa

Blomkålssoppa är en originalrätt för en näringsrik familjelunch. Dess konsistens är krämig och sammetslen. Förutom kål behöver vi potatis, lök, vitlök, grädde, samt örter och kryddor för en ljus smak.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Persilja - 6 grenar.
• Grädde - 200 ml.
• Smör - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Vatten - 250 ml.
• Blomkål – 300-350 gr.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Potatis - 4 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Salt att smaka.
• Lök - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blomkål sätter huvudsmaken på maträtten, potatis kommer att lägga till tjocklek och viskositet till den. Skala potatisen, löken och vitlöken. Tvätta alla grönsaker väl med rinnande vatten.

Steg 2. Skär medelstor potatis i tärningar eller barer, som du föredrar.

Steg 3. Dela blomkålshuvudet i enskilda buketter med händerna. Skär benen i små tärningar så att de kokar snabbare.

Steg 4. Skär en stor lök i halvringar eller kvartsringar.

Steg 5. Riv bladpersilja från grenarna och hacka. Hacka först vitlöken grovt.Hacka sedan persiljan och vitlöken mycket fint med en kniv för att få en homogen blandning.

Steg 6. Placera en tjockbottnad panna på elden. Smält ungefär en matsked smör i den. Stek först löken i olja tills den är genomskinlig, tillsätt salt och krydda den.

Steg 7. Lägg sedan till potatiskuber i de sauterade löken, rör om och stek grönsakerna i två minuter.

Steg 8. Efter detta, häll i vatten och koka upp grönsaksmassan. Släng ett lagerblad eller ett par i buljongen om de är små. Koka i 10 minuter på låg värme.

Steg 9. Efter 10 minuter, ta bort lagerbladet från buljongen och häll i grädden, rör om.

Steg 10. Lägg sedan blomkålen i en kastrull med buljong, koka soppan tills den är klar i 10-15 minuter. Se till att soppan inte kokar för mycket, annars kan krämen stelna.

Steg 11. När potatisen och blomkålen är klara kan du ta av kastrullen från värmen. Mixa sedan innehållet med en stavmixer tills det är slätt och krämigt.

Steg 12. Häll den krämiga blomkålssoppan i skålar. Tillsätt hackad persilja och vitlök till varje portion. Du kan även komplettera soppan med vita brödkrutonger. Smaklig måltid!

Blomkålsgryta med ägg, ost och gräddfil

Blomkålsgryta med ägg, ost och gräddfil är en utsökt och näringsrik rätt med en lockande krämig doft. Det är inte svårt att förbereda, du kan enkelt baka grönsaker till middag, det blir mättande, men lätt för magen.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15-25 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Gräddfil - 3 msk.
• Ägg - 1 st.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Salt att smaka.
• Smör – för att smörja formarna.
• Halvhård ost - 100 gr.
• Dill - efter smak.
• Blomkål - 500 gr.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Om du har färsk blomkål måste du koka den lite. Tvätta kålhuvudet och separera det i individuella blomställningar. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och lägg i kålblomställningarna. Koka grönsakerna i ca 3 minuter. Häll sedan innehållet i pannan i ett durkslag och låt kålen rinna av.

Steg 2. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 180 grader. Vi kommer att använda krukor, men alla andra lämpliga värmebeständiga former fungerar också. Smörj grytorna med smör. Dela kålen i buketter eller skär i ännu mindre bitar. Ordna grönsaken bland formarna.

Steg 3. Bryt ett kycklingägg i en skål, tillsätt gräddfil, tillsätt hackad vitlök och dill. För smak, tillsätt salt och mald svartpeppar.

Steg 4. Rör gräddfilssåsen tills den är slät.

Steg 5. Häll gräddfilssås i formar i lika stora mängder. Avsluta med riven ostspån.

Steg 6: Grädda blomkålen i ugnen i 10-15 minuter. Så fort ostspånen ovanpå smälter och bildar en gyllenbrun skorpa kan du ta ut formen från ugnen. Servera blomkålsgrytan med ägg, ost och gräddfil i grytan medan rätten är varm. Smaklig måltid!

Blomkål med kyckling i ugnen

Blomkål med kyckling i ugnen är en rätt som passar perfekt in i vilken diet som helst. För det första är receptet väldigt enkelt. För det andra visar sig rätten vara tillfredsställande, men lätt. För det tredje är detta en mycket framgångsrik kombination av produkter, vilket gör att du kan få ett mycket välsmakande resultat.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Gräddfil - 150 ml.
• Torkad vitlök - 0,3 tsk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Hård ost - 100 gr.
• Blomkål - 700 gr.
• Malen muskotnöt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Kycklingfilé - 550 gr.
• Vatten – 4,5 l.
• Salt - 1,25 tsk.
• Ägg - 3 st.
• Torkad timjan - 0,3 tsk.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered färsk blomkål, kyld kycklingfilé, kycklingägg, ost och nödvändiga kryddor och oljor. Du behöver också isvatten, du kan lägga 2 liter vatten i kylen i förväg för att svalna.

Steg 2. Separera blomkålshuvudet i enskilda små blomställningar.

Steg 3. Häll 2-2,5 liter vatten i pannan och placera behållaren på elden. När vätskan kokar, tillsätt en tesked salt och tillsätt hackad blomkål. Koka grönsakerna från återkokningen i 3-5 minuter.

Steg 4: Efter en snabb uppkok, överför omedelbart kålen till isvatten och låt sitta i några minuter. Lägg sedan de kylda blomställningarna i ett durkslag för att rinna av.

Steg 5. Samtidigt kan du bearbeta kycklingfilén. Skär den i små tärningar, ungefär lika stora som kålbuketterna.

Steg 6. Lägg det skivade köttet i en skål, tillsätt en kvart tesked salt, tillsätt mald svartpeppar och häll i en matsked vegetabilisk olja. Rör ner de hackade filéerna.

Steg 7. Värm en stekpanna med en matsked vegetabilisk olja över hög värme. Lägg sedan kycklingfilén från skålen på den uppvärmda ytan. Koka köttet på hög värme i 1 till 2 minuter tills det blir vitt och börjar få färg.

Steg 8. Du kan också slå på ugnen, ställ in den på 180 grader, låt den värmas upp.Lägg blomkålen i en skål, strö över timjan, vitlök och tillsätt en nypa salt. Häll den vegetabiliska oljan som blev kvar i pannan efter stekning av kycklingen över kålen och rör om.

Steg 9. Bryt tre kycklingägg i en separat skål, tillsätt 150 milliliter gräddfil och en nypa muskotnöt. Blanda ingredienserna väl.

Steg 10. Smörj en värmebeständig form med smör, inte så mycket för att förhindra bränning, utan för smak. Lägg blomkålen i ett jämnt lager.

Steg 11: Lägg sedan den stekta kycklingen ovanpå grönsakerna. Häll sedan gräddfilsfyllning över arbetsstycket i en tunn stråle. Sätt formen i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.

Steg 12. Riv osten på ett grovt rivjärn. Efter 25 minuter, ta bort pannan och strö över rätten med ostspån. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.

Steg 13. En läcker blomkåls- och kycklingrätt är klar. Dela den i portioner och servera varm eller varm. Smaklig måltid!

Läcker blomkålssallad

Läcker blomkålssallad - denna aptitretare är så tillfredsställande att den kan serveras som en separat maträtt. Dess näringsbas är ägg, ost och majonnäs, kompletterat med blomkålens lätthet och gurkans fräschör.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Majonnäs - 2 msk.
• Salt att smaka
• Blomkål - 400 gr.
• Hackad dill - 2 msk.
• Färska gurkor - 180 gr.
• Gräddfil - 2 msk.
• Ägg - 4 st.
• Halvhård ost - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Här är ett salladsrecept som går ihop väldigt snabbt. Det är nödvändigt att koka kycklingägg i förväg. För att göra detta, placera dem i en kastrull, täck med kallt vatten och ställ över medelvärme.Koka äggen i 8-10 minuter från det att vattnet kokar.

Steg 2. Gå vidare till blomkålen. Tvätta ett litet kålhuvud väl och separera det i de minsta blomställningarna. Du kan blötlägga grönsaker i 15 minuter i kallt vatten för att bli av med nitrater.

Steg 3. Tvätta sedan gurkorna och skär dem i kuber, vissa gillar att skära dem i strimlor, men det kan du också göra. Riv hårdost på ett grovt rivjärn eller skär den på samma sätt som gurka.

Steg 4. När äggen har svalnat, skala dem och skär dem i tärningar. Blanda alla förberedda krossade produkter i en stor skål.

Steg 5. Allt som återstår är att lägga till ett par matskedar gräddfil och majonnäs, samt hackad dill. Rör om salladen igen med en sked och förrätten är klar. Du kan lägga till andra gröna om du vill. Salta salladen efter smak.

Steg 6. Lägg den färdiga läckra blomkålssalladen i en vacker skål, garnera med färska örter och servera. Smaklig måltid!

Blomkål i ströbröd i en stekpanna

Panerad blomkål i stekpanna är en enkel rätt med en minnesvärd smak. Insidan av grönsakerna är mjuk och mör, och ströbrödet på toppen bildar en tjock, krispig skorpa. Stekt blomkål är gott att äta vanlig med sås eller serveras som tillbehör till kött.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Brödsmulor - 100-150 gr.
• Salt att smaka.
• Malen svartpeppar - 2-3 nypor.
• Ägg – 2-3 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Blomkål – 800-900 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För receptet behöver du ett stort blomkålshuvud, ägg, ströbröd, kryddor och vegetabilisk olja för stekning.

Steg 2.Skölj kålen väl för att ta bort eventuell förorening, separera den sedan i blomställningar av en sådan storlek att det är bekvämt att äta i en eller två tuggor. Bryt kycklingäggen i en separat skål och blanda dem, tillsätt en nypa salt och mald peppar. Tillsätt ströbröd i en andra skål.

Steg 3. Före stekning behöver kålen kokas lite för att den ska bli mjukare. Koka upp vatten i en stor kastrull och salta lätt. Lägg blomkålen i kokande vatten och koka den i 5 minuter från det att den kokar igen.

Steg 4. Placera stekpannan på elden och värm upp den. Häll sedan vegetabilisk olja på den uppvärmda ytan. Doppa varje enskild blomställning i ägget först.

Steg 5. Rulla sedan kålen på alla sidor i ströbröd och lägg i uppvärmd vegetabilisk olja. Stek blomkålen på alla sidor tills den fått en jämn färg.

Steg 6. Servera den färdigstekta blomkålen i ströbröd direkt efter tillagningen. För en vacker presentation, lägg salladsblad på en tallrik och kål på dem. Smaklig måltid!

Stuvad blomkål i en stekpanna

Bräserad blomkål i stekpanna är ett enkelt sätt att förbereda grönsaker. I detta recept behåller blomkålen maximal mängd av sina vitaminer och smaken är den mest naturliga. Denna tillbehör kan serveras till kyckling eller fisk.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Blomkål - 1 huvud.
• Gröna - till servering
• Lök - 2 st.
• Vatten - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Till blomkålen tar vi också ett par medelstora lökar. Du kan välja vilka kryddor som helst för rätten baserat på dina preferenser.

Steg 2. Skölj kålhuvudet noggrant under rinnande vatten och separera det i individuella små blomställningar. Koka upp vatten i en kastrull och salta lätt. Lägg den demonterade blomkålen i mycket kokande vatten och blanchera den i 1-3 minuter. Häll sedan av innehållet i pannan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.

Steg 3. Skala löken, skär av ändarna på båda sidor, tvätta den och skär i små kuber.

Steg 4. Värm först pannan väl på elden. Häll sedan raffinerad vegetabilisk olja på den uppvärmda ytan och fördela den över hela området. Fräs den hackade löken tills den är genomskinlig på måttlig värme.

Steg 5. Efter detta överför du snabbt den blancherade blomkålen. Stek grönsakerna, rör om med en spatel, i 5-7 minuter. Strö rätten med kryddor och salt efter smak.

Steg 6. Efter att kålen är lätt stekt på alla sidor, häll ett glas varmt vatten i pannan och täck den med ett lock. Fortsätt sjuda grönsakerna på låg värme i 10 minuter tills de är mjuka.

Steg 7. Strö över den läckra stuvade blomkålen med hackade örter och servera som tillbehör. Smaklig måltid!

Blomkålsstek i ugnen

Blomkålsbiff i ugnen är en originalrätt som definitivt kommer att dekorera varje fest och väcka aptiten hos dina gäster. Vi kommer att berätta hur man läcker lagar och serverar blomkål. När allt kommer omkring strävar varje hemmafru alltid efter att ge god mat och samtidigt bör det vara okokta rätter.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 5-10 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Malen röd paprika - 1 tsk.
• Olivolja - 5 msk.
• Granulerad vitlök - 1 nypa.
• Brödsmulor - 5-6 msk.
• Blomkål - 1 huvud.
• Salt - 1 nypa.

Till såsen:

• grekisk yoghurt - 200 gr.
• Dill - 5 grenar
• Salt - 1 nypa.
• Vitlök - 3 tänder.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blomkålsbiffar tillagas väldigt snabbt, så du kan omedelbart slå på ugnen för att värma upp den. Tvätta blomkålshuvudet väl, riv av de gröna bladen och skär bort stjälken om den är väldigt lång. Skär den sedan i cirka 1,5-2 centimeter tjocka biffar. Förbered en plåt genom att täcka den med oljat bakplåtspapper. Lägg bitarna på en plåt med kort avstånd från varandra.

Steg 2: Kombinera torkad vitlök, mald paprika och salt i en liten skål. Du kan också utöka listan över kryddor med dina favoriter. Gnid den resulterande blandningen på båda sidor av högarna och strö över dem med olivolja.

Steg 3. Du kan använda färdiga brödsmulor till biffar eller göra egna brödsmulor av en torkad vit limpa eller bröd krossat i en mixer.

Steg 4. Strö biffarna rikligt med brödsmulor och ställ in bakplåten i ugnen, då bör temperaturen ha nått 180 grader. Grädda blomkålsbiffar i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 5. För att servera biffarna läckert, låt oss också förbereda såsen. Blanda yoghurt, hackad dill och pressad vitlök i en skål. Salta och peppra såsen efter smak, blanda ingredienserna väl. Servera blomkålsbiffarna med såsen. Såsen kan förvaras i kylen innan servering. Smaklig måltid!