Hur man lagar hemlagade nudlar är en fråga som alla kockar förmodligen har ställt. Men detta är inte alls förvånande, eftersom denna produkt används för att förbereda ett stort antal rätter: från soppor till kokta nudlar med olika tillsatser. Beroende på dina smakpreferenser och tillgången på ingredienser kan du enkelt göra nudlar av ris, bovete och annat mjöl i ditt eget kök. Och tro mig, efter att ha kokat nudlar en gång kommer du för alltid att överge det köpta alternativet!
Hemgjorda äggnudlar
Att förbereda äggnudlar hemma är relativt enkelt om du känner till alla subtiliteter och korrekta gram av varje komponent. Genom att förbereda denna produkt med dina egna händer kommer dina soppor och buljonger att få en helt ny smak - garanterat!
- Mjöl 240 (gram)
- Kycklingägg 2 (saker)
- Salt ½ (teskedar)
-
Hemgjorda nudlar går snabbt och enkelt att tillaga. Vi beväpnar oss med köksgramvågar och mäter upp den nödvändiga mängden mjöl, ta ut äggen ur kylen. -
Bryt äggen i en behållare med höga sidor. -
Häll i saltet och vispa med en handvisp. -
Tillsätt mjöl och blanda. Om konsistensen är för torr kan du tillsätta 1-2 matskedar vatten. -
Knåda degen i 7-10 minuter på en arbetsyta pudrad med mjöl. -
Efter att ha bildat en klump, täck den med film och ställ den i kylen i 1-2 timmar. -
Dela den kylda degen på mitten. -
Kavla ut segmenten till så tunna lager som möjligt. -
Skär degen i cirka en centimeter breda remsor med en degkniv. -
Aptitretande äggnudlar är klara hemma - koka dem eller förvara dem. Smaklig måltid!
Hemgjorda udonnudlar
Hemlagade udonnudlar är en integrerad del av det asiatiska köket, som ingår i ett stort antal rätter. Vi inbjuder dig att prova att förbereda denna produkt hemma, med endast naturliga och prisvärda ingredienser.
Tillagningstid - 3 timmar
Tillagningstid - 30 minuter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Mjöl - 400 gr.
- Potatisstärkelse - 60 gr.
- Salt - 1 msk.
- Vatten - 180 ml.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered ett matset.
Steg 2. Häll vatten, stärkelse och salt i en skål, blanda och tillsätt mjöl.
Steg 3. Knåda den smidiga degen och forma en boll.
Steg 4. Linda in arbetsstycket i matfilm, ta bort all luft. Låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.
Steg 5. Efter 30 minuter trycker du in bollen i kakan och sätter ihop den igen. Vi upprepar denna åtgärd två gånger och lämnar produkten i ytterligare 2 timmar under filmen.
Steg 6. Kavla sedan ut degen till en tre millimeter tjock rektangel.
Steg 7. Strö lagret med mjöl och vik det flera gånger, skär det i remsor av lika tjocklek.
Steg 8Koka nudlarna i kokande saltat vatten i 10-12 minuter. Smaklig måltid!
Hur man gör hemgjorda nudlar till soppa
Hur gör man hemgjorda nudlar till soppa? Förmodligen ställde många kockar denna fråga när de ville skämma bort sitt hushåll med en helt naturlig och otroligt välsmakande förrätt. Så för matlagning behöver vi bara tre ingredienser och lite ledig tid!
Tillagningstid – 8 timmar 20 minuter
Tillagningstid - 30 minuter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 250 gr.
- Vatten - 100 ml.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll 250 gram mjöl på arbetsbordet, forma ett objektglas. Vi gör ett hål i mitten där vi lägger kycklingägget och vattnet.
Steg 2. Börja från mitten, knåda degen i minst 20 minuter.
Steg 3. Slå in den halvfärdiga produkten i film och ställ den i kylen över natten.
Steg 4. Nästa morgon, kavla ut degen till en tunn platt kaka, skär i nudlar av önskad längd och bredd.
Steg 5. Laga mat och ha kul!
Hemlagade nudlar utan att tillsätta ägg
Hemlagade nudlar utan att lägga till ägg är en utmärkt lösning för dem som fastar eller har helt övergivna animaliska produkter, eftersom kompositionen förutom ägg inte heller innehåller mejeriprodukter. Överraska dig själv och dina nära och kära med otroligt läckra nudlar!
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid - 15 minuter.
Portioner – 4-5.
Ingredienser:
- Mjöl – 250-280 gr.
- Vatten - 100 ml.
- Salt - ½ tsk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden av varje komponent.
Steg 2. Häll kallt vatten i skålen, tillsätt salt och rör om kraftigt.
Steg 3. Tillsätt försiktat vetemjöl.
Steg 4. Vi börjar kombinera ingredienserna med en visp.
Steg 5.Tillsätt vegetabilisk olja.
Steg 6. Forma en tät och elastisk boll.
Steg 7. Strö en skärbräda eller bord med en näve mjöl och kavla ut arbetsstycket till ett så tunt lager som möjligt.
Steg 8. Skär kakan i strimlor.
Steg 9. Vi gör också horisontella rörelser med bladet, som visas på bilden.
Steg 10. Separera segmenten försiktigt från varandra och ge dem lite tid att torka.
Steg 11. Dessa nudlar bereds i kokande vatten på bara 5 minuter. Smaklig måltid!
Bovetenudlar hemma
Bovetenudlar hemma kommer definitivt att tilltala alla älskare av rätt näring. Denna produkt kommer glatt att överraska dig med sin ovanliga och ljusa smak, såväl som enkla förberedelser. Diversifiera din vanliga kost och introducera något helt nytt!
Tillagningstid – 40 min.
Tillagningstid – 15-20 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Bovetemjöl - 100 gr.
- Vetemjöl - 50 gr.
- Vatten - 75 ml.
Matlagningsprocess:
Steg 1. För bästa klibbighet av degen, blanda två typer av mjöl.
Steg 2. Häll gradvis ut vattnet, vi börjar knåda degen tills den har en tät konsistens.
Steg 3. Fortsätt knåda tills "bullen" blir elastisk.
Steg 4. Separera en liten bit från degen och kavla ut den på en yta pudrad med mjöl.
Steg 5. Passera arbetsstycket genom nudelskäraren en gång eller kavla försiktigt ut det med hjälp av en kavel.
Steg 6. Skär nudlarna, för degen genom enheten igen.
Steg 7. Antingen med en vass kniv.
Steg 8. Nudlarna är helt klara för vidare användning. Smaklig måltid!
Hur man gör egna risnudlar
Hur gör man sina egna risnudlar? Det är väldigt enkelt, för för detta behöver vi ett minimum av matvaror och lite ansträngning.Nudlarna är ganska spröda, så tänk på att produkten tar tid att torka.
Tillagningstid – 90 min.
Tillagningstid – 15-20 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Ris - 130 gr.
- Ägg - 1 st.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Mät upp mängden spannmål vi behöver.
Steg 2. Mal i en kaffekvarn till mjöl.
Steg 3. Tillsätt ett kycklingägg och lite salt till den resulterande kompositionen.
Steg 4. Knåda degen och låt vila i en halvtimme.
Steg 5. Separera små bitar från degen och kavla ut dem så tunt som möjligt, skär nudlarna.
Steg 6. God aptit!
Hur man gör nudlar av rågmjöl
Hur gör man nudlar av rågmjöl? Du hittar svaret på denna fråga genom att läsa det detaljerade receptet med steg-för-steg-fotografier. Dessa nudlar är en hälsosam ersättning för vanlig vetemjölspasta, så om du tittar på din diet, se till att prova det!
Tillagningstid – 57 timmar
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1 nypa.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Rågmjöl - 100 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Vispa ägget och saltet med en gaffel.
Steg 2. Tillsätt mjöl och blanda väl.
Steg 3. Häll i vegetabilisk olja och efter knådning med en gaffel, byt till manuell.
Steg 4. Blöt handflatorna i vatten och fortsätt knåda tills degen går ihop. Låt stå i 15 minuter, knåda igen och låt sitta i ytterligare 15 minuter.
Steg 5. Dela degen i små segment, rulla var och en till ett godtyckligt lager med minsta tjocklek.
Steg 6. Rulla ihop löst.
Steg 7. Skär i bitar på 2-3 millimeter, rulla ut banden och bryt dem.
Steg 8Lägg den halvfärdiga produkten på en skärbräda och låt stå i rumstemperatur i 48 timmar, vänd då och då.
Steg 9. Koka torra nudlar i 8 minuter i kokande saltat vatten. Smaklig måltid!
Majsmjöl nudlar
Majsmjölsnudlar är en smakrik och hälsosam produkt som kommer att göra dina soppor och huvudrätter flera gånger godare och mer aromatiska. Det tar bara en halvtimme att förbereda, men för att det inte ska klibba ihop under tillagningen kräver det lite torktid.
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid – 15-20 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Ägg - 1 st.
- Salt - 2 nypor.
- Majsmjöl - 70 gr.
- Vatten - 1 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lägg allt du behöver på bordet.
Steg 2. Blanda två typer av mjöl och salt, lämna en näve vetemjöl för rullning.
Steg 3. Tillsätt torra ingredienser med vatten och ägg, blanda.
Steg 4. Om konsistensen visar sig vara för flytande, tillsätt då lite mer vetemjöl.
Steg 5. Vi samlar produkten i en klump och lämnar den i rumstemperatur i 10-15 minuter för att konsumera gluten.
Steg 6. Strö över bordet med mjöl och kavla ut degen till ett mycket tunt ark, "pudra" även lagret med mjöl och vik kanterna mot mitten.
Steg 7. Vik kanterna en andra gång, glöm inte heller att lägga till mjöl, skär i remsor.
Steg 8. Rulla ut ämnena och torka dem över natten i ett välventilerat utrymme. Smaklig måltid!
Hemlagade fullkornsnudlar
Nudlar gjorda av fullkornsmjöl hemma är en hälsosam och mycket välsmakande produkt som innehåller en enorm mängd B-vitaminer. Förutom de ovan nämnda fördelarna kommer nudlar också glatt att överraska dig med sina smakegenskaper.
Tillagningstid - 1 timme40 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 3-4.
Ingredienser:
- Fullkornsmjöl - 200 gr.
- Salt - 2 nypor.
- Ägg - 1 st.
- Vatten - 50 ml.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered produkterna i listan ovan.
Steg 2. Häll mjöl och salt i en djup skål, gör en fördjupning i mitten och vispa i ett kycklingägg. Häll ut lite vatten.
Steg 3. Knåda degen direkt med en gaffel och sedan med händerna.
Steg 4. Samla blandningen till en boll, täck med en servett och låt sitta i 10-15 minuter.
Steg 5. Kavla ut degen på en yta beströdd med mjöl till en tunn platt kaka, vik kanterna mot mitten och skär i medeltjocka nudlar.
Steg 6. Rulla ut ämnena och torka dem i ugnen på översta våningen i 50 grader i 1-2 timmar. Lämna ugnsluckan på glänt. Koka den sedan i saltat vatten eller lägg den i en behållare och ställ den i ett förvaringsskåp på en sval plats. Laga mat och ha kul!
Hemlagade nudlar med äggulor
Hemlagade nudlar med äggulor är en otroligt god produkt som inte går att jämföra med vad vi erbjuds i varje stormarknad. Tro mig, efter att ha förberett dessa nudlar hemma kommer du för alltid att glömma att köpa pasta i butiker.
Tillagningstid – 35 min.
Tillagningstid – 15-20 min.
Portioner – 1-2.
Ingredienser:
- Äggulor - 50 gr.
- Mjöl - 50 gr.
- Salt - 1 nypa.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll äggulorna i en skål som lämpar sig för blandning.
Steg 2. Tillsätt salt och mjöl.
Steg 3. Kombinera komponenterna med en sked.
Steg 4. Använd händerna och knåda en tät men elastisk deg. Samla till en boll, slå in i film och ställ på kylhyllan i 20 minuter.
Steg 5.När tiden har gått, strö bordet med mjöl och rulla ut bollen till ett lager som inte är mer än tre millimeter tjockt.
Steg 6. Skär produkten i breda remsor och stapla dem ovanpå varandra.
Steg 7. Skär i remsor.
Steg 8. Lägg nudlarna på ett bakplåtspapper och torka.
Steg 9. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!
